портфолио педагога
статья по теме

МАОУ ДОД «Федоровский центр дополнительного образования» г.п. Федоровский Сургутский район

телефон: 8(902)6918665

E-mail:  fcdo.ku@mail.ru

Фамилия,  имя, отчество

Гоц Лариса Николаевна

Год рождения

1967

Образование

Харьковский институт общественного питания

Специальность по диплому

«Технология и организация общественного питания»

Квалификация

Инженер-технолог общественного питания

Должность

Педагог дополнительного образования детей

Преподаваемый предмет (по тарификации или учебному плану)

Специальность «Повар»

Педагогический стаж

23 года

Стаж работы в данном учреждении

17 лет

Год последней аттестации, категория

Присвоена первая квалификационная категория,

Приказ № 640 от 29 октября 2008 года

Курсы повышения квалификации

Год обучения

2009-2010

2010-2011

2011-2012

1 год

92

88

92

2 год

92

93

89

3год

100

100

100

4год

100

100

100

№

п/п

Наименование направления,

объединения

2009-2010

уч.год

2010-2011

уч.год

2011-2012

уч.год

Кол-во

желающих обучаться

(результаты

анкетиро

вания)

Кол-во обучаю

щихся

Кол-во

желающих обучаться

(результаты

анкетиро

вания)

Кол-во обучаю

щихся

Кол-во

желающих обучаться

(результаты

анкетиро

вания)

Кол-во обучаю

щихся

1. 

Направление «Повар» 

25 

30 

28 

30 

45 

30 

2. 

Объединение , «Мир в тарелке» 

12 

15 

15 

15 

19 

15 

Учебный год

Кол-во обучавшихся

3 года

Количество обучающихся, получивших свидетельство

2009-2010

13

13

2010-2011

15

15

2011-2012

15

15

Учебный год

2009-2010

2010-2011

2011-2012

% трудо-

устройства

30

15

23

№ п/п

Дата

Цель

Тема

1.

2009

В рамках Всероссийского фестиваля «Открытый урок»

«Бутербродные фантазии»

2.

2010 г.

В рамках конкурса «Учитель года Сургутского района – 2010»

«Украшение пирогов»

3.

2011 г.

В рамках фестиваля

открытых уроков

«Технология приготовления блюд из круп,  бобовых и макаронных изделий»

4.

2011 г.

В рамках Всероссийского конкурса «Презентация к уроку»

«Технология приготовления солянок»

№ п/п

Дата

Название

Год обучения

1.

2008 г.

Рабочая программа по специальности «Повар»

1 - 4

2.

2009 г.

Рабочая программа объединения «Кулинарный калейдоскоп»

1-2

3.

2009 г.

Рабочая программа объединения «Кулинария и здоровье»

1-2

4.

2011 г.

Рабочая программа объединения  «Мир в тарелке»

1-2

№

п/п

Интенет-портал

страничка

Год

1.

«Первое сентября», все публикации включены в портфолио.

http://festival.1september.ru/authors/206-944-943

2008-2012

2.

«Мой университет»

http://moi-mummi.ru/load/predmety_khudozh_zdorovesber_ehstet_napravlenija/tekhnologija/59

2011

3.

Сайт учителя технологии

http://tehnologi.su/forum/134-240-1

2011

4.

«Эйдос»

http://www.eidos.ru/olymp/cookery/2010/reflex2.htm

2010-2012

5.

Про Школу ру

http://www.proshkolu.ru/user/Goz67/file/2271794/

2011-2012

Содержание деятельности

Сроки

Форма

результатов

Раздел 1. Изучение психолого-педагогической, научной и методической литературы

1. Изучение и анализ научно-методической литературы, подписка на газету «Первое сентября» издательского дома «Первое сентября» (электронный вариант)

2. Обзор информации в Интернете по специальности «Повар», ИКТ, педагогике, психологии.

3. Изучение новых программ по направлению «Общественное питание», выяснение их особенностей и недостатков.

3.Совершенствование работы с педагогическими технологиями (личностно-ориентированной и технологией уровневой дифференциации, блочно-модульной технологией) через предметные издания и Интернет.

Систематически

В течение года

Конспекты

Памятки

Рекомендации

Размещение ссылок на мини-сайте-портфолио

Раздел 2. Разработка программно-методического обеспечения учебно-воспитательного процесса

а) Научно-методическая работа

1. Изучение и внедрение в практику своей работы проектно-исследовательской технологии на основе мотивации и активизации учащихся.

2. Разработка учебно-тематического планирования по специальности и рабочих программ для обучающихся 1-4 года обучения.

3. Разработка конспектов уроков .

4. Разработка индивидуальных и дифференцированных заданий для обучающихся.

5. Разработка комплекта  самостоятельных, контрольных работ, в том числе и электронных тестов.

6. Разработка комплекта тестов для проведения муниципальной  олимпиады (4 год обучения).

7. Разработка комплекта заданий для практической части экзамена по специальности «Повар»

В течение

года

август 2012г.

В течение

года

В течение

года

декабрь 2012 г.

январь-февраль 2013 г.

Рабочие программы и

учебно-тематические

планы

Дидактические материалы

б) Опытно-экспериментальная работа.

1. Разработка и апробация программ «Пиццмейкер», «Дегустатор» для проведения профессиональных проб 9 класс

2. Разработка и апробация программы дополнительного образования для учащихся 2 года обучения «Мир в тарелке».

3.Разработка и апробация индивидуальной образовательной траектории для обучающихся 3, 4 года обучения

В течение

1 полугодия

2012-2013

В течение

года

Учебные рабочие программы

Раздел 3. Обобщение собственного опыта педагогической деятельности

1. Участие в конференциях, семинарах, мастер-классах.

2. Продвижение персонального мини-сайта-портфолио в сети Интернет, корректировка основных разделов, размещение на нем авторских методических материалов.

3. Разработка пакета учебных материалов в электронном виде (паспорта кабинета, комплекта тестовых заданий, УМК по  специальности «Повар» и др.)

4. Публикация  статей в научно-педагогических и методических изданиях,  в том числе в сети Интернет.

5. Обобщение и оформление материалов в методическую копилку ФЦДО.

В течение года, по плану МО

В течение года

В течение года

Комплекты методико-дидактических электронных материалов

Портфолио достижений

Раздел 4. Участие в системе  методической работы

1. Проведение открытых уроков в рамках работы

2. Организация работы с одарёнными детьми и участие с ними в  конкурсах творческих работ, олимпиадах.

5. Участие в работе сетевых сообществ портала "Социальньная сеть работников образования» и «Pro Школу.ру"» .

6.Знакомство с новыми формами, методами и приёмами обучения.

7.Совершенствование знания современного содержания образования обучающихся по специальности «Повар».

8.Проведение мониторинга уровня сформированности предметных компетентностей обучащихся.

9. Ведение мониторинга уровня сформированности социально-мотивационных компетентностей обучапющихся.

2012-2013

2012-2013

Размещение информации на сайте ФЦДО

Конспектов открытых уроков на персональном мни-сайте-портофолио

Публикация результатов и проектов на мини-сайте, сайте центра.

Публикация авторских материалов в сетевых сообществах

Раздел 5. Обучение на курсах в системе повышения квалификации

В течение года

В течение года

Размещение информации на персональном мини-сайте-портфолио и сайте центра

Раздел 6. Совершенствование профессионально значимых личностных качеств и черт характера

1. Развитие креативности как творческого потенциала личности через участие  в различных профессиональных конкурсах и фестивалях: Конкурс «Открытый урок» (издательский дом 1 сентября», Международный конкурс портфолио  «Профессионалы в системе образования», Всероссийский конкурс педагогического мастерства «Профи».

2. Расширение педагогической эрудиции через анализ и обобщение опыта работы лучших педагогов своего центра, города, области и региона.

3. Развитие педагогической рефлексии через самоанализ педагогической деятельности, самодиагностику (анкета Н.В. Немовой «Уровень развития профессиональной компетентности»)

4. Совершенствование перцептивных качеств (умение и способность проникать в душевный мир обучающихся, развитая психологическая наблюдательность) посредством участия в психолого-педагогических тренингах и семинарах в сети Интернет.

2012-2013

2012-2013

Систематически

2012-2013

Подготовка конкурсных материалов

1.

Групповое обучение

ЦЕЛЬ

1. Развитие мышления обучающегося .

2.Создание дополнительной мотивации в учении в результате возникшей в процессе личностно-значимого сотрудничества, а также формированием общности «Мы».

3. Формирование межличностных отношений, готовности к сотрудничеству и понимания к другим.

4. Овладение способами организации совместной деятельности.

5. Развитие самосознания.

6. Формирование активной позиции обучающихся.

7. Моделирование в учебной деятельности деловых отношений.

8. Формирование благоприятного психологического микроклимата.

1.Малые группы получают одно и то же задание, а выполнив, представляют в устной или письменной форме результаты, соотносят с рез-ми деятельности  других групп, при этом дополняя друг друга, исправляя ошибки и оценивая эффективность групповой работы.

2. Группы получают разное задание, но работают на общий результат. По окончании работы групп результаты сводятся вместе и происходит групповое взаимодействие.

3. Группы получают разное задание, а выполнив, предоставляют на общее обсуждение.

4.Нетрадиционные уроки, на которых имеет место разделение класса на группы: Урок-конференция, урок-путешествие, интегрированный урок и др.

При работе в группе учащиеся выясняют друг у друга все, что им не понятно. Или все вместе не боятся обратиться за помощью к учителю.

Учащиеся сами учатся видеть проблемы окружающего мира и находить способы их решения.

У учеников формируется собственная точка зрения, они учатся ее аргументировать, отстаивать свое мнение.

Учащиеся начинают понимать, где и как они смогут применить свои знания.

Ученики общаются между собой, развивают чувство товарищества и взаимопомощи.

2.

Метод проектов

 Цель

- совместные действия с детьми по осмыслению и принятию цели предстоящей деятельности и постановке учебных задач.        

 Мотив

- опора на внутренние мотивы.        

 Средства

- совместный с учащимися выбор средств, адекватных цели.        

Этапы разработки проекта:

-Проектирование и изготовление изделия, отвечающего реальной потребности определенного пользователя;

-проведение специального исследования;

- разработка идей до стадии изготовления;

- изготовление изделия (предварительно спланировав эту стадию);

-стадия защиты проекта;

- испытание изделия в реальной жизни и оценивание его по параметрам удовлетворения определенной потребности.

Развиваются:

Рефлексивные умения:

Умение осмысливать задачу, для решения которой недостаточно знаний

Умение отвечать на вопрос: чему нужно научиться для решения поставленной задачи?

Поисковые (исследовательские) умения:

Умение самостоятельно генерировать идеи, т.е. изобретать способ действия, привлекая знания из различных областей.

Умение самостоятельно находить недостающую информацию в информационном поле.

Умение запрашивать необходимую информацию у эксперта (учителя, консультанта, специалиста).

Умение находить несколько вариантов решения проблемы.

Умение выдвигать гипотезы.

Умение устанавливать причинно-следственные связи.

Умения и навыки работы в сотрудничестве .

Навыки коллективного планирования:

Навыки делового партнерского общения.

Умение находить и исправлять ошибки в работе других участников группы.

Менеджерские умения и навыки.

Коммуникативные умения.

Презентационные умения и навыки.

Развитие уверенности в своих силах.

3.

Методы активного обучения

 Цель :

 Изменение эмоционального отношения воспитанников к учебной информации или процессу обучения.

 Задачи 

Активизация традиционных форм занятий. Проведение занятий в нетрадиционной форме;

Раскрыть креативные способности учащихся;

Развивать коммуникативные навыки учащихся;

Обеспечивать свободный обмен мнениями;

Учитывать возрастные психологические особенности школьников;

Организовывать процесс обучения в форме состязания;

Облегчать решение учебной задачи;

Вовлечение всех учащихся в учебный процесс;

Практически закреплять полученные знания;

Формировать мотивационную сферу учащихся;

Расширять кругозор детей;

Формировать навыки совместной деятельности.

Игра — это вид деятельности в условиях ситуаций, направленных на воссоздание и усвоение общественного опыта, в котором складывается и совершенствуется самоуправление поведением.  Игра может быть как самостоятельной дидактической единицей, так и элементом при использовании любой другой технологии обучения. Игра универсальна, т. к. возможна на любом этапе урока, при любой его форме.

Круглый стол — беседа, в которой «на равных» участвует небольшая группа обучающих, во время которой происходит обмен мнениями, как между ними, так и с остальной аудиторией.

Позволяет решать вопросы передачи знаний, навыков, умений;

добиваться глубинного личностного осознания участниками законов природы и общества;

позволяет оказывать на них воспитательное воздействие; позволяет увлекать, убеждать, а в некоторых случаях, и лечить.

В игре значительно легче преодолеваются трудности, препятствия, психологические барьеры.

Результатом каждой игры становится либо приобретение новых знаний, либо улучшение качества уже существующих.

4.

Коллективная творческая деятельность

Технология коллективно-творческой деятельности — это система философии, условий, методов, приемов и организационных форм воспитания, обеспечивающих формирование и творческое развитие коллектива взрослых и детей на принципах гуманизма.

Ее цель — раскрепощение личности, формирование гражданского самосознания, развитие его способностей к социальному творчеству, воспитание общественно-активной творческой личности, способной преумножить общественную культуру, сделать вклад в построение правового демократического общества.

Определяется роль данного  коллективного  творческого  дела  (КТД) в жизни коллектива, выдвигаются конкретные воспитательные задачи; намечаются варианты дела, которые будут предложены как возможные воспитанникам; строится перспектива возможного дела. На этой стадии идет поиск, разведка дел.  Если коллектив на первом этапе развития,  то педагоги сами выводят детей на общественно значимую работу; если на втором -  то в поиске участвует актив.

Подготовка мероприятия (КТД) предполагает  строгое распределение ролей на период его осуществления (кто за что отвечает, что делает каждый), определение места и времени его проведения.

Начало мероприятия должно вызвать определенный психологический настрой воспитанников. В качестве средств здесь могут выступать песня, вступительное слово педагога или ведущего, музыка и др.

Основная часть мероприятия отдается осуществлению запланированной предметной деятельности, объем которой должен соответствовать возрасту воспитанников и поставленным задачам. Применительно к этой части не может быть никаких других регламентаций и ограничений.

Окончание, так же как и начало мероприятия, - обязательный этап в его проведении. Здесь могут использоваться те же средства. Главное, чтобы они упрочили вызванное основной частью чувство удовлетворенности фактом причастности к коллективу, а также личностной значимости переживаний.

Пятая стадия технологии коллективного творческого воспитания - коллективное подведение итогов КТД. Это может быть общее собрание коллектива или специальный сбор-"огонек", посвященный результатам данного дела. Во многих случаях после проведения мероприятия достаточно простого обмена мнениями: что получилось, а что не совсем, что учесть на будущее.

Коллективная проектная деятельность способствует повышению эффективности общения детей  школьного возраста, т.к. в процессе обсуждения и  разработки возможных идей проектов, вариантов их реализации ученики проявляют умственную активность, оригинальность мышления, легкость генерирования идей, любознательность, изобретательность.

Развиваются :

-Рефлексивные умения.

-Коммуникативные умения.

-Навыки коллективного планирования:

-Умение взаимодействовать с любым партнером.

-Навыки взаимопомощи в группе в решении общих задач.

-Навыки делового партнерского общения.

5.

Информационно-коммуникативные технологии

Методика использования мультимедиа технологий предполагает:
совершенствование системы управления обучением на различных этапах урока;
усиление мотивации учения;
улучшение качества обучения и воспитания, что повысит информационную культуру учащихся;
повышение уровня подготовки учащихся в области современных информационных технологий;
демонстрацию возможностей компьютера, не только как средства для игры.

Мультимедийные уроки помогают решить следующие дидактические задачи:
усвоить базовые знания по предмету;
систематизировать усвоенные знания;
сформировать навыки самоконтроля;
сформировать мотивацию к учению;
оказать учебно-методическую помощь учащимся в самостоятельной работе над учебным материалом. Использование ИКТ в учебном процессе предполагает повышение качества образования, т. е. решение одной из насущных проблем для современного общества.

--самостоятельное обучение с отсутствием или отрицанием деятельности учителя;

-- самостоятельное обучение с помощью учителя-консультанта;

-- частичная замена (фрагментарное, выборочное использование дополнительного материала);

-- использование тренинговых (тренировочных) программ;

-- использование диагностических и контролирующих материалов;

-- выполнение домашних самостоятельных и творческих заданий;

-- использование компьютера для вычислений, построения графиков;

-- использование программ, имитирующих опыты и лабораторные работы;

-- использование игровых и занимательных программ;

-- использование информационно-справочных программ.

Компьютер может использоваться на всех этапах процесса обучения: при объяснении нового материала, закреплении, повторении, контроле, при этом для ученика он выполняет различные функции: учителя, рабочего инструмента, объекта обучения, сотрудничающего коллектива. в процессе работы ученика и учителя с использованием компьютерных технологий, ученик, во-первых, постепенно входит в реальный мир взрослых, производственную деятельность современного человека. Во-вторых, повсеместное внедрение в жизнь современного человека ИКТ ставит педагога перед дилеммой: либо ты идёшь в ногу со временем, учишь детей по-современному, с использованием современных обучающих технологий, либо отстаёшь и уходишь из профессии.

Применение ИКТ дает возможность

- сократить время на изучение материала за счет наглядности и быстроты выполнения работы, проверить знания учащихся в интерактивном режиме;

- графика и мультипликация помогают ученикам понимать сложные логические математические построения;

- возможности, предоставляемые ученикам, манипулировать (исследовать) различными объектами на экране дисплея, изменять скорость их движения, размер, цвет и т. д. позволяют детям усваивать учебный материал с наиболее полным использованием органом чувств и коммуникативных связей головного мозга;

- графика и мультипликация помогают ученикам понимать сложные логические математические построения;