Опорный конспект "Липиды"
план-конспект урока по биологии (10 класс) на тему
Предварительный просмотр:
Липиды
Липиды - сложные эфиры высших карбоновых кислот и ряда спиртов
Основные свойства липидов:
- низкомолекулярные вещества
- гидрофобные (практически нерастворимы в воде), но хорошо растворимы в органических растворителях (бензине, эфире, хлороформе)
Важнейшие классы липидов:
- Жиры (триглицериды, триацетилглицерины)
- Фосфолипиды
- Гликолипиды
- Липопротеины
- Воски
- Стероиды
- Терпены (ростовые вещества растений - гиббереллины, эфирные масла- камфора, ментол; фотосинтетические пигменты- каротиноиды)
Классы липидов | Характеристика | Физические свойства | Нахождение в природе |
Жиры | Сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и остатками высших карбоновых кислот Предельные (насыщенные) карбоновые кислоты: пальмитиновая С15Н31СООН, стеариновая С17Н35СООН преимущественно входят в состав животных жиров (кроме рыбьего жира) Непредельные (ненасыщенные) карбоновые кислоты: олеиновая С17Н33СООН, линолевая С17Н31СООН, линоленовая С17Н29СООН преимущественно входят в состав растительных жиров (масел) |
|
|
Фосфо- липиды | Состоит из спирта глицерина, двух остатков карбоновых кислот и радикала, содержащего остаток фосфорной кислоты | амфифильные соединения, т.е. имеют полярные головки(гидрофильны) и неполярные хвосты(гидрофобны) | основной компонент клеточных мембран |
Воски | сложные эфиры одноатомных высокомолекулярных спиртов и высших карбоновых спиртов | Гидрофобны | секреты сальных желез кожи, копчиковой железы птиц; покрывает листья наземных растений (кутикула) и поверхность тела наземных членистоногих; в составе головного мозга, лимфатических узлов, селезенки, желчных путей; строительство сот пчел |
Стероиды | на основе спирта холестерина, не содержат высших карбоновых кислот | Плохо растворимы в воде | желчные кислоты, стероидные гормоны (половые гормоны, гормоны коры надпочечников- кортикостероиды); холестерин входит в состав биологических мембран |
Функции:
- Строительная - фосфолипиды образуют основу всех биологических мембран клеток .В состав мембран входят также стеролы, гликолипиды.
- Энергетическая - при полном расщеплении 1 г жира высвобождается 38,9 кДж энергии.
- Защитная – жировые прослойки предохраняют внутренние органы от повреждений.
- Теплоизоляционная (плохо проводят тепло) – подкожный жир теплокровных
- Запасающая – жировая клетчатка, капли жира внутри клетки, «жировое тело» насекомых.
- Источник метаболической(эндогенной) воды. Из 1 л жира образуется 1,1 л воды.
- Являются предшественниками в биосинтезе половых гормонов.
- Смазывающая и водоотталкивающая. Воски покрывают кожу, шерсть, перья, листья, плоды.
- Регуляторная. Многие гормоны являются производными холестерина, например половые (тестостерон у мужчин и прогестерон у женщин) и кортикостероиды (альдостерон); витамин D – в обмене кальция и фосфора; желчные кислоты участвуют в эмульгировании жиров и всасывании высших карбоновых кислот.
Домашнее задание: параграф 6 (№5,6,8)
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Важнейшие классы липидов: Жиры ( триглицериды , триацетилглицерины ) Фосфолипиды Гликолипиды Липопротеины Воски Стероиды Терпены (ростовые вещества растений - гиббереллины, эфирные масла- камфора , ментол; фотосинтетические пигменты- каротиноиды )
Жиры - сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и остатками высших карбоновых кислот
Предельные (насыщенные) карбоновые кислоты : пальмитиновая С 15 Н 31 СООН, стеариновая С 17 Н 35 СООН преимущественно входят в состав животных жиров (кроме рыбьего жира) Непредельные (ненасыщенные) карбоновые кислоты : олеиновая С 17 Н 33 СООН , линолевая С 17 Н 31 СООН, линоленовая С 17 Н 29 СООН преимущественно входят в состав растительных жиров (масел)
Фосфолипиды - одна из крайних цепей высших карбоновых кислот триглицерида замещена на фосфатную группу
Воски - сложные эфиры одноатомных высокомолекулярных спиртов и высших карбоновых спиртов
Значение воска Покрывают кожу , шерсть и перья .
Защитный слой на кутикуле листьев , плодов и семян .
Стероиды – вещества на основе спирта холестерола (холестерина) и не содержат высших карбоновых кислот
Половые гормоны, гормоны коры надпочечников
13 Функции липидов Энергетическая полное окисление 1г жиров дает 38,9 кДж энэргии. Строительная Теплоизоляционная Источник метаболической воды при расщеплении 1 г жира выделяется 1,1 г воды Защитная Регуляторная входят в состав некоторых гормонов
Функции липидов (1) Основная функция липидов энергетическая. Калорийность липидов выше, чем у углеводов. В ходе расщепления 1 г жиров освобождается 38,9 кДж. Структурная. Липиды принимают участие в образовании клеточных мембран. Запасающая. Это особенно важно для животных, впадающих в холодное время года в спячку или совершающих длительные переходы через местность, где нет источников питания.
Функции липидов (2) Терморегуляторная . Жиры являются хорошими термоизоляторами вследствие плохой проводимости тепла. Они откладываются под кожей, образуя у некоторых животных толстые прослойки. Например , у китов слой подкожного жира достигает толщины 1 м. Защитно-механическая. Скапливаясь в подкожном слое, жиры защищают организм от механических воздействий.
Функции липидов (3) Источник метаболический воды . Одним из продуктов окисления жиров является вода. Эта метаболическая вода очень важна для обитателей пустынь. Так, жир, которым заполнен горб верблюда, служит в первую очередь не источником энергии, а источником воды.
Функции липидов (4) Повышение плавучести. Запасы жира повышают плавучесть водных животных . Например , благодаря подкожному жиру тело моржей весит примерно столько же, сколько вытесненная им вода.
Некоторые липиды несут прямую ответственность за повышение уровня холестерина в крови . 1.Жиры , которые повышают холестерин Это насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, сыре, сале, сливочном масле, молочных и копченых продуктах, пальмовом масле. 2. Жиры, которые мало способствуют образованию холестерина. Их содержат устрицы, яйца и птица без кожи. 3. Жиры, которые снижают холестерин. Это растительные масла: оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное и другие. Рыбий жир не играет никакой роли в холестериновом обмене веществ, но предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому рекомендуются следующие сорта рыбы ( наиболее жирные ): кета и семга, тунец, макрель, селедка, сардины.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Контрольная работа по теме "Опорно-двигательная система"
Контрольная работа по биологии, 8 класс, программа И.Н.Паномаревой. Тема: "Опорно-двигательная система" . Форма: тестовые задания различного вида....
Опорная схема-конспект (ОСК)
Данные материалы представляют собой рисунки, с помощью которых можно раскрыть тему урока.Автор ОСК к изучению романа Л.Н.Толстого "Война и мир", романа Ф.М.Достоевского "Преступление и наказание" - Е....
Значение опорных систем в жизни организмов.Опорные системы растений
Методическая разработка и презентация урока биологии в 6 классе по программе Н.И. Сонина...
Презентация к уроку биологии "Опорно-двигательная система.Значение опорных систем в жизне животных и растений."
Презентация урока разработана к учебнику Сонина Н.И. Биология.6класс. Живой организм....
РАЗВИТИЕ РЕЧЕВОГО УМЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ МЕТОДА ОПОРНЫХ СИГНАЛОВ-КОНСПЕКТОВ РАЗВИТИЕ РЕЧЕВОГО УМЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ МЕТОДА ОПОРНЫХ СИГНАЛОВ-КОНСПЕКТОВ.АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК.
Говорение на иностранном языке, особенно в монологической форме, представляет большую трудность для учащихся.Обучение с помощыо метода опорных сигналов открывает большие возможности в развитии речи уч...
Учебные схемы (опорные конспекты, логико-структурные схемы, схемы-программы, обобщающие и проверочные опорные конспект) по органической химии
Опорные конспекты, логико-структурные схемы, схемы-программы, обобщающие и проверочные опорные конспекты для оптимизации процесса обучения. Учебные схемы позволяют развивать мыслительные операци...
Интегрированный урок «Влияние двигательной активности на опорно-двигательную систему» (обобщающий урок по теме «Опорно-двигательная система») Для учащихся 8 класса.
Понятие здоровый образ жизни и физическая культура, общая двигательная активность включает в себя утреннюю гимнастику, физкультурные тренировки, ходьбу, работу на дачном участке и т. д. Для тех, кто х...