Конспект урока по основам социальной жизни "Приготовление завтрака. Виды бутербродов", 5 класс
план-конспект урока (5 класс)

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа для детей с ограниченными возможностями здоровья «Злагода» муниципального образования городской округ Симферополь Республики Крым

Конспект урока

по основам социальной жизни

в 5 классе по теме:

«Приготовление завтрака. Виды бутербродов»

                                                    Подготовила учитель СБО

                                                      Терлецкая Светлана Григорьевна

Тема: Приготовление завтрака. Виды бутербродов.

Цель: Познакомить обучающихся с различными видами бутербродов.

Задачи: 

Образовательные: повторить основные приемы пищи, показать приёмы нарезки ножом хлеба и колбасы, учить детей самостоятельно делать бутерброды.

Коррекционно-развивающие: развивать правильную речь, корригировать словарный запас, через словарную работу, развивать мелкую моторику рук, фантазию.

Воспитательные: воспитывать аккуратность, культуру приготовления пищи, трудолюбие.

Оборудование: мультимедийная установка, разделочные доски, ножи, блюдо; продукты: хлеб, повидло, масло, сыр, чай.

Ход урока

1. Орг.момент.
2. Сообщение темы и цели урока.

- Сегодня на уроке, мы с вами, будем готовить. А что готовить вы мне скажете сами, отгадав загадки-продукты для нашего блюда.

С корочкой душистой,

Румяный, золотистый,

К нам на стол

Из печки пришёл. (хлеб)

Сочные да крупные, вот такие круглые.

Летом зеленеют, к осени краснеют. (помидоры)

На грядке длинный и зелёный,

А в кадке жёлтый и солёный. (огурец)

Им кашу не испортишь –

В народе говорят. (масло)

Сей продукт нам очень нужен,

В пицце он необходим.

В холодильнике хранится

Вкусный, ароматный. (сыр)

У нас с вами получилась полная корзина продуктов.

- Что можно приготовить из хлеба, масла, огурца? (бутерброды)

Сегодня на уроке мы с вами познакомимся с различными видами бутербродов, будем учиться нарезать правильно продукты и готовить из них бутерброды.

Запишите в тетради тему урока: «Приготовление бутербродов».

1. Изучение нового материала.

Ни один праздник, ни одна вечеринка, а уж тем более пикник не обходятся без него. Во время путешествий он просто незаменим. Его с полным правом можно назвать величайшим изобретением человечества. Это — обычный бутерброд.

Бутерброду более 400 лет. Причем изобрел его Николай Коперник. И что самое удивительное — в медицинских целях. Однажды замок, где служил Коперник, осадили рыцари. Через некоторое время разразилась эпидемия неизвестной болезни. Недипломированный специалист заметил, что болели лишь те, кто ел хлеб. Коперник выяснил, что защитники замка нередко роняли свой кусок хлеба на пол, поднимали его, стряхивали прилипший мусор и … съедали. Естественно, на темном фоне грязи не было видно, и Копернику пришла мысль, что ломти хлеба надо намазывать каким-нибудь светлым веществом, на котором легко можно будет заметить грязь. Тогда ее можно было бы счистить вместе с намазкой. В качестве такой «основы» избрали масло. Болезнь и враги вскоре отступили, а человечество получило бутерброд.

Бутерброд – в переводе с немецкого означает «хлеб с маслом».

Кроме хлеба с маслом можно использовать и другие продукты.

Виды бутербродов: (словарная работа)

Открытые: простые (кладём 1 продукт на хлеб)

сложные (кладём несколько продуктов на хлеб)

Закрытые (готовят из двух половинок хлеба, на хлеб кладут продукты и закрывают вторым кусочком хлеба).

Закусочные (канапе) готовят на фигурных ломтиках хлеба, такой бутерброд закрепляют шпажкой.

Тест (триггер). Покажи на экране: Открытый простой бутерброд

Открытый сложный

Закрытый

Закусочный

Требования к качеству:

- Бутерброды готовят непосредственно перед подачей,

- Продукты, входящие в состав бутербродов должны быть свежими,

- Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,

- Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.

2. Практическая работа.

Показ учителя

Этапы выполнения бутербродов:

• Нарезаем хлеб толщиной 1 см.
• Нарезаем продукты для бутербродов (сыр, колбаса, огурец – тонко, кружочком).
• Готовим бутерброд.
• Оформляем и подаём на стол.

Самостоятельная работа учащихся.

Прежде, чем приступить к приготовлению бутербродов, давайте вспомним правила техники безопасности и санитарные правила.

Готовим бутерброды самостоятельно.

Чаепитие. Сервировка стола.

3.Рефлексия.

Что сегодня нового на уроке вы узнали?

Какое задание было легким для вас? А какое тяжелым?

Назовите виды бутербродов, которые вы приготовили самостоятельно.

Перечислите требования к качеству бутербродов.

Требования к качеству:

- Бутерброды готовят непосредственно перед подачей,

- Продукты, входящие в состав бутербродов должны быть свежими,

- Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,

- Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.

4. Оценивание.