10 класс Аминокислоты
презентация к уроку по химии (10 класс)

Слайд 1

Слайд 2

Что такое аминокислоты? Аминокислоты – азотсодержащие органические соединения, в молекулах которых содержится две функциональные группы: карбоксильная группа –СООН и аминогруппа – NH 2 , связанные углеводородным радикалом. NH 2 CH COOH R

Слайд 3

Систематическая номенклатура Аминокислоты можно рассматривать как производные карбоновых кислот, у которых атом водорода в радикале замещен на аминогруппу аминоуксусная кислота 2-аминопропионовая кислота NH 2 CH COOH NH 2 CH COOH CH 3 1 2

Слайд 4

Название с использованием букв греческого алфавита Ближайший к карбоксильной группе атом углерода обозначается греческой буквой α , второй атом буквой β , третий – γ . За основу берется тривиальное название кислоты. α – аминомасляная кислота β – аминопропионовая кислота CH 3 CH 2 CH COOH NH 2 α β γ NH 2 CH 2 CH COOH α β

Слайд 5

Изомерия Для аминокислот характерна изомерия: углеродного скелета положения аминогруппы.

Слайд 6

Задание Назовите следующие изомеры аминобутановой кислоты: 1) CH 3 CH 2 CH COOH NH 2 CH 3 H 2 N C COOH CH 3 3) H 2 N CH CH 2 COOH CH 3 4) NH 2 CH 2 CH 2 CH 2 COOH

Слайд 7

Физические свойства бесцветные растворимые в воде кристаллы плавятся с разложением при температуре выше 200 о С.

Слайд 8

Получение аминокислот Их получают из карбоновых кислот: CH 3 COOH + Cl 2 ClCH 2 COOH + HCl ClCH 2 COOH + NH 3 H 2 N CH 2 COOH + NH 4 Cl P ( кр .)

Слайд 9

Химические свойства аминокислоты – амфотерные соединения и проявляют как кислотные, так и основные свойства.

Слайд 10

Кислотные свойства С основаниями Со спиртами H 2 N CH COOH + NaOH H 2 N CH COONa + H 2 O R R H 2 N CH COOH + ROH H 2 N CH COOR+ H 2 O R R , ,

Слайд 11

Основные свойства С кислотами H 2 N CH COOH + HCl H 3 N CH COOH Cl R R + _

Слайд 12

Внутренняя нейтрализация H H H N CH 2 COO H H N CH 2 COO H

Слайд 13

Поликонденсация Важнейшее свойство - способность реагировать друг с другом:

Слайд 14

Пептидная связь Связь, образующуюся между остатком – NH - аминогруппы и остатком –СО- карбоксильной группы другой молекулы аминокислоты, называют пептидной связью.

Слайд 15

Применение аминокислот в медицине (лекарственные препараты) в качестве пищевых добавок (как для людей, так и для животных)

Слайд 16

Задание Подготовьте сообщение (не менее страницы) по одной из 20-ти протеиногенных (т.е. рождающих белки) аминокислот.