Урок математики в 5 классе (практический кейс) «Готовим сами десерт»
план-конспект урока по математике (5 класс)

Урок математики в 5 классе (практический кейс)

 «Готовим сами десерт».

Цель:

• повторить и обобщить действия с натуральными числами;
• показать учащимся применимость полученных знаний в реальных жизненных ситуациях;
• развивать мышление, память, умение делать выбор и анализировать информацию;
• воспитывать интерес к предмету, культуру умственного труда.

1 этап. Организационный момент.

1.1. Проверка готовности учащихся к уроку.

1.2. Вводное слово учителя.

     Сегодня на уроке мы повторим и обобщим действия с натуральными числами. Посмотрим, в какой жизненной ситуации мы можем столкнуться с этими числами. Работать вы будете в группах. (Учащиеся разбиты на группы по 3-4 человека).

     В течение всего года мы часто вместе с семьёй, друзьями отмечаем праздники. Что такое праздник в кругу семьи? (Учащиеся приводят свои ответы, ассоциации). И конечно ни один праздник не обходится без праздничного стола, вкусной еды, сладостей. Давайте удивим своих близких тортом, приготовленным своими руками. Итак, какую  задачу вы поставите перед собой на урок?

2 этап. Введение в проблему.

(Все задания учащиеся выполняют в рабочих листах. Приложение 1.)

Задание 1. Что нужно сделать, чтобы испечь торт? (Учащиеся обсуждаю в группах и записывают этапы решения этого задания).

1. Найти рецепт.
2. Определить продукты  и их количество.
3. Определить технологию приготовления торта.
4. Подготовить продукты.
5. Приготовить торт.

Задание 2. Чтобы начать расчёт продуктов, выполните несколько примеров и определите название торта. (Учащиеся решают 9 примеров, каждому ответу соответствует буква, из всех букв-ответов складывается слово-название торта).

3 этап. Сбор информации.

Задание 3. Итак, рецепт найден. Прочитайте его, составьте список необходимых продуктов. В процессе работы заполните таблицу. Выпишите список необходимых продуктов, определите их количество по рецепту на 16 порций и произведите расчёт этих же продуктов на необходимые нам 8 порций.

Рецепт приготовления торта «Мраморный». На 16 порций.

     Растереть 350 г размягчённого сливочного масла с 300 г сахара и двумя пакетиками ванильного сахара. Добавить 6 яиц. Хорошо вымесить. Добавить 600 г муки и 120 г молока. Муку добавлять постепенно, чередуя её с молоком по 1 столовой ложке. Половину теста перемешать с 30 г какао-порошка. Смазать форму маслом, посыпать её мукой. Наполнять форму поочерёдно светлым и тёмным тестом. Выпекать пирог 50-60 минут при температуре 2000С. Остудить. Растопить отдельно по 100 г тёмного и белого шоколада. Покрыть пирог сначала тёмным шоколадом, а затем светлым. Сделать вилкой разводы, чтобы придать мраморный рисунок. Приятного аппетита!

Заполните таблицу продуктов.

4 этап. Разработка и принятие решения.

Задание 4. Составьте алгоритм приготовления торта. (Учащиеся обсуждают и предлагают технологические этапы приготовления торта).

1. Растереть масло, сахар, ванильный сахар.
2. Добавить яйца.
3. Постепенно добавить муку и молоко.
4. Половину теста смешать с какао-порошком.
5. Наполнить форму тестом.
6. Выпечь торт. Остудить.
7. Залить верх торта шоколадом.

Задание 5. Мы готовы идти в магазин, но хотелось бы как можно дешевле купить продукты. Я предлагаю ознакомиться со стоимостью необходимых нам продуктов в двух магазинах и рассчитать стоимость приготовления торта «Мраморный» на 8 порций, выбрав наиболее дешёвый вариант.

5 этап. Презентация решения: представление решения; аргументация выбора.

Каждая группа представляет свой алгоритм приготовления торта, расчёт количества и стоимости продуктов. Учащиеся красиво оформляют решение на отдельных листах, не забывая, что идёт подготовка к празднику.

6 этап. Подведение итогов. Итак, сегодня мы провели подготовительную работу для приготовления торта. Для этого нам пришлось выполнять различные действия с натуральными числами. Мы увидели, что действия с натуральными числами пригодились нам в жизни.

7 этап. Домашнее задание. С помощью взрослых приготовьте торт на 8 порций, пригласите друзей, попросите оценить вашу работу.

Приложение 1.

Дата ___________________________

Тема ___________________________

Цель: ________________________________________________________________________

Группа ___________________________________

Задание 1. Что нужно сделать, чтобы испечь торт?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Чтобы начать расчёт продуктов, выполните несколько примеров и определите название торта.

Задание 3. Итак, рецепт найден. Прочитайте его, составьте список необходимых продуктов. В процессе работы заполните таблицу. Выпишите список необходимых продуктов, определите их количество по рецепту на 16 порций и произведите расчёт этих же продуктов на необходимые нам 8 порций.

Рецепт приготовления торта «Мраморный». На 16 порций.

     Растереть 350 г размягчённого сливочного масла с 300 г сахара и двумя пакетиками ванильного сахара. Добавить 6 яиц. Хорошо вымесить. Добавить 600 г муки и 120 г молока. Муку добавлять постепенно, чередуя её с молоком по 1 столовой ложке. Половину теста перемешать с 30 г какао-порошка. Смазать форму маслом, посыпать её мукой. Наполнять форму поочерёдно светлым и тёмным тестом. Выпекать пирог 50-60 минут при температуре 2000С. Остудить. Растопить отдельно по 100 г тёмного и белого шоколада. Покрыть пирог сначала тёмным шоколадом, а затем светлым. Сделать вилкой разводы, чтобы придать мраморный рисунок. Приятного аппетита!

Заполните таблицу продуктов.

Задание 4. Составьте алгоритм приготовления торта.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 5. Мы готовы идти в магазин, но хотелось бы как можно дешевле купить продукты. Я предлагаю ознакомиться со стоимостью необходимых нам продуктов в двух магазинах и рассчитать стоимость приготовления торта «Мраморный» на 8 порций, выбрав наиболее дешёвый вариант.

Презентация решения: представление решения; аргументация выбора.