Глюкоза
презентация к уроку по химии на тему
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Глюкоза. Физические свойства и её биологическое значение.
Глюкоза - это бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладкое на вкус. Она содержится в соке винограда, в спелых фруктах и ягодах, в меде. Строение глюкозы доказано экспериментально. Состав глюкозы выражается формулой С 6 H 12 O 6 .
Глюкоза образуется в растениях при фотосинтезе. Энергия ,образовавшаяся при окислении глюкозы, используется для обеспечения процессов жизнедеятельности организма Глюкоза - исходное вещество для синтеза многих других необходимых живому организму соединений. Глюкоза – необходимый компонент крови, уровень её содержания находится в пределах 0,08-0,11% Биологическое значение глюкозы.
Применение глюкозы . В медицине как средство усиленного питания и как лекарственное вещество. В кондитерском производстве. Входит в состав напитков. В текстильной промышленности при крашении. Используется для изготовления зеркал, ёлочных украшений (серебрение)
Применение глюкозы
Глюкоза в природе
Глюкоза - С 6 Н 12 О 6 Относится к кислородсодержащим соединениям, углеводам. При помощи химических реакций выясним структурную формулу глюкозы.
Глюкоза реагирует: 1) глюкоза + С u(OH)2 - образуется синий раствор, который при нагревании приобретает оранжевый цвет. Это доказывает наличие нескольких -ОН групп и альдегидной группы. 2) Одна молекула глюкозы реагирует с 5 молекулами кислоты, это доказывает наличие 5 гидроксо групп. 3) глюкоза + аммиачный раствор оксида серебра – стенки пробирки покрываются серебром, это доказывает наличие альдегидной группы.
В результате проведенных реакций мы можем утверждать, что формула глюкозы –
Вывод: Глюкоза и фруктоза являются гексозами: глюкоза- альдоза, фруктоза- кетоза. Глюкоза имеет двойственный характер. Для неё свойственны реакции на альдегиды и многоатом- ные спирты.
Реакция «серебряного зеркала» NH 4 OH CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO+Ag 2 O 2Ag + CH 2 OH- (CHOH) 4 - COOH Реакция с гидроксидом меди CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO+2Cu(OH) 2 2CuOH+H 2 O+ CH 2 OH- (CHOH) 4 - COOH 2CuOH=Cu 2 O+ H 2 O Реакция с водородом CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO+H 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 - CH 2 OH сорбит
Специфические свойства глюкозы Спиртовое брожение : C 6 H 12 O 6 2CO 2 +2C 2 H 5 OH Молочно-кислое брожение: C 6 H 12 O 6 2CH 3 - CH(OH)- COOH Масляно- кислое брожение: C 6 H 12 O 6 C 3 H 7 COOH+2H 2 +2CO 2 Лимонно- кислое брожение : COOH C 6 H 12 O 6 +3,,O” HOOC- CH 2 - C –CH 2 -COOH+H 2 O COOH
Получение глюкозы Первый синтез простейших углеводов из формальдегида в присутствии гидроксида кальция был проведён А.М.Бутлеровым в 1861 году. O Ca(OH) 2 6H - C C 6 H 12 O 6 H Гидролиз крахмала H 2 SO 4 (C 6 H 10 O 5 )n + nH 2 O nC 6 H 12 O 6 В природе глюкоза образуется в процессе фотосинтеза 6CO 2 + 6H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6O 2
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Разработка урока по теме :Единство и борьба противоположностей.Глюкоза-альдегидоспирт"
урок рекомендован провести в 10 классе....
Разработка урока по теме :Единство и борьба противоположностей.Глюкоза-альдегидоспирт"
Урок-сценарий рекомендован провести в 10 классе.Проведение занятия построено на применении методических приёмов технологии развития критического мышления. Учащимся предлагается система адан...
презентация к уроку " Глюкоза",10 кл,умк О.С.Габриеляна
Это электронное приложеник к уроку можно использовать в 10 или 9 кл при изучении темы " Углеводы".В приложении визуализироанызнания о строении ,физических свойствах, применении глюкозы. Пошагово...
Открытый урок: "Глюкоза. Строение и свойства"
Урок проведен с использование технологии развития критического мышления. Позволяет развивать навыки проведения химического эксперимента, умение формулировать проблему и находить пути ее решения, самос...
Физиологическая роль глюкозы в организме человека. Заболевание "Сахарный диабет"
Урок "Физиологическая роль глюкозы в организме человека " может быть использован как самостоятельный урок в 10 классе по теме "Углеводороды", а также как внеклассное мероприятие. Данный урок знак...
Углеводы. Моносахариды. Глюкоза. Урок по органической химии.
Урок химии в 10 классеТема урока:« Глюкоза, ее строение и свойства ».Урок проводится по технологии деятельностного обучения с использованием эвристического, объяснительно...
Разработка урока по теме "Глюкоза"
Этот урок с использованием современных образовательных технологий....