Тезис к докладу «Выращивание микрозелени»
проект по естествознанию (5 класс)

        МБОУ «Тумульская общеобразовательная средняя школа им.Героя Социалистического труда Т.Г.Десяткина»

Секция: Экономика и предпринимательство

Выполнил ученик 6 класса Константинов Антон

Руководитель: Константинова Наталья Романовна,

учитель русского языка и литературы

Выращивание микрозелени в домашних условиях

Знаете ли вы что такое микрозелень, и почему её так модно стало выращивать? Не так давно я заинтересовался этой темой, в ходе работы над проектом я узнал о том, что микрозелень содержит очень много микроэлементов и витаминов, поэтому очень полезна для здоровья человека. Мне захотелось лучше изучить данную тему.  Наше исследование называется «Выращивание микрозелени в домашних условиях».

Актуальность:

1)В данный момент, микрозелень получила широкое применение в кулинарии, т.к. имеет восхитительный аромат и несет в себе огромное множество витаминов и микроэлементов. 

2) Также микрозелень применяют в правильном питании, а правильное питание в данное время очень актуальна.

3) Стремительно развивается направление в агрономии «Ситифермерство»

Цель: выращивание микрозелени в домашних условиях.

Задачи:

1. Изучить историю выращивания  микрозелени.
2.  Составить план выращивания.
3. Посадить микрозелень для наблюдения.
4. Узнать какую роль она играет в продуктах питания.

Объект исследования: Микрозелень

Предмет исследования: Выращивание и ее применение

Гипотеза проекта: Можно ли вырастить микрозелень в домашних условиях?

Этапы исследования :

1. теоретический;
2. практический;
3. экспериментальный;

      Микрозелень – это молодые побеги растений, используются как в пищу, так и для украшения блюд. Её используют в салатах, супах, коктейлях, смузи, других напитках и блюдах. Из-за высокого содержания полезных веществ такая пища считается очень перспективной, а её потребление неуклонно растёт. Недельные ростки, срезают на 7-10 день после посева.

        Считается, что впервые микрозелень появилась в начале 1980-х в Сан-Франциско, где шеф-повара дорогих ресторанов стали добавлять её в свои блюда. К середине 1990-х мода распространилась по всей Южной Калифорнии. Изначально набор микрозелени был невелик: руккола, базилик, свекла, кориандр, кудрявая капуста и набор, называемый «радужная смесь».В настоящее время ассортимент насчитывает десятки различных культур.

       Во всех молодых растениях содержатся высокие дозы витамина С, Е, К, минералов и антиоксидантов, причём, как правило, в гораздо больших количествах, чем во взрослой зелени. Согласно исследованиям учёных США мыши, употреблявшие микрозелень капусты, имели более низкий уровень «плохого» холестерина, чем их сородичи, употреблявшие такую же капусту, только во взрослом виде. Микрозелень является весьма полезной пищей для человека.

       Есть очень много видов микрозелени.Каждое растение обладает большим количеством витаминов и полезных свойств. Каждый вид используют по отдельности для борьбы с различными заболеваниями.

Выращивание микрозелени

Сначала мы замочить крупные семена на 6-10 часов в растворе воды с 3% перекисью водорода 1/10, а пшеницу и овес замочили в чистой воде на 4-6 часов. Потом намочили джутовые коврики в теплой воде, после этого посеяли семена. Затем закрыли пищевой  пленкой, поставили контейнер в теплое место до появления первых ростков. Опрыскивали 2-3 раза в день, чтобы коврик был влажным. После появления ростков сняли пленку и поставили в светлое место, добавили 1см.воды в поддон, чтобы корни касались воды  и меняли каждый день воду. Таким образом, за 4-5 дней мы вырастили микрозелень.

Заключение

Выращивание микрозелени оказалось простым и увлекательным занятием. Мы изучили историю микрозелени, составили план выращивание микрозелени, посадили и наблюдали за ростом. Составили бизнес план.

Изучив технологию выращивания микрозелени, пришли к выводу, что можно в домашних условиях вырастить очень вкусную и полезную зелень. Тем самым мы подтвердили нашу гипотезу.