Методическая разработка "Праздник Чая"
методическая разработка (3 класс)

Праздник Чая

Класс декорирован под «чайную». На столах скатерти, чашки с блюдцами, самовар. Выходят ведущие.

На рушнике у девочки каравай, а у мальчика – поднос с чайничком.

Девочка: Здравствуйте, люди добрые. Милости просим.

Мальчик: Если величать, так на пороге встречать.

Девочка: Мы гостей встречаем

Дети: Чаем, чаем, чаем!

Мальчик: Первым делом угощаем

Дети: Чаем, чаем, чаем!

Девочка: Приглашаем к самовару

Дети: С чаем, с чаем,  с чаем!

Мальчик: И в накладку, и вприкуску

Дети: Чай, чай, чай!

Девочка: Пейте, друзья, по-русски

Дети: Чай, чай, чай!

Мальчик: А откуда и когда к нам пришёл чай?

    Звучит музыка. Дети садятся за столики. Выходят дети в русских костюмах и разыгрывают сценку-пантомиму. Действующие лица: Автор, Посол, Царь

    На Руси чай появился в 1638 году. Московский посол Василий Старков привёз в дар царю Михаилу Фёдоровичу от монгольского Алтын-хана 4 пуда чайного листа. Царь, по преданию, отведав необычного напитка, изрёк:

- Питиё доброе, а когда привыкнешь гораздо укусное!

   Вскоре чай стал обязательным товаром купцов, едущих в Москву с различным товаром. А в 1679 году заключается Договор о постоянных поставках чая в Россию. Иноземный напиток быстро завоевал популярность.

   Выходят девочки, одетые в форму «работниц» - косынки, передники.

1.Чайный куст – многолетнее растение, которое выращивают в районах с тропическим и субтропическим климатом. Например, в Индии, Китае, Грузии, у нас в краснодарском крае. Получают чай из молодых, нежных побегов.

2.В зависимости от способа приготовления чая, бывают разные сорта чая.

3.Больше всего производится в мире чёрного чая. Он обладает сильным ароматом и специфическим вкусом, и его особенно предпочитают любители чая.

4.Зелёный чай обладает нежным ароматом, напоминает запах свежего сена.

5.Красный чай (солонг) является наиболее ароматным сортом чая. Технология приготовления красного чая сложна и очень капризна.

6.Жёлтый чай относится к наиболее высококачественным сортам чая. Он обладает особенно приятным специфическим вкусом, ароматом и нежной вязкостью, благодаря которым отличается от всех других видов чая.

7.Чай именуется по месту произрастания: индийский, китайский, краснодарский. В России чай выращивают в Краснодарском крае.

8.Чай изготовляют недалеко от чайных плантаций, на чайных фабриках, поскольку чайный лист не подлежит транспортировке на большие расстояния – он теряет свои ценные качества.

Литературный конкурс

1. «Приходите, тараканы, я вас чаем угощу!»

          (К.Чуковский «Муха-цокотуха»)

2. «Я хочу напиться чаю,  к самовару подбегаю,

      Но пузатый от меня убежал, как от огня.»

             (К.Чуковский «Мойдодыр»)

3. «А на белой табуреточке, да на вышитой салфеточке,

      Самовар стоит, словно жар горит,

      И пыхтит, и на бабу поглядывает.

      Я Егоровну прощаю,

      Сладким чаем угощаю»

              (К.Чуковский «Федорино горе»)

4. «Они сидели и пили чай. Тётушка Петунья стала обносить гостей коробкой с мятным шоколадом. И вдруг в открытое окно влетела, шурша крыльями, огромная сова, уронила на голову мисс Мейсон письмо и вылетела обратно в темноту.»

 (Дж.Роулинг «Гарри Поттер и тайная комната»)

5. «Наконец все устроились в воздухе за аппетитно накрытым столом. Поскольку сегодня мой день рождения, - начнём с торта, - сказала она Майклу и Джейн.»

              (П.Треверс «Мэри Поппинс»)

6. «Около дома под деревом стоял накрытый стол, а за столом пили чай Мартовский Заяц и Болванщик. Между ними крепко спала Мышь-Соня. Стол был

Большой, но чаёвники сидели с одного края, на уголке. Завидев Алису, они закричали: Занято! Занято!»

          (Л.Кэрролл «Алиса в Стране Чудес»)

7. «Кролик достал чашки и тарелки. И все стали пить чай.

-Тебе чего намазать – мёду или сгущенного молока?  

-И того, и другого, - ответил медвежонок.»

          (А.А.Милн «Вини Пух и все-все-все»)

Правила заваривания чая.

1.Способов заваривания чая великое множество. Однако некоторые правила считаются общими.

   Прежде всего для заваривания чая используют мягкую воду. Наилучшей считается родниковая или ключевая вода. Если же приходится пользоваться водопроводной водой, то её нужно выдержать несколько часов или отфильтровать, чтобы улетучился запах хлора.

   Главный секрет вкуса чая – в самом процессе кипения воды и заваривания. В Древнем Китае, например, различали 16 стадий кипения. Вот тут и приходит на помощь русское изобретение – самовар. Суть его состоит в том, что он не только «варит» воду, но и сигнализирует о степени её готовности.

Перед завариванием заварочный чайник следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать в него определённое количество чая. Обычная доза – одна чайная ложка на одну чашку напитка. Заварке дают настоятся 5-7 минут, накрывают чайник льняной салфеткой. Льняная ткань впитывает пар и препятствует проникновению посторонних запахов. Не рекомендуется применять грелки для настоя, так как чай преет, резко ухудшаются его вкус и аромат. Потом в чайник доливается кипяток до полного объёма чайника. Давайте приступим к правильному завариванию чая.

Гости выполняют то, о чём рассказывали ребята.

Конкурс «МОЗАИКА»

     Детям выдаются части разрезанной картинки с изображением самовара. Задача участников (представителей команд) как можно быстрее собрать картинку.

   Ребята в русских костюмах рассказывают о сервировке чайного стола и о правилах поведения за столом.

1.По русской традиции чай – лучшее завершение праздничного обеда. К нему подают кондитерские изделия – торт, пирог, печенье, а также конфеты, варенье, мёд. Лучшее украшение чайного стола, конечно, самовар. Устанавливают его на поднос, около места хозяйки.

2.Слева от самовара располагают второй поднос, накрытый салфеткой с чайной посудой. На поднос перед самоваром чуть справа ставят заварочный чайник. Ко всем сладким блюдам, кроме конфет в обёртках, и  фруктам подают специальные приборы для раскладывания – лопаточки, щипцы, вилки.

3.Розетки для мёда, варенья, джема ставят стопкой по 5-6 штук у каждой вазы с вареньем. Лимон подают в розетке нарезанными дольками. А что нужно знать о правилах поведения за столом.

4.Перемешивать чай с сахаром нужно бесшумно, после чего попробовать его ложкой, а затем, положив на блюдце, правой рукой взять чашку за ручкой и пить небольшими глотками. Наливать чай в блюдце при всех не принято.

5.Если захочется пить чай с вареньем, то его выкладывают в розетку. Если варенье с косточками, то их выкладывают на край блюдца с помощью чайной ложки. В гостях не принято класть варенье в чай и есть оставшийся лимон.

6.Чай из самовара или чайника разливает хозяйка стола. Ей обходить гостей с чайником не рекомендуется, да это и небезопасно, чашку передают ей.  Наливать чай в чашку на 1 сантиметр ниже её края.

7.При желании гостя выпить ещё одну чашку чая можно налить в ту же, если в ней нет лимона или чаинок, если есть, то хозяйка должна ополоснуть посуду или налить в чистую.

Песня «Русский чай»

Конкурс «Сладкоежка»

   Приглашаются по одному человеку от каждого стола. Задача участников - на вкус определить, из каких ягод сварено варенье.

    А теперь проверим, правильно ли заварился чай. У него должен быть коричнево-красный цвет, а на поверхности видна едва заметная пена. Пить чай надо небольшими глотками сразу, не оставляя напиток на потом. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее».

Ч А Е П И Т И Е