Творческий проект "Здоровое питание"
методическая разработка по зож на тему

Название проекта

Здоровое питание.

Основная идея проектного метода:

  «Расскажи – и я забуду, Покажи – и я запомню, Дай попробовать – и я пойму» (древняя китайская мудрость).

Вряд ли кто-то из нас поспорит с этим: крепче всего запоминается то, что прочувствовал или сделал сам. Метод проектов подразумевает активную включенность ребенка в процесс получения знаний, использование имеющихся знаний, умений и навыков, а также освоения новых, необходимых для решения конкретной проблемы.

“Все, что я познаю, я знаю, для чего это мне надо и где и как я могу эти знания применить”. Он позволяет не только получить теоретические знания, но и сразу же применить на практике. Метод проектов может сделать успешным, значимым любого ученика, даже если он отстает от сверстников в какой-то другой сфере.

В настоящее время процесс обучения все больше связывают с деятельностным подходом к освоению детьми новых знаний. Одной из разновидностей такого подхода является проектная деятельность. Метод проектов не является принципиально новым в педагогической практике, но вместе с тем его относят к педагогическим технологиям 21 века как предусматривающий умение адаптироваться в стремительно изменяющемся мире. В основе метода проектов лежит развитие познавательных навыков учащихся, умений самостоятельно конструировать свои знания и ориентироваться в информационном пространстве, развитие критического и творческого мышления.

Проекты в младших классах - это проблематично, так как дети еще слишком малы для проектирования. Но все-таки это возможно.

Педагогическая ценность проекта определяется:

• возможностью осуществления силами данного воспитанника или коллектива;
• содержанием в нем новых проблем, которые могут послужить основой для нового проекта;
• навыками, которые развивает в воспитаннике работа над данным проектом;
• заинтересованностью воспитанника в работе.

Приступая к проектированию с детьми младшего школьного возраста следует учесть, что большинство малышей еще не имеют постоянных увлечений. Их интересы ситуативны. Поэтому, если тема уже выбрана, приступать к ее выполнению надо немедленно, пока не угас интерес. Затягивание времени может привести к потере мотивации к работе, незаконченному проекту.

Мы думаем, Вы без сомнения знаете,
Что пользу приносит не все, что съедаете.
Запомним и всем объясним очень ясно:
Желудок нельзя обижать понапрасну.

Основание проекта

© Здоровье для человека—это главная жизненная ценность. Но, к сожалению, мы не умеем беречь его.

© Каждый человек в ответе за свое здоровье. Одним из правил сохранения здоровья является здоровое питание.

© Есть такая пословица: «Человек есть то, что он ест».

Вот какое важное место в жизни человека занимает еда.

© Если человек питается разнообразной, здоровой пищей, то он остается здоровым до глубокой старости, но вокруг нас столько разнообразных вкусностей, что просто трудно выбрать здоровые правильные продукты.

© Наш проект «Здоровое питание» поможет вам в этом разобраться.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Основополагающий вопрос: "Что пожуёшь, то и поживёшь?

Проблемные вопросы:

1. Для чего человек ест?

2. Без особого труда, разве детская еда?

3. Какую пищу надо употреблять, чтобы быть здоровым?

 Питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно. О «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался.

За последние 100-150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.

С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки.  Именно в младшем возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.

Особенно велика роль питания в детском возрасте, когда формируется пищевой стереотип, закладываются типологические особенности взрослого человека. Вряд ли мы сможем исключить из своего рациона продукты промышленной переработки. А научить, помочь сделать правильный выбор в существующем многообразии имеющихся продуктов питания и призван наш проект.

Мы постоянно ищем все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах. Необходимость обратить пристальное внимание детей  на свое питание. Пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилась основной причиной создания нашего проекта.

Мы задумались над тем, какие факторы влияют на здоровье? В результате долгих споров все пришли к выводу о том, что главными факторами, влияющими на здоровье, является:

• душевное благополучие, благоприятный психологический климат;
• правильное и здоровое питание;
• физическое здоровье.

ПАСПОРТ  ПРОЕКТА.

• Тема проекта: « Здоровое питание».
• Руководитель проекта: Попова И.В.
• Участники: воспитанники младшего школьного возраста (группа №9)
• Тип проекта: творческий.  
• Классификация проекта: групповой.
• Продолжительность проекта: краткосрочный (1-8 занятий).
• Сроки реализации проекта:  декабрь – февраль.

 Цель проекта: формирование у детей ясных представлений о продуктах, приносящих пользу организму, об организации правильного здорового питания.

Задачи проекта:

• Расширить знания детей о продуктах здорового и нездорового питания, пропагандировать и рекламировать только здоровые продукты;
• Формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания;
• Способствовать развитию творческих способностей детей, умения работать сообща, согласовывая свои действия.

1 этап. Мотивационный.

На данном этапе формулируется тема и определяется результат, продукт. Здесь важно создать положительный мотивационный настрой. Проблема, которую должны решить воспитанники, должна быть актуальной и интересной.

• создание проблемной ситуации;
• формулирование темы проекта;
• определение конечного результата.

2 этап. Подготовительный

1. Определение темы, цели, содержания проекта, формирование групп.
2. В результате  были определены группы «Художники», «Журналисты», «Артисты».
3. Выбор направлений в работе над проектом:

Группа «Журналисты»:

• Работа со словарями и справочниками;
• интервьюирование работников детского дома «Что такое здоровое питание?»;
• беседа со специалистами и людьми, знающими об организации правильного и рационального питания.

Группа «Художники»:

• конкурс плакатов «Вкусной и здоровой пище – ДА, химии – НЕТ!»;

Группа «Артисты»:

• инсценировка стихотворения Н. Семенова «Спор овощей»;
• конкурс частушек о правильном питании, исполнение лучших частушек.

Группа «Оформители»

• оформление презентации Power Point « О пользе витаминов

Планирование

Цель: выработка плана действий, распределение ролей, заданий по направлениям деятельности; изучение источников информации (книги, энциклопедии, интернет - материалы, беседы)

 Сбор информации

Цель: анализ плана действий и полученных данных, уточнение дальнейших шагов по реализации проекта.

 Промежуточное обсуждение

Работа с собранным материалом, его оформление.

Цель: анализ достигнутых результатов.

• Чему научился, работая над проектом.
• Как ты выполнял свою работу?
• Появились ли у тебя свои идеи по продолжению проекта?

3 этап. Основной

Этап реализации проекта. Собирается материал, вся информация перерабатывается, сортируется:

1. Серия бесед «Разговор о правильном питании».
2. Беседа с медицинским работником детского дома, с поваром детского дома.
3. Совместное  создание коллажа  «Вкусной и здоровой пище – ДА, химии – НЕТ!»;
4. Проведение конкурса частушек и плакатов среди воспитанников.
5. Подготовка театрализованной миниатюры по стихотворению Н. Семенова «Спор овощей».
6.  Интервьюирование  работников детского дома «Что такое здоровое питание?».
7. Создание  и проведение  дидактических игр « Азбука правильного питания» , «Весы» , «Чудо – Дерево».
8. Просмотр видеофильмов, мультфильмов, слайдов о здоровом образе жизни и пользе отдельных продуктов питания с дальнейшим их обсуждением в группе.
9. Проведение экскурсии в столовую на тему: «Технология и гигиенические требования приготовления пищи».
10. Чтение художественной литературы, загадок, стихов, пословиц, работа с раскрасками.

4  этап. Заключительный.

Цель: представить коллективную работу: театрализованная миниатюра по стихотворению Н.Семёновой «Спор овощей».

Формы представления проекта:

Театрализованная миниатюра по стихотворению Н.Семеновой «Спор овощей».

Критерии успеха работы над проектом:

• Дети  видят перед собой конечный результат – вещь, которую они сделали своими руками, вложили в нее душу;
• при выборе проекта учитываются индивидуальные способности  воспитанников: сильным – сложное, слабым - по их реальным возможностям;
• выполняя проекты, каждый ребенок  развивает свои творческие возможности и способности, учится решать жизненные задачи.

Распределение участников проекта по проектным группам.

Преимущества групповых проектов:

• в проектной группе формируются навыки сотрудничества,
• проект может быть выполнен наиболее глубоко и разносторонне,
• на каждом этапе работы, как правило, есть свой ситуационный лидер; каждый, в зависимости от своих сильных сторон, включается в работу на определенном этапе,
• в рамках проектной группы могут быть образованы подгруппы, предлагающие различные пути решения проблемы, идеи, гипотезы, точки зрения; элемент соревнования повышает мотивацию и положительно влияет на самооценку ребёнка.

Диагностика:

«Какие из продуктов питания вы любите и какие из них полезны».

Цель: выявить предпочтения детей к продуктам питания, выяснить знания детей о полезных свойствах продуктов, выяснить соответствие между любимыми и полезными продуктами у детей.

Занятие-игра «Мы идем в магазин».

Цель: Научить выбирать самые полезные продукты.

Теоретическое занятие: «Что такое здоровье».

Цель: Познакомить детей с четырьмя составляющими здорового образа жизни. Самоанализ своего здоровья и забота о нем.

Беседа с использованием наглядных материалов: «Катилась витаминка по имени Иринка».

Цель: Дать представление о том, какие витамины, в каких продуктах содержатся. Какие наиболее полезны и почему.

Дидактические игры:

«Весы»

Цель: Выявить уровень сформированности знаний ребенка о наиболее полезных для его здоровья продуктах.

«Чудо-дерево»

Цель; Формировать умение выбирать продукты наиболее полезные для личного здоровья каждого ребенка.

«Азбука правильного питания»

Цель: Учить подбирать так блюда для своего рациона, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной.

Просмотр видеофильмов, мультфильмов, слайдов о здоровом образе жизни и пользе отдельных продуктов питания с дальнейшим их обсуждением в группе.

Цель: Познакомить детей с разнообразием полезных продуктов.

Презентация проекта

Сцена оформлена плакатами и коллажом о продуктах здорового и нездорового питания, на плакатах помещены рисунки, стихи, частушки.

Входит Сладкоежка. На нем гирлянда из разных сладостей. В одной руке фанта или пепси-кола, в другой пакет, в котором лежит коробка с тортом, конфетные коробки, связка сосисок.

Сладкоежка.

Я Сладкоежка Сладкоежкин.
Люблю вкусно поесть.
Мармелад, пирожное,
Отличное мороженое!
Булочки, ватрушки,
Сдобные пампушки.
«Марсы», чипсы и «Пикник»
Развивают аппетит.
Не люблю делиться,
Всё мне пригодится.

Садится за стол и достаёт из пакета содержимое.

Этот тортик мне.

И колбаска мне
И конфетки мне 
Не подходи ко мне!

Ведущая. (Подходит к Сладкоежке.)

Не бойся, Сладкоежка, я у тебя ничего не заберу.
Только я не могу поверить, что это ты один можешь всё съесть.

Сладкоежка.

Да, съем и никому не дам, ведь я сладости очень люблю.
Нету больше радости
Для меня, чем сладости. (поглаживает животик)

Ведущая. Дети, а вы любите сладости?

Сладкоежка.

Ой, ой! Что-то у меня живот заболел!
И в боку боль! Ой, и голова заболела!
А-а-а! И зубы болят! Побегу в больницу!           

Знаток здорового питания.

Сладкоежка кушал чипсы,
кока-колой запивал
Врач теперь ему лечиться 
На полгода прописал!
Если хочешь быть здоровым, 
Бодрым, умным и веселым,
Ешь побольше овощей
Фруктов, кашек и борщей!
Чипсы, кола – ерунда!
Каша, зелень – вот еда!
Как зайдем мы в огород – 
Витаминов полон рот:
И петрушка, и лучок,
Сельдерей, и чесночок!

На сцену выходят дети в костюмах овощей.

Ведущая. Какие замечательные у нас овощи! Но мне кажется, что они о чем-то спорят. Давайте послушаем, о чем они говорят.

(На стол, где сидел Сладкоежка, каждый ребенок кладет овощ, который он представляет).

Овощи.

Кто из нас, из овощей,
И вкуснее, и нужней?
Кто при всех болезнях
Будет всех полезней?

Ведущая. Выскочил горошек – ну и хвастунишка!

Горошек. (Весело)

Я такой хорошенький
Зелененький мальчишка!
Если только захочу,
Всех горошком угощу!

Ведущая.

От обиды покраснев,
Свекла проворчала…

Свекла. (важно)

Дай сказать хоть слово мне,
Выслушай сначала.
Свеклу надо для борща
И для винегрета.
Кушай сам и угощай – 
Лучше свеклы нету!

Капуста. (перебивая)

Ты уж, свекла, помолчи!
Из капусты варят щи.
А какие вкусные пироги капустные!
Зайчики-плутишки любят кочерыжки.
Угощу ребяток кочерыжкой сладкой.

Огурец, (задорно)

Очень будете довольны,
Съев огурчик малосольный.
А уж свежий огуречик
Всем понравится, конечно!

Морковь.

Про меня рассказ недлинный.
Кто не любит витамины?
Пей всегда морковный сок и грызи морковку – 
Будешь ты тогда, дружок,
Смелым, сильным, ловким.

Ведущая.

Тут надулся помидор,
И промолвил строго…

Помидор.

Не болтай, морковка, вздор,
Помолчи немного.
Самый вкусный и приятный
Уж, конечно, сок томатный.

Овощи.

Витаминов много в нем,
Мы его охотно пьем!

Ведущая.

У окна поставьте ящик.
Поливайте только чаще.
И тогда, как верный друг,
К вам придет зеленый …
Лук!

Лук.

Я – приправа в каждом блюде
И всегда полезен людям.
Угадали? Я ваш друг,
Я простой зеленый лук!

Картошка. (скромно)

Я, картошка, так скромна – 
Слова не сказала…
Но картошка так нужна
И большим, и малым!

Ведущая. Спор давно кончать пора!

Овощи. Спорить бесполезно!

Слышится стук. Все овощи замолкают.

Овощи. Кто-то, кажется, стучит…

Входит ученик в костюме Айболита.

Овощи. Это доктор Айболит!

Айболит. Ну, конечно, это я! О чем спорите, друзья?

Овощи.

Кто из нас, из овощей,
Всех вкуснее и нужней?
Кто при всех болезнях
Будет всех полезней?

Айболит (расхаживая).

Чтоб здоровым, сильным быть
Надо овощи любить
Все, без исключения,
В этом нет сомнения!
В каждом польза есть и вкус,
И решить я не берусь:
Кто из вас вкуснее, кто из вас нужнее!

Подходит к столу, берет поднос с овощами.

Пойду лечить Сладкоежку.

Знаток здорового питания.

Всем известно, всем понятно,
Что здоровым быть приятно.
Только надо знать,
Как здоровым стать.

- Об этом вы узнаете из наших частушек.

Дети исполняют частушки, которые сочинили на конкурс

Знаток здорового питания.

Витамины, витамины
Детям всем необходимы, –
Говорят везде у нас.
Где же взять нам их сейчас?
Ведь зима идет, не лето,
Мы дадим совет и в этом!

На сцену, радостно подпрыгивая, выбегают дети в шапочках с буквами – названиями витаминов, во время их выступления на мультимедийной установке демонстрируется презентация о витаминах.

Витамин А. Меня можно найти в моркови, сладком перце, зеленом луке, щавеле, шпинате, зелени, плодах черноплодной рябины, шиповника, облепихи.

Я необходим для нормального роста, поддерживаю нервную систему, хорошее зрение и здоровую кожу.

Витамин В. Я живу в молоке, твороге, сыре, печени, яйцах, хлебе грубого помола, капусте, яблоках, бобовых, помидорах, крупах,

Я отвечаю за крепкую нервную систему, помогаю передавать импульсы мышцам, участвую в обмене углеводов в пищеварении и в работе сердечнососудистой системы.

Витамин С. А со мной вы подружитесь, если будете кушать листья салата, зелень петрушки и укропа, помидоры, черную и красную смородину, красный болгарский перец, цитрусовые, картофель.

Я нужен для роста зубов, для образования клеток крови, для выработки иммунных антител и прочности стенок кровеносных сосудов. Я просто необходим для профилактики и борьбы с простудными заболеваниями.

Витамин Е. Я нахожусь в печени, пророщенных зернах пшеницы, растительном масле, в яичном желтке, овсяной и гречневой крупе. Защищаю человека от стрессов

Витамин Д. Я живу в икре, молоке, а еще в лучах солнца. Отвечаю за правильный рост костей.

Выходит Сладкоежка за руку с доктором Айболитом

Айболит:

Снова Сладкоежка бодрый и здоровый.
А румянец на щеках вовсе не от колы!
Ешь полезные продукты,
Занимайся спортом – 
Будешь ты в учебе первым,
За здоровье гордым!
Кушать овощи и фрукты
Нужно людям каждый день.
И проблемы со здоровьем
Обойдут тебя как тень.

Сладкоежка:

Пью, ребята, молоко!
Будьте все здоровы!
Каши есть всегда я рад.
Ну а чипсы, кириешки –
Организму просто яд!

Дети:

Будем нынче уважать
Полезные продукты:
Рыбу, кашу, молоко,
Овощи и фрукты!

Исполнение песни «Витамины».  Авторы слов: воспитатели

 Кузнецова А. И. Попова И В.

Специальный (коррекционный) детский дом №  23.

ул. Большая Зеленина  д.30, лит.Б, Санкт-Петербург 197110 телефон/факс (812) 235-08-49, E-mail: dd23_spb@mail.ru

Проект

«Здоровое питание»

Авторы: воспитатель Попова И.В.

Санкт-Петербург

2013 год