Технологическая карта занятия по внеурочной деятельности «Из чего состоит наша пища» программы «Разговор о правильном питании»
методическая разработка по зож (3 класс)

№

п/п

Название темы

Характеристики основных видов деятельности

(на уровне учебных действий)

Планируемая дата

Фактическая

дата

Из чего состоит наша пища.

Здоровая еда  -1 ч

формировать представления об основных питательных веществах и их роли для организма человека

01.09.22-

16.09.22

Из чего состоит наша пища -2 ч

формировать представления об основных питательных веществах и их роли для организма человека

01.09.22-

16.09.22

Что нужно есть в разное время года- 2 ч

формировать представление о сезонности питания — рационе питания в жаркое и холодное время года

19.09.22-

30.09.22

Как правильно питаться, если занимаешься спортом- 3 ч

 развивать представление о зависимости рациона питания от физической активности человека

03.10.22-

28.10.22

Где и как готовят пищу- 2 ч

формировать представление об основных правилах гигиены и техники безопасности во время приготовления пищи

31.10.22-

11.11.22

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен- 2 ч

расширять представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных «обычных» продуктов

14.11.22-

02.12.22

Как  правильно накрыть стол- 3 ч

 развивать представление о правилах сервировки стола

05.12.22-

23.12.22

Как правильно вести себя за столом- 3 ч

развивать представление об этикете как норме культуры, важности соблюдения правил поведения за столом

26.12.22-

20.01.23

Молоко и молочные продукты- 3 ч

 развивать представление о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона

23.01.23-

10.02.23

Блюда из зерна-3 ч

развивать представление о продуктах и блюдах, приготавливаемых из зерна

13.02.23-

10.03.23

Какую пищу можно найти в лесу- 3 ч

формировать представление о дикорастущих съедобных растениях, их пользе для людей

13.03.23-

31.03.23

Что и как можно приготовить из рыбы- 2ч

 развивать представление о пользе и значении рыбных блюд

10.04.23-

21.04.23

Дары моря- 2 ч

 формировать представление о многообразии блюд, которые могут быть приготовлены из морских съедобных растений и животных

24.04.23-

12.05.23

Кулинарное путешествие по России- 3 ч

 формировать представление о кулинарных традициях и обычаях как составной части культуры народа

15.05.23-

26.05.23

Этап урока

Содержание

Задачи этапа

1. Организация детей на занятие. Мотивационный компонент урока.

1. Сюжетно-  ролевая игра.

Учитель: Здравствуйте, ребята! Сегодня на уроке мы будем …

(не договаривает).

В кабинет еле-еле входят  Карлсон  и  няня  Фрекен Бок  (роли играют родители учащихся).

Карлсон : - Вызывайте быстрее скорую помощь! У меня кружится  голова и   перед глазами  «мурашки»  бегают.

Фрекен Бок: - А у меня сильное сердцебиение и ноги подкашиваются.

Учитель: - Здравствуйте! А что с вами произошло? Может быть, вы что-то не то съели?

Карлсон: - Мы пили чай с ватрушками и вареньем, а потом решили потанцевать. И тут всё началось. Быстрее, быстрее…

Учитель: Спокойствие! Только спокойствие! Садитесь! Для начала  мы вызовем нашего школьного медицинского работника, чтобы он оказал  вам первую помощь.

 Приходит школьный медицинский работник и уводит героев в свой кабинет.

Поддержание эмоционально- положительного настроя на урок.

2. Сообщение темы и цели урока.

Учитель: - Ребята, а вы узнали героев сказки, которым потребовалась помощь врача? ( Карлсон  и  Фрекен Бок)

 1 ученик:

Любит тортики, варенье,

Сушки, сладости, печенье.

Он упитанный вполне…

И пропеллер на спине!    

- Кто это?   Карлсон

 2 ученик:

- Строгий она воспитатель детей,

Им не прощает их шумных затей.

С кошкой Матильдой та дама живёт,

Вкусные плюшки та дама печёт.

Плюшечки эти — одно объеденье,

Верит та дама, увы, в привиденья,

Карлсон-проказник её «укрощает»,

Все эту дамочку строгую знают.  Фрекен Бок

Учитель: - Как вы думаете, почему с ними произошла такая неприятность?         ( Они ели много сладкого)

- Для чего человек ест? (Для роста, движения, работы).

– Вы правильно определили, для чего человек ест. Без еды человек не может долго прожить. Еда ему необходима в течение всей жизни. Надеюсь, что доктор поможет справиться нашим героям с недугом. Давайте мы тоже им поможем? А знаете как? Ответы детей

- Мы поможем  им разобраться,  сколько и какую пищу нужно есть, чтобы чувствовать себя бодрым и здоровым. Ребята, как вы думаете, чем мы будем заниматься  на уроке? (Говорить о правильном питании.)

– Правильно. А ещё  мы узнаем, из чего состоит наша пища.

Отражение структурных компонентов урока, доступность их для осознания детьми.

Фронтальная работа с классом и ответы учеников на заданные вопросы.

Формулировка цели и задач урока

3. Изучение нового материала.

Учитель: – Не все продукты, которыми питается человек, полезны для здоровья. Правильное питание – условие здоровья, неправильное – приводит к болезням.

– С пищей человек получает необходимые организму питательные вещества. Какие все это вещества? Ответы детей.

– Во всех продуктах питания есть определённые группы веществ: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.

– В продуктах питания преобладает одно какое-либо вещество: жиры, белки или углеводы. Таким образом, можно разделить все продукты. Ребята подготовили для вас информацию.

Фронтальная работа с учащимися.

Расширение кругозора учащихся.

Мыслительные приёмы сравнения, сопоставления, анализа, синтеза.

3 ученик: 

Белок - основной строительный материал для нашего организма. Из белка состоят  мышцы, внутренние органы, кровеносная, иммунная система, кожа, волосы, ногти.

Чтобы вырасти ты смог,

В пище должен быть белок.

Он в яйце, конечно, есть,

В твороге его не счесть.

В молоке и в мясе тоже

Есть он, и тебе поможет.

4 ученик: Жир необходим для множества процессов, происходящих в нашем организме. Без жиров существование человека просто невозможно. Все хотят избавиться от жира, однако жиры нужны…

Жиры нужны для… Энергии

Жиры нужны для… Усвоения витаминов

Жиры нужны для… Контроля аппетита

Жиры нужны для… Терморегуляции

Жир, что в пище мы едим,

Очень нам необходим:

Сохранит температуру,

Повлияет на фигуру,

Защитит от холодов,

Шубой нам служить готов.

5 ученик: Для правильного процесса усваивания жиров необходимо присутствие углеводов.

Ребята, а вы, знаете, что иногда углеводы обвиняют в том, что именно они являются причиной лишнего веса. А иногда, наоборот, говорят, что углеводы - это идеальный источник энергии для организма.

 Углеводы запасают белок, чтобы он мог участвовать в процессах построения, восстановления и поддержания тканей тела.

Фрукты, овощи и крупы –

Удивительная группа –

Нам в тепло и в непогоду

Поставляют углеводы,

Нам клетчатку посылают,

Витамины добавляют

И энергией питают.

6 ученик: Углеводы необходимы для регуляции нервных тканей и

являются ЕДИНСТВЕННЫМ источником энергии для мозга.

 Определённые виды углеводов способствуют росту полезных

бактерий в кишечнике, что благотворно влияет на пищеварение.

 Некоторые углеводы богаты клетчаткой, которая

снижает риск определённых заболеваний, таких как рак,

болезни сердца и диабет.

Учитель: Какой вывод можно сделать? (Углеводы нужны)

– Может ли человек питаться однообразной пищей?  Ответы детей.

– Питание должно быть разнообразным. Такое питание называется сбалансированным.

Чтобы быть здоровым, надо питаться разнообразно, есть больше овощей, фруктов, кисломолочных продуктов.

Это очень важно особенно в детском и юношеском возрасте, когда идёт формирование скелета, мускулатуры, нервной системы и так далее.

Активная познавательная деятельность учащихся, развитие способностей к анализу, синтезу, обобщению.

Демонстрация слайдов.

4. Физкультминутка

Дети выполняют упражнения: потягивания, ходьбу, бег, наклоны

Овощи кто  уважает?

Овощи кто обожает.

Очень быстро тот растёт! —

Побежали в огород,

Там в большие миски

Нарвали мы редиски.

Попадёт она на зуб,

Только слышно: ХРУП, ХРУП, ХРУП!

И взрослея с каждым днём,

Мы растём! РАСТЁМ! РАСТЁМ!

Хочешь подрасти? Так это просто!

Витамины ешьте роста!

Охрана здоровья детей, снимается утомляемость, поддерживается эмоциональный настрой, развивается внимание.

 5. Первичное закрепление материала

Приходит врач с нашими заболевшими героями и сообщает, что Карлсон и Фрекен Бок чувствуют себя уже лучше, и просит ребят посоветовать, сколько и каких продуктов им нужно съесть за день, чтобы получить суточную норму белков, жиров и углеводов.

Врач: - Ребята, вы согласны помочь? Ответы детей.

Учитель разбивает детей на 3 группы.

С помощью таблиц (приложения)  ребята считают:

1 группа-  белки, 2 группа-  жиры, 3 группа-  углеводы

Затем формируется общее меню.

Фронтальная работа с классом. Работа в группах.

Совместная деятельность сплачивает, даёт возможность каждому ребёнку почувствовать свою значимость в коллективе, возможность реализовать свой потенциал.

Во время работы учащиеся могут получать помощь учителя.

6.. Рефлексия (самоконтроль и самооценка)

Дети вручают красочно оформленные меню на один день Карлсону и Фрекен Бок. Герои благодарят детей.

Задания позволили ощутить радость открытия детям с разными возможностями.

 7. Воспроизведение новых знаний

Учитель: - Ребята, сегодня мы узнали много нового. Давайте дадим совет нашим новым друзьям, как нужно питаться. Расскажем им о правилах здорового питания.

• Питайтесь разнообразной пищей.
• Ешьте меньше сладостей, они угнетают отделение

желудочного сока.

• Не перенасыщайте себя жирной пищей.
• Всегда полезны овощи, фрукты.
• Старайтесь есть в одно и то же время.
• Пейте  лучше обычную воду.
• Перед едой мойте руки.

Решение проблемной ситуации.

Формулировка правил здорового питания.

Анализ и корректировка самостоятельной работы

6. Домашнее задание

Составить для себя и членов своей семьи  примерное меню на неделю, используя таблицы с суточной нормой белков, жиров и углеводов, оформить его красочно на листах.

 Развитие творческих способностей ребёнка. Совместная деятельность с родителями.

Группы труда

Возрастл

Белки г

Жиры  г

Углеводы  г

1

18-29

30-39

40-59

72

68

65

81

77

70

358

335

303

2

18-29

30-39

40-59

80

77

72

93

88

83

411

387

366

3

18-29

30-39

40-59

94

89

84

110

105

98

484

462

432

4

18-29

30-39

40-59

108

102

96

128

120

113

566

528

499

5

18-29

30-39

40-59

117

111

104

154

144

137

586

550

524

Группы труда

Возраст лет

Белки грамм

Жиры  грамм

Углеводы  грамм

1

18-29

30-39

40-59

61

59

58

67

63

60

289

274

257

2

18-29

30-39

40-59

66

65

63

73

72

70

318

311

305

3

18-29

30-39

40-59

76

74

72

87

85

83

378

372

366

4

18-29

30-39

40-59

87

84

82

102

98

95

452

432

417

Пол и возраст

Белки г

Жиры  г

Углеводы  г

1-3 года

53

53

212

4-6 лет

68

68

272

7-10 лет

77

79

335

11-13

мальчики

90

92

390

11-13

девочки

82

84

355

14-17

юноши

98

100

425

14-17

девушки

90

90

360

Продукт,

100 грамм

Белки,  г

Жиры,  г

Углеводы, г

Продукт, 100 грамм

Белки,  г

Жиры,  г

Углеводы, г

Говядина отварная

31

1

-

Картофель

2

-

20

Курица отварная

25

7

-

Чеснок

7

-

20

Рыба минтай

18

8

-

Бананы

2

-

21

Рыба горбуша

23

1

-

Яблоки

1

-

11

Креветки

18

1

-

Ежевика

2

-

5

Яйцо, 1 штука

3

3

-

Курага

5

-

66

Молоко

3

3

5

Зефир

1

-

80

Кефир

4

3

5

Конфеты, глазированные шоколадом

3

11

77

Йогурт натуральный

4

4

7

Вафли

3

30

65

Сыр российский

23

30

-

Гречневая ядрица

13

3

68

Пряники

5

3

78

Рисовая

7

1

74

Хлеб пшеничный

8

2

53

Геркулес

13

6

66

Сдобная выпечка

8

5

60

Какао с молоком

4

2

10

Масло сливочное

1

83

1

Сервелат

28

28

-

Семя подсолнечника

21

53

5

Огурцы

1

-

3

Макароны

4

-

20

Сахар

-

-

100