Программа "Здоровое питание"
учебно-методический материал

1. МУНИЦИПАЛЬНОЕ  КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«ПРИДОРОЖНАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА» ИМЕНИ А.С.НОВИКОВА-ПРИБОЯ

                                                                                 УТВЕРЖДАЮ

Директор школы:___________ Царапкин В.Ф.

 «Здоровое питание школьников»

п.Придорожный - 2019

Пояснительная записка

Здоровье человека закладывается смолоду, когда процессы развития организма протекают наиболее интенсивно. С другой стороны, обучение в школе обусловливает большие нагрузки, напряжение умственных и физических сил. Одним из важных условий, благоприятствующих нормальному росту школьника, укреплению его здоровья, а значит и успешному обучению, является правильное питание.

Большинство родителей, очевидно, располагают определенными сведениями по вопросам детского питания. Питание, особенно питание детей, чрезвычайно важная проблема, поэтому нельзя ограничивать не только неверные взгляды свои познания в данной области разрозненными сведениями. «Полузнание» порой хуже незнания, именно оно часто бывает причиной формирования не только неверных взглядов на питание, но и вредных для здоровья привычек. До сих пор во многих семьях существуют укоренившиеся традиции, мнения, которые противоречат медицинским рекомендациям и нередко ведут к нарушениям здоровья. Заложенные в детстве привычки особенно прочны, поэтому культуру питания необходимо воспитывать у ребенка с малых лет.

Выражение «здоровое питание» по-разному понимается в разных странах людьми с разными культурными традициями. В целом, здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни и способствовать крепкому физиологическому, психическому и социальному здоровью человека. В целом под выражением «здоровое питание» подразумевается совместное воздействие потребляемой нами пищи, нашего состояния здоровья и предпринимаемых нами усилий для улучшения здоровья, как собственного, так и окружающих. Качественное питание обеспечивается путем потребления безопасных пищевых продуктов в рамках сбалансированной диеты, в результате чего полностью удовлетворяются потребности нашего организма в питательных веществах.

         В школе следует принимать меры по улучшению питания, так как качественное питание укрепляет способность к учению и здоровье детей. Поскольку питание влияет на интеллектуальное развитие и способность к учению, здоровое питание является необходимым условием хорошей успеваемости в школе. Школа играют жизненно важную роль, содействуя качественному питанию детей и предоставляя возможность для оказания им помощи. Школа более эффективно, квалифицированно, беспристрастно содействуют охране здоровья и здоровому питанию, чем какое-либо другое учреждение. Она контактируют с детьми, когда те находятся в критическом возрасте, определяющем их будущий образ жизни, включая качество питания. Кроме того, школа может влиять на соответствующее поведение персонала, учителей, родителей и членов местного сообщества.

       На основании выше сказанного, следует отметить, что создание и реализация программы здорового питания в рамках образовательного учреждения это верная тенденция и с учетом этого можно поставить следующую цель:

Цель: формирование основ культуры здорового питания учащихся  посредством усвоения необходимых навыков и уверенности в собственной способности вести здоровый образ жизни, улучшение культуры и состояния питания.

Для реализации поставленных целей поставлены следующие задачи:

Задачи программы:

1. Формирование у родителей и учащихся основ правильного питания, повышение уровня знаний, взглядов и поведения в отношении значения рациона питания для собственного здоровья и благополучия.
2. Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей (законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего питания.
3. Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока школы;
4. Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания;

5.  Проведение мониторинга качества организации питания.

1. Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение

 2. Методическое обеспечение

3. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового образа жизни среди учащихся

4. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового образа жизни среди родителей учащихся

5. Организация деятельности комиссии общественного контроля за организацией и качеством питания обучающихся.

      Школьная комиссия общественного контроля  за организацией и качеством питания обучающихся существует с начала работы школы.  

     Состав школьной комиссии утверждается приказом директора школы на каждый учебный год.

         Члены комиссии из своего состава выбирают председателя.

      Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом, согласованным с администрацией школы.

     Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с приглашением заинтересованных лиц.

Основные направления деятельности комиссии:

• Оказывает содействие администрации школы в организации питания обучающихся. Осуществляет контроль:

1. За рациональным использованием финансовых средств, выделенных на питание обучающихся;
2. За целевым использованием продуктов питания и готовой продукции;
3. За соответствием рационов питания согласно утвержденному меню;
4. За качеством готовой продукции;
5. За санитарным состоянием пищеблока;
6. За выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования;
7. За организацией приема пищи обучающихся;
8. За соблюдением графика работы столовой и буфета.

• Один раз в месяц проводит   тематические проверки согласно плану работы
• Организует и проводит опрос обучающихся по ассортименту и качеству отпускаемой продукции и представляет полученную информацию руководству школы.
• Вносит администрации школы предложения по улучшению обслуживания обучающихся.
• Оказывает содействие администрации школы в проведении просветительской работы среди обучающихся и их родителей (законных представителей) по вопросам рационального питания.
• Привлекает родительскую общественность и различные формы самоуправления школы к организации и контролю за питанием обучающихся.

     План работы школьной комиссии общественного контроля за организацией и качеством питания школы утверждается на учебный год.

7. Система оценки качества питания школьников

Основные направления для оценки качества питания школьников:

1. Показатели общей заболеваемости.
2. Уровень удовлетворенности питанием школьников и родителей.
3. Показатели охвата питания.

Система оценки качества питания школьников

Вопросник/контрольный лист по услугам в области питания.

Указания по использованию вопросника.

1. Члены группы по проведению данного анкетирования:

• Заместитель директора по УВР  
• Представитель(и) персонала, осуществляющего услуги в области школьного питания
• Руководитель ШМО классных руководителей
• Представители школьного родительского комитета
• Представители Учкома

2. Необходимо выдать каждому члену копию Вопросника. Для регистрации работы группы использовать копии Оценочного листа и Вопросов по планированию.

3. На собрании группы:

• Обсудить каждый вопрос из Вопросника.
• Определить, как получить информацию, необходимую вам для точного ответа на все вопросы.
• После сбора всей информации ответить на каждый вопрос и выбрать соответствующую оценку на основе общего согласия. Использовать Вопросник для выявления сильных и слабых сторон школьной политики и для планирования необходимых мероприятий.
• Вписаь оценки (0-3) для каждого вопроса в Оценочный лист и подсчитать общую Оценку.

Оценочный лист

1. Внимательно прочитайте и обсудите Вопросник, содержащий вопросы и описание оценок для каждого пункта Оценочного листа.

2. Обведите оценку, подходящую для каждого пункта.

3. После выбора оценок для всех пунктов подсчитайте общую Оценку и ответьте на Вопросы по планированию, представленные в конце материала.

Для выяснения отношения учащихся к услугам школьной столовой, а также выявления их предпочтений в области питания составлена следующая анкета:

Анкета- опросник

1.   Устраивает ли вас пища, предлагаемая в школьной столовой?

А) да                                     Б) нет

2. Как вы считаете, в школьной столовой предлагается широкий выбор здоровой пищи?

 А) да                                     Б) нет

3. По вашему мнению, учтены ли в меню школьной столовой национальные и региональные нормы питания?

А) да                                     Б) нет

4. Предлагаемое количество пищи удовлетворяет потребности вашего организма?

А) да                                     Б) нет

Полученные данные представлены в приложении № 3.

        Разработанные  направления служат материалом для комплексной работы в области здорового питания школьников. Материал в ходе реализации данной программы предполагается расширять с учетом проделанной работы.