Устный журнал. Витамины.
классный час по биологии (8 класс) на тему

                                                Урок анатомии

                                           Тема урока   Витамины

                                                  (устный журнал)

Задачи:

1. Ввести понятие о витаминах и их роли в обмене веществ;

2. Сформировать   представление об авитаминозах,  гипо  – и гипервитаминозах;

3. Значение  основных  витаминов,  содержание  их  в пищевых продуктах, условия

их сохранения, правила приема витаминных  препаратов.

Средства обучения: Таблица «Витамины», «Суточные  нормы витаминов»,  презентация

                                               Ход урока

1.Изучение нового материала

Витамины (от латинского слова – жизнь) – органические  вещества.  Небходимые   всем  живым организмам в очень малых дозах. В настоящее время известно  около 30 витаминов.

                                            1 страница

                                Открытия замечательных  ученых

Лунин  Николай Иванович  (1853 – 1937) – российский врач – педиатр. Впервые в 1880 году показал необходимость для организма  особых веществ, названных позднее  витаминами.

Функ  Казимеж (1884 – 1967) –  польский биохимик. Впервые в 1912 году выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее  от бери  - бери, и назвал его витамином. Ввел термин «авитаминоз».

Эйкман  Христиан (1858 – 1930) нидерланский  врач. В 1886 – 1898 установил, что витаминная недостаточность – причина ряда заболеваний. Открыл витамин В1. В 1929 году получил Нобелевскую премию.

Виндаус  Адольф (1876 – 1959) немецкий химик и биохимик. Открыл образование витамина  Д.

Первым синтезировал гистамин, в 1928 году получил Нобелевскую премию.

                                                 2 страница

                                       Витамины,  их роль в организме

Сообщение с использованием презентации

Заполнение таблицы

                                                     3 страница

                                              Витамины и питание

Сообщение о правилах  приготовления пищи, обеспечивающих  сохранение

в ней витаминов и их обоснование.

                Сохранность  витамина   С  при кулинарной обработке

                                                       4 страница

                                                  Витамины  - жизнь

Витаминные препараты,  показания  к их применению, вред передозировки

 Избыток  может витамина   А  приводит к поражению печени, отложению солей в суставах.

Избыток витамина   Д   может вызвать отравление организма, развитие атеросклероза.

Стакан абрикосового сока полностью возмещает  суточную потребность в витамине А.

100 г сока из черной смородины удовлетворяют суточную потребность в витамине С.

Для того чтобы выделить   1г  витамин В1, нужно переработать  1т дрожжей;

Чтобы получить 0,5 г витамина В2, нужно переработать  1т  молочной сыворотки.

2.Закрепление материла.

Анализ эпизода из книги Ю. Никулина «Почти серьезно», произошедший с  автором

во время блокады  Ленинграда.                                                                                                                              3. Домашнее задание.  П. Используя  инструкцию  определить ,  есть ли в витамин  С в яблочном соке.