Урок по теме: "Состав, строение и функции белков"
методическая разработка по биологии (9 класс)

Опубликовано 02.03.2019 - 22:04 - Дерезина Татьяна Сергеевна

Урок по Биологии в 9 классе по теме: "Состав, строение и функции белков"

Скачать:

Вложение	Размер
sostav_stroenie_i_funktsii_belkov.docx	24.8 КБ

Предварительный просмотр:

Тема урока: «Состав, строение и функции белков». 9 класс

Деятельностная цель: формирование способности обучающихся к новому способу действия (моделирование)

Образовательная цель: расширение понятийной базы о биополимерах за счёт включения в неё новых элементов

Задачи:

⇨Образовательные: сформировать знания о белках как макромолекулах, биополимерах, играющих ведущую роль в строении и жизнедеятельности клетки; мономерах белках; образовании химических связей; структурной организации; проследить взаимосвязь строения белка с его свойствами и функциями; обобщить полученные раньше из курсов химии и биологии

⇨Развивающие: развить умение самостоятельно приобретать знания, делать выводы, анализировать результаты лабораторных опытов, устанавливать причинно-следственные связи между явлениями живой и неживой природы, явлениями окружающей среды и процессами в биологических объектах; развивать познавательный интерес учащихся на основе использования межпредметных связей; развивать умение публичных выступлений

⇨Воспитательные: способствовать формированию всесторонней развитой личности; способствовать воспитанию к положительной мотивации к учению, правильной самооценки; формирование обстановки творческого сотрудничества и конкуренции, чувства собственного достоинства и уважения; умений работать в парах

Формируемые УУД:

Личностные: самоопределение, смыслообразование, нравственно-этическая ориентация

Регулятивные: целеполагание, планирование, прогназирование, контроль, коррекция, оценка, саморегуляция

Познавательные: общеучебные (умение анализировать, синтезировать, сравнивать, делать выводы), логические (устанавливать причинно-следственные связи), постановка и решение проблемы

Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества, постановка вопросов, разрешение конфликтов, управление поведением партнёра, умение с достаточной точностью и полнотой выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации

Планируемые результаты обучения:

Знать:

- что белки – важные биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты;

- что молекулы белков называют макромолекулами;

- что разнообразие белков зависит от количества аминокислот, состава, последовательности аминокислот;

- строение мономеров;

- что связи между аминокислотами называют пептидными;

- что выделяют четыре пространственных структуры белка;

- что сходство и различие организмов определяется набором белков

Уметь:

- демонстрировать пространственную структуру белков;

- объяснять схему денатурации белка;

- описывать функции белков

Тип урока: изучение нового материала

Методы: проблемный, частично-поисковый, моделирование, компьютерная презентация

Форма организации учебной деятельности: работа в парах, индивидуальная, фронтальная

Оборудование: компьютер, проектор, гибкая медная проволока, сырое и варёное яйцо, таблицы, цветные маркеры, каучуковая палочка (для демонстрации искусственных биополимеров), набор пластилина разного цвета, перо птицы, шерсть животного

УМК: Каменский А.А., Крискунов Е.А., Пасечник В.В. «Биология. Введение в общую биологию и экологию». Учебник для 9 класса М.: Дрофа, 2011

Этапы урока:

Организационно-мотивационный
Целеполагание. Проблемная ситуация и актуализация знаний
Изучение нового материала. Работа в парах
Самостоятельное применение знаний. Промежуточная рефлексия
Домашнее задание
Рефлексия

Технологическая карта урока:

Этапы	Деятельность учителя	Деятельность учащихся	Формируемые УУД
I	Вход в урок: предлагает осмыслить информацию на экране: - Ни одно вещество химии не изучали так долго, как …, прежде чем удалось разгадать их строение. От первых шагов на пути познания состава до расшифровки структуры прошло более двухсот лет - Любой биологический объект, начиная от вирусов и заканчивая человеком, состоит в основном из этого органического вещества (в перерасчёте на сухое вещество) Учитель демонстрирует объекты: рог, перо, шерсть, яйцо – это всё эти соединения. - Чем сложнее организм, тем больше белков он содержит. В организме бактерии примерно 3-4 тыс. разных белков, а у млекопитающих – уже около 50 тыс. Вопрос учащимся: - О каких веществах пойдёт речь на сегодняшнем уроке? - Что вы можете сказать об этих веществах на основе текстов?	Воспринимают информацию, предлагают варианты ответа: сегодня на уроке мы будем изучать белки Устанавливают следствие из текста: - они имеют сложное строение; - их большое количество в организме Предполагают, что белки важны для организма, поэтому очень важно знать строение, свойства и функции этих соединений	Л-УУД (смыслообразование) П-УУД (причинно-следственные связи, отстроченный ответ, подведение под понятие, определение основной и второстепенной информации) К-УУД (планирование учебного сотрудничества)
II	Учитель предлагает выполнить задание: - Распределите название белков в соответствии их функциями (соедините стрелками на экране): (Приложение) - Итак, возникает необходимость в новых знаниях. Предлагает выстроить логическую цепочку: Много функций → разные свойства → разнообразны по строению →? Учитель предлагает сформулировать тему урока	Пробуют выполнить задание, большая часть вызывает затруднение. Выясняют, почему не могут выполнить задание (не хватает знаний) Предлагают решение проблемы нехватки знаний: добыть на уроке новые знания Записывают в рабочие листы «Состав, строение и функции белков»	Р-УУД (индивидуальные затруднения и волевая саморегуляция) К-УУД (обоснование суждения, аргументация) П-УУД (понимание текста и извлечение необходимой информации, построение логической цепи рассуждений, выведение следствий и постановка проблемы)
III	Организует работу в парах: 1.Цель: выяснить состав и строение белков Учитель демонстрирует каучуковую палочку, объясняет, чем искусственные полимеры отличаются от природных 2.Выяснить пространственную конфигурацию белков (структуру) 3.Моделирование пространственной структуры белков 4.Вясняют, что может стать причиной нарушения природной структуры белка Моделирование денатурации и ренатурации белка. Демонстрирует куриное яйцо: варёное и сырое При каком условии денатурация необратима? *Предлагает сделать промежуточный вывод 5.Выясняют функции белков Почему белки редко используют в качестве источника энергии?	Работают с учебником §1.4, отвечают на вопросы в рабочих листах (Приложение 2) Работают с учебником стр. 25-26, заполняют таблицу в рабочем листе В парах выполняют моделирование и дают пояснение: первичная структура - растянутая проволока; вторичная структура – проволоку сгибают в спираль; третичная – формируют в клубок – глобулу; четвертичная – соединяют несколько глобул, внутрь помещают четыре пластилиновых шарика (гемоглобин); отвечают на вопросы: Анализируют рис.8, стр.26. Моделируют из пластилина денатурацию и ренатурацию белка (соединяют шарики вместе, разъединяют шарики) Белки – сложны по составу, строению и структуре; бывают простые и сложные; роль белков в жизни клетки – огромна; сходство и различие организмов определяется набором белков; белки выполняют важные и многообразные функции Работа с учебником, составление схемы, стр.27-28, §1.5	П-УУД (понимание текстов и извлечение необходимой информации; выполнение действий по алгоритму; моделирование, преобразование моделей; осознанное построение речевого высказывания; обобщение) К-УУД (координация в сотрудничестве) Р-УУД (кррекция)
IV	Предлагает учащимся выполнить задание на соответствие, предложенное в начале урока, с учётом новых знаний. Корректирует выполнение задания	Соединяет стрелками название белков с их функциями. Обсуждают результаты работы. Выполняют задание в рабочих листах: вставить пропущенные слова. Взаимопроверка задания	Промежуточная рефлексия; П-УУД (рефлексия способов и условия действия; контроль и оценка результатов действия) Р-УУД (контроль)
V	§1.4; 1.5 Составить биологический словарь по теме (глоссарий)	Записывают задание в дневник
VI	Предлагает текст на экране (Приложение 1) Вопрос к учащимся: «Какой личностный смысл для каждого из Вас имеют эти факты?»	Выполняют рефлексивные действия; отвечают на вопросы в рабочих листах (Приложение 2)	К-УУД (выражение своих мыслей, полное и точное; учебное сотрудничество) Л-УУД (осознание личной значимости; самооценка на основе критерия успешности; следование в поведении моральным нормам)

Приложение 1

Установите соответствие между белками и их функциями

Белки: Функции:

А. Кератин 1. Строительная

Б. Гемоглобин 2. Запасающая

В. Актин 3. Защитная

Г. Антитела 4. Двигательная

Д. Миозин 5. Транспортная

Е. Фибриноген 6. Ферментативная

Ж. Коллаген 7. Регуляторная

З. Альбумин

И. Каталаза

К. Пепсин

Л. Инсулин

Текст на экране:

Недостаток белков в питании у детей замедление роста и развития, а у взрослых – глубокое изменение в печени, нарушение деятельности желез внутренней секреции, изменение гормонального фона, ухудшение усвоения питательных веществ, проблемы с сердечной мышцей , ухудшение памяти и работоспособности.

Отмечались смертельные случаи у людей, длительное время соблюдающих низкокалорийные диеты с выраженным недостатком белка. Происходит это из-за серьёзных нарушений в деятельности сердечной мышцы. Дефицит белка уменьшает устойчивость организма к инфекциям. Кроме того, белковая недостаточность часто сопровождается авитаминозом В12, А, Д. К и так далее, что также влияет на состояние здоровья Приложение 2

Рабочий лист учащегося

На уроке работает ________________________________________________________________

Тема урока: ______________________________________________________________________

Работа индивидуальная и в парах

1.Цель: выяснить состав и строение белков

Работаем с учебником §1.4, отвечаем на вопросы

Что такое белки? ____________________________________________________________________

Как называют молекулы белков? _______________________________________________________

Чем отличаются белки по составу элементов? ____________________________________________

Что является мономером белков? ______________________________________________________

Каково строение аминокислот? ________________________________________________________

Чем отличаются аминокислоты друг от друга? ___________________________________________

Почему белки называют полипептидами? _______________________________________________

Чем создаётся разнообразие белков? ____________________________________________________

Чем отличаются белки друг от друга? ___________________________________________________

2.Выясняем пространственную конфигурацию белков (структуру)

Работаем с учебником стр.25-26, заполняем таблицу

Структура	Чем поддерживается	Рисунок-схема

3.Моделирование пространственной структуры белков. В парах выполняем моделирование структур белка с помощью гибкой проволоки и пластилина

Отвечаем на вопросы:

- Какая структура уникальна? _________________________________________________________

- Что является следствием такой сложности структур белковой молекулы? ____________________________________________________________________________________

4. Выясняем, что может стать причиной нарушения природной структуры белка. Анализируем рис.8, стр.26. Моделируем из пластилина денатурацию и ренатурацию белка (соединяют шарики вместе, разъединяют шарики)