Строение куриного яйца
учебно-методический материал по биологии (7 класс) по теме

Практическая  работа в 7 классе.

Тема: Строение куриного яйца

Цели работы:

Личностные:

-продолжить формирование устойчивого познавательного интереса к изучению биологии.

Метапредметные: 

-продолжить формирование умений анализировать, обобщать,  устанавливать причинно-следственные связи, работать с натуральными объектами живой природы.

Предметные:

-изучить строение куриного яйца.

-выявить особенности строения яйца, благодаря которым создаются условия для нормального развития зародыша птиц.

-продолжить обучение методам наблюдения и описания биологических объектов, а так же постановке биологических экспериментов и объяснению их результатов.

Оборудование: чашка Петри, ручная лупа, пинцет, препаровальная игла, стакан с раствором марганцовки.

Объект исследования: сырое куриное яйцо.

Методы исследования: наблюдение, описание, эксперимент.

Методические рекомендации:

Работа проводится в 7 классе, при изучении темы "Размножение и развитие птиц"

Работа проводится в парах в классе или индивидуально дома.

Техника безопасности:

При выполнении работы необходимо аккуратно обращаться с препаровальными иглами и пинцетом.

Ход работы.

Инструкционная карточка

Задание 1. 

1) Рассмотрите форму куриного яйца.

2) Как называются наружные оболочки куриного яйца? Какую функцию они выполняют?

Ответ запишите в таблицу "Оболочки куриного яйца"

Задание 2.

1) Для рассмотрения внутренних оболочек яйца разбейте скорлупу и вылейте содержимое в чашку Петри.

2) Пинцетом отделите подскорлуповую оболочку, которая образована двумя слоями (наружным и внутренним листком). Какую функцию она выполняет?

3)Рассмотрите белок. Определите функции белка. Ответ запишите в таблицу.

Оболочки куриного яйца

Задание 3.

1) Найдите в белке плотные шнуры - канатики (халазы).

2) Какую функцию выполняют халазы? (Если затрудняетесь с ответом обратитесь к тексту раздаточного материала).

Поддерживают желток в центре яйца, не давая ему прижиматься к скорлупе и не препятствуют его вращению вокруг горизонтальной оси.

Задание 4.

1) Найдите под скорлупой тупой части яйца воздушную камеру.

2) Обратитесь к тексту раздаточного материала, и выясните, каким образом формируется воздушная камера и какую функцию выполняет?

Наружный и внутренний листки подскорлуповой оболочки отходят друг от друга в тупом конце яйца и образуют воздушную камеру, в которой содержится кислород, необходимый для дыхания зародыша.

Задание 5.

1) Рассмотрите яичную скорлупу через ручную лупу.

2) Что вы видите?

Небольшие отверстия - поры

3) Равномерно ли распределены поры по поверхности скорлупы?

Нет, на толстом конце яйца (т. е. там, где образуется воздушная камера) эти отверстия расположены чаще, чем на тонком.  

Для этого опустите скорлупу в стакан с раствором марганцовки, оставьте на несколько минут, после чего достаньте пинцетом и рассмотрите распространение  пор по поверхности скорлупы.

4) Какова функция пор?

Газообмен

Задание 6.

1) Рассмотрите желток  и найдите на нем маленькое (около 3 мм в диаметре) светлое пятнышко – зародышевый диск.

2) В какой части желтка расположен зародышевый диск?

На той стороне желтка, которая обращена кверху.

3) Объясните функциональное значение такого расположения зародышевого диска?

Зародышевый диск во время насиживания яйца лежит в той части желтка, которая в данный момент ближе всего к телу наседки, т. е. к источнику тепла, согревающему яйца.

4) Что такое желток?

Запас питательных веществ

Задание 7.

1) Проведите по желтку лезвием препаровальной иглы.

2) Что наблюдаете при этом?

Желток растекается

3) Какое предположение  можно сделать на основании этого факта?

Желток отделен от белка тонкой пленкой - желточной оболочкой

Задание 8

Зарисуйте строение яйца и обозначьте все его части

Задние 9.

Сформулируйте вывод о проделанной работе.

Яйцо - универсальная биологическая конструкция, в которой созданы оптимальные условия для развития зародыша.

Рекомендации по оцениванию:

Задание 1 и 2 заполнение таблицы "Оболочки куриного яйца" - 5 баллов (каждая правильно заполненная ячейка - 0.5 б + 1б вывод)

Задание 3 - 1 балл

Задание 4 - 2 балла

Задание 5 - 2 балла

Задание 6 -3балла

Задание 7 - 1 балл

Задание 8 - 5 баллов

Задание 9 - 5 баллов

 Общая сумма баллов за работу - 24

12б - 16б - "3"

17б - 21б - "4"

22б - 24б - "5"

Закрепление изученного материала.

Вставьте пропущенные слова в текст.

Собственно яйцом считается желток, покрытый снаружи …………………….. На обращенной кверху стороне желтка находится……………………… К оболочке желтка прикрепляются………………, состоящие из густого белка. Расположенный вокруг желтка толстый слой …………ограничен …………………., которая состоит из двух слоев, образующих ……………… Снаружи яйцо покрыто известковой оболочкой - ………….., которая пронизана мельчайшими ……… Снаружи известковая оболочка покрыта тончайшей ………………………. Оболочки выполняют …………….. функцию.

Самопроверка

За каждый правильный ответ 1 балл.

Распределение баллов

5баллов -6баллов –«3»

7баллов – 8 баллов – «4»

9 баллов – 10 баллов – «5»

Дополнительные вопросы для обсуждения

1.Почему не советуют мыть куриные яйца, предназначенные для длительного хранения?

2. Юные орнитологи обратили внимание на то, что в гнёздах разных птиц яйца обычно тупым концом обращены к наружной стенке гнезда и вверх. Внимательно изучив строение птичьего яйца, они поняли, какое значение имеет такое положение яиц. Объясните "открытие" юных орнитологов.

3. Как опытным путем доказать, что в составе скорлупы содержится карбонат кальция?

Закрепление изученного материала

Вставьте в текст пропущенные слова

Собственно яйцом считается желток, покрытый снаружи …………………….. На обращенной кверху стороне желтка находится……………………… К оболочке желтка прикрепляются………………, состоящие из густого белка. Расположенный вокруг желтка толстый слой …………ограничен …………………., которая состоит из двух слоев, образующих ……………… Снаружи яйцо покрыто известковой оболочкой - ………….., которая пронизана мельчайшими ……… Снаружи известковая оболочка покрыта тончайшей ………………………. Оболочки выполняют …………….. функцию.

Самопроверка

За каждый правильный ответ 1 балл.

Распределение баллов

5баллов -6баллов –«3»

7баллов – 8 баллов – «4»

9 баллов – 10 баллов – «5»

Дополнительные вопросы для обсуждения.

1.Почему не советуют мыть куриные яйца, предназначенные для длительного хранения?

2. Юные орнитологи обратили внимание на то, что в гнёздах разных птиц яйца обычно тупым концом обращены к наружной стенке гнезда и вверх. Внимательно изучив строение птичьего яйца, они поняли, какое значение имеет такое положение яиц. Объясните "открытие" юных орнитологов.

3.  Как опытным путем доказать, что в составе скорлупы содержится карбонат кальция?