Классный час для учащихся 2-4 классов на тему "Правильное питание"
классный час по зож (3 класс)

Правильное питание – залог здоровья

Классный час на тему «Учимся правильно питаться»

(для учащихся 2-3классов)

Цель: развивать у детей младшего школьного возраста интерес к проблемам здоровья.

Задачи: 1) расширить знания о старых знакомых – молоке, овощах, фруктах и др. продуктах;

2) научить выбирать правильные продукты для своего рациона, которые обеспечат организм всем необходимым;

3) воспитывать культуру питания.

 Оборудование: мультимедийный проектор, презентация 1 (учителя), презентация 2 (ученицы Феськовой Вики)

1. Учитель: отгадайте загадки (отгадки появляются на экране, презентация 1, слайд

Рос сперва на воле в поле.

Летом цвел и колосился,

А когда обмолотили,

Он в зерно вдруг превратился.

Из зерна – в муку и тесто,

На столе он занял место. (хлеб)

Что копали из земли, жарили, варили?

Что в золе мы испекли, ели, да хвалили? (картофель)

В огороде вырастаю.

А когда я созреваю, варят из меня томат,

В щи кладут и так едят. (помидор)

В саду-огороде кустарник найдете,

А на нем чернеет гроздь –

Кисло-сладких ягод горсть. (смородина)

Рыжий молокозавод день жует и ночь жует,

Ведь траву не так легко переделать в … (молоко)

Над землей трава, под землей алая голова. (морковь, свекла)

В воде она живет. Нет клюва, а она клюет. (рыба)

2. Посмотрите на отгадки и определите тему нашего классного часа, о чем мы будем говорить? (слайд 2)

Цель нашего классного часа выяснить, какие продукты следует употреблять, чтобы быть здоровыми.

3. Какие  правила здорового питания вы знаете? (ответы детей)

Учитель: Сто лет назад ученые стали замечать, что пища совсем непростая вещь. Напротив, очень загадочная, а порой и коварная. Хитрое ли дело – щепотка соли? Но однажды дорогу к горной сторожке отрезал снежный обвал. Всем был обеспечен сторож, не хватало безделицы – соли. Но когда, через три месяца удалось добраться к хижине, сторож лежал без чувств. И все это из-за отсутствия соли.

Легендой кажется рассказ о кораблях, которые носились по воле волн. Вся команда на них погибла. А между тем в трюмах стояли бочки солонины, мешки зерна, бочонки сала. Не было только овощей. И почему-то без них выносливые моряки болели смертельной болезнью – цингой.

Так что же за вещества прячутся в нашей еде?

Ученые обязательно хотели узнать, из чего состоит наша пища. Для этого они исследовали разные продукты.

Сейчас трудно найти человека, который не слышал слово «витамин». А 100 лет назад люди и не подозревали об их существовании. Кто открыл это таинственное вещество и дал ему имя?

        Польский ученый Функ проводил опыты с голубями. Он кормил птиц белым очищенным рисом. Через некоторое время страшные судороги сводили их лапки и запрокидывали головы. Но стоило больному голубю ввести совсем немного желтоватого кристаллического вещества, полученного из отрубей, как он начинал поправляться. И вскоре становился совсем здоровым. Функу стало ясно, что он владеет тем таинственным веществом, без которого невозможна нормальная жизнь. Ученый дал ему название витамин (вита – жизнь). К открытию этого вещества его привели поиски причин, вызывающих у людей болезнь под названием цинга. Ею страдали мореплаватели или люди, лишенные свежих овощей или фруктов. В обозначении названий витаминов употребляются буквы латинского алфавита А, В, С и т.д.

        В настоящее время открыто около 30 витаминов.

В представленной таблице (слайд3)  вы видите, в каких продуктах содержатся разные витамины и для чего они необходимы:

Нехватка витаминов в организме ведет к различным болезням. Без витамина А не вырастишь высоким и крепким. При его нехватке снижается зрение, быстро наступает утомление, пропадает аппетит, начинает падать вес, будешь хуже видеть. У витамина В в черном хлебе главные кладовые, чтобы ты рос сильным. Когда мало в пище витамина В, человек плохо спит и часто нервничает. Не будет витамина С (аскорбиновая кислота), станешь слабым, плохо будут расти зубы. Он охраняет нас от заболеваний, таких как грипп, корь, ангина, коклюш, дифтерия, воспаление легких. Благодаря ему быстрее заживают раны и срастаются кости при переломах. Нехватка приводит к ослаблению организма, сонливости, быстрой утомляемости.

         Кроме витаминов человеку необходимы белки, жиры, минеральные вещества.

        Мясо снабжает организм очень ценным питательным веществом – животным белком.

        Еще один прекрасный источник белка – рыба, она также обеспечит вас и такими полезными веществами, как йод, фосфор и др.

        Неоценимые для вашего организма сокровища таит содержимое хрупкой скорлупки. В одном яйце содержится 6г белка, 15г жиров, необходимые организму фосфор, кальций, железо, не говоря уже о ценных витаминах.

        Чудесная способность поддерживать наш организм в «цветущем состоянии» свойственна молоку, оно содержит полноценный белок, кальций, жиры, молочный сахар, витамины. Человеческий организм усваивает содержащиеся в молоке богатства очень легко, легче, чем из других продуктов.

        Это же относится и к продуктам, которые делают из молока.

        Кто знает, что изготавливают из молока? (ответы детей)

Проведем небольшое анкетирование, прошу ответить на следующие вопросы (слайд 4):

Любите ли вы йогурт?

Из чего его приготовляют?

Какие бывают йогурты?

Все ли йогурты полезны?

Как правильно выбрать йогурт?

Учитель: На все ли вопросы вы смогли ответить? Хотите узнать все ответы?

        Вам поможет моя ученица-выпускница Феськова Вика, которая провела свое исследование по данным вопросам и нашла точные ответы. (см. приложение 1)

4. Представление исследовательской работы. (презентация 2, Феськовой Вики, слайды 1,2,3)

Каждый человек мечтает жить долго и счастливо, поэтому с юных лет нужно заботиться о своем здоровье, обладать знаниями в области гигиены, медицинской помощи, здорового образа жизни, питания.

  На прилавках магазинов большое изобилие продуктов. Какие из них полезны? В этом должен научиться разбираться каждый человек, который хочет быть здоровым. На вопрос «Какие продукты ты бы хотел иметь ежедневно в своем рационе питания?», мои одноклассники ответили: «Фрукты, чипсы, йогурт, печенье, конфеты, сосиски, шоколад…». Полезны эти продукты или нет? В этом я хочу научиться разбираться сама и научить этому своих друзей и близких. Я решила провести свое исследование на примере всеми любимого лакомства – йогурта.

По итогам анкетирования, проведенного мною в классе среди детей и их родителей, выяснилось, что 39 человек из 40 опрошенных любят йогурт, все знают, что он полезен, но не знают чем, 2 знают, какие бывают йогурты, и лишь три человека из родителей умеют правильно выбрать его. Поэтому я считаю, что тема моего исследования важная, нужная и полезная.

Итак, тема моего исследования «Настоящий йогурт». (слайд 4)

Цель: выяснить, что значит «настоящий йогурт» и как его выбрать. (слайд 5)

Задачи:(слайд 6)

 1) изучить литературу об истории возникновения йогурта, его видах и  составе, его полезности;

 2)  выяснить, как получается настоящий йогурт;

 3) провести эксперимент по изготовлению йогурта в домашних условиях;

 4) составить памятку для определения полезного йогурта

 5) сделать вывод по теме.  

Предмет исследования: йогурт на прилавках магазинов нашего города (слайд 7)

Объект исследования:  способ получения настоящего йогурта (слайд 8)

Гипотеза: предполагаю, что изучение данной темы поможет мне и моей семье  научиться выбирать «настоящий» полезный йогурт. (слайд 9)

Современный йогурт, каким мы привыкли видеть его сейчас, родился в странах Балканского полуострова (слайд 10), где были выделены уникальные культуры болгарской палочки (названной так в честь болгар-любителей йогурта) и термофильного стрептококка. Создателями «предка» йогуртов – болгарского кислого молока являются траки (предки болгар) (слайд 11). Траки были отличными скотоводами. Они разводили многочисленные стада овец, молоко которых употребляли в пищу. Овечье молоко хранилось в мешке из кожи ягнят. Но когда молоко прокисало, его выбрасывали, пока не установили, что оно пригодно для употребления. Далее было замечено, что если взять часть скисшего молока и добавить в свежее, то сквашивание молока ускоряется, а вкус полученного продукта улучшается, если молоко было предварительно прокипячено. Так появилась закваска (слайд 12), которая служит источником выделения Lactobacterium bulgaricum и Streptococcus thermophilus.

Полезные свойства йогурта (слайд 13)

Йогурт – один из ценных кисломолочных продуктов, который изготовляют из молока. Настоящий йогурт это – прежде всего прекрасный источник кальция, что особенно важно для тех людей, которые не любят молоко. Регулярное употребление этого продукта в пищу помогает улучшить пищеварение и обмен веществ. Содержащиеся в йогурте компоненты и ферменты выводят из организма вредные вещества, повышают сопротивляемость к инфекциям. А японские ученые доказали, что йогурт легко лечит легкие случаи радиоактивного облучения. Их эксперимент продолжили немецкие ученые, которые установили, что ежедневное употребление йогурта предотвращает образование раковых клеток в организме. Йогурт поможет вам избежать солнечных ожогов, сделает волосы мягкими и послушными. А в качестве маски, по наблюдениям моей мамы, он вообще уникален – кожа моментально разглаживается и становится свежей и упругой.

Какие бывают йогурты? (слайды 14,15)

Изучив состав йогуртов, предлагаемых в магазинах  я узнала, что йогурты делятся на:

•молочные
•молочно-сливочные
• сливочные

 (в зависимости от степени жирности).
В молочных йогуртах содержится до 4,5% жира. Они  делятся на:
•нежирные(0,1%)
•полужирные(1,5-2,5%)
•классические(2,7-4,5%).
Жирность молочно-сливочных йогуртов составляет от 4,7 до 7%, а сливочных - не менее 10%.

Настоящий йогурт.  Какой он? (слайд 16) 

Сейчас в магазинах огромный ассортимент йогуртов различных видов и производителей. Все они, как правило, приятны на вкус, содержат различные вкусовые и ароматические добавки, замечательно и красочно упакованы. И все без исключения, как утверждают производители, полезны. На самом деле, настоящий йогурт – это живой продукт, который производится с использованием закваски, приготовленной на основе молочнокислых организмов «болгарской палочки» и термофильных стрептококков.

Следует также обязательно различать «живые» (у них маленький срок хранения) и «долгоживущие» йогурты. «Долгоживущие» йогурты почти не содержат живых микроорганизмов, из-за чего могут храниться длительное время, однако пользу организму они приносят незначительную. Кстати, проанализированные мною йогурты, которые указали в анкетах, в основном «долгоживущие».

А вот «живые» йогурты содержат витамины, калий, магний, йод, фосфор, кальций, столь важные для роста и состояния зубов, костей и нормализующие функционирование сердечной мышцы.

Вкус истинного йогурта может понравиться далеко не всем из-за  того что он кислый. Любят йогурт за его сладкий фруктовый вкус. Но такой йогурт пользы нашему организму не приносит, т. к. производители добавляют  в него не свежие, а предварительно обработанные химикатами фрукты или фруктовые желе и щедро добавляют сахар, загустители и консерванты для усиления вкуса и длительного хранения.

Поэтому самый полезный, вкусный и качественный йогурт –  это не тот, который продается в магазине, а тот, который можно сделать самому. Готовится он легко и просто.  

Приготовление йогурта в домашних условиях. (слайды 17,18)

В своем исследовании я воспользовались следующим рецептом  приготовления йогурта в домашних условиях.

Молоко прокипятить, остудить до температуры 38 градусов. В качестве закваски взять кисломолочный продукт, в составе которого есть живые бактерии (на 1л молока 100г закваски, для получения более густого йогурта – 200-300г закваски).

Выливаем в термос молоко, следом закваску, быстро размешиваем и закрываем. Оставляем стоять ночь. Утром получившуюся смесь переставляем в холодильник на 4-5 часов. Йогурт готов!

Далее возможны варианты: можно добавлять в йогурт сахар, растворимое детское какао, хлопья, свежие или свежезамороженные фрукты  

Чтобы не покупать закваску каждый день, из 1 литра нового йогурта можно отлить в баночку необходимое количество на следующую порцию. Но так делать больше 3-х раз нельзя, т.к. все свойства теряются, и продукт уже не сквашивается. Нужна новая закваска.

Можно в качестве закваски использовать специальные биокультуры, продающиеся в аптеках, тогда йогурт получается более густым.

Вывод (слайды 19,20)

Мое предположение оказалось верным, данное исследование помогло мне узнать какой йогурт настоящий и научиться не только правильно его выбирать, но и готовить самой. Теперь все члены моей семьи, включая нашего кота, предпочитают домашний йогурт. К тому же он оказался намного дешевле магазинного.

 В результате работы мною была составлена памятка «Как правильно выбрать йогурт». Ею я поделилась с друзьями, одноклассниками и хочу представить вам.

Памятка «Как правильно выбрать йогурт» (слайд 21)

1. Выбирая йогурт, обязательно читайте состав, если в него входят «живые» бактерии, нет ароматизаторов и красителей, маленький срок хранения, то такой продукт вам на пользу.

2. Обращайте внимание на срок годности, указанный на упаковке. В просроченном продукте уже не будет полезных бактерий молочнокислого брожения, в нем понижается содержание витаминов, могут произойти процессы развития болезнетворных микробов. Такой йогурт покупать нельзя!

3. Помните,  приготовленный в домашних условиях йогурт не только вкуснее и полезнее, но и гораздо дешевле.

Учитель: Как вы думаете, данные рекомендации относятся только к йогурту?

5. Итог

Назовите ключевые слова сегодняшнего классного часа. Составьте фразу, используя эти слова.

Что нового и полезного вы узнали на нашем классном часе?

Для чего это нужно знать? (презентация 1,слайд 5)

Как вы думаете, все ли вы сегодня узнали о правильном питании? (ответы детей)

Где можно еще найти сведения о том, как правильно питаться?