Внеурочное занятие на тему: "Блинные фантазии"
план-конспект урока по технологии (7 класс) на тему

Тема занятия

Блинные фантазии

Цель:

Сформировать у учащихся представление о разновидности видов блинов. Сформировать у учащихся представление о разновидности видов изделий из блинчиков, формировать умения по приготовлению новых изделий из приготовленных блинчиков.

Задачи:

образовательная – формирование представлений по приготовлению новых изделий из приготовленных блинов.

развивающая – формирование активности учащихся, умение анализировать с опорой на ранее изученный материал.                                                                                                        воспитательная – формирование нестандартного подхода к решению задач;  воображения, фантазии, творческого, развитие интереса к открытию нового для себя знания.

Тип занятия :

Систематизация знаний, умений

Методы обучения:

Наглядный, практический

Форма обучения:

Групповая, фронтальная

Планируемые результаты:

Личностные: : Воспитывать уважение к народным традициям. Формировать целостное мировозрение.

Метапредметные: способствовать формированию к освоению обучающимися новых знаний и умений, к достижению высоких и оригинальных творческих результатов; умение находить варианты решения различных эстетически-творческих задач;

Регулятивные: определять и формулировать цель на занятии ; планировать своё действие в соответствии с поставленной задачей; высказывать своё предположение. Анализировать, способность делать выводы, группировать предметы по общему признаку.

Познавательные:  сравнивать  и группировать предметы, объекты  по нескольким основаниям; находить закономерности.  Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного: находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке.

Коммуникативные: оформлять свои мысли в устной форме; слушать речь других; совместно договариваться о правилах поведения и общения на уроке и следовать им. 

Предметные: : получить представление о формировании изделий из блинов.

Этап занятия

Деятельность педагога

Деятельность обучающихся

Планируемые результаты

УУД

I. Организационный этап. Мотивация учебной деятельности.

Самоопределение к деятельности.

Приветствуют учеников.

Проверяют готовность к занятию.

- Организует начало учебной деятельности;

- Создает эмоциональный настрой на совместную работу;

 Воспринимают на слух, визуально контролируют свою готовность к занятию.

Личностные:

- эмоциональный настрой на занятие;

- самоорганизация;

Регулятивные:

- способность регулировать свои действия;

Познавательные:

-актуализация уже имеющихся знаний.

 Коммуникативные: сотрудничество с учителем  и сверстниками, поиск и выбор информации.

II.  Этап постановки  темы и цели занятия  (проблема – формулировка задачи)

Объявляется задача занятия:

Если мы посмотрим на наш сегодняшний стол, то о чем наше занятие.

1.Давайте сформулируем тему нашего занятия.

А глядя на эту стопку блинов нужно сформулировать цель занятия.

А какой традиционный праздник ассоциируется с блинами?

- Правильно. А какие традиции этот праздник сохраняет?

Отвечают на вопросы, делая пояснения своих доводов.

-блинная фантазия

-научиться выполнять из приготовленных блинов, изделие.

- «масленица»

- обязательно пекут много блинов;

-сжигают соломенное чучело.

-лазание на столб за призом

-катание на санях

- веселье на масленицу

Личностные:

- умение излагать свои мысли, приводить примеры;

Регулятивные:

-умение  регулировать свои действия, взаимодействовать в группе.

Познавательные:

-актуализация уже имеющихся знаний

 Коммуникативные:

-сотрудничество с учителем  и сверстниками, поиск и выбор информации.

Кристина в начальной школе на районной конференции заняла 2 место и сейчас она вкратце расскажет нам историю блинов.

Познавательные:

-актуализация уже имеющихся знаний

3.Масленица в днях. А сейчас заполним лэпбук .

Кто знает, как называлась масленица в днях, недели?

Понедельник –

Вторник –  

Среда –

Четверг –

Пятница –

Суббота –

Воскресенье –

Личностные: 

-проявление интереса и активности в выборе решения;

 Регулятивные: 

-познавательная инициатива, последовательность выполнения работы.

Познавательные: 

-самостоятельное создание способов решения проблем творческого характера; Коммуникативные: 

-инициативное сотрудничество в поиске и выборе информации.

4.Какие ингредиенты нужны для приготовления теста для блинчиков.

Давайте составим технологическую карту приготовления блинов?

5. Тесто для блинов заводят на кефире, молоке, блины подают с рыбой, икрой, мясом, грибами , ягодами, вареньем, медом, сметаной.

А вы с какой начинкой любите блинчики?

 Молоко, яйца, сахар, мука, соль,

Просматривают задания и составляют технологическую карту приготовления.

Предметные: 

-дают определение новым понятиям темы, Называют этапы приготовления теста для блинов.

Личностные: 

-проявление познавательного интереса в данной области  предмета.

Регулятивные:

-понимают смысл  технологической последовательности и принимают учебную задачу.

III. Творческое применение  знаний на практике.

Самостоятельная работа

Проводит инструктаж по выполнению учащимися практической работы;

- Сообщает учащимся название практической работы;

- Разъясняет задачи практической работы;

А сейчас ваша задача, вы должны попробовать пофантазировать с блинами и приготовить какое то изделие. У вас на рабочем месте, есть блины, фарш соленый и сладкий, у украшения.

Вы уже рассмотрели несколько вариантов изделий из фаршированных блинчиков. Теперь творите сами.

Работа в группах:

Девочкам нужно приготовить изделие из фаршированных блинов.

 Регулятивные:

-осознание уровня и качества усвоения знаний,

Коммуникативные:

-осознанное построение речевого высказывания, слушать и слышать своего собеседника.

Познавательные:

-применять полученные знания в практической работе.

Регулятивные:  

-готовить рабочее место, принимать  учебную задачу, развивать мотивы  и интересы  в своей познавательной деятельности .

Коммуникативные:

-умение  работать в группе,  формулировать, аргументировать и отстаивать свое мнение.

Познавательные:

-умение структурировать знания, находить эффективные способы  решения задач,  умение  осознанно  и произвольно

 строить речевое высказывание

Коммуникативные:

-организовать  учебное взаимодействие в группе.

IV. Рефлексия деятельности.

Если останется время – собрать пазл «Масленица в картинах».

Организует рефлексию.

Мотивирует учащихся на рефлексию о достижении целей урока;

А, теперь поделитесь мнением о занятии.

-было интересно…..

-было трудно….

- теперь я могу…

-  я научилась….

- мне захотелось

А теперь предлагаю продегустировать ваши получившиеся блюда в нашей столовой. Спасибо за урок.

Проводят самооценку своей деятельности.

Определяют возникшие проблемы и планируют пути ее решения.

Регулятивные:

-умение соотносить  свои действия с планируемыми результатами,  

владение  основами самоконтроля, самооценки, принятия решений.

Личностные:

-развитие трудолюбия,  ответственности за качество своей деятельности, формирование  эстетических  потребностей и ценностей.

Коммуникативные: управление поведением партнера-контроль, коррекция, оценка действий партнера.