Витаминная азбука здоровья
консультация

"Витаминная азбука здоровья"

Все ценное и полезное для роста и развития, я малыши получают с продуктами питания.  

Мы  знаем, что витамины находится в свежих овощах, фруктах, зелени, плодах, ягодах. Но только ли витамины растений, жизненно необходимы для детей? Конечно, нет!

В продуктах животного происхождения находятся так называемые жирорастворимые витамины.

Витамин А, существует в двух формах, ретинол и каротин, или провитамин А.

 Ретинол можно найти только в животных продуктах (рыбий жир, печень, яйца, молоко). Источник каротина есть и в растительных продуктах (томатах, моркови, овощах, фруктах и ягодах желтого цвета). Перечисленные продукты лучше употреблять с маслом, сметаной или сливками. Из каротина в организме образуется ретинол. Тем не менее треть потребности в витамине А, следует удовлетворять за счет продуктов животного происхождения.

Витамин  А 

● Сохраняет зрение. Повышает сопротивляемость организма к инфекциям дыхательных путей, и  сокращает длительность других заболеваний.

● Поддерживает хорошее состояние кожи и волос.

● Способствует росту, укреплению костей, здоровому состоянию зубов и десен.

Дефицит витамина А, с большей вероятностью может развиться у детей от года до трех лет. Причина – недостаток в пищевом рационе. Это может происходить при отлучении ребёнка от грудного вскармливания.

Признаки нехватки витамина А

● сухость, покраснения и шелушения кожи;

● повышенная восприимчивость к инфекциям;

● покраснение глаз, ощущение жжения, нарушение сумеречного зрения.

Включите в недельное меню ребенка свежие яйца всмятку, блюда из печени, шпината и моркови, прибегать к добавкам не придется. Если продукты ребенок будет получать не каждый день, организм создаваст небольшие запасы витамина А, которых хватит еще не на один день.

Витамин D

Витамин D – кальциферол или иначе  “витамин солнца”.

Рахит развивается при его недостатке.

Солнечные лучи взаимодействуют с жировыми веществами на коже, способствуя образованию этого витамина, который затем всасывается внутрь. Богаты кальциферолом и пищевые продукты (рыбий жир, сардины, сельдь, тунец, молоко).

Витамин D

● Помогает организму усваивать кальций и фосфор (необходимые для роста и укрепления костей и зубов).

● Действуя вместе с витаминами А и С, помогает в профилактике простудных заболеваний.

Нехватка витамина D опасна развитием рахита. Его ранние признаки – раздражительность, нарушения сна, потливость кожи на затылке и поредение волос в этой области, разрушение зубов, как бы “размягчение” костей с искривлением ног.

Лучшая профилактика рахита – дневные прогулки, солнечные ванны под тентом. Загрязненный воздух разрушает витамин D.

Повышенное количество витамина D нужно городским малышам; детям, которым назначено лечение противосудорожными средствами.

Витамин Е

Состоит из нескольких соединений, которые называются токоферолами.

Витамин Е есть в животных продуктов - яйцо. Из растительных – проростки пшеницы, растительные масла, соевые бобы, брюссельская капуста, брокколи, шпинат, листовая зелень, цельное зерно и злаки.

Чтобы витамин Е лучше усваивался, заправьте салат из листовой зелени или суп из шпината сметаной, кашу – маслом, дайте ребенку кусочек зернового хлеба с молоком. Такие продукты включайте в рацион ребенка ежедневно.

Нехватка витамина Е, угрожает разрушением красных кровяных клеток, развитием некоторых видов анемии (малокровия), ослабление мышечных волокон.

При использовании хлорированной водопроводной воды нужно давать малышу дополнительное количество пищевых продуктов, богатых витамином Е (хлопья из зародышей пшеницы, шпинат, растительные масла).

Витамин К

Это менадион, который образуется в кишечнике с помощью природных бактерий. При дисбактериозе, когда количество полезных бактерий уменьшается, лучше позаботиться чтобы в рационе были источники этого витамина.

Наиболее богаты менадионом листовые зеленые овощи, свежие а не замороженные. Много витамина К в йогурте, люцерне, яичном желтке, соевом масле, рыбьем жире.

Витамин К способствует поддержанию нормальной свертываемости крови. Помогает предупредить кровотечения, особенно носовые.

Следствием недостатка витамина может быть сильный жидкий стул. В этих случаях народная медицина издавна применяла отвар кашки или корневища конского щавеля, произрастающего в средней полосе. Отвар их соцветий содержит, кроме вяжущего вещества компоненты, губительно действующие на болезнетворные организмы, еще и витамин К.

Риск развития дефицита витамина К возникает при длительном лечении антибиотиками. В обычных условиях дефицит этого витамина, большая редкость.

Витамин F

Это насыщенные жирные кислоты (НЖК), жизненно необходимы вашему малышу. Главная из этих кислот – линолевая.

Найти витамин F можно грудном молоке. Его добавляют и в детские молочные смеси.

Также источниками могут служить растительные масла: из завязи пшеницы, льняное, соевое, подсолнечное, арахисовое. Богаты витамином семена подсолнечника, миндаль и арахис.

Дошкольнику вполне достаточно одной чайной ложки растительного масла в день. Очень полезно также добавлять дробленые орешки и семечки в кашу, пудинги и другие блюда.

Витамин F обеспечивает здоровое состояние кожи и волос.

Благотворно влияет на формирование и активность желез внутренней секреции. Облегчает доступ кальция к клеткам организма.

Нехватка витамина, опасна образованием желтых жирных чешуек на коже волосистой части головы, ломкость и сухость волос.