Внеклассное мероприятие по технологии "Поле чудес", 7 класс
методическая разработка (7 класс) на тему

Сценарий мероприятия  по разделу «Кулинария 7 класс»

«Поле чудес»

Цель: развитие интеллектуальных умений на материале, дополняющем школьную программу, с формированием навыков саморазвития.

Задачи:

1. Научить владеть полученной суммой знаний, применяя их в нестандартных ситуациях
2. Привить навыки саморазвития, акцентируя речевую культуру, аналитическую потребность, логическое мышление
3. Развить навыки саморегуляции и самоконтроля своей психофизической деятельности
4. Привить интерес к познавательной деятельности - Формировать умение работать в коллективе

Оборудование: барабан, табло, призы, 2  шкатулки, черный ящик. (Перед игрой проводится жеребьевка, объясняются правила игры).

ХОД ИГРЫ:

Учитель: В эфире капитал-шоу «Поле чудес»!

Правила игры:

1. Называть букву только после остановки барабана;
2. За три подряд правильно угаданные буквы, у вас есть шанс получить 10 очков (предлагается две шкатулки);
3. Сектор «+»  – игрок имеет право отрыть любую букву в заданном слове;
4. Если выпадает сектор «Приз», у вас есть право выбора — играть дальше или получить приз;
5. «Скрипичный ключ» - исполняется номер художественной самодеятельности.

Представление первой тройки игроков.

Викторина для отбора участников первого тура

1. Чтобы  дольше сохранить молоко в зимнее время, перед кипячением нужно в него добавить? (сахара  1/2 ст. ложки на 1 литр воды)[5]
2. Необходимый компонент любого суфле? (взбитые яичные белки) [4]
3. Как называлось блюдо, которое готовилось быстро и легко. В кипящую воду бросали 2-3 горстки муки, добавляли немного вяленого мяса или сушеного творога. (будан)[6]

Задание для игроков 1 тура [4]

Известно, что императора Древнего Китая, спасаясь от весеннего недомогания,  приказывали  подавать себе ежедневно свежий крапивной сок в смеси листьев какого растения? (одуванчика)

Представление второй тройки игроков.

Викторина для отбора участников  второго тура

1. Как называется мясо, температура которого от 4˚ С до 0 ˚ С – называется? (охлажденным).[4]
2. Назовите показатели свежести мяса? ( запах, цвет, консистенция).[4]
3. Когда у человека появлялась «куриная слепота» и он с наступлением сумерек очень плохо видел, болезнь лечили печенью какого животного? (черной козы). [6]

Задание для игроков 2 тура

Варка мяса в небольшом количестве воды. Предварительно дно сотейника смазывают маслом, укладывают мясо и заливают водой или бульоном так, чтобы закрыть продукт только на 2/3, закрывают крышкой. Как называется тепловая обработка? (припускание)

Представление третьей тройки игроков.

Викторина для отбора участников  третьего тура [2]

1. Вид пирога с начинкой. Фарш укладывали треугольными слоями, разделяя их тонкими блинчиками. (кулебяка).

2. Как называются пирожки в основном с рыбным фаршем, больших размеров в форме лодочки, открытый верх пирога украшали налимьей печенью. (расстегай).

3. Открытые пирожки с овощной или творожной начинкой, часто круглой формы называются? (ватрушками)

Задание для игроков 3 тура

Масло или маргарин размягчают, тщательно растирают с сахарной пудрой, добавляют яйца и перемешивают. В массу вводят пищевую соду, погашенную уксусом или соком лимона. Затем муку, быстро замешивают тесто в течение нескольких минут. Какое это тесто? (песочное 1 способ)

Объявляется супер-игра: 

Задание для финала [3]

 Назовите витамины, которые являются  ингибиторами  то есть  веществами, предотвращающие и тормозящие процесс преобразования нитритов и нитратов в нашем организме.  (С, А, Е)

Подведение итогов. Рефлексия.

Вопросы к учащимся:

Понравилось ли Вам мероприятие?

Что не понравилось? 

Как часто необходимо проводить такие мероприятия?

Заключительное слово.

Спасибо всем кто принимал участие в нашем мероприятии.  Сегодня мы с вами обобщили знания, полученные на уроках Технологии, с пользой провели время. Работа всеми была проведена большая, и я думаю, что каждый из нас уйдет с чувством глубокого удовлетворения.

 Всем участникам раздаются  сладкие призы.

На этом мы с вами прощаемся.

Желаю вам  успехов!

Используемая литература:

1. Капецкая Г.А.  Досуг в школе. 22 с.
2. Караченцева Л.Д, Власенко О.П. Технология 5-9 классы. Дополнительные и занимательные материалы. – Изд: «Учитель», 2007г. 132 с.
3. Кугук Н.П. 3000 советов. – Элиста: ММРИП «Ботхн», 1991г. – 324 с.
4. Симоненко,В.Д,  Табурчук О.В, Синица Н.В, О.А.Кожина  О.В, Жураховская В.М. Учебник  технологии 7 класса. – Изд:  «Вента Граф», 2000г. –12 с;  15 с; 29 с;   51 с.
5. Шовгурова А.С, Вяткина В.А. Калмыцкая кухня. –  Калмыцкое книжное издательство, 1986г. – 80 с.
6. Эрдниев К. Золотой родник. - Калмыцкое книжное издательство. 1990г. – 74 с. 77 с.