Разработка урока по теме "Витамины"
методическая разработка по биологии (8 класс)

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение « Средняя общеобразовательная школа с.Аксы-Барлык Барун-Хемчикского кожууна РТ»

Муниципальный этап

профессионального конкурса «Учитель года»

Конспект открытого урока по биологии в 8 классе

тема урока « Витамины »

Составитель: Ывый-оол Сайзана Николаевна

учитель биологии

2020г.

Конспект урока по теме: « Витамины » 8 класс

Цель: познакомить обучающихся со свойствами витаминов, их биологической ролью и влиянием на организм.

Задачи урока

Образовательные:

  -сформировать понятие о витаминах, как о биологически активных веществах;

  -дать представление о гиповитаминозе, авитаминозе;

  - раскрыть роль витаминов для организма человека, нормы их потребления и содержания в продуктах питания;

Воспитательные:

  - воспитывать  культуру питания и научить применять теоретические знания на практике;

  -показать приоритет отечественной науки в открытии  витаминов;

  -прививать навыки  здорового образа жизни;

Развивающие:

-развивать познавательный  интерес  к изучению биологических вопросов, логическому мышлению, умение анализировать информацию, представлять свои творческие работы;

- развивать творческое мышление и интеллектуальные способности обучающихся, обосновывать свою точку зрения;

- развивать умения и навыки самостоятельной работы;

Планируемые результаты:

1. Предметные

- называть роль витаминов A, C, D, E и группы B в обмене веществ, признаки недостатка витаминов в организме;

- понимать разницу в понятиях « авитаминоз» и « гиповитаминоз»;

2. Метапредметные

- познавательные УУД

- ориентироваться в текстах, анализировать, обрабатывать и интерпретировать информацию из различных источников;

- регулятивные УУД

- контролировать и оценивать результаты деятельности, вносить коррективы и их выполнение;

- коммуникативные УУД

-полно и точно выражать свои мысли, аргументировать собственную точку зрения, вступать в диалог и дискуссию;

- эффективно работать в паре при решении учебной задачи.

3. Личностные

- осознавать практическую ценность витаминов для здоровья человека.

Тип урока: комбинированный, с элементами ИКТ

Формы: фронтальная, групповая, практическая.

Методы: словесные (беседа, сообщения учащихся, диалог); наглядные (работа с рисунками в презентации); практические (мини-проект).

Понятия и термины: авитаминоз, гиповитаминоз, водорастворимые витамины: В1,В2,В12,С,PP, жирорастворимые витамины: А, D, E,.

Ход урока

1. Организационный момент.

- Здравствуйте, ребята! Меня зовут Ывый-оол Сайзана Николаевна. Я учитель биологии Аксы-Барлыкской средней школы. Я пришла к вам как участник конкурса «Учитель года». И я очень надеюсь, что мы друг друга поддержим.

- Присаживайтесь. Давайте улыбнемся друг к другу, и начнем наш урок с хорошим настроением. Вас много, а я одна. Для привлечения вашего внимания я буду делать так (хлопаю ладоши), а вы мне отвечаете.

2. Актуализация знаний.

- Как хорошо, что мы приветствуем друг друга таким прекрасным словом, как «здравствуйте», тем самым мы желаем друг другу здоровья!

- Здоровье является самым ценным в нашей жизни элементом, и мы должны бережно относиться к нему.

- Как вы думаете, что нам помогает сохранить здоровье?

Ответы учащихся: правильное питание, соблюдение личной гигиены, ЗОЖ, спорт и т.д.

- Каждый из нас наблюдал у себя такие явления:
1. Расслоение ногтей - покупаем укрепляющее средство, делаем солевые ванночки.
2. Ослабление и выпадение волос – грешим на шампунь и стараемся подобрать лучше.
3. Сухость кожи – покупаем крема.
4. Точечный рисунок на ногтях.

- А что это такое? В чём дело?

- Конечно же, причина в нехватке витаминов!

-И так, тема нашего урока «Витамины».

    - Что вы слышали о витаминах? (Все высказывания детей никак не комментируются учителем, а только принимаются к сведению).

    Мы часто слышим разную информацию о витаминах:

• Витамины есть только в овощах и фруктах.
• Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее.
• В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С.
• Витамины нужно принимать  только зимой и весной.
• Недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям.

(Слайд 2)

 Постановка проблемного вопроса:

       - Правда ли это? Где предрассудки, а где факты? Я думаю, что в конце урока вы сможете ответить на этот вопрос.

      Поэтому цель нашего урока узнать,  какую роль витамины выполняют в организме человека, в каких продуктах содержатся, какие заболевания развиваются при недостатке или отсутствии витаминов. Вооруженные новыми знаниями, вы сможете по – иному взглянуть на свой образ жизни, в частности на то, как вы питаетесь.

3. Изучение нового материала.

1. Природа витаминов (работа с текстом параграфа 31, запись в тетрадь).

  Витамины – биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.

В настоящее время известно более 30 витаминов. Их обозначают буквами латинского алфавита  А, В, С, Д, Е по мере их открытия.  Некоторые образуют целые группы, например, витамины группы В:  В1, В2, В3, В6…..В12. Поэтому, витамины называют чудесной азбукой жизни.

На ваших столах лежат таблички с рисунками. Возьмите каждый по одной табличке и выходите к доске. А теперь разделитесь на 4 группы, так чтобы вас объединяло одно общее.

-Хорошо, молодцы. А теперь ответьте, что вас объединяет?

Ответы учащихся.

Спасибо, а теперь рассаживайтесь по группам: витамины С, витамины А, витамины В, витамины Д.

Вы разделились на группы, и будете работать по группам.

Задание 1 группе – Что сделал Николай Иванович Лунин?

Ответ учащихся: Витамины были открыты в 19 веке русским ученным  Николай Иванович Лунин в 1880 г. Он обнаружил, что мыши не могут выжить, питаясь искусственной смесью из белка, жира, сахара и минеральных солей. Вывод Лунина не получил признания. Научный мир не спешил признавать существование каких - то неизвестных веществ. Но работа Лунина не была забыта, напротив, она стимулировала дальнейшие исследования в этом направлении.

Задание 2 группе – Какой прорыв произошёл в 1911—1913 гг.

Ответ учащихся: В 1911-1913гг  польский биохимик К. Функ в 1911 г. получил из рисовых отрубей жёлтые кристаллики. Он назвал открытое им вещество “витамин” от латинского «Vita»-жизнь и  «амины» - класс химических соединений, к которому принадлежит это вещество.

Задание 3 группе – Как классифицируются витамины?

Ответы учащихся:

Классификация витаминов основана на растворимости в воде и жирах.

 (  Запись в тетрадь)                                                                                                                                                                                                           

Жирорастворимые витамины А, Д, Е, К поступают в организм с жирами, т.к. они могут накапливаться в жировой ткани, их ежедневное поступление в организм не обязательно.

К водорастворимым витаминам относятся 8 витаминов группы В и витамин С. Эти витамины должны поступать в организм постоянно, желательно  ежедневно.

Задание 4 группе – Что такое авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз?

   Авитаминоз – это заболевание при длительном недополучении  организмом, какого либо витамина.

 Если организм все - таки получает витамин, но недостаточно, то возникающее заболевание называется – гиповитаминоз. 

Гипервитаминоз – заболевания, связанного с переизбытком какого-либо витамина.  

Физминутка: А теперь давайте разминёмся. Все встали.

Первый витамин А – руки вверх поднимаем,

Второй В витамин – руки отпускаем,

Третий – витамин С, теперь руки разведем,

Четвертый Д витамин, скорей к себе прижмем.

Сядем тихо, тихо. И продолжим наш урок.

Следующее задание группам – создание мини-проекта.

Мы все с вами без исключения видели различные рекламы, но не всегда реклама является правдивой и интересной для нас. Сейчас вы в группах сделаете интересную, правдоподобную, красочную рекламу своего витамина. Т.е. мини-проект «Вся, правда, о витаминах» в течение 5 минут. И по окончании работы защитите его перед классом. Основные вопросы при создании мини-проекта: Значение витамина, в каких продуктах содержатся, при недостатке какая болезнь развивается.

Защита мини-проектов (3 минуты)

 Домашнее задание: А знаете ли вы, что витамины, попавшие в наш организм, не всегда им усваиваются? Тест - «Что вы знаете о витаминах?»

Закрепление.  Блиц - опрос

1. Что же такое витамины?
2. На какие две группы делятся витамины?
3. Что такое авитаминоз?
4. Что такое гиповитаминоз?

Вы сегодня многое узнали о витаминах, закрепить свои знания  вам поможет параграф 31 и выполнение домашнего задания.

Выставление оценки

      Рефлексия

И напоследок я хочу узнать, что каждый из вас сегодня на уроке    

Понял…

Узнал…

Задумался…

Удивился…

Похвалил себя за…

Спасибо за внимание. Я искренне благодарю вас за нашу совместную работу.

До свиданье!