Внеклассное мероприятие (игра) "Счастливый случай"
материал по теме

Карта     результатов     игры

ВЕДОМОСТЬ ДЛЯ ПОДСЧЁТА БАЛЛОВ

КОМАНДА____________________________

                      название команды, номер группы

               I гейм «РАЗМИНКА»  (максимальное количество баллов – 10)

                       За каждый правильный ответ команда получает 1 балл

II гейм «ТЫ – МНЕ, Я – ТЕБЕ» (домашнее задание)

За правильный ответ на вопрос – 1балл.

За правильный ответ на загадку – 2балла.

Если команда даёт неверный ответ, а также, если ответ отсутствует,

очки присуждаются команде соперников.

III гейм «ИСТОРИЧЕСКИЙ» (домашнее задание, максимальное кол-во баллов – 10)

Оценивается: оригинальность сюжета, оформление сообщения, артистичность.

IV гейм «ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ» (время – 3 мин, максимальное кол-во баллов – 10)

V гейм «ЗАМОРОЧКИ ИЗ МЕШОЧКА»

        В мешочке – 10 карточек: 3 карточки - вопрос стоимостью 1 балл;

                                                     3 карточки - вопрос стоимостью 2 балла;

                                                     3 карточки - вопрос стоимостью 3 балла;

                                                     1 карточка – «Счастливый случай!» – 5 баллов.

        Каждая команда достаёт только 7 карточек.

ИТОГИ ПО КАЖДОМУ КОНКУРСУ ЗАНОСЯТСЯ В КАРТУ РЕЗУЛЬТАТОВ ИГРЫ!

ПЛАН ИГРЫ «СЧАСТЛИВЫЙ СЛУЧАЙ»

Цель: 1.Обобщить и расширить знания о продовольственных товарах.

          2. Развивать сообразительность, умение делать выводы.

          3. Воспитывать дисциплинированность, чувство коллективизма, уважения

              друг к другу.

Вид:  Командная игра-соревнование (2 команды по 6-7 игроков).

Используемая литература:

          1.Новикова А.М. и др. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учебник для НПО. – М.: ПрофОбрИздат, 2001.

          2.Вольпер И.Н. Легенды и быль о продуктах. – М.: Экономика, 1969.

          3.Владиславский В. О твоём питании, человек. – Мн.: Выш. шк., 1990.

          4.Дружинина А. Всё о напитках. – М.: АСТ – ПРЕСС КНИГА, 2003.

          5.Сценарии школьных викторин, конкурсов, познавательных игр / Серия

«Библиотека школьника». – Ростов н/Д: Феникс, 2003.

          6.Осипов Н. Без билета по белу свету. – М.: Детская литература, 1973.

          7.Тюрикова И. и др. Своя игра: Первая книга для умных. – М.: ТЕРРА, 1997.

          8.Цыкоза Г.Н., Шахурина Ф.Р. Защита прав потребителей: Учебно-практическое пособие / Под общей редакцией д.э.н., проф. Дашкова Л.П. – М.: Дашков и К*, 2003.

          9.Морозов В.П., Толкачёв Э.А. Словарь эрудита. – СПб.: Фолио – Пресс, 1998.

Обеспечение:

          1.Разработка игры.

          2.Карточки с вопросами для I гейма (2 шт. по 10 вопросов).

          3.Карточки с названиями стран (2 шт.).

          4.Карточки с названиями блюд или продуктов (2 шт.).

          5.Мешочки (2 шт.).

          6.Карточки с номерами вопросов V гейма (2 комплекта по 9 шт.).

          7.Карточки «Счастливый случай!» (2 шт.).

          8.Ведомость для подсчёта баллов команды (2 шт.).

          9.Карта результатов игры.

ХОД ИГРЫ.

1. Организационное начало (представление команд, членов жюри) – 2 мин.

2. Приветствия команд – 5 мин.

3. Гейм «Разминка» – 3 мин.

Каждой команде задаются 10 вопросов. Ответ должен быть моментальным, его может дать любой член команды. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.

4.  Гейм «Ты – мне, я – тебе» – 5 мин.

Домашнее задание. Команды должны подготовить соперникам по 3 вопроса (задаёт один член команды любому члену команды соперников) и по 2 загадки (задаёт любой член команды, команда соперников даёт ответ сообща). За правильный ответ на вопрос команды получают по 1 баллу; за правильный ответ на загадку команды получают по 2 балла. Если ответ отсутствует или он неверный, баллы получает команда соперников.

5.  Гейм «Исторический» – 10 мин.

Домашнее задание. Каждая команда должна представить на суд жюри историю о любом известном продукте или блюде. Оценивается оригинальность сюжета, оформление сообщения, артистичность. Максимальное количество баллов – 10.

6. Гейм «Географический» – 3 мин.

Каждая команда получает по 2 карточки. На одной из них – 5 стран: командам нужно вспомнить продукт или блюдо, связанные с этой страной. На другой карточке – 5 названий продуктов или блюд: командам нужно вспомнить страну, сними связанную. За каждый правильный ответ команды получают по 1 баллу.

7. Гейм «Заморочки из мешочка» – 5 мин.

Команды по очереди достают из своего мешочка карточки с номерами и ценой вопроса (от 1 до 3 баллов). Вопросы зачитывает преподаватель. Карточек в каждом мешочке – 10 шт., а команды могут достать только 7 из них. На одной их карточек в каждом мешочке написано: «Счастливый случай!». Если команда вытягивает эту карточку, то ей сразу присуждается 10 баллов.

8. Сообщение результатов (в течение игры) – 5 мин.

9. Подведение итогов, награждение победителей – 2 мин.

Вопросы «РАЗМИНКИ»

1. К какой группе товаров относится сыр?  Молочные.
2. Йод – это макро- или микроэлемент? Микроэлемент.
3. Чему равна энергетическая ценность 1г жира? 9 ккал.
4. Как называется заболевание, вызванное отсутствием витаминов в организме? Авитаминоз.
5. Как называется последняя цифра штрих-кода? Контрольная.
6. Как называется метод консервирования, при котором продукт нагревают до температуры 63 – 95*С? Пастеризация.
7. У какого продукта ниже влажность: у баранок или у бубликов? У баранок.
8. К плодам или к овощам относится арбуз? К овощам.
9. Чёрный перец – это пряность или приправа? Пряность.
10. Назовите самое известное игристое вино. Шампанское.

Вопросы «РАЗМИНКИ»

1. К какой группе товаров относится крекер? Кондитерские.
2. Кальций – это макро- или микроэлемент? Макроэлемент.
3. Чему равна энергетическая ценность 1г белка? 4 ккал.
4. Как называется заболевание, вызванное чрезмерным потреблением витаминов? Гипервитаминоз.
5. Что обозначают первые 2 или 3 цифры штрих-кода EAN – 13? Код страны-производителя.
6. Как называется метод, основанный на консервирующем действии уксусной кислоты? Маринование.
7. Из пшеницы или из проса вырабатывают пшено? Из проса.
8. Что такое топинамбур? Земляная груша.
9. Как называется пряность, приготовленная из высушенных стручков тропической орхидеи? Ваниль.
10. Какой алкогольный напиток готовят на основе пяти компонентов: воды, сахара, рома, чая и лимонного сока? Пунш.

Команда:______________________________                                                                                                             Назовите блюдо или продукт, родина которых:

              ФРАНЦИЯ –

                          УКРАИНА –

              ИТАЛИЯ –

              США –

              ЯПОНИЯ –

Команда:_____________________________

Назовите блюдо или продукт, родина которых:

              ФРАНЦИЯ –

                          УКРАИНА –

              ИТАЛИЯ –

              США –

              ЯПОНИЯ –

Команда:________________________________

Назовите страну, для которой эти блюда или продукты являются традиционными:

                СПАГЕТТИ –

                СМЕТАНА –

                ШАШЛЫК –

                ГАЛУШКИ –

                КУМЫС –

________________________________________________________

Команда:_________________________________

Назовите страну, для которой эти блюда или продукты являются традиционными:

                ШАМПАНСКОЕ –

                ПИЦЦА –

                ПЛОВ –

                КОКА-КОЛА –

                ПЕЛЬМЕНИ –

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ (К ГЕЙМУ «РАЗМИНКА»)

1. Основные макро- и микроэлементы.
2. Чему равна энергетическая ценность 1г белков, жиров и углеводов?
3. Что такое авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз?
4. Что означают цифры штрих-кода EAN – 13?
5. Что такое пастеризация, стерилизация, маринование, квашение?
6. Чему равна влажность сушек, баранок и бубликов?
7. Классификация плодов и овощей.
8. Групповой ассортимент пряностей и приправ.
9. Игристые и шипучие вина (ассортимент).
10. Виды круп (по группам зерновых культур).
11. Что такое топинамбур и батат?
12. Из чего готовят ваниль и ванилин?
13. Ассортимент ликёро-водочных изделий.
14. Какие товары входят в группу кондитерских и молочных товаров?

ЗАНИМАТЕЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.Именно эта приправа в Англии XII века ценилась дороже золота.

             Сейчас пакетик перца стоит не дороже пяти рублей, а когда-то целый жареный бык стоил дешевле. Колоссальные доходы торговцам приносили плоды перечной лианы из Азии. Других перцев до Колумба не знали.

2.Это вкусное блюдо по иронии судьбы неоднократно критикуется в то время, когда мы сидим за новогодним столом.

             Праздничный стол не обходится без заливного, а новогодняя программа TV без фильма «Ирония судьбы или С лёгким паром!» В нём-то и звучит «критика» упившегося Ипполита: «Ну и гадость эта ваша заливная рыба!»

3.Огромное количество этого лакомства съел самый старый посетитель цирка.

             Молодой джинн Гасан Абдуррахман ибн Хоттаб подвизался при дворе Сулеймана ибн Дауда. Естественно, что в те времена об эскимо понятия не имели. Поэтому впервые за три тысячи лет отведав московского эскимо, старик Хоттабыч не удержался и… объелся.

4.Этот горячий напиток долгое время заменял россиянам и чай, и кофе. Ведь их на Руси не знали.

             Сладкий и пряный сбитень на Руси любили все. Царю-батюшке медовый напиток приносили из особой палаты Кормового дворца. А горожане спешили на зов уличных разносчиков: «Сбитень горячий, пьёт подьячий!», «Сбитень-сбитенёк, пьёт щеголёк!».

5.Этот крепкий напиток получают перегонкой ржаного спирта и сушёной можжевеловой ягоды.

             Как-то надоел ирландцам ржаной спирт. Насушили они ягод можжевельника, благо, всегда под рукой, перегнали со спиртом, попробовали. «Да ведь это джин!» - догадался кто-то. Позже стали добавлять для вкуса корень ангелики, корочку апельсина.… А потомки додумались тоником разводить.

6.Родиной и тёзкой крепкого виноградного вина является этот португальский остров. Там его выдерживают на солнечных площадках или в специальных камерах.

             С XVI века на португальском острове Мадейра (Мадера) делают из белого и розового винограда крепкое ароматное вино. В России мадеру оценили давно. Правда, зная вкус помещиков, купцы щедро доливали заморский напиток менее благородным, но крепким ромом.

7.Фамилией этого тверского купца, по совместительству путешественника, названа известная торговая марка чая, а его именем названо пиво.

             Купец Афанасий Никитин написал для нас интересную книжку – «Путешествие за три моря». А мы, читая её, попиваем пивко «Афанасий» и чай «Никитин». Приятное с полезным совмещаем.

8.Реклама этого товара дала шутливое название всем многосерийным телефильмам.

             Фирма, производившая мыло, когда-то профинансировала съёмку сериала, не забыв о рекламе. Сериал-то забыт, на экранах другие Розы, Марии, Педро и Гомесы…

Но в память того спонсора все фильмы иронично именуются «мыльными операми».

9.Этот продукт, экспортируемый из Китая, наряду с чаем, табаком и щетиной, носит название «вода счастья».

              Для европейцев она была «водой жизни» (аква вита), для североамериканских индейцев – «огненной водой». Китайская рисовая водка зовётся «водой счастья». Делают её и для себя, и на экспорт – «счастье» многим по вкусу пришлось.

10.Пятнадцать этих домашних животных похитил у Аполлона бог торговли и воровства Гермес.

              Не успел Гермес родиться, сразу вышел «на дело» и угнал у Аполлона ни много, ни мало 15 коров. Аполлон долго хлопотал, пока удалось коров вернуть, но тут же променял их Гермесу на лиру из черепахи. Похоже, ни тому, ни другому никаких коров не требовалось, бились «из принципа».

11.Эти рыжие грибки никогда не погружают в солёную воду, чтобы избавить от червей.

              Жёлто-рыжие лисички – настоящая утеха для грибника. И зовутся-то весело, и растут семейкой, а самое главное – противные черви их не трогают. А хитрые французы

У нас только эти грибы и покупают.

12.Этот деликатес в Италии отыскивали свиньи, Поэтому об итальянских дворянах говорили, что они сами пасут собственных свиней.

              Не так в трюфелях вкус хорош, как аромат. Ради запаха их из-под земли достают. Не сами гурманы, конечно, а специально натасканные свиньи.

13.Видя, что на Руси этот напиток пьют даже слуги, Казанова пришёл к мнению о большом богатстве русского дворянства.

              Отведал Джакомо Казанова в России кваса. Видно по вкусу ему пришёлся экзотический напиток, даже в своих знаменитых «Мемуарах» помянул его. Не догадывался, что дешевле кваса на Руси лишь вода; даже поговорка говорит: «не всё с припасом, поживёшь и с квасом».

14.Это самая крупная клетка живого организма, употребляемая человеком в пищу.

              Никакая кухня не обойдётся без яиц: и в салат нужны, и в тесто, и в начинку, и яишенка неплоха, да и просто яичко всмятку. На 300 ладов можно яйца готовить. А как узнаешь, что яйцо, оказывается, самая крупная клетка живого организма, так и аппетит может начисто пропасть!

  15.Эти бобы во времена Монтесумы служили деньгами.

              Для чего людям какао-бобы? Ну, масло там, какао-порошок, «кола-као»… А чудакам-ацтекам семена шоколадного дерева деньгами служили. Испанцы-то и сажать эти деревья стали, чтобы валюта не переводилась – торговать с Америкой. Уж потом распробовали…

16.Древние греки утверждали, что этот напиток до вина – яд, а после вина – бальзам.

              По мнению древних греков, молоко до вина – яд. Может, и так. Но почему же после вина – бальзам? Ошибались греки. Нет лучше бальзама, чем огуречный рассол. Греки огурцов не солили, вот и приходилось молоком отпаивать перебравших вина.

17.Эта книга не позволяет ливийцам полакомиться шоколадными конфетами с ликёром.

               Ливийцы исповедуют ислам, поэтому  Коран запрещает им употреблять крепкие спиртные напитки в любом виде. Даже в конфетах.

18.Рецепт именно этого самогона американцы выбрали из всех девяти, предложенных Остапом Бендером.

               Остап Бендер знал рецепты самогона из тутовых ягод, из гречневой каши, картофельного, пшеничного, абрикосового, ячменного, сливянки и… табуретовки. Впрочем, табуретовкой заморские гости не соблазнились, а за рецепт пшеничного отвалили, не торгуясь, 150 рублей. Довёл сухой закон!

19.Именно этот напиток хранили в сосуде, недавно найденном в Иране. Сосуду больше 1000 лет.

               Всего 200 лет назад Бернс писал: «Блажен король. Но кружка с пивом/ Любого сделает счастливым!» Древние иранцы этих стихов не знали, но мысль поэта нашла бы отклик в их душе. Ведь в своих сосудах, найденных при раскопках, они хранили пиво 1000 лет назад. Или ещё раньше.

20.В этой огромной стране население будет категорически возражать против импорта аргентинской говяжьей тушёнки.

               Разные бывают причины для ограничения ввоза того или иного импортного товара. В Индии коровы издавна священны. Поэтому консервированное мясо святого животного успехом у индийцев пользоваться не будет. И неважно, где сделана тушёнка: в Аргентине или ещё где-нибудь.

21.Именно этим занимается титестер.

               Казалось бы, не пыльная работа у дегустатора чая. Пей на здоровье ароматный напиток, да ещё и денежки за это получай. Не тут-то было! Жизнь у дегустаторов сложная и состоит преимущественно из запретов: на острые блюда, табак, духи, крепкие напитки. Кроме чая, конечно.

22.Способность купить и полакомиться именно этим демонстрировали когда-то русские девушки, окрашивая зубы в чёрный цвет.

                Заморский сахар стоил дорого, и лакомиться им было очень престижно. Не чета обычному мёду. Вот и чернили зубы: дескать, сахара много едят. Когда Пётр I приказал по утрам зубы чистить, то-то боярыня возмущалась: «Белые зубы у арапов и у обезьян, а у барышень чёрные!»

23.Так назывались древнейшие древнегреческие счёты, которыми пользовались аж до XVIII века.

                Древние греки  придумали счёты, которые назывались абак.

24.Название этой точки общепита изобрели казаки, стоявшие в Париже после победы над Наполеоном.

                Маленькое парижское бистро «Матушка Катрин» на Монмартре украшено мемориальной доской. Она уверяет: именно сюда забегали нетерпеливые казаки пропустить рюмочку «быстро, быстро», пока не видит начальство. Так в 1815 году родилось международное слово – бистро.

25.Сейчас – популярный киносборник. А раньше этим турецким словом называли смесь сладостей.

                Тюркское слово «аралаш» в самом деле, означало когда-то смесь разных сладостей. Потом так стали именовать беспорядок, путаницу. А популярный киножурнал «Ералаш»  и то, и другое. И приятен, как конфетка с сюрпризом, и смешон, как весёлый беспорядок.

26.Откуда берут своё название вечера с шутливо-пародийными номерами?

               Славяне первыми научились квасить и запасать капусту впрок. В рубке капусты принимали участие все члены семьи, ближайшие родственники, соседи. Эта работа называлась на Руси капустником и сопровождалась забавами и потехами. 

27.В древней Греции девушку перед замужеством купали в масле плодов этого дерева, на голову надевали венок из веток этого дерева, а основным блюдом у новобрачных были солёные плоды этого дерева. Что это за дерево и как назывались его плоды?

               В наше время из плодов оливкого дерева получают высококачественное растительное масло, а плоды его – оливки и маслины – пикантная приправа ко многим блюдам.

28.Это наиболее распространённый смешанный напиток. В его состав входят различные спиртные напитки, виноградные вина, соки, фрукты. Впервые они появились на всемирной выставке в Париже в 1899 г. и были настоящей сенсацией для европейцев.

               Слово «коктейль» в переводе с английского означает «петушиный хвост». Для приготовления коктейлей использовали компоненты различной окраски и удельного веса, которые образовывали разноцветные слои, напоминающие окраску петушиного хвоста.

29.Это блюдо названо в честь графа, известного в научном мире тем, что он подарил громадную библиотеку Томскому университету, и тем, что по его проекту был основан Одесский университет. Причём блюдо было изобретено не самим графом, а кем-то из его поваров.

               Мелкие кусочки мяса, обжаренные, но под соусом, который подавался не отдельно, по-французски, а как русская подливка, назвали «бефстроганов»  в честь графа Александра Григорьевича Строганова. А вот фамилию повара-изобретателя блюда никто и не помнит.

30.Это оригинальный крепкий напиток, обладающий сложным ароматом с оттенком ванили. Готовят его из спиртов, полученных перегонкой сухих виноградных вин с последующей выдержкой в дубовых бочках. Своё название он получил по имени города в провинции Шаранта на юге Франции.

               Город на юге Франции и этот известный во всём мире напиток носят одно и то же название – Коньяк. В зависимости от возраста коньячных спиртов изготавливают ординарные, марочные и коллекционные коньяки. А цены на них чаще всего напоминают номера телефонов.

31.Родина этого вина – Франция. Во второй половине XVII века монах Дом Периньон заставил белое вино, полученное из винограда «заиграть». В итоге через 20 месяцев получалось игристое замечательное вино.

               С наступлением осенних холодов разлитое в бутылки натуральное вино совсем переставало бродить. Добавив в такое вино дрожжи и немного сахара, дом Периньон через два десятка месяцев получил «шампанское». Вроде бы многим известный способ, но в России напиток обычно получается совсем другой.

32.Утверждают, что своё название этот всем известный продукт получил в Италии на одном из обедов. При виде его один из гостей воскликнул: «О, как мило!». По-итальянски, конечно.

               «О, как мило!» по-итальянски звучит: «О, ма карони!». Если бы мы знали итальянский, то без труда догадались, что речь идёт обо всем известных макаронах.

О ЧЁМ РЕЧЬ ?

1.В сказках и былинах она – непременный атрибут пиров, символ богатства и благополучия. В Древней Руси так называли свадебный пир. А варили её тогда из пшеницы, ячменя, проса и овса, приправляя мёдом.

                                                                                                   КАША.   

2.Первое открылось более трёхсот лет назад в Венеции. Служили своего рода клубами, где узнавались последние новости, обсуждались вопросы политики, искусства, литературы, давали советы адвокаты, врачи, заключались торговые сделки. В конце XVII  в. в Лондоне их насчитывалось более трёх тысяч. В России появились во время Отечественной войны 1812 года.

                                                                                                   КАФЕ.

3.Это слово пришло к нам из Франции. Его ввёл в обиход французский кулинар Буланже во второй половине XVIII века. На вывеске своего заведения он написал: «Приходите ко мне все, у кого испорчен желудок. Я его отреставрирую!» Постепенно слово «реставрация» превратилось в «ресторацию», а затем в…

                                                                                                   РЕСТОРАН.

4.С древнейших времён в странах с тропическим климатом возделывается удивительное растение: несколько капель его сока, растворённого в воде, делают мягким жёсткое мясо. Называется это растение дынное дерево, потому что его плоды по форме и по строению напоминают дыню. В плодах содержатся крахмал, сахар, витамины, а главное ценный фермент папаин, сходный по своему действию с ферментами желудочного сока. Вот почему сок плодов дынного дерева смягчает сырое мясо. А под каким названием известно в мире это растение?

                                                                                                   ПАПАЙЯ.

5.Уже древние египетские жрецы знали, что сок этого корнеплода лечит многие заболевания. В китайской кулинарии – это самый распространённый корнеплод. Греки узнали его от египтян и даже посвящали богу Аполлону. В Россию она попала из Азии, была закуской крестьян, когда они пили медовуху и другие спиртные напитки. Из большого корнеплода вырезали сердцевину, в углубление добавляли мёд, настаивали и таким соком поили больных и детей – вкусно и полезно. Что это за корнеплод?

                                                                                                   РЕДЬКА.

6.Впервые была изготовлена в одном экземпляре в виде золотого шильца на ручке из слоновой кости для византийской принцессы в начале 70-х годов XI века. В Италии стала известна через Византию в XII веке и изготавливалась для пап, императоров с двумя зубцами в единичных экземплярах, скорее, как забава, игрушка. В Россию была завезена из Польши в начале XVII века Лжедмитрием I в багаже Марины Мнишек. Была демонстративно использована во время пиршества в Грановитой палате Кремля по случаю бракосочетания Лжедмитрия с Мариной. Именно она стала веским аргументом, доказывающим простому народу нерусское происхождение Лжедмитрия (на Руси в то время пользовались только ложками). Сейчас мы ею пользуемся ежедневно.

                                                                                                   ВИЛКА.

7.Когда воины Александра Македонского вступили на индийскую землю, их внимание привлёк неведомый продукт, который назывался «саркара». На Руси этот продукт был известен в XII веке, а в XVI веке появился на царском столе. По приказу Петра I в 1718 году в Петербурге был построен первый завод, производящий этот продукт из импортного сырья. Сырьё привозили из колоний Британской империи. В 1747 году немецкий химик Марк Граф обнаружил, что этот продукт можно вырабатывать из растительного сырья, выращиваемого во всей Европе. Но вспомнили об этом лишь в конце XVIII века, когда в результате наполеоновских войн и континентальной блокады продукт перестал поступать в Европу из английских колоний, В России в 1802 году в Тульской области был построен завод, производящий «саркару» из местного растительного сырья. О каком продукте идёт речь?

                                                                                                   О САХАРЕ.

8.У этой древней культуры очень много достоинств. Из зерна делают муку, крупу, крахмал, пудру. Из соломы вырабатывают высшие сорта бумаги, изготавливают верёвки, циновки, шляпы, сумки. Назовите эту культуру.

                                                                                                   РИС.

9.Этот продукт готовится особым способом. Ещё достаточно тёплую массу помещают в вакуум-камеру с охлаждением. Находящиеся в массе пузырьки воздуха увеличиваются в объёме в результате перепада давления, за счёт чего масса как бы приподнимается и увеличивается в объёме. Что это за продукт?

                                                                                        ПОРИСТЫЙ ШОКОЛАД.

10.Известно, что варёное мясо содержит его до 40%, яичница – около 70%, салат из овощей – 80%, огурцы – приблизительно 95%. Что это за вещество?

                                                                                                   ВОДА.

11.Это одно из самых распространённых соединений натрия в природе. Входит в состав всех организмов растительного и животного мира. В организме человека участвует в регуляции осмотического давления и водного обмена. Общее количество в организме 150-200 граммов. С пищей человек ежедневно получает 12-15 граммов, Недостаток вызывает тяжёлые расстройства в организме: исхудание, кожные сыпи, выпадение волос, судороги. Избыток же приводит к распаду белка. Назовите это соединение.

                                                                                         ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ.

12.Это слово попало к нам благодаря запорожским казакам – привезено ими в середине XVIII века после крымских походов. Оно является искажением крымско-татарского выражения, означающего «что-то на вертеле». В России после появления русской печи это блюдо исчезло из меню наших прадедов. Но в 70-х годах XIX века, по воспоминаниям Владимира Гиляровского, оно вновь появилось в московских трактирах. Готовят это блюдо из шейной части нежирной свинины, свиной или бараньей корейки, говяжьей вырезки. Но очень вкусным оно получается и из осетрины, сёмги или курицы. Назовите это блюдо.

                                                                                                   ШАШЛЫК.

13.Говорят, что это блюдо должны готовить два повара: первый – скупой – он заправляет блюдо уксусом, второй повар – философ – он должен добавить соль, третий повар – мот – должен влить масло, а четвёртый повар – художник – должен все продукты, входящие в блюдо, смешать. Что это за блюдо?

                                                                                                                             САЛАТ.

14.Одни пьют его горячим, другие – умеренно тёплым, а третьи – совсем холодным и даже с добавлением льда. Его рекомендуется разливать в подогретые чашки и пить, пока не остыл. Но слишком горячий, обжигающий слизистую, пить нельзя. Назовите этот напиток.

                                                                                                                                     ЧАЙ.

15.1-2 часа там пребывают 200 г воды, кофе, молока или бульона, 2 яйца всмятку; 2-3 часа  там пребывают 300-500 г воды или молока, яичница из 2-х яиц, 70 г белого хлеба, 50 г сухого печенья; 3-4 часа там пребывают 200-250 г варёной курицы или варёной говядины, 150 г хлеба или салата, 100 г яблок. Где это?

                                                                                  В ЖЕЛУДКЕ ЧЕЛОВЕКА.

16.Этот доброкачественный продукт на ощупь твёрдый и при постукивании издаёт ясный звук. Даже при незначительном нагревании образуется ярко-красное пятно. Не имеет специфического запаха. Назовите этот продукт.

                                                                     МОРОЖЕНОЕ МЯСО.

17.Мясной фарш там может храниться не более 6 часов, паштеты и винегреты – не более 12 часов, варёная колбаса и сосиски –  не более 72 часов, ливерная колбаса – 24 часа, творог – 36 часов. Где это?

                                                                        В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. 

18.Этот продукт – один из самых главных пищевых продуктов, в нём содержатся все вещества, без которых человеческий организм не может нормально существовать, а именно: полноценные белки, жиры, углеводы, неорганические соли, витамины. Что это за продукт?

                                                                                             МОЛОКО.

19.Рецепт этого десерта привёз в Европу в XIV веке из Китая Марко Поло. Только в XV веке с ним познакомились итальянцы. Ещё позже он пришёл во Францию и Германию. В  XVII веке в Англии был издан указ, угрожавший смертной казнью королевскому кулинару, если он разгласит рецепт приготовления. В России этот десерт впервые был подан к столу Петра Ш во второй половине XVIII века. Что это за десерт?

                                                                                    МОРОЖЕНОЕ.

20.Название этой старинной русской закуски из свёклы, солёных огурцов и других овощей происходит от французского слова «уксус». А в Европе её называют «салат де рюсс». Что

это за закуска?

                                                                                           ВИНЕГРЕТ.