Дополнительный материал к уроку в 8 классе "Витамины"
методическая разработка по биологии (8 класс) по теме

                                       Витамины.

Несколько фактов из истории.

1498 год. Экспедиция Васко-да-Гама, проложившая путь в Индию вокруг Африки. Из 160 членов команды погибают 100 – от цинги.

1519 год. Кругосветное путешествие  Магеллана. Из 30 моряков 25 заболевают цингой и 19 из них умирают.

1741 год. На острове Авача (остров Беринга впоследствии) умирает от цинги русский путешественник Витус  Беринг.

Цинга – тяжёлая болезнь: нарушение соединительной ткани, кровоточивость дёсен, выпадение зубов, подверженность инфекциям. Часто заканчивалась смертью.

В начале ХХ века учёные выяснили, почему возникают такие болезни, как цинга, «куриная слепота», бери-бери, рахит…

В 1911 году польский учёный Казимир Функ выделил из отрубей риса и изучил органическое вещество. Это вещество он назвал витамином. Сейчас оно известно как В1.

Витамины – органические вещества, содержащиеся в пище, необходимые для образования ферментов и других биологически активных веществ. Они необходимы в незначительном количестве, но без витаминов невозможна нормальная работа органов тела.  Витамины влияют на обмен веществ, рост и развитие организма, его сопротивляемость к заболеваниям.

Витамины содержатся в продуктах питания растительного и животного происхождения. При разнообразном питании человек получает все необходимые витамины.

Витамины обозначают буквами латинского алфавита и цифрами, определяющими порядок открытия  витаминов данной группы. Нехватка витаминов ведёт к гиповитаминозам, избыток – к гипервитаминозам, полное отсутствие – к авитаминозу.

Фармацевтическая промышленность выпускает готовые витаминные препараты. Употреблять их можно только в указанных дозах. Неправильное употребление витаминов вредно для здоровья.

Жирорастворимые витамины усваиваются лучше, если их употреблять вместе с жирами. Морковь, помидоры обогащают организм витамином А значительно лучше, приправленные сметаной или растительным маслом.

Отметьте верные ответы.

Отсутствие какого витамина вызывает рахит?

а) А   б) В1   в) С    г) D

Полное  отсутствие витамина в организме – это

а) гиповитаминоз  б) гипервитаминоз  в) авитаминоз  г) энерготраты

Ухудшение состояния волос и ногтей вызвано нехваткой витамина

а) В1   б) С   в) А  г)D

Какой витамин образуется в коже под влиянием солнечных лучей  

а) А  б) В1   в) D  г) С

Ослабление зрения в сумерках вызвано нехваткой витамина  

а) С   б) В1   в)D   г) А

Отсутствие какого витамина в организме вызывает цингу

а)  А   б) С   в) В1   г) D