Русским чаем угощаем и здоровья всем желаем
классный час (6 класс) по теме

Воспитательное занятие на тему: «Русским чаем угощаем и здоровья всем желаем».

Цели: 

1.Познакомить детей с историей возникновения традиции русского чаепития.
2.Развивать познавательную активность учащихся.
3. Воспитывать любовь к родному народу и уважение к его традициям.

Оформление:

Плакат с изображением самоваров, чайников, чашек с блюдцами.

Коллекция “Разновидности чая”.

Ассортимент чая.

Компьютер (презентация)

Ход воспитательного занятия: 

Воспитатель:

Не толпитесь у дверей.  
Проходите поскорей. 
К нам, смотри, не опаздай,
А не то - остынет чай!  

Знакомство с ассортиментом чая.

1. Чай подразделяется:
2. крупнолистовой;
3. среднелистовой;
4. мелколистовой;
5. гранулированный.

Также чай различают по цвету:

1. черный;
2. зеленый;
3. красный (каркаде)

Самыми дорогостоящими являются желтые и белые чаи.

Воспитатель:

А теперь объявляется конкурс «Кто больше знает названий чая?».

Учащимся демонстрируется различные упаковки чая разных фирм.

Воспитатель:

Традиция приглашения на чай известна на Руси с конца XVIII века. «Пригласить на чай» или «пригласить на чашечку чая» означало «пригласить в гости». «На чашечку чая» обычно приглашали хороших знакомых или друзей дома. Приглашали, как правило, для беседы, во время которой или после которой устраивался непременно чайный стол – с чаем, печеньем, сладкими пирогами, ватрушками.

Чай, который мы привычно завариваем сегодня по несколько раз в день, был завезён в Россию в XVII веке.
В 1638 году русский боярин Василий Старков привёз монгольскому хану богатые дары от царя Михаила Федоровича. Хан хорошо принял послов и в свою очередь передал им для русского царя разные драгоценные подарки. Среди знаменитых монгольских атласов лежали аккуратные свёртки с непонятной травой.
– А это что такое? – спросил хана русский боярин, указывая на свёртки.
– Мой самый дорогой подарок русскому царю, – ответил монгольский правитель, улыбаясь.
Находясь в гостях у хана, Старков попробовал напиток, приготовленный из этого зелья, и он ему ужасно не понравился.
Посол хотел выбросить все до единого пакеты с чаем, но, помня слова хана о «дорогом подарке», не сделал этого. Так среди прочих даров и попал чай в Москву.
О том, как оценил царь ханский подарок, ходят разные версии. Согласно одной из них, отведав неведомое питьё, государь вытер парчовым рукавом густую бороду, молвил: «Ещё!»
Однако по другой версии, царю напиток не понравился. Иначе чем же можно объяснить тот факт, что торговля чаем в Москве началась лишь спустя 36 лет после описываемых событий.
Родина чая, который мы привыкли с вами пить, Китай. «Чай» по-китайски означает «молодой листочек» – «ту-ай-не». Выращивание и изготовление чая в Китае было окружено тайной. Чайные плантации скрывались и строго охранялись от чужеземцев. Но постепенно чай попадает в Японию, затем в Корею, Индию, Иран, Монголию и другие страны. На первых порах не все умели обращаться с чаем, не знали даже, как его заварить.

1. Ребята, а вы знаете, как правильно надо заваривать чай?

Воспитатель: Существует много способов заваривания чая. У нас наиболее распространён следующий способ:(Слайд)

1. Воду для заваривания чая нужно довести до кипения «белым ключом». Не нужно кипятить воду так, чтобы она бурлила. Не следует в кипячёную воду доливать свежей, а также кипятить воду многократно.
2. Перед завариванием фарфоровый чайник нужно 2-3 раза ополоснуть кипятком.
3. В нагретый чайник положить порцию чая, залить кипящей водой примерно на ⅓ чайника и накрыть салфеткой так, чтобы носик чайника остался открытым, иначе чай запарится и изменит свой вкус.
4. Дать настояться 4-5 минут и затем долить в чайник доверху кипяток и размешать.

Ароматным, вкусным и полезным чай пьет после 8-10 минут заваривания.

«Свежий чай подобен бальзаму, а чай оставленный на ночь, – подобен укусу змеи» (восточная мудрость).

Конкурс: Составь пословицу.(За правильный ответ и за победу в конкурсе участники получают сушки).

1. Делу время, потехе - час.
2. Мастерство везде в почете.
3. Доброе семя – добрый восход.
4. Повторенье – мать ученья.
5. По капельке – море, по былинке – стог, по зернышку – ворох.
6. Грамоте учиться – всегда пригодиться.

Воспитатель: Чай не только вкусный напиток, но ещё и очень полезный.

Ученик:

Я хочу открыть секрет и полезный дать совет:

Если хворь с кем приключится, чаем можете лечиться.

Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.

Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает.

И сонливость переборет, и с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг, чай здоровью – лучший друг!

Воспитатель: Учёные давно установили, что в чае содержатся полезные биологически активные вещества. Они укрепляют сосуды мозга. Улучшают работу сердца, повышают умственную и физическую способность человека.

Если чай появился на Руси только в XVII веке, тогда какие же напитки пили наши предки?

Ответы детей: Квас, молоко, сбитень…        

Воспитатель: У разных народов существуют свои чайные традиции. Так, например, в Японии есть специальные чайные домики для чаепития. Входя в домик, человек оставляет все свои заботы за его стенами и остаётся только с добрыми мыслями.
В XIX веке чай стал поистине народным напитком. Именно в этот период в России было открыто множество общедоступных чайных заведений. В чайных постоянно кипели огромные многоведерные самовары.

В трактирах существовали свои чайные традиции. Назовите их.

Ответы детей. «Чайный калейдоскоп».

1. Были в трактирах любители пить чай «с полотенцем». Во время чаепития они вешали на шею полотенце… для утирания пота.
2. Обычай пить чай долго и помногу отразился в выражение «чаи гонять».
3. «Пить чай с позолотой» и «пить чай с будущим». Это название одного вида чая, когда в него добавляли 1-2 чайных ложек рома или коньяка. Только для купцов с их достатком и привычкой это была лишь «позолота», а для простого народа – наоборот, что-то отдалённое, фантастическое.
4. Гостю в трактире подавали два чайника: малый – заварочный и большой – с кипятком, что означало «пара чаю» в трактире.
5. В конце чаепития посетители трактира переворачивали чашку или стакан вверх дном или прикрывали его блюдцем, показывая, что они напились чаю.

Воспитатель: Уже к началу XIX века выработался русский ритуал чаепития. Непременным атрибутом русского чаепития стал…. Отгадайте, кто?

Сверху – дыра, снизу – дыра,

 А посередине – огонь да вода.

 Никогда не ест, а только пьёт,

А как зашумит – всех приманит. (Самовар).

Самовар изобрели в России в XVIII веке. Внутри самовара находился специальный «кувшин», в который засыпали, сухие чурки, еловые или сосновые шишки для аромата, сверху надевали трубу. Раздуют огонь, вода закипит – трубу снимают и кувшин закрывают крышкой. Угли без доступа кислорода гаснут, но ещё долго держат тепло – самовар не остывает. Чисто русским изобретением подачи чая является подача чая на стол парами. Небольшой чайник с заваркой устанавливали на самоварчик либо на чайник с кипятком, для этого сверху у самовара имеется специальное приспособление.

Воспитатель: Эй, девчонки-хохотушки, запевайте-ка частушки про наш русский самовар!

(Дети поют частушки и пританцовывают.)

Посидеть за самоваром рады все наверняка,

Ярким солнечным пожаром у него горят бока.

Самовар поёт, гудит, только с виду он сердит.

К потолку пускает пар наш красавец самовар.

Самовар пыхтит, искрится, щедрый, круглый, золотой,

Озаряет наши лица он своею добротой.

Лучше доктора любого лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого самоварного чайку.

Чай нам дарит и веселье, и безудержный задор,

А ещё, в том нет сомненья, задушевный разговор.

Подавай мне чашку чая, ведь люблю я русский чай.

В чае я души не чаю, наливай горячий чай!

1 скоморох: Подходите поскорей-

Ждет вас множество затей!

В игры можно поиграть,

Силу, ловкость показать,

От души повеселиться,

Чаю сладкого напиться.

2 скоморох: Идите, куда хотите:

Пойдете направо- будет забава!

Пойдете налево- веселые напевы!

Пойдете прямо- много смеха и гама!

Начинаются игры в зале.

Первая игра: На подносе стоит кружка чая. Необходимо пробежать, обогнув, флажок, и вернуться к линии старта не пролив чай на поднос.

Вторая игра:  Не урони с ложки бублик (сушку).

Воспитатель: Ну во поиграли, давайте отгадаем загадки.

1. В брюхе баня, в носу решето, на голове пупок,
2. Всего одна рука, и та на спине.

                                                                                      ЧАЙНИК

1. Носит воду хозяину в угоду!
2.  При нём живёт, пока не упадёт.

                                                                                      ЧАШКА

1. Большая голова и стройный стан у той,
2. Что любит заглянуть в стакан.

                                                                               ЧАЙНАЯ ЛОЖКА

1. Неприступная на вид, подбоченившись стоит.
2.  А внутри неё, смотри, верно сладкий лёд лежит.

                                                                                   САХАРНИЦА

1. Маленькое, сдобное, колесо съедобное.
2.  Я одна тебя не съем, разделю ребятам всем.

                                                                            БУБЛИК

1. По цвету – снег, по вкусу – мёд,
2. Во рту он тает, будто лёд.

                                                                            САХАР

Воспитатель: А сейчас мы с вами посетим картинную галерею. Перед вами репродукции русских художников, на которых они изобразили фрагменты чаепитий.

(Далее следует работа по произведениям русских художников.)

Воспитатель: По русской традиции чай – лучшее завершение праздничного обеда. К нему подают лимон, варенье, сливки, мёд, печенье, бублики, пряники.

Воспитатель: В завершении нашего  занятия, я хочу узнать какие у вас появились чувства от услышанного  и увиденного.