Проект "Пищевые добавки в роли мутагенов"
проект по биологии (10 класс)

Исследовательский проект «Пищевые добавки в роли мутагенов».

Автор проекта: Лосева Кира Дмитриевна.

Ученица 10 А класса, МБОУ СШ 25 г. Смоленска.

Руководитель проекта: Платонова Анна Владимировна.

Вопрос о  здоровом питании и здоровья в целом очень актуален в настоящее время. Поэтому цель данного проекта -  изучить влияние  пищевых добавок в роли мутагенов на организм человека.

Задачи проекта:

1. Изучить виды пищевых добавок;
2. Исследовать этикетки продуктов питания и выявить  наличие в них пищевых добавок;
3. Определить влияние пищевых добавок на организм человека;
4. Выработать рекомендации по употреблению продуктов питания, содержащих определенные пищевые добавки.

Предмет исследования: пищевые добавки в продуктах питания.

Для исследования были составлены анкеты и выбраны три исследовательские группы разных возрастов: учеников седьмых классов (13-14 лет), учеников десятых классов (15-16 лет) и учителей (30-45 лет). С каждой возрастной группы было взято по 10 опрашиваемых человек.

Анкета была следующего содержания:

1. Часто ли вы обращаете внимание на этикетки при покупке продуктов?

• Да
• Нет

2. Как часто вы употребляете в пищу фрукты и овощи?

• 1 раз в день
• 1 раз в неделю
• 1 раз в месяц
• Свой вариант

3. Как часто вы употребляете в пищу вредную еду (чипсы, сухарики, колу и тп)?

• 1 раз в день
• 1 раз в неделю
• 1 раз в месяц
• Свой вариант

4. Какие продукты вы употребляете в пищу чаще всего?

Пример: творог, сосиски, шоколад, кола, овощи, хлебобулочные изделия, сыры, йогурты, колбасы, рыбу, фрукты, чипсы, молоко.

По результатам опроса были составлены следующая таблица:

Проведя социологический вопрос, оценив ответы исследуемых группы, можно сделать вывод, что не каждый человек оценивает важность здорового питания. Не задумывается о том, как важно то, что мы едим, и  как важен состав продукта, а не красивая этикетка.

Конечно, важно отметить, что одни пищевые добавки могут быть полезными, а другие наносить невосполнимый вред здоровью.  Поэтому не нужно торопиться при покупке продуктов питания, а следовать простым   рекомендациям по употреблению продуктов, содержащих пищевые добавки.