Исследовательский проект "Главный продукт на столе"
проект по химии (8 класс) по теме

Хлеб является продуктом первой необходимости. Он присутствует и на праздничном столе, и в обычной нашей жизни. Без хлеба не возможен завтрак, обед или ужин. И бедные, и богатые люди нуждаются в нём. Мы решили в нашем проекте выяснить, насколько этот главный продукт соответствует требованиям безопасности, какой хлеб более полезен.

Цель проекта:  уточнение технологии определения  качества хлеба, , исследование органолептических и физико-химических характеристик хлеба разных  производителей  и сравнение с ГОСТ.

Задачи проекта:

·                   изучить литературу по данной проблеме;

·                   провести забор контрольных образцов в магазинах села Красный Яр,

·                   изучить состав хлеба разных видов;

·                   определить органолептические и физико-химические характеристики хлеба;

·                   на основании полученных данных сделать вывод о пользе разных сортов хлеба ;

·                   дать рекомендации одноклассникам по покупке качественного хлеба.

Объект исследования: определение качества хлеба.

Предмет исследования: технология определения качества хлеба.

Гипотеза исследования: ржаной хлеб, хлеб с отрубями более полезен, чем белый хлеб.