Таблица – пособие по теме: «Кислородсодержащие органические вещества»
методическая разработка по химии (10 класс) по теме

Элементы характеристики

Спирты одноатомные

Альдегиды

Карбоновые кислоты

Сложные эфиры

Амины

α- амино-кислоты

1

2

3

4

5

6

7

Общая формула

R-OH

O

׀׀

R-C-H

                  O

                  ׀׀

              R-C-OH

O

׀׀

    R1-C-O-R2

R-NH2

           O

׀׀          

R-CH-C-OH

 ׀

NH2           

Функциональные группы

ОН –

гидроксил,

 гидроксогруппа

O

׀׀

                     -C-H

альдегидная

                  O

          ׀׀        

                -C-OH

карбоксильная

                      O

                      ׀׀

  -C-O-

сложноэфирная

-NH2

аминогруппа

          O

          ׀׀

        -C-OН    и    -NH2

карбоксильная

и аминогруппа

Представители

СН3-ОН

метанол, метиловый

С2Н5-ОН

этанол, этиловый

СН3-СН-СН3

I

ОН

пропанол - 2

                       O

׀׀

                   Н-C-H

метаналь, муравьиный,

формальдегид

O

׀׀

               СН3-C-H

этаналь, уксусный,

ацетальдегид

O

׀׀  

       СН3-СН2-C-H

пропаналь, пропионовый

                     O

׀׀  

                 Н-C-ОH

метановая, муравьиная

(соли -  формиаты)

O

׀׀

             СН3-C-ОH

этановая, уксусная

(соли – ацетаты)

O

׀׀  

    СН3-СН2-C-ОH

пропановая, пропионовая

(соли – пропионаты)

С15Н31СООН

пальмитиновая

С17Н35СООН

стеариновая

С17Н33СООН

олеиновая

С17Н31СООН

линолевая

С17Н29СООН

линоленовая

O

׀׀

               СН3-C-O-СН3

метилацетат,

метиловый эфир

уксусной кислоты

O

׀׀

               СН3-C-O-С2Н5

этилацетат,

этиловый эфир

уксусной кислоты

СН3-NH2

метиламин

С2Н5-NH2

этиламин

                             NH2

                    С6Н5- NH2

анилин

O

׀׀

      H2N-CH2-C-OH

аминоэтановая,

аминоуксусная
кислота,

глицин

1

2

3

4

5

6

7

Химические        свойства

Горение (+ О2)

продукты:     углекислый   газ    СО2    и    вода  Н2О

продукты:     СО2 ,      Н2О   и   азот   N2

Окисление

       Н

        ׀                                        t

Н – С – ОН   +   CuO  

        ׀                 черный    

       Н                

  метанол      

                       O

׀׀

   Cu↓   +    Н-C-H     +  Н2О

красная    метаналь

КАЧЕСТВЕННАЯ

a)        O                          

           ׀׀                            t

      Н-C-H   +  Ag2O  

    метаналь  (NH3, Н2O)

         O              

         ׀׀

    Н-C-ОH      +   2Ag ↓    

  метановая

    кислота

КАЧЕСТВЕННАЯ,

«серебряное зеркало»

б)    O                          

        ׀׀                                t

   Н-C-H   +  Cu(OH)2 

 метаналь     голубой    изб.                                            

                                  щелочи  

         O              

         ׀׀

    Н-C-ОH  + Cu2O↓  +  H2O

  метановая   красный

    кислота

КАЧЕСТВЕННАЯ

                                     t  

НСООН  + Ag2O  

                (NH3, Н2O)

Н2О   +   СО2 ↑

с HCl  и  HBr

                          Н+, t, H2SO4

                                    конц.

СН3ОН  +  HBr

   СН3Br   +   Н2О

бромметан

   СН3NH2   +  HCl

   [СН3NH3]+ Cl-

Основные  свойства

                 O

                 ׀׀

H2N-CH2-C-OH  + HCl

                 O

                 ׀׀

[H3N-CH2-C-OH]+Cl- 

Основные свойства

Гидрирование (+Н2)

Условия:  t, р, кат.

        О                          

        ׀׀                       t, р, кат

С3Н-C-H     +  Н2

  этаналь

СН3СН2ОН      этанол

                               t, р, кат

С17Н33СООН + Н2   

С17Н35СООН

1

2

3

4

5

6

7

Дегидратация

(-Н2О)

Условия: t,  

H2SO4 конц.

а) внутримолекулярная

     Н  Н

       ׀   ׀          t, H2SO4 конц.

НССН

׀    ׀  

     Н   ОН

СН2=СН2   +   Н2О

     этен

б) межмолекулярная

    (t выше)

                                t, H2SO4             

                                    конц.

СН3ОН + НОСН3   

СН3ОСН3   +   Н2О

диметиловый эфир    

С    Cl2, Br2

CH3COOH  +  Cl2

CH2ClCOOH    +  HCl

монохлоруксусная кислота

Кислотные свойства:

а) с металлами

б) с оксидами

металлов

в) с основаниями

г) с солями

2СН3ОН   +   2Na

2CH3ONa   +   H2 ↑

2CH3COOH  +  Mg

(CH3COO)2Mg   +   H2 ↑

2CH3COOH  +  MgО

(CH3COO)2Mg   +   H2О  

CH3COOH  +  NaOH

CH3COONa   +   H2O

2CH3COOH + Na2CO3

2CH3COONa    +    H2О  +

CO2 ↑

2H2N-CH2-COOH + 2Na

 2H2N-CH2-COONa   + H2 ↑

 2H2N-CH2-COOH + Na2O

 2H2N-CH2-COONa  + H2O  

H2N-CH2-COOH + NaOH

 H2N-CH2-COONa  + H2O

2H2N-CH2-COOH + Na2CO3

2H2N-CH2-COONa  + H2O  

+   CO2 ↑

1

2

3

4

5

6

7

Этерификация

(спирт + кислота = сложный эфир)

Условия: t, H+,

H2SO4 конц.

     O                               t, H+,

     ׀׀                      H2SO4 кон                  

Н-C-ОH  +  HOCH3 

     O                                

     ׀׀                                          

Н-C-O–CH3   +   Н2О

метиловый эфир муравьиной кислоты, метилформиат

                                     t,  H+,      

       O                          H2SO4 

       ׀׀                           конц.                  СН3C-ОH + HOC2H5 

       O                      

       ׀׀                                           СН3C-О–C2H5   +  Н2О

этиловый эфир

уксусной кислоты,

этилацетат

Взаимодействие с Н2О  

       O                             t, H+

       ׀׀                                                                     СН3C-О–CH3 + Н2О

       O                            

       ׀׀                                                                     СН3C-ОН    +  CH3ОН  

Гидролиз

       O                                                  

       ׀׀                                  t                                                      СН3C-О–CH3 + NaОH

                           (H2O)

       O                            

       ׀׀                                                                     СН3C-ОNa     +  CH3ОН  

Гидролиз щелочной

CH3NH2   +  H2O

низшие амины  

[CH3NH3]+ОН-