Урок по химии "Биологическая функция жиров, жиры в природе, превращение жиров в организме"
презентация к уроку по химии (10 класс) по теме
Урок по химии "Биологическая функция жиров, жиры в природе, превращение жиров в организме" может быть использован и на уроках биологии.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 biolgirow.pptx | 1.47 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
З адачи урока: Повторить строение и свойства жиров; Познакомиться с разнообразием жиров в природе; Показать взаимосвязь строения и выполняемых функций на примере жиров.
Давайте повторим!
Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых кислот. Обычно в состав молекулы жира входят несколько кислотных остатков. Общая формула жиров :
По агрегатному состоянию: Жидкие – растительные масла Твёрдые – животные жиры
Реакция получения жира ( тристеарата )
Как и все сложные эфиры, в воде жиры гидролизируют , образуя глицерин и кислоты:
Широко используется реакция омыления жиров - нагревание жиров с водой в присутствии едких щелочей. Этот процесс используется для получения мыла, образуется соответствующая соль (мыло) и глицерин:
Функции жиров Энергетическая : накапливаются в тканях животных и растений, запасной источник энергии. При расщеплении 1г жира выделяется 38,9 кДж энергии. Пластическая : входят в состав клеточных мембран. Теплоизоляторы : обусловлена плохой теплопроводностью. Растворители гидрофобных соединений : протекание обменных функций в организме. Защитная : воск на плодах растений.
Липиды – жироподобные вещества
Мембрана клетки состоит из двойного слоя л ипидов фосфолипиды белки
Воск на плодах растений
Жиры – резервное питательное вещество Жиры гидролизируются на глицерин и карбоновые кислоты под действием поджелудочного и кишечного соков. Продукты гидролиза всасываются кишечными ворсинками. Кишечная ворсинка
Маргарин - Продукт гидрирования растительных масел
Майонез Эмульсия, состоящая из: растительного масла, воды, яичного порошка, сухого молока и приправ.
Закрепление изученного: Выполните задание №2 на с. 225
Посчитайте ноги.
Сколько полочек ?
Домашнее задание: § 57 до конца, задания 1,3,4
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Разработка урока и презентации на тему "Жиры".
Урок посвящен теме «Жиры», проводится в 10 классе. Урок интегрированный: химия, биология. На уроке используются ИКТ, проектная деятельность учащихся, исследовательская деятельн...
Методическая разработка урока по химии по теме "Жиры"
Методическая разработка урока по химии по теме "Жиры" 10 класс...
Презентация к уроку по химии по теме "Жиры"
Презентация к уроку по химии по теме "Жиры" (10 класс)...
Презентация к уроку изучения новой темы в 10 классе по теме "Жиры"
Презентация к уроку изучения новой темы в 10 классе по теме "Жиры"...
Сценарий урока по теме: "Сложные эфиры. Жиры" в 9 классе
Урок с применением электронных образовательных ресурсов (ЭОР)...
Конспект урока химии в 10 классе по теме "Жиры. Строение, свойства, биологическая роль жиров""
Методическая разработка урока позволяет познакомить учащихся с особенностями строения жиров, их физическими и химическими свойствами, а также раскрывает биологическую роль жиров. В процессе урока учащ...
Жиры, нахождение в природе.
Изучить нахождение жиров в природе....