Программа кружка "Деловой английский"
рабочая программа по английскому языку (10 класс) на тему

Программа

Тема:  Деловой английский.

Место реализации: Российский колледж традиционной культуры.  УПП№2

1. Пояснительная записка

Образовательная программа «Деловой английский» составляет 108  часов в год. В процессе занятий сочетается групповая и индивидуальная работы. Занятия проводятся в свободное от учебы время по 15 человек общей продолжительностью в неделю-3 часа. Программа направлена на развитие личности подростка, приобретение знаний профессиональной терминологии, овладение  международными  речевыми оборотами, расширение кругозора, знакомство с культурными традициями англоязычных стран.

 Данная программа разработана согласно со спецификой получения основной профессии «Менеджер в организации обслуживания в общественном питании».

Программа создаёт условия для освоения речевых и разговорных навыков. Программа предполагает получить максимально полезный результат при помощи реально имеющихся ресурсов и расширить сферу профессиональной деятельности студентов.

Цель программы: Гармоничное развитие профессионально-творческих навыков учащихся.

Задачи:

1. Содействие в самореализации студентов в профессиональной сфере.
2. Приобретение навыков работы с использованием  профессиональной лексики шеф-повара, официанта, бармена.
3. Преодоление косноязычия.
4. Развитие интереса  к общению с потенциальными клиентами.

По окончании курса студенты должны овладеть специальными навыками в общении на английском языке, приобрести комплекс знаний лексики и грамматики на начальном этапе  изучения профессионального английского, самостоятельной работы.

2.Учебно-материальная база

- кабинет;

- учебник или распечатка фрагмента урока, тетрадь, ручка;

- магнитофон и кассеты со всеми моделями диалогов, используемых в учебном пособии.

В группе занимаются студенты, имеющие определённые навыки, полученные в школе и колледже на уроках иностранного языка.

В результате освоения программы студенты получают комплекс знаний и навыков и по окончании курса должны:

- овладеть профессиональной разговорной лексикой на начальном этапе изучения профессионального языка;

- освоить основные правила построения фразы и диалогов;

- смело вступать в диалог с потенциальными клиентами.

Содержание программы.

1. Вводное занятие.

Инструктаж по правилам поведения в учебном кабинете.

Задачи курса «Деловой английский».

Тема 1.Ресторан.  Штат ресторана. Названия профессий.  План ресторана. Названия помещений, их расположение и назначение.

Тема 2. Приветствия.  Представления себя и коллег. Культурные традиции. Персональная информация - как спросить и получить ответ. Глагол «be».

Тема 3. Новая работа. Описание ресторана. Описание кухни. Настоящее простое время. Оборот «there is/are». Предлоги места.

Тема 4. Ресторан Касабланка. Расспросы. Указания. Настоящее продолженное время. Предлоги направления.

Тема 5. Заказ столика. Информация о ресторане. Разговоры по телефону о заказе столика. Предлоги времени.

Тема 6. Добро пожаловать! Приветствие гостей и их размещение за столиком. Модальные глаголы.

Тема 7. Какие напитки? Описание и заказ напитков. Исчисляемые и неисчисляемые существительные.

Тема 8. Коктейли. Рецепты коктейлей и их приготовление. Сокращенные обозначения мер весов и объемов.

Тема 9. Рецепты. Планирование меню. Описание блюд. Прилагательные отглагольных форм.

Тема 10. Меню. Представление меню. Прием заказа. Простое прошедшее время.

Тема 11. Рекомендации шефа. Рекомендованные блюда. Описание десертов. Простое прошедшее время (неправильные глаголы).

Тема 12. Извинения.  Как приносить извинения. Настоящее совершенное время.

Тема 13. Счет, пожалуйста! Объяснение счета. Обозначения  «много».

Тематический план

Список литературы для преподавателей и студентов

1. Anne Baude, Montserrat Iglesias,  Anna Inesta Ready to order, longman, 2008

2. Michael Vince,  Intermediate Language Practice, Macmillan Heinemann, 2004