Роль овощей в питании человека
план-конспект урока по технологии (5 класс) по теме

Тема: «Роль овощей в питании человека».

I. Повторение пройденного материала.

1. Как называется процесс усвоения питательных веществ?

                                 Питание

2. Как принято называть правила чистоты?

                                 Гигиена

3. Назовите полезные питательные вещества содержащиеся в продуктах питания

         Жиры, белки, углеводы, витамины, минеральные вещества.

4.Каких питательных веществ нет в овощах?

                                  Жиров

5. Какое питательное вещество служит строительным материалом для организма?

                                  Белок

6. Что нужно есть на завтрак?

II. Разгадывание кроссворда.

III. Новый материал

1. Значение овощей ( обладают лечебными свойствами, вызывают аппетит, улучшают пищеварение, малокалорийны так как не содержат жиров)

- овощи с вашего огорода.

- питательная ценность

- хорошо хранятся

- большое разнообразие ( корнеплоды, клубнеплоды, луковоцы, …

- большое количество блюд ( у  овощей  едят листья, цветы (капуста), семена,плоды….)

2. Признаки доброкачественности

- внешний вид

- запах

3. При работе с овощами на кухне необходимо соблюдать правила гигиены и безопасности труда. ( Сасова технология стр 56-57)

- нужно правильно организовывать рабочее место.

4. Первичная обработка (по плакату)

5. Нарезка овощей.

- инструменты

- способы нарезки (по плакату)

IV. Практическая работа

Выберите самостоятельно способ нарезки:

- нарезка картофеля

- нарезка моркови

- кабачок и патиссон

- капуста.

V.Подведение итогов.

VI. Д/з Найти материал об овощах: история появления в России, способы выращивания, применение в кулинарии.