Конспект урока: Химия в повседневной жизни.
план-конспект урока (химия, 11 класс) по теме

Презентация  проектно-исследовательской деятельности « Химия в повседневной жизни».

Цель презентации:  обобщить и систематизировать знания учащихся о важной роли химии в повседневной жизни человека, расширить кругозор учащихся, повысить интерес к предмету химии.

Основные понятия:  основные понятия темы «Химия и общество»

Оборудование : графпроектор, компьютер, образцы лекарственных препаратов, моющих и чистящих средств, косметических средств.

Цель : Доказать, что без химии немыслим современный быт человека.

Введение:

Группа № 1.

Эликсир здоровья.

Конструирование лекарств. Слайд.

Далекие наши предки пользовались лекарствами из «аптеки» природы.Это были вещества минерального происхождения-ртуть,сера,всевозможные соли и многие другие;вещества животного происхождения-желчь,жиры,вытяжки изпечени;использовались также  вещества,входившие в состав лука,мака,чеснока,мяты и других растений.

        На земном шаре насчитывается около 160 тысяч видов растений. Полезными признано не более  300, а  для лечебных целей,как выяснилось,может быть использовано еще меньше. К тому же среди растений нет таких,которые давали бы лекарственные средства для борьбы с туберкулезом,тифом и многими другими болезнями.

    И в этом случае на помощь медицине пришла химия.

   Углерод угля и молекулы хлора в руках инженеров-химиков превращаются в наркотическое средство-хлороформ. Из каменноугольной смолы производится сульфидин, излечивающий от крупозного воспаления легких,менингита,кори,дифтерии.

  Из смолы же вырабатывается салициловая кислота. Натриевая соль этой кислоты применяется как лекарство от ревматизма.

   Белый стрептоцид губителен для многих болезнетворных микробов. Действует он только на организм микроба и почти не  оказывает вреда человеку. Строение молекулы белого стрептоцида простое.

В центре ее-«кольцо» бензола.С одного боку к нему присоединены атом серы с 2 атомами водорода,а с другого,через атом серы,2 атома кислорода и атом азота с 2 атомами водорода. Водородные атомы, находящиеся у этого атома азота,легко можно заменять другими атомами и даже целыми молекулами. Так,если к молекуле белого стрептоцида вместо одного атома  водорода присоединять молекулу пиридина,то получится новое лекарственное вещество-сульфидин,излечивающее от воспаления легких и других болезней.

 Сульфидин  синтезирован в июле 1937 года советскими химиками , И.Я. Постовским и Л.Н.Голдыревым. Год спустя было получено лекарство-сульфазол,вслед за которым синтезировали прекрасное противодизентерийное средство-дисульфан. Туберкулез отнял жизнь у Белинского, от этой болезни погибли Некрасов, Кольцов, от нее медленно угас Чехов. Химики установили,что салициловая кислота способствует увеличению потребления кислорода бациллами. Была создана парасалициловая кислота.

     При введении натриевой или кальциевой соли этой кислоты в организм больного тубергулезные палочки поглощают их и начинают «задыхаться»,так как «Паск» затрудняет усвоение ими кислорода и, таким образом,приводит их к гибели.

Болеутоляющие (анальгезирующие) средства

     С раннего детства нам знакома зубная боль и такие лекарства , как анальгин, аспирин,пирамидон.По химической структуре их можно разделить на производные салициловой кислоты ( аспирин,салицилат натрия и др.)и пиразолона(амидопирин,анальгин). Слайд. Механизм обезболивания обьясняется их блокирующим действием на пути проведения болевых импульсов на уровне окончаний чувствительных нервов.

Снотворные средства

Снотворные средства угнетающе влияют на передачу возбуждения в головном мозге. Значительное количество снотворных относится к производным барбитуровой кислоты. Даже небольшие количества барбитуратов замедляют обычные скорости двигательных и психических реакций челоека на внешние раздражения. Об этом должны помнить водители.

    Этиловый спирт

    Этиловый спирт относится к веществам наркотического типа и оказывает угнетающее действие на центральную нервную систему человека. За 1 час в печени окисляется 10 мл спирта. Введение спирта в организм нарушает его теплоизоляцию, что связано с риском замерзания.

Антибактериальные и химиотерапевтические средства

           Ценные химиотерапевтические средства были получены путем замещения одного из атомов амидной группы белого стрептоцида (при N ) различными радикалами. Таким путем советский химик  И.Я.Постовский синтезировал сульфидин.Более ценными препаратами оказались сульфазол и норсульфазол. Они превосходят сульфидин по отношению к пневмококковой, менингитовой и гонококковой инфекциям. Эти препараты используют в целях профилактики инфекции мочевыводящих путей при необходимости длительного оставления катетера в уретре.

     Сердечно-сосудистые средства

       Недостаточность кровоснабжения сердечной мышцы является основной причиной таких заболеваний,как стенокардия, инфаркт миокарда. Валидол( 25% -раствор ментола в метиловом  эфире изовалериановой кислоты). Увеличивает коронарный кровоток. Нитроглицерин снижает артериальное давление и венозное, расширяет сосуды мозга,внутренних органов и , следовательно,уменьшает нагрузку на сердце.

 Крезолы

Крезолы более ценные противомикробные средства,чем фенол.По своему влиянию на вирусы они превосходят фенол. Споры проявляют очень высокую устойчивость к крезолам.

    Препараты крезолов применяют в качестве средств для внешней дезинфекции(помещения,мебель,белье, экскременты,мокрота и т.д.) Химически чистые препараты крезолов применяют для хранения хирургических инструментов, а также для дезинфекции рук, спринцеваний и т.д.

2-я   группа

Понятие «гигиена» происходит от греческого «гигиенос», что означает целебный,приносящий здоровье.

Первое знакомство

…Настало утро.Вы встали,заправили постель,сделали физзарядку и пошли умываться. Вы берете кусок мыла и намыливаете руки,шею,лицо. И тут состоится ваше первое знакомство с химией. Мыло-это ведь сложное химическое вещество,которое изготовляют на заводах из жиров и других материалов.Само мытье-это тоже химическое явление.Дело в том,что мыло ,если на него посмотреть глазами химика-это соль. Когда мы моемся,эта соль (то есть мыло) в воде распадается на два вещества: на щелочь и жирную кислоту. Щелочь связывает жир,которым покрыта наша кожа,а жирная кислота образует обильную пену. Пена захватывает и вместе с водой уносит все мельчайшие частички грязи, которые были на  нашей коже.В этом весь химический секрет мытья и вместе с тем первое знакомство с химией!

     Стирка глазами историка

Мыло было известно человеку до новой эры летоисчесления. Ученые не располагают информацией о начале приготовления мыла в арабских странах и Китае. Самое раннее упоминание о мыле в европейских странах встречается у римского писателя и ученого Плиния Старшего (23-79 г.г.) В трактате «Естественная история» (в 37 томах), который ,по существу,был энциклопедией естественно-научных знаний античности, Плиний писал о способах приготовления мыла омылением жиров. Он писал о твердом и мягком мыле, получаемом с использованием соды и поташа соответственно. Раньше для стирки использовали щелок, получающийся от обработки золы водой. Скорее всего это было до того,как стало известно,что зола от сжигания топлива растительного происхождения содержит поташ.

       Развитию мыловарения способствовало наличие сырьевых источников. Марсельская мыловаренная промышленность, известная с эпохи раннего средневековья, располагала оливковым маслом и содой. Оливковое масло, получаемое после двух прессовок, употребляли для пищевых целей, а после третьей-использовали для переработки на мыло. Марсельское мыло было важным товаром торговли уже в !Х в. Оно  уступило свое место международной торговле венецианскому мылу лишь с конца средних веков (Х!V). Кроме Франции, мыловарение в Европе развивалось в Италии,Греции, Испании, на Кипре, т.е. в районах,культивирующих оливковые деревья. Первые германские мыловарения были основаны в 15-м столетии. Лишь на рубеже ХV!!! и  Х!Х вв. была выяснена химическая природа жиров и внесена ясность в реакцию  их  омыления. Французский химик  Шеврель открыл стеариновую, пальмитиновую и олеиновую кислоты, как продукты разложения жиров при их омылении водой и щелочами. Сладкое вещество, ранее открытое  Шееле, было названо Шеврелем –глицерином. Сорок лет спустя Бертло установил природу глицерина и обьяснил химическое строение жиров. Жиры- сложные эфиры глицерина тяжелых одноосновных  карбоновых кислот.  Реакция этерификации.

     Азы теории моющего действия или о стирке рассказывает химик

 Хорошая моющая система должна выполнять двойную функцию: удалять загрязнение с очищаемой поверхности и переводить его в  водный раствор. Значит ,моющее средство также должно обладать двойной функцией: способностью взаимодействовать с загрязняющим веществом и переводить его в воду или в раствор. Следовательно, молекула моющего вещества должна иметь гидрофобную и гидрофильную части. Фобос-по гречески означает страх, боязнь. Значит, гидрофобность означает боящийся, избегающий воды. Филео-по-гречески означает люблю,а гидрофильность-любящий, удерживающий воду. Гидрофобная часть молекулы моющего  обладает способностью взаимодействовать с поверхностью гидрофобного загрязняющего вещества. Гидрофильная часть моющего вещества вэаимодействует с водой,проникает в воду и увлекает с собой частицу загрязняющего вещества, присоединенную к гидрофобному концу. Таким образом, моющие вещества должны обладать способностью адсорбироваться на пограничной поверхности,т.е. обладать поверхностной активностью. Их называют поверхностно-активными веществами. (ПАВ) Соли тяжелых карбоновых кислот, например СН 3(СН2) 14СООNа,являются типичными поверхностно=активными веществами. Они содержат гидрофильную часть( в  данном случае-карбоксильную группу) и гидрофобну. Часть (углеводородный радикал). Синтез жиров возможен не только из глицерина и органических кислот,но и из более простых веществ-газов. Молекулы углекислого газа и водорода соединяются в твердые углеводороды. Эти твердые вещества превращаются в органические кислоты.. Кислоты же потом химически соединяются с глицерином. Так вырабатываются искусственные жиры.

« Секреты»

мыла

    Процесс производства мыла состоит из химической и механической стадий. На первой стадии (варка мыла) получают водный раствор солей натрия(реже калия) жирных кислот или их заменителей (нафтеновых,смоляных). На второй стадии проводят механическую обработку этих солей-охлаждение,сушку,смешивание с различными добавками, отделку и упаковку.

       Варку мыла заканчивают обработкой мыльного раствора (мыльного клея) избытком щелочи (NаОН) или раствором NаС!. В реэультате этого на поверхность раствора всплывает концентрированный слой мыла, называемый ядровым,а процесс его выделения из раствора-отсолкой или высаливанием. При высаливании происходит повышение концентрации мыла и его очистка от белковых,красящих и механических примесей-так получают хозяйственное мыло.

    Для получения особо чистого и светлого мыла его очищают (шлифуют) переведением снова в раствор кипячением с горячей водой и повторным высаливанием. В результате шлифования мыло приобретает большую однородность, низкую вязкость и надлежащую пластичность. Для изготовления туалетного мыла в очищенном ядровом мыле снижают содержанеи воды от 30% до  12%. Затем в него вводят парфюмерные отдушки, отбеливатели типа  оксида титана,красители и др.

        Путь от молекулы жирной кислоты, содержащей не менее 8 атомов углерода,до молекулы мыла короткий. Стоит только в головной части кислотной молекулы заменить атом водорода на атом,например,натрия,как маслообразная жидкость превращается в твердое вещество-обычное мыло. Вместо натрия в молекулу органической кислоты можно вводить и другие металлы. Таким образом получают различные мыла.

      Калий дает так называемое «зеленое» мыло,применяемое в медицине как антисептическое средство.

     Свинец образует с высшими жирными кислотами еще одно медицинское мыло,растворимое в эфире. Оно известно под названием свинцового пластыря и применяется в виде липкого лекарственного состава, который наносится на кусок плотной ткани и прикладывается к нарыву или к ране.

   Цинковые и ртутные мыла имеют вид порошка. Их употребляют в качестве присыпки.

   Мыла, приготовленные с медью, идут одни на лечение язв, другие расходуются в качестве ядов для уничтожения вредителей растений, третьи используются как краска для подводной части кораблей.

   В промышленности распространены аммониевые мыла. Это и вещества для смазки и смеси для полировки.

   Кадмиевые,никелевые,кобальтовые и хромовые мыла требуются при изготовлении непромокаемой бумаги,парусины,кожи.

 Есть еще магниевое мыло,применяемое для сухой чистки шелковых тканей. Это мыло в отличие от других не способствует воспламенению ткани от разряда статического электричества,накапливающегося на волокнах при трении.

3- я группа :                                                         Матч природа-химия

Ведет химия

 Тайна цветов

 Химики проникли и в тайны создания природой разнообразных  благоуханий. Как происходит образование ароматических веществ в растении.? С того момента,как зеленый лист поглотил молекулы углекислого газа, они все  время усложняются, в результате появляются спирты, органические кислоты и другие вещества, играющие важную роль в жизни растений. Под воздействием солнечных лучей эти вещества образуют новые,легко  испаряющиеся на воздухе химические соединения. И цветок благоухает.

     Иногда при порезе растения можно наблюдать, как из ранки  вытекает жидкое вещество и оно на воздухе постепенно твердеет. Это за счет кислорода воздуха происходит окисление,то есть смолообразование.

    Молодые листочки растения как будто покрыты лаком. Но это не лак, а бальзам-смолы, растворенные в душистых веществах. Сила запаха цветов зависит от яркости падающего на них света и количества получаемого ими тепла. Вот почему многие цветы-резеда, гвоздика,душистый горошек и другие-в солнечный день пахнут сильнее,чем в пасмурный. Некоторые цветы пахнут только днем-нимфея, другие-только ночью-ночная фиалка.

     Среди орхидейных растений есть такие, у которых один и тот же цветок различно пахнет днем и вечером, на солнце и в тени; днем, например источает   аромат ландыша, вечером-розы.

   Тысячелетия отделяют нас от того времени,когда человек впервые научился  пользоваться растительными смолами и бальзамами. Давно  уже научились люди консервировать и запах душистых цветов. Чтобы сохранить запах роз, лепестки их погружали в оливковое масло. В надушенное масло снова погружали лепестки и так шесть-семь раз, пока не получали сильно пахнущее розами масло. Чтобы получить килограмм розового масла, необходимо собрать 3 миллиона цветков розы.

       Вот почему душистое масло-дорогой продукт. Не случайно его иногда называют «жидким золотом».

         С тех пор как химики познали способ образования душистых веществ в растениях,они стали вырабатывать их искусственным путем. Вещество, имеющее запах груши, они вырабатывают из уксусной кислоты и так называемого амилового спирта. Жидкость с запахом ананаса получается из масляной кислоты и винного спирта.

    Химическое вещество,пахнущее яблоками, рождается в результате реакции валериановой кислоты с винным спиртом. Эта же валерьяновая кислота с амиловым спиртом  дает продукт,имеющий запах апельсина.

      В свою очередь, салициловая кислота с винным спиртом образует соединение, обладающее запахом орхидеи.

  Из одного только бензола приготовляют вещества с запахами аниса, мяты, тмина и других приятно пахнущих растений.

     Из нескольких ароматических веществ создаются  «букеты» запахов,которые называются духами. Например, смесь душистых масел акации,розы и горького миндаля дает новый запах-фиалки.

    Есть духи, составленные из 30-50 душистых веществ. В состав духов «Красная Москва» входят 27 различных душистых веществ, 8 эфирных масел и 5 настоев из природных продуктов.

«Кельнская   вода»

В Х!V  веке в монастыре Санта Мария Новелла готовили лечебную ароматизированную воду «Королевская вода». Итальянец Джованни Пауло Фемини пустился во все тяжкие, лишь бы узнать рецепт этого аромата. Получив этот рецепт, он начал изготовление воды в Кельне, где был аптекарем. Он дал воде название « Чудесная вода».

 Классические парфюмерные композиции составляются по принципу триады: «голова» аромата, его «сердце» и «шлейф».

        Верхняя ,или « головная»  нота состоит из быстро испаряющихся парфюмерных материалов.: цитрусовое масло апельсина, лимона, бергамота, лаванды. Верхняя нота в композиции духов очень важна, ведь это первое впечатление об аромате!

   Нота «сердца»- это основной и характеризующийся запах. Используются материалы растительного происхождения: роза,.жасмин, дикая лилия.Дополняются полутонами древесных, фруктовых или восточных нот.

     «Шлейф» аромата определяется веществами с самым низким уровнем испарения, которые остаются на коже дольше всего.Материалы базовой ноты имеют тяжелый, приторный или маслянисто-сладкий запах-запах душистых деревьев сандала,кедра,пачули. К нему прибавляются запахи мха,мускуса и т.д.

                                             Классификация ароматов :

Древесные

Кожаные

Папоротниковые

Цветочные

Цитрусовые

  Существует много разновидностей органических кислот и спиртов, и потому теоретически возможно получить огромное количество разных душистых соединений. Сила запаха вещества зависит от строения его молекул. Некоторые химические соединения с одним и тем же числом углеродных атомов в молекуле при нитевидном строении молекулы не имеют запаха, а при кольцеобразном приобретают его.

       Запах зависит не только от архитектуры, но и от величины молекул.С утяжелением молекулы сила запаха уменьшается, а у молекул, имеющих 17-18 атомов углерода, он как правило, совсем исчезает. Причем можно наблюдать, когда вещества, составленные из небольших молекул, имеют запах фруктов и ягод, а из более крупных- запах цветов.

ANCESTRY – для женщин – Парфюмерная вода

       Характеристики:

. Начальные ноты : бергамот, черная смородина,лимон, апельсин, мандарин

.Сердечные ноты: египетский жасмин, цветок апельсина, роза,персик,ландыш

.Конечные ноты: сандаловое масло, ваниль, белый мускус,кедр,амбра

QUIXOTIC   для женщин-Парфюмерная вода

Свежий захватывающий и чарующий аромат.

  Характеристики:

. Начальные ноты: легкий аромат листа герани,воздушные нотки зеленого грейпфрута и тонкий обертон черного перца

.Сердечные   ноты: свежий  букет весенних цветов-ландышей, жасмина и фрезии

.Конечные ноты: сандал, янтарная смола

QUIXOTIC для мужчин- Туалетная вода

Свежий легкий аромат, наполненный динамичной свежестью зеленого цитруса. Воплощение энергии. Освежающий аромат для современного мужчины.

    Характеристики:

. Начальные ноты: бергамот, мята, кипарис

.Сердечные ноты: герань, ягоды можжевельника,зеленые ноты

.Конечные ноты: сандал, мускус, кедр

WISTFUL    для женщин-Парфюмерная вода

  Игривый,легкий аромат, который оживляет и искрится начальными фруктовыми нотами, смягчен розой и белым мускусом для женственной,лучезарной и обольстительной женщины.

      Характеристики:

.Начальные ноты: лимон, розовый перей, малина,клюква,слива,клубника,элеми,лайм

.Сердечные ноты: роза,жасмин,личи,ладан

.Конечные ноты: белый мускус          

,      

                           4-я группа

                                      Продукция на все случаи жизни.

 Захватывающий мир  Amway !

Сегодня Amway  может гордиться многочисленными патентами и научными достижениями в индустрии косметики.

GLISTER   Многофункциональная зубная паста

Многофункциональная формула, которая чистит, отбеливает,полирует зубы, освежает дыхание, предотвращает кариес, а также удаляет зубной камень при условии регулярной чистки.

 Компоненты

. Содержит специальный очищающий  компонент, гидроокись кремния, который эффективно очищает зубы

. Содержит фтор

Основные характеристики

. Удаляет зубной камень при условии регулярной чистки

. Способствует реминерализации зубной эмали

.Гарантирует безопасное очищение

. Эффективно удаляет пятна от кофе, чая и табака

.Безопасно полирует эмаль

.Способствует предотвращению кариеса

Универсальные зубные щетки

Основные характеристики

.Шейка щетки мягко изгибается и принимает  на себя давление во время чистки зубов, тем самым предотвращая повреждение зубов и десен

.Головка с зауженным концом замечательно чистит даже жевательные зубы

.Она легко достигает даже труднодоступных уголков ротовой полости.

Концентрированная жидкость для полоскания полости рта

Компоненты

.Концентрированная формула

.Мятный вкус освежает дыхание

Способ применения

Брызните Концентрированную жидкость для полоскания полости рта 5 раз в мерный стаканчик и наполните его водой до отметки.Полощите ротовую полость в течение 30 секунд после чистки зубов утром и вечером.

        Уход за домом

   Забота о себе и своей семье также означает и уход за своим домом. Чистое, свежее белье, выстиранная одежда, благоухающая ароматом альпийских цветов, и чистый ухоженный дом, для уборки которого использовались надежные высокоэффективные чистящие средства,- все это улучшает качество нашей жизни. При современном напряженном ритме жизни очень важно применять продукцию, обладающую высоким качеством, усиленными чистящими свойствами и дающую более быстрый и качественный результат.

Многофункциональные чистящие средства

     L.O.C.- универсальное моющее средство безопасно для большинства имеющихся в доме поверхностей. Уверенно избавляет от любой грязи, оставляя после себя сверкающую чистоту.

  L.O.C. Влажные очищающие салфетки.

 .L.О.С.Plus Чистящее средство для ванных комнат

Разработано для интенсивной очистки самой трудновыводимой грязи, характерной для ванных,и пятен, в том числе следов от мыльной пены и отложений  извести. Не содержит вредных абразивов и поэтому не портит эмаль.

   Средства для стирки

Все продукты линии  SA8 подобраны таким образом, чтобы применяться комплексно. От мягкого кондиционера  для белья с ароматом альпийских цветов до высокотехнологичных спреев для предварительного выведения пятен, которые побеждают даже самые застарелые пятна даже на самых деликатных тканях,-все это одна система продукции, которой Вы всегда можете доверять.

Средства по уходу за автомобилем

Шампунь для автомобиля удаляет грязь с поверхности машин, придавая ей блеск, при этом не оставляет разводов. Специальная формула со сбалансированным уровнем рН способствует удалению въевшейся дорожной грязи , жира и масла. При использовании необходимо разбавлять водой.

     Автополироль

Сочетающая в себе воск и несколько видов силикона автополироль нежно удаляет грязь и остатки моющих средств с поверхности автомобиля. Создает защитный слой. Придает автомобилю превосходный блеск.

Подведение итогов  презентации.

 Выставление оценок учащимся.

Выводы:  многие не знают,как устроен телевизор,но успешно пользуются им.Однако знание устройства телевизора никогда и никому не помешает в правильной его эксплуатации. Так и с химией. Понимание сущности химических процессов, с которыми мы встречаемся в повседневной жизни, может принести человеку только пользу. В жизни приходится выполнять много функций, не связанных с основной специальностью: строить дом, обрабатывать садовый участок, окрашивать ткань и выводить с нее пятна и т.д. Культура-понятие многоплановое, но любая ее составляющая основана на знаниях, на информированности, на грамотности.

  Вы, сегодня поняли, как актуальны знания по данной теме и, несомненно, повысили свою эрудицию.

Учитель химии- Каналиева М.М. -  МОУ «ЗЕЛЕНГИНСКАЯ СОШ»

Астраханская область, Володарский район, с.Зеленга, ул.Восточная 1