Презентация по биологии на тему «Жить здорово. Молоко». (8 класс, биология)
презентация к уроку по биологии (8 класс) на тему
Это презентация к уроку обобщения , систематизации и практического применения знаний с экспериментальным определением краткого химического анализа качества молока , в теме «Пищеварения», это заключительный урок. На этом уроке обучающиеся проводят исследования: органолептические свойства молока, определение в молоке посторонних примесей, обнаружение белка в молоке. И личная значимость для обучающихся – значение молока для организма человека и процедуры обработки перед употреблением.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 2.63 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Актуальность: Молоко – один из полноценных, универсальный продукт питания. Академик И. П. Павлов говорил о молоке: «Молоко – это пища, которая приготовлена самой природой, отличается лёгкой удобоваримостью и питательностью
Цель: Задачи: Изучить качество молока; Выявить есть ли примеси в молоке. развитие умения и навыков учащихся проводить краткий химический анализ качества молока. ознакомление учащихся с методами определения качества молока.
Гипотеза: Если молоко продукт самой природы, то он необходим всем. Тип исследования: интеграция: биология + химия + технология химия – правила пользования лабораторным оборудованием и химическими реактивами; технология– общая характеристика пищевых продуктов; кулинария – молоко.
Вид исследования: Экспериментальный: Урок – лаборатория. Методы Теоретический анализ литературных данных о качестве молока; Экспериментальное определение качества молока; Анализ результатов исследования.
Новизна исследования Исследование проводится учащимися, в процессе которого они самостоятельно исследуют качество молока.
Про жизнь: Молоко - полезен ли с детства продукт? Коза – настоящая домашняя аптека. из-за чудодейственных свойств козье молоко в народе называют «живой водой». Козье молоко продлевает жизнь.
Про еду: Как есть: Просто пить. Кипятить козье молоко нельзя. Как выбирать: Козье молоко не бывает желтоватого или кремового цвета, только белого, никогда не даёт сливок. Как хранить: В холодильнике не более 2-3 суток.
Про медицину: Козье молоко полезно людям, у которых белки коровьего молока вызывают аллергию. Молоко восстанавливает силы после стресса и физических нагрузок. Молоко укрепляет костную ткань.
Молоко содержит свыше ста ценнейших компонентов, многие из которых природа не повторила ни в одном из других продуктов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Усвояемость молока и молочных продуктов колеблется от 95 до 98%. Молоко состоит из воды (в среднем 87,5%) и сухого вещества (12,5%) В состав натурального молока входит 25 наименований жирных кислот, 20 аминокислот, более 30 макро– и микроэлементов и много других биологически активных веществ. Оно даёт человеку полноценный белок животного происхождения, По количеству незаменимых аминокислот, которые не образуются в организме человека, а должны поступать с пищей, молоко превосходит другие продукты питания.
Определение органолептических свойств молока Оборудование: штатив с пробирками, молоко. Ход работы: 1. Налейте в пробирку молоко и определите его свежесть по запаху; 2. посмотрите пробирку на свет; 3. взболтайте молоко и посмотрите, нет ли в нём слизистых нитей или частичек, прилипающих к стенкам пробирки; 4. сделайте вывод о свежести молока.
Определение органолептических свойств молока Цель: исследовать органолептические свойства молока. При определении органолептических свойств молока обращается внимание на его цвет, однородность, консистенцию, запах вкус. Молоко с посторонним не свойственным ему цветом, вкусом запахом в пищу не допускается. признак коровье «милополь» козье сухое цвет запах однородность вкус Консистенция
Определение в молоке посторонних примесей Оборудование: 1% р-р йода, штатив с пробирками, молоко, пипетка. Ход работы: налейте в пробирку 2 мл. молока и добавьте по каплям р–ра 1% йода; Пронаблюдайте; Если в пробирке молоко вызывает синее окрашивание, то добавка - крахмал.
Определение в молоке посторонних примесей. Цель: исследовать присутствие в молоке посторонних веществ - крахмала Посторонние примеси добавляются в молоко с целью предохранения от скисания, консервации, искусственного снижения кислотности, придания более вязкой консистенции. Реакция на присутствие крахмала: признак коровье «милополь» козье сухое крахмал
Обнаружение белка в молоке. Оборудование: 10% NaOH , 1% CuSO 4 , штатив с пробирками, стакан , молоко , пипетка. Ход работы. 1)Налейте в пробирку 2мл молока. 2)Добавьте 2мл раствора гидроксида натрия и сульфата меди. Всё перемешайте. 3)Содержимое пробирки приобретёт сине-фиолетовый цвет. 4)Сделайте вывод.
Обнаружение белка. Цель: исследовать присутствие в молоке органического вещества - белка. Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ признак коровье «милополь» козье сухое белок
Химический состав молока. В среднем оно содержит: 87,5% воды, 12,5% сухих веществ, в состав которых входят 3,3% белков (глобулин, альбумин), 3,5 – жира (холин, лецитин биотин), 4,7 - молочного сахара, Кроме этих основных веществ в молоке имеются витамины (– А, С, В1, В2 , Д, Е, РР ), ферменты, иммунные тела, газы. минеральных веществ - 1 %. Соли кальция, магния, фосфора калия, натрия, кобальта, селена .
Про дом
Лечение молоком Лечение ангины: В 1 стакан тёплого молока добавить 2 столовые ложки морковного сока, всё перемешать и выпить. Употреблять 3 раза в день. Лечение бессонницы: Выпивать перед сном 1 стакан тёплого коровьего молока с мёдом.
Лечение гастрита и язвенной болезни: Использовать смесь топлёного коровьего молока и морковного сока, приготовленную по следующему рецепту: добавить в ½ стакана топлёного молока 50 мл свежевыжатого морковного сока. Пить утром за час до завтрака. Принимать в течении 6-8 недель.
Грипп, острые респираторные вирусные инфекции. Помогает настойка из листьев эвкалипта с молоком. Измельчённые листья эвкалипта залить крутым кипятком, настаивать 40 минут и процедить через марлю. Добавлять в коровье молоко настойку из расчёта 1 столовая ложка на 1 стакан молока. Принимать перед сном по 1 столовой ложке.
Чьё молоко полезнее? Коровье молоко - самое распространенное. Овечье молоко в полтора раза питательнее коровьего. В нём в 2—3 раза больше витаминов А, В и В2. Оленье молоко - это самое калорийное молоко: в нем в три раза больше белка и в пять раз больше жира по сравнению с коровьим. Молоко верблюдиц - по сравнению с коровьим, в нем в три раза больше витаминов С и D и при гораздо меньше лактозы и казеина, который мешает нашему организму усваивать молочные продукты. В козьем молоке белки, жиры и углеводы содержатся в очень уравновешенных пропорциях, как раз в таких, на которые «запрограммирован» человеческий организм Кобылье молоко ценится еще больше козьего. Кумыс мало того что вкусен, так еще и очень полезен. Самым полезным считается молоко ослицы . Древние римлянки умывали им лицо. Предания рассказывают об омолаживающих ваннах из молока ослицы.
Молочная народная мудрость Впитать с молоком матери; Обжёгся на молоке; Кровь с молоком; Бледный как молоко .
Домашнее задание Узнайте у своих родных: При лечении каких заболеваний используется молоко? Как приготовить лекарство с использованием молока?
Спасибо за внимание, Будьте здоровы!
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2012/02/22/picture-61473.jpg)
Интегрированный урок по теме «Дыхание растений» в 6 классе (биология и математика)
Эпиграф к уроку:«Я дышу, а значит, я живу!»Владимир Семенович Высоцкий Ход урока1.Актуализация знаний учащихся о строении и функциях листа. Подвод к теме через эксперимент. (Фронтальная бес...
![](/sites/default/files/pictures/2012/11/12/picture-134216-1352741659.jpg)
классный час на тему "Жить здорово - здорово"
Материал о здоровм образе жизни. меню здорового человека, мини-лаборатория, пирамида здорового питания - все это в содержании классного часа....
Разработка классного часа в 7 классе на тему «Жить- здорово! Или главные заповеди здорового образа жизни»
Многие задают себе вопрос: "Как прожить, чтобы не стареть?" И себе отвечают: "Так не бывает". Каждый человек хоть чем-то, да болеет. Но почему один попадает в больницу два раза за всю жизнь, а другой ...
![](/sites/default/files/pictures/2012/12/10/picture-161984-1355168050.jpg)
План-конспект и презентация к уроку биологии на тему "Формула здоровья" для обучающихся 8 класса
Данный урок проводился в рамказ предметной недели по биологии...
![](/sites/default/files/pictures/2018/11/06/picture-1078446-1541460493.jpg)
Проект на тему: "Жить здорово" (Использование нестандартного оборудования на занятиях ЛФК с детьми ОВЗ)
Проект на тему: "Жить здорово" (Использование нестандартного оборудования на занятиях ЛФК с детьми ОВЗ)...
![](/sites/default/files/pictures/2013/12/24/picture-372971-1387898719.jpg)
Презентация по биологии на тему «Кровь - носительница жизни». (8 класс, биология)
Урок проводится в 8 классе в ходе изучения главы - III «Кровь. Кровообращение » и рассчитан на 45 минут. На уроке реализуются различные формы, методы и приёмы обучения: самостоятельн...