Регионы Франции. Прованс.
творческая работа учащихся по французскому языку (8 класс) на тему

Provence- Alpes- Côte-d 'Azur

Description

Région administrative du sud-est de la France, regroupant six départements : Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes,Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var et Vaucluse.

Superficie : 31 400 km2

Population : 4 899 155 hab. (recensement de 2010)

Chef-lieu : Marseille

La Côte-d’Azur s’étend de la frontière italienne et des contreforts des Alpes du sud le long des eaux turquoises de la Méditerranée en direction de St-Tropez, du Lavandou et des îles d’or de Porquerolles et Port-Cros, situées juste à côté, allant de Hyères à la partie la plus au sud.

La Côte d’Azur abrite les villes et les stations balnéaires les plus « glamour » de Nice, Menton, Cannes, Antibes et St Raphaël. Leurs plages bordées de palmiers s’adossent à des hôtels luxueux, et d’élégantes villas et des ports bondés de yachts forment une Côte d’Azur de criques rocheuses et de plages de sable fin bordée de citronniers, d’aloès, de bougainvillée, de pins et de mimosa.

Entre Cassis et Marseille, le massif des calanques, un plateau calcaire aux contours déchiquetés entaillé par d’étroites criques glaciales, se dresse de manière imposante dans la mer. Dans les terres au nord, Aix-en-Provence, l’ancienne capitale de la province romaine est une ville historique élégante imprégnée d’art et de culture. C’était le lieu de naissance et de résidence de Paul Cézanne.

Plus à l’ouest, la côte va à l’encontre des marais du delta du Rhône de Camargue dont les lagons d’eau salée isolés de la mer par des barres de sable sont le paradis des flamants roses et de nombreuses espèces d’oiseaux. La Camargue possède un paysage unique et romantique où les chevaux blancs sauvages courent en liberté et où les célèbres taureaux de combat sont élevés.

Arles, au nord, accueille des corridas dans son amphithéâtre romain, des ruines de la province romaine, des pans du mur de la vieille ville, le théâtre romain et le palais de Constantin le Grand du 4ème siècle, datant aussi de cette période. Tous ces sites sont classés sites historiques par l’UNESCO.

Le rélief

La Provence rhodanienne est un pays de plaines.. Entre les deux bras du Rhône, laCamargue est une plaine deltaïque partiellement conquise par l'homme. Il y a aussi des montagnes et des forets.

Le climat

La région Provence-Alpes-Côte d’Azur est connue pour son climat méditerranéen chaud et ses journées interminables de soleil d’été. Cependant, des microclimats et des variations dans la région vont du climat alpin au nord de Nice au climat continental au nord du Vaucluse.

Un autre trait marquant dans le climat méditerranéen est le célèbre mistral: un vent froid et sec qui souffle du nord et dépasse régulièrement les 100 kilomètres par heure. En moyenne, le mistral souffle 100 jours par an et touche plus l’ouest de la région que l’est, protégé par les Alpes.

Dans les Alpes-Maritimes, les vents sont d’habitude plus faibles et le vent marin apporte de l’air chaud et des nuages du sud. De violents orages se produisent en septembre quand les températures alpines chutent et l’air froid rencontre l’air chaud, soufflant du sud.

Les températures moyennes varient quelque peu à travers la région. Toulon, dans le Var, bénéficie de plus d’heures d’ensoleillement que n’importe quelle autre ville française et les températures sur la côte avoisinent les 28 degrés Celsius en août et 5.5 degrés Celsius en janvier. Les températures sont un peu plus froides à l’intérieur des terres et encore plus froides également dans les montagnes avec des températures estivales moyennes atteignant les 23 degrés. Dans les Alpes de Haute-Provence, l’altitude élevée des montagnes et la chaleur méditerranéenne des vallées indiquent que le département peut connaître les températures des étés les plus chauds comme les températures des étés les plus froids en France.

Les sols et la végétation

La forêt méditerranéenne, fragile, est dominée par les pins d'Alep et les chênes à feuilles persistantes (chêne vert, chêne-liège). Le chêne pubescent, à feuilles caduques, tend à s'imposer entre 400 et 1 000 m. À l'exception de la hêtraie relique de la Sainte-Baume, le hêtre se développe au-delà de 1 600 m ; il est dominé par le pin sylvestre à partir de 2 000 m, puis par le mélèze.

L'aridité estivale, la présence d'un couvert de résineux et l'activité humaine favorisent la propagation des incendies, qui détruisent, parfois de façon irréversible, la végétation : maquis odorants sur les sols siliceux, garrigues à buissons bas (chêne kermès)sur les calcaires.

La douceur du climat entre Cannes et Menton permet la culture du mimosa, des cactus, des agrumes et des palmiers en pleine terre.Les hommes et les activités

L'agriculture

L'agriculture offre aussi de singuliers contrastes. Elle donne lieu à des productions de qualité : vins des côtes du Rhône et des côtes de Provence, cultures maraîchères et fruitières du Comtat, primeurs du Var, fleurs à parfums de la Côte d'Azur. À la pauvreté de la montagne (arbres fruitiers et polyculture appuyée sur l'élevage ovin) s'oppose la richesse du bas pays dès que l'irrigation est possible, à partir de la Durance ou du Verdon (canal de Provence). La Camargue maintient des activités originales : riziculture, élevage de bovins et de chevaux. La forêt occupe le tiers de la superficie régionale, mais n'a qu'un faible rôle de production : forêt méditerranéenne, de plus en plus menacée par les incendies, et forêt alpine, patiemment reconstituée et développée depuis le début du xxe s. La Région fournit la quasi-totalité du sel marin produit en France à partir des marais salants.

L'industrie

Pauvre en matières premières (quelques gisements de bauxite et de lignite), la région n'a guère bénéficié de la révolution industrielle, et longtemps l'activité portuaire a induit les principales industries (arsenal de Toulon, constructions navales, industries alimentaires et savonneries de Marseille) ; l'industrie chimique s'est implantée dans la vallée du Rhône (Avignon, Tarascon) et dans celle de la Durance (Saint-Auban). L'essor industriel s'est produit depuis 1945 au débouché de l'axe rhodanien : extension du port de Marseille vers l'étang de Berreet le golfe de Fos (raffineries de pétrole, important complexe industriel). La recherche nucléaire est présente à Cadarache, des industries de pointe non polluantes se sont installées à Sophia-Antipolis, près d'Antibes. L'équipement du Rhône et de la Durance en centrales est terminé. L'aluminium, à Gardanne, est né du voisinage du bassin houiller et du gisement de bauxite du Var. La Région connaît un grand développement des industries et des activités liées aux télécommunications, lié à une forte consommation générée par un tissu économique favorable (micro-électronique, multimédia, informatique, télecommunication,etc) et à une activité du tourisme favorable aux télécommunications.

La Région est bien placée pour la production de biens intermédiaires, notamment dans le secteur de la pétrochimie: butadiène (50 % de la production française), chlore gazeux (44 %), propylène et éthylène (38 %), caoutchouc synthétique (21 %). Les industries de Grasse livrent les aromatiques et les huiles essentielles pour la fabrication de parfums à Paris ou à l'étranger. Ce type de filières incomplètes, faiblesse de l'industrie régionale, se retrouve dans la métallurgie et l'électronique. Les industries situées en aval, sources de la plus grande valeur ajoutée, sont en effet absentes, hormis pour l'agroalimentaire, qui fournit 90 % des fruits confits, 83 % des lentilles en conserve, 66 % des concentrés de tomates et des conserves de truffes, 52 % de la semoule, 45 % des pâtes alimentaires, 24 % de la confiserie et 21 % des plats cuisinés produits en France. L'agroalimentaire reste d'ailleurs un secteur en développement. D'une façon générale, le contrôle des groupes internationaux se remarque sur les plus grandes entreprises régionales. Les industries d'armement sont bien implantées : à Istres, construction d'armes navales à Toulon, à Saint-Tropez et à Cannes (engins et lanceurs spatiaux), poudrerie à Sorgues.

Des industries liées à la mer se sont développées. La Comex, spécialiste de l'ingénierie sous-marine, propose une large gamme de produits et de services : réalisation et maintenance des quais portuaires, exploitation pétrolière au moyen de sous-marins d'assistance et d'engins téléguidés (robots de soudure). Nombre de PMI livrent du matériel de plongée et des articles de confection subaquatique. L'industrie du bâtiment et du génie civil connaît des phases plus ou moins favorables en fonction de la politique du logement, de la demande en résidences secondaires et de l'importance des réalisations d'équipements collectifs. La cimenterie de La Malle voit son marché renforcé par les exportations. L'espace disponible et un siècle de réserves de calcaires marneux lui ouvrent des perspectives de développement.

Le tourisme

La deuxième pour le tourisme, après l'Île-de-France, en raison de son climat, de la variété de ses sites naturels ou historiques, de l'attrait de la Côte d'Azur. Au tourisme d'hiver, né sur la Riviera au xixe s. pour une riche clientèle étrangère, s'est substitué depuis les années 1950 un tourisme d'été populaire qui a peu à peu gagné tout le littoral. Les dernières décennies ont vu la multiplication des résidences secondaires aussi bien dans l'arrière-pays que sur la côte. Les campagnes de la Provence intérieure et les basses montagnes sont envahies de Parisiens, de Suisses et de Néerlandais qui transforment en résidences secondaires mas, bastides abandonnées et maisons serrées dans les villages perchés. D'autres préfèrent construire des villas agrémentées de piscines et de courts de tennis. Les sports d'hiver ont suscité l'installation de stations dans les Alpes du Sud, souvent à l'origine du maintien de la population locale. Une vingtaine de stations reçoivent une clientèle venue de toute la France, mais peu de l'étranger, hormis l'Italie. Au cours de l'été, les citadins du littoral viennent de longue date chercher la fraîcheur en altitude ; les lacs de retenue créés par EDF (Serre-Ponçon) permettent l'exercice des sports nautiques. Tandis que la clientèle est assez diversifiée à Nice, le tourisme de luxe est plus apparent à Beaulieu-sur-Mer. Monaco, place toujours très courue, a construit son second casino. Cannes voit toute l'année se succéder de grandes manifestations internationales (Midem, Festival de cinéma, etc.).

La Région est aussi devenue la terre d'élection des festivals culturels d'été, souvent dans de prestigieux cadres historiques (Avignon, Aix-en-Provence etOrange, notamment). Le développement du tourisme et des loisirs a conduit à la protection de certains espaces : parcs nationaux de Port-Cros et du Mercantour, parcs naturels régionaux du Luberon, des Alpilles, du Verdon, de Camargue et des Préalpes d'Azur.

Plus dans les terres en suivant le Rhône, Avignon, siège de la papauté au 12ème siècle, est une ville de culture dont le festival d’Avignon, honorant le théâtre, est internationalement connu. Quatre des vingt-deux arches du pont rendu célèbre par la chanson enfantine « sur le pont d’Avignon » subsistent encore de nos jours.

Les Alpes du sud recouvrant le nord-est de la région sont appréciées pour les sports aériens et aquatiques, l’escalade, la randonnée et, bien sûr, le ski pendant la période hivernale. Le plus haut sommet, la barre des Ecrins, s’élève à 4.102 mètres au-dessus du niveau de la mer et la région de la Forêt Blanche abrite les stations de ski de Risoul et de Vars avec 180 kms de pistes, de slaloms et de zones hors piste pour le ski de fond et le ski nordique.

Culture

La Côte-d’Azur, les Alpes du sud et le charme rural de la campagne provençale ont longtemps attiré artistes, écrivains, amoureux de nature et d’histoire, aficionados de sports d’hiver et aquatiques, jet-set internationale et plus récemment, le tourisme de masse. Toutes ces catégories socioculturelles ont influencé le quotidien moderne dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Cependant, on joue encore à la pétanque dans les villages. La cuisine provençale a su conserver sa spécificité et même la langue provençale survit.

La langue provençale, un dialecte de l’occitan, a été très parlée jusqu’au début du 20ème siècle, date à laquelle le gouvernement français a cherché à remplacer les langues régionales par le français à travers une massive série de campagnes. De nos jours, le provençal est encore enseigné dans les écoles et est parlé régulièrement par un huitième de la population, située pour la plupart dans les endroits les plus ruraux.

Les Troubadours ont commencé à écrire et jouer en occitan et non en latin au cours du 11ème siècle. Frédéric Mistral a fondé un nouveau mouvement littéraire appelé « le Félibrige » afin de ressusciter la langue au milieu du 19ème siècle. D’autres écrivains français originaires de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur sont Alphonse Daudet, Marcel Pagnol, Jean Giono et Paul Arène.

La lumière et les paysages provençaux ont inspiré des artistes et des peintres à travers les siècles mais les périodes les plus prolifiques ont été le 19ème et le 20ème siècle.

Cézanne est né à Aix en Provence et il y a vécu la plupart de sa vie. Van Gogh a peint quelques-unes de ses plus célèbres toiles ici. Picasso a passé chaque été entre 1919 et 1939 sur la Côte-d’Azur avant de s’y installer par la suite. Renoir, Monet, Matisse, Paul Signac, Pierre Bonnard, Georges Braque, Raoul Dufy et Edvard Munch ont tous créé des œuvres picturales ici.

On peut trouver des cathédrales, des églises et des abbayes datant du 10ème siècle à travers les villes et les villages de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le Palais des Papes à Avignon, construit au 14ème siècle, était la plus grande église gothique en Europe. Il existe des amphithéâtres romains à Orange et Vaison-la-Romaine et des bains romains à Nice. Le littoral est parsemé de ruines de « tours sarrasines », des tours d’observation construites afin d’observer les envahisseurs sarrasins au 10ème siècle.

La Camargue est connue pour ses taureaux de combat élevés ici et bien que la plupart d’entre eux soient destinés à l’Espagne, des corridas se déroulent dans les arènes romaines à Arles pendant la féria.

Le festival le plus célèbre et le plus prestigieux se déroulant en Provence-Alpes-Côte d’Azur est, bien sûr, le festival de cinéma de Cannes. Il existe cependant d’autres festivals de grand renom tels que le festival de photographie à Arles, le festival de théâtre à Avignon, le festival d’art lyrique à Aix-en-Provence et le festival de la lavande à Digne-les-Bains

. Cuisine

Les mots ‘cuisine provençale’ riment avec des images colorées alléchantes de poivrons rouges et jaunes, de magnifiques tomates, d’aubergines, de poissons frais, d’olives et d’huile d’olive, d’agrumes et de melons dorés, mûris sous le soleil méditerranéen.

La qualité et la profusion des fruits et des légumes cultivés ici est aussi bien un régal pour les yeux que pour les papilles. Les plats provençaux combinent des éléments classiques de la cuisine française, italienne et espagnole dans un bouquet de saveurs authentiques.

De belles tomates mûres, des herbes de Provence, (basilic, thym, romarin, sauge, marjolaine...), de l’ail et de l’huile d’olive composent les bases de nombreux plats locaux. Le plus célèbre d’entre eux étant la ratatouille, qui combine tous les ingrédients cités ci-dessus avec des oignons, des aubergines, des courgettes et des poivrons dans un simple et succulent ragout.

La bouillabaisse, un ragout de poissons originaire de Marseille, combine le poisson local (bar, brème, rouget…) de manière équitablement simple. Le poisson cuit dans son propre bouillon avec des oignons, de l’ail et un peu de vin blanc et il est servi avec des croutons et de la rouille, une mayonnaise chaude faite à partir d’ail et d’épices.

L’aïoli, une mayonnaise faite à base d’huile d’olive et d’ail ou la tapenade, un mélange très parfumé d’olives coupées finement, de câpres et d’huile d’olive accompagnent les poissons frais du jour grillés ou cuits avec du fenouil et des oignons.

La daube provençale est un ragout de bœuf traditionnel originaire de Provence-Alpes-Côte d’Azur fait à partir de légumes, d’ail, de vin et d’herbes de Provence. La salade niçoise, un plat classique en France et en Angleterre mais souvent gâché par l’utilisation d’ingrédients de qualité inférieure, marie le thon frais avec les olives, les haricots verts, les anchois, les pommes de terre nouvelles et les œufs durs. La Pissaladière est une “pizza” niçoise recouverte d’oignons sautés, d’une crème de sardines et d’anchois et d’olives noires. La brandade de morue, précurseur du cake aux poissons, est une purée onctueuse à base de morue écrasée, d'ail et de crème recouverte de chapelure cuite au four. La soupe au pistou, servie soit chaude soit froide est une soupe estivale comparable à la minestrone et faite à partir de basilic frais, d’ail et d’huile d’olive.

Des fromages au bon goût de brebis et des fromages de chèvre sont produits dans les basses Alpes et des confiseries et des gâteaux spécifiques à la région comprennent la tarte tropézienne, une tarte riche fourrée à la crème pâtissière et nappée avec un glaçage au sucre roux ; les navettes de Marseille, des biscuits en forme de barque parfumés à la fleur d’oranger ; les calissons d’Aix, une pâte onctueuse de fruits confits et d’amandes pilées nappée avec un glaçage royal et le gâteau des rois, un gâteau avec de la pâte d’amandes et des fruits confits traditionnellement fait et dégusté à travers la France pendant l’Epiphanie, mais fait avec de la brioche en Provence-Alpes-Côte d’Azur plutôt qu’une pâte feuilletée.

Les vins locaux: les Côtes du Rhône, les Côtes de Provence, les Coteaux d’Aix-en-Provence et les Coteaux varois en Provence sont d’excellents vins d’accompagnement de la cuisine régionale et le pastis, la liqueur locale parfumée à l’anis et diluée dans de l’eau est un apéritif rafraîchissant très populaire.