Что такое кипение?
план-конспект урока по физике (8 класс) по теме

Цель урока: на основе молекулярно-кинетической теории сформировать понятие кипения, как парообразования, выявить и объяснить особенности кипения.

Задачи урока:

 1.Образовательная: Сформировать понятие кипения, как парообразования, выявить основные особенности кипения: образование пузырьков, шум, предшествующий кипению, постоянство температуры кипения.

 2.Развивающая: Научить видеть вокруг физические явления и уметь их правильно объяснять.

 3.Воспитательная: Усилить интерес к предмету, расширить кругозор, формировать мировоззрение.

Тип урока:  Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Оборудование: видеоролики из единой Коллекции Цифровых ресурсов №186334 «Парообразование при кипении», №186485 «Что такое кипение», № 205984 «Кипение. Удельная теплота парообразования»; мультимедиапроектор, компьютер, экран.

Ход урока:

I Организационный момент

II Повторение пройденного материала

Учитель: Мы с вами изучили процесс парообразование, но это сложный процесс, так как он может существовать как в виде испарения и в виде кипения.

Прежде чем приступить к изучению новой темы мы должны вспомнить ,что изучали на прошлом уроке.

Проведем тестовую работу. Ваша задача выбрать необходимый ответ.

1. Парообразованием называют….

А) переход из состояния «твердое тело» в состояние «газообразное»

И) переход из состояния газообразного в состояние жидкости

Е) переход из жидкого состояния в газообразное

2. Единицей измерения количеством теплоты называют…

К) Джоуль

Л) Дж/кг

М) Дж/

3. Удельная теплота парообразования показывает, что какое …

Н) количество теплоты при парообразовании поглощается и конденсации выделяется при массе вещества 1 килограмм

И) количество теплоты при парообразовании поглощается при массе вещества 1 килограмм

Е) количество теплоты при конденсации  выделяется при массе вещества 1 килограмм

4.Что называют испарением?

Б) парообразование с берегов рек

П) парообразование с поверхности жидкости

И) такого определения дать нельзя

5.Когда происходит испарение?

Ч) никогда

И) всегда

У) при определенных условиях

6. По какой формуле можно рассчитать количество теплоты при конденсации:

Г) Q=

Д) Q=

И) Q= Lm

7. Почему происходит испарение?

М) потому что повышается температура

У) появляется ветер

Е) разрываются связи между частицами жидкости

Учитель: вы ответили на все вопросы, а теперь поменялись листочками взяли карандаш и проверим другу друга.

К доске выходит один ученик, и проверяем вместе с классом.

У вас получились буквы, которые нужно собрать слово. Какое слово получилось? КИПЕНИЕ

III Изучение нового материала

Учитель: Сегодня мы изучаем процесс кипение.

Целью нашего урока будет определить на основе молекулярно-кинетической теории процесс кипение, как парообразования, выявить и объяснить особенности кипения.

Но для изучения нового материала давайте вспомним, как происходит процесс испарение.

Просмотр видеофрагмента «Парообразование при кипении». (№186334)

В видеофрагменте говорилось не только об испарении  и кипении. Есть ли отличия между двумя этими процессами?

Кипение- процесс парообразования, идущий по всему объему вещества.

Давайте попробуем ответить на несколько вопросов. Попробуем более детально рассмотреть процесс.

Просмотр видеофрагмента «Что такое кипение». (№186485)

Учитель: Что же изменяется? В чем состоит механизм кипения?

В тетрадях запись «Механизм кипения».

Учитель: что возникает в жидкости в процессе нагрева?

Почему появляются пузырьки?

При нагревании воды, растворенный в ней газ выделяется на дне и стенках сосуда, образуя воздушные пузырьки. Они начинают появляться задолго до кипения. В эти пузырьки испаряется вода. Пузырек, наполненный паром, при достаточно высокой температуре начинает раздуваться.

Учитель: что же происходит дальше с пузырьками?

Почему пузырьки увеличиваются и поднимаются вверх?

Достигнув определенных размеров он отрывается от дна, поднимается к поверхности воды и лопается. При этом пар покидает жидкость. Если вода прогрета недостаточно, то пузырек пара, поднимаясь в холодные слои, схлопывается. Возникающие при этом колебания воды приводят к появлению во всем объеме воды огромного количества мелких пузырьков воздуха: так называемый "белый ключ".

На воздушный пузырек объемом на дне сосуда действует подъемная сила:

Fпод = Fархимеда - Fтяжести

Пузырек прижат ко дну, поскольку на нижнюю поверхность силы давления не  действуют. При нагреве пузырек увеличивается за счет выделения в него газа и отрывается от дна, когда подъемная сила будет немного больше прижимающей. Размер пузырька, способного оторваться от дна, зависит от его формы.

Учитель: что еще особенного возникает, когда жидкость начинает кипеть?

Почему слышен шум?

При схлопывании лопающихся пузырьков в жидкости распространяются ударные волны ультразвуковых частот, сопровождаемые слышимым шумом.

Для начальных стадий кипения характерны самые громкие и высокие звуки  (на стадии "белого ключа" чайник "поет").

Кипение происходит не при любой температуре как испарение (это уже наблюдали в первом видеофрагменте), а при определенно достигнутой.

Температура, при которой жидкость кипит – называется температурой кипения.

Почему пузырьки лопаются на поверхности жидкости при температуре кипения?

Когда пузырек лопается, вся окружающая его жидкость устремляется внутрь, и  возникает кольцевая волна. Смыкаясь, она выбрасывает вверх столбик воды. Испарение с поверхности жидкости усиливается по мере увеличения температуры. Иногда может наблюдаться туман (сам пар не виден).

Почему при кипении температура жидкости не изменяется?

Вся энергия расходуется на интенсивное парообразование

IV Сравнение пройденного материала

Учитель: А теперь сравним процессы испарения и кипения.

В чем сходство процессов?

Где происходит парообразование?

При какой температуре происходит парообразование?

Что происходит с температурой жидкости при испарении и кипении?

Учитель: Ребята, найдите в учебнике таблицу. В ней указаны температуры кипения разных жидкостей. Найдите температуру кипения спирта, эфира. Сделайте вывод.

У разных жидкостей tº  кипения разные.

Учитель: Обратите внимание на название таблицы. Прочитайте вслух.

Температуры кипения различных жидкостей при нормальном атмосферном давлении.

V Повторение пройденного материала

Учитель: прослушайте сказку.

Сказка:

Жил - был царь. У него были три дочери: старшая, средняя и младшая. Младшая была самая красивая, самая любимая.  Царь был стар и умен. Он давно издал указ, по которому первая дочь, выходящая замуж получит пол - царства. Зная указ, средняя и старшая дочери очень хотели замуж,  и часто из-за этого ссорились. Младшая дочь замуж не собиралась. Чтобы разрешить все вопросы с замужеством и уладить ссоры, царь предложил провести такое соревнование.

Он поставил на стол три чайника. Они были совершенно одинаковы, как по внешнему виду, так и по вместимости.  Царь налил в каждый чайник равное  количество воды из ведра.

«Мои любимые дочери, - начал свою речь царь, - сейчас каждая из вас возьмет по чайнику и отправиться вместе со мной на кухню. Там вы поставите чайники на плиту и дождетесь, пока они закипят. Та дочь, у которой закипит чайник раньше, выйдет замуж первой».
          Как не странно, но расчеты царя были точными, первым закипел чайник у младшей дочери.   Почему?        

Ответ: Старшая и средняя дочери очень хотели, чтоб их чайники закипели быстрее, и часто поднимали крышки чайников, проверяя, не кипит ли в них вода. Младшая дочь замуж не хотела и в чайник не заглядывала!

VI Домашнее задание: параграф 19, таблица №6.