Конспект внеклассного мероприятия по здоровьесбережению "Винегрет- шоу"
план-конспект по зож по теме

Пояснительная записка.

Понятие здорового образа жизни рассматривается как сочетание видов деятельности , обеспечивающее оптимальное взаимодействие с окружающей средой . Здоровый образ жизни , направленный на предупреждение возникновения  какого – либо заболевания , обеспечивает полноценное развитие и реализацию возможностей индивида , способствует его социализации и является необходимым условием воспитания гармонической  личности.

Потребность быть здоровым – основная потребность человека . И она должна быть обеспечена в обществе конституционным правом на жизнь,следовательно ,  общество обязано создать минимум условий , призванных сохранять здоровье человека. Общее здоровье человека  складывается из здоровья психического , физического и социального. Ребенок , рано  утративший здоровье  - это человек с комплексом проблем , т.к. на пути его развития и самореализации возникает непреодолимая преграда , борьба с которой может отнять все силы. Статистика заявляет , что каждый  3 –й выпускник ивановских школ имеет отклонения в здоровье, не улучшается и здоровье первоклассников. У школьников чаще выявляются нервно –психические расстройства , которые специалисты связывают с организацией учебно - воспитательного процесса в школе. Часто возникают  у школьников нарушения зрения  , болезни костно – мышечной системы, желудочно-кишечного тракта. На  протяжении учебного года ребенок условно болеет 2,4 – 2,6 раза. Это свидетельствует о низкой  сопротивляемости организма к патогенным микроорганизмам и вирусам , а также к неблагоприятным воздействиям окружающей среды. У современных школьников стали чаще выявлять такие нарушения физического развития , как избыток массы тела и низкий рост. Дети употребляют нездоровую пищу, не соблюдают необходимый режим питания, что приводит к снижению иммунитета и целостного развития детского организма.

Все это подтверждает  , что  педагогам  необходимо  осуществлять меры по сохранению и укреплению здоровья обучающихся.

                                                            Позиция педагога.

“Забота о здоровье – это важнейший труд воспитателя. От жизнерадостности, бодрости детей зависит их духовная жизнь, мировоззрение, умственное развитие, прочность знаний и вера в свои силы» ,- сказал В.А.Сухомлинский. Необходимость серьезно заниматься формированием культуры здоровья в системе общего образования обусловлена рядом объективных причин:

• фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период;
• в этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни, как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности;
• школьный период в развитии наиболее сенситивен в формировании ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о факторах и способах сохранения и развития здоровья.

Современные дети часто употребляют нездоровую пищу, не соблюдают необходимый режим питания, что приводит к снижению иммунитета и целостного развития детского организма. Поэтому приоритетной деятельностью педагога ХХI века является пропаганда здорового образа жизни, соблюдения детьми режима дня и питания , употребления качественной, здоровой пищи, способствующей правильному развитию детского организма, которое предусматривает взаимосвязь и физического, и интеллектуального, и духовного, и творческого развития ребенка. Здоровые дети – здоровая нация, здоровое будущее страны! Именно к этому необходимо стремиться современному учителю и воспитателю. Предлагаемая разработка мероприятия была опробована на практике и показала возможность достижения целей по здоровьесбережению через ряд оптимально подобранных развивающих заданий и практических действий учащихся. Данное занятие направлено на формирование привычки у детей употреблять качественную, здоровую пищу. Воспитанникам предоставляется возможность раскрыть артистические таланты, повысить свой интеллектуальный уровень. На мероприятии  созданы оптимальные  условия для сплочения детского коллектива.

Тема мероприятия : “Винегрет- шоу”.

Внеклассное мероприятие проводится  в классе в рамках программы по здоровьесбереже-нию, разработанной школой.

Цели и задачи мероприятия:

• формировать привычку ведения здорового образа жизни;
• учить выбирать самые полезные продукты для здорового и рационального питания.
• систематизировать и расширять знания детей о здоровом питании, необходимости употребления в пищу овощей, и других полезных продуктов;
• развивать у детей внимательное отношение к своему здоровью;
• развивать мышление и познавательную активность, творческие способности     учащихся;
• показать уникальность и значимость осенних даров для человека , повысить интеллектуальный уровень и расширить кругозор учащихся через ознакомление с историей возникновения овощей;
• воспитывать чувство коллективизма через практическую деятельность, способствующую сплочению детского коллектива.

Используемое оборудование:

• мультимедийная презентация, выполненная в PowerPoint
• выполненные детьми и родителями костюмы
• вырезанные из цв. бумаги кленовые листья для исполнения песни “Листья желтые над городом кружатся”
• карточки с фотографиями овощей для оформления класса сырые овощи: 2 картофеля, 2 моркови, 2 свеклы, 2 луковицы, 2 головки чеснока, 2 кочана капусты.
• деревянные ложки, для музыкального сопровождения при исполнении частушек
• 2 небольшие плетеные корзины для подвижного конкурса “Наш урожай”
• листы для рисования, цв. карандаши ( фломастеры)
• подготовленные карточки со словами к конкурсу “Шиворот-навыворот”
• для приготовления винегрета : 2 емкости, столовые  ложки для каждого ребенка, заранее сваренные и нарезанные овощи ( по классическому рецепту),растительное масло, одноразовая посуда для каждого ребенка .
• брошюры с овощными рецептами (для девочек)и магниты в виде овощей(мальчикам) для поощрения участников праздника

                                                   Конспект занятия

                                                                Приложения.

Приложение №1.

Больше всего ценит человек овощи, так как они помогают ему быть здоровым и бодрым. Овощи богаты витаминами. Открыл витамины русский доктор Н. И. Лунин 1880 году. Но только через тридцать два года витамины получили свое название. Их крестным был польский ученый Казимир Фунт, который предложил назвать их “витаминами” – от латинского слова “вита”, что означает “жизнь”  .

Приложение №2. 

Сценка “Спор овощей”         

      Чеснок

Ой, ой-ей-ей!

Нас сложили очень густо,

Не дави же так капуста

Ты толста и так кругла

Ты на спинку мне легла

Не толкайся ты картошка

Вправо откатись немножко

Я малышка чесночёк,

не давите мне на бок.

МОРКОВЬ

Вы ответьте мне по чести,

в вашей не нуждаюсь лести,

Главный овощ я - морковка!

В ротик прыгаю я ловко!

Содержу я витамин

Очень нужный каротин

ЧЕСНОК

Не хвались ты каротином

Я от гриппа и ангины,

От простуды, разной хвори,

Съешь меня - не будет боли!

СВЕКЛА

Чесноку не верьте, дети

Самый горький он на свете

Я свеколка - просто диво,

Так румяна и красива!

Будешь свеколкой питаться,

Кровь вся будет очищаться!

МОРКОВЬ

Очищается вся кровь?

Главный овощ я - морковь!

Вот и огурец пострел

К нам нежданно подоспел.

ОГУРЕЦ

Что? Огурчик вам не нужен?

Без него, ну что за ужин?

И в рассольник, и в салат

Огурчику каждый рад!

КАПУСТА

Я - капуста, всех толщей!

Без меня не будет щей

Борщ, салат и винегрет

Любят кушать на обед

И при том учтите, дети

Главный овощ я в диете.

ПОМИДОР

Вы кончайте глупый спор,

Всех главнее – помидор

Раскрасавец хоть куда,

Я не овощ, а звезда!

 Приложение №3. 

Осенние частушки.

Мы осенние частушки пропоем сейчас для вас ,

Громче хлопайте в ладоши, веселей, встречайте нас.

На себе всегда мы ловим восхищенья взоры!

Красоту нам и  здоровье дарят помидоры!

Мы секрет румян достали от прабабки Феклы,

Лучше всех румян заморских сок от нашей свеклы .

Нет вкуснее яблок спелых - это знает детвора,

Как мы яблоки увидим ,

Сразу все кричим: «Ура-а-а!».

Ухажеров нынче 100 под нашими окошками ,

Все желают получить пирожок с картошкой.

Не болеем больше гриппом, не боимся сквозняка,

Все таблетки заменяет нам головка чеснока !

Приложение №4.

Свекла – древний овощ. Она росла в саду вавилонского царя Мардук-аппал-Иддина две тысячи лет назад. Это была лиственная свекла – мангольд, которая годилась лишь на салаты, а вот на борщ, винегреты эта свекла не подходила. . Лишь тысячу лет спустя вавилонские, арабские и персидские умельцы доказали, что “корешки” у свеклы могут быть сытней и вкусней, чем “вершки”. Восток за полторы тысячи лет опередил Запад: Европа все еще продолжала готовить свекольные салаты. Восточная, мелкая и малосладкая, корнеплодная свекла появилась в Европе только после крестовых походов. Ей отвели место сначала в садах, а затем на огородах, рядом с лиственной свеклой – мангольдом. Столовая свекла, введенная в культуру в глубокой древности, с давних пор широко используется в нашей стране для приготовления винегретов. Борщей, маринадов. Весной в пищу идут молодые листья и черешки, осенью и зимой – корнеплоды

Огурец
Родиной огурца считают Индию, где до сих пор встречаются их дикие виды. В Индии огурец вошел в употребление по меньшей мере за 3000 лет до нашей эры. Название "огурец" в Индии связано с именем индийского князя, якобы имевшего 60 тысяч детей, что, по всей вероятности, связано многочисленностью зернышек в огурце. В древнем Египте изображения огурцов встречаются в храмах. В Греции существовал даже "Город огурцов". Древние римляне круглый гол выращивали огурцы в парниках и солили их в кадках. Одним из самых распространенных блюд в России XVI века была "черная уха" - суп, где мясо варилось в огуречном рассоле с примесью различных пряностей и кореньев.

Лук
Лук с незапамятных времен возделывали египтяне. В Древней Греции лук считали священным растением, где луковица воспринималась как символ устройства Вселенной. Именитые горожане в Древней Греции считали неприличным употреблять лук в пищу из-за стойкого резкого запаха. Римляне употребляли его ежегодно, а во избежание резкого запаха лук заедали листьями петрушки и грецкими орехами. От римлян лук перешел в Германию, где отличившихся в боях героев украшали цветами лука.
В Древней Руси лук считали универсальным средством, предохраняющим и излечивающим от всех болезней.

Редька и редис
Родина редьки - Египет и Китай. О выращивании редьки есть запись даже на пирамиде Хеопса. Редька огромных размеров была найдена в Японии, вес 15-17 кг. Из Египта редька попала в Древнюю Грецию. В дни празднования, посвященные Аполлону, греки приносили в дар к его алтарю изображение трех главных, по их понятию, корнеплодов - редьки, свеклы и моркови. При этом редька была отлита из золота, свекла - из серебра, а морковь - из олова. В Россию редька попала из Азии. Она входила обязательно в одно из самых древних кушаний на Руси - тюрю.
Редиска - ближайший родственник редьки. Считают, что редиска появилась в Средневековье.

Картофель
Картофель появился в Европе в 1565 году. Его привезли из Южной Америки испанские моряки. Сначала картофель выращивали как декоративное растение, потом варили варенье из зеленых ягод и лишь затем стали употреблять в пищу клубни. Но и в 1800 году в Европе картофель был еще такой редкостью, что его дарили друг другу в праздники.
Слово "картофель" произошло от итальянского "тартуфолли" - трюфель, потому что клубни картофеля очень похожи на известные итальянцам грибы. В России он появился в конце XV11 века. Предполагают, что Петр 1 сам отправил мешок картофеля из Голландии в Россию. Крестьяне не хотели принимать новую культуру и устраивали "картофельные бунты" - крестьян насильно заставляли сажать картофель, который они называли "чертовым яблоком". Сейчас картофель выращивают даже за Полярным кругом.

Помидоры
Родина помидоров - Южная Америка. Дикие помидоры до сих пор встречаются в Перу, на Канарских и Филиппинских островах. На языке ацтеков помидор назывался "томатль", отсюда и русское - "томат". Однако чаще эти плоды мы называем помидорами - от французского "яблоки любви" - это поэтическое название ему дали за ярко-красную окраску плодов.
В Европе помидоры появились в середине XVI века. Сначала помидоры считали декоративным растением. В Германии горшками с помидорами украшали комнаты, во Франции беседки, в Англии и России их выращивали в оранжереях среди редких цветов. До начала XIX века помидоры в Европе считали несъедобными. В Америке их считали смертельно ядовитыми. Одной из первых стран, начавших выращивать помидоры как культуру, была Россия, где уже в середине XIX века они стали любимым, широко распространенным овощем.

Морковь - древнейший корнеплод, который человечество употребляет уже 4 тыс. лет. Морковь была известна древним грекам и римлянам. Но до XVI века считались деликатесом. Лишь в XVII веке морковь стали разводить повсеместно. В это же время появились соусы из моркови, которые и теперь считаются деликатесными у немцев и французов. В Германии из поджаренной моркови делали "солдатский кофе", который в некоторых деревнях по традиции варят и сейчас.
На территорию России морковь попала в незапамятные времена. В XVI столетии на Руси морковный сок считался целебным: им лечили от болезней печени, сердца.

Капуста
За много веков до нашей эры применяли капусту как лекарство в Египте, Греции, Риме. Ее использовали для лечения бессонницы, головной боли. Ее соком смазывали раны. Капуста - одна из главнейших овощных культур Европы. Большинство ее видов происходит из Средиземноморья.
Археологические раскопки свидетельствуют, что человек начал возделывать капусту со времен каменного и бронзового века.
Впервые широкое признание капуста получила в Древней Греции. Капуста у греков служила символом трезвости, ей приписывали способность исцелять от болезней. В древнем Риме была выведена из листовой капусты кочанная. На территорию России капуста была завезена греками, римлянами и русскими купцами. На Руси капусту шинковали и солили, в честь этого события устраивались вечеринки, где водили хороводы, пели, шутили. Обязательным угощением был пирог с капустой. Такие вечеринки назывались "капустники". На Руси с XVI века появилась кольраби, цветная и брюссельская капуста.

Приложение 6.

Подвижная игра “Наш урожай”. На полу рисуются 5 кругов для обеих команд, каждый круг – грядка- напротив друг друга. У каждой команды корзинка с овощами : 1 лук,1 чеснок, 1 свекла, 1 картофелина, 1 морковь. Первый из команды раскладывает овощи в грядки, следующий участник- собирает в корзинку и т.д. Заканчивает игру последний участник команды. Чья команда быстрее все посадит и соберет, та и выигрывает.