Учебно-воспитательный проект "Как хлеб на стол пришёл..."
методическая разработка (2 класс) по теме

Наблюдая за детьми, я  выяснила, что ребята не умеют бережно относиться к хлебу. Не доедают и выбрасывают остатки хлебных изделий, проявляют пренебрежительное отношение к хлебу. 

Есть в мире ценности, которые никогда не утратят своего значения. Это воздух, земля, вода, солнце, жизнь человека. В один ряд с этими словами нужно поставить и слово хлеб. Мы каждый день употребляем хлеб в пищу, без него не обходится ни скромный завтрак, ни обед, ни праздничный стол. Хлеб - это символ жизни, здоровья, труда, благополучия.

Тысячи лет на Земле этот удивительный продукт. И всё это время люди не перестают удивляться ему как великому чуду, не перестают уважать его и воздают ему должное. 

Проведя социальный вопрос среди учащихся, выяснилось, что ребята мало знают об истории рождения хлеба, не знают о пути появления хлеба на столе. Не все дети знают о "хлебных" профессиях.

 Опрос учащихся был проведён в форме беседы по вопросам.

-Что может быть вкуснее хлеба? Порой ломоть его слаще мёда!

-А что вы знаете о хлебе? 

-Когда появился хлеб?

-Как хлеб к нам на стол пришёл?

- Какие хлебные продукты вы знаете?

- Из каких продуктов выпекают хлеб?

- Как делают муку?

- Какие хлебные профессии вы знаете?

- Какие хлебные продукты вы любите больше всего?

- Смогли бы вы прожить без хлеба?

- Какие пословицы, стихи, песни вы знаете о хлебе?

Цель: формировать представление о том, как появляется хлеб на столе; воспитывать бережное отношение к хлебу.

Задачи:

1. развивать личность, с детства умеющую бережно относиться к хлебу;

2. воспитание уважения к труду хлебороба, мельника, пекаря;

3. найти и изучить исторические сведения о хлебе, его изготовлении и рассказать другим учащимся;

4. провести исследовательские работы по выращиванию пшеницы, изготовлению муки, выпечке хлеба;

5. познакомиться с произведениями о хлебе;

6. развивать творчество учащихся, умение говорить и держаться на сцене;

7. развивать мышление, интеллект, смекалку;

8. создать рукописную книгу "Как хлеб на стол пришёл";

9. составить полезные советы о бережном отношении к хлебу.

Объект исследования: хлебные профессии, рождение хлеба.

Предмет исследования: бережное отношение к хлебу. 

Гипотеза: проект привлечёт внимание к проблеме бережного отношения к хлебу.

Методы и приёмы: беседа, работа с информацией, деловая игра, анализ,исследования, классификация.

Практическая значимость: результаты помогут в жизни, могут быть использованы на уроках окружающего мира, классных часах, повысит интерес  детей к исследовательской деятельности, расширит кругозор детей.

 ПЛАН РАБОТЫ:

1. Исследовательская работа «Агроном".

2. Исследовательская работа «Мельник». 

3.Исследовательская работа «Пекарь».

4.Работа исследовательской группы "Теоретик", собрание исторических       сведений.    

5.Деловая игра «Как хлеб на стол пришёл»

6.Внеклассное мероприятие «Чудо земли - хлеб»    

7.Классный час «Хвала рукам, что пахнут хлебом»    

8.Встреча с отцом Максимом. Хлеб наш насущный  

9.Просмотр видеофильма о школьной производственной бригаде «Радуга».     

10.Создание рукописной книги «Как хлеб на стол пришёл».    

11.Подготовка и проведение КТД «Как хлеб на стол пришёл».   

12.Оформление портфолио проекта. 

РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОЕКТА ОСУЩЕСТВИЛИ:

Теоретическая часть, где на внеклассных мероприятий постарались узнать об истории возникновения хлеба, о людях и их профессиях делающих хлеб, о значении хлеба в годы войны, о бережном отношении к хлебу. Здесь же ребята разучивали песни, пословицы, скороговорки о хлебе. Анализировали поступок девочки, наступившей на хлеб (по сказке Г.Х.Андерсена).  Составили правила о бережном отношении к хлебу. 

Практическая часть:  исследовательские работы «Агроном», «Мельник», «Пекарь» http://ru.calameo.com/read/0012743497b9da68bdede?e... оформили презентацией и сочинили рассказы,создали  рукописную книгу. Ребята-исследователи рассказали о своих экспериментах. Участвовали в конкурсе изготовления плакатов «БЕРЕГИ ХЛЕБ». Здесь же ребята встретились с комбайнёром, изучали презентацию мельница, элеватор. И, конечно же, как без вкусного, ароматного хлеба! Корочку душистого хлеба отведал каждый гость нашего проекта.                                    

Результат.Организовано и проведено для учащихся начального звена коллективно творческое дело «Как хлеб на стол пришёл». Творческая рукописная книга знакомит читателей районной библиотеки. Оформлено портфолио проекта.   А главное: теперь все ребята начальных классов нашей школы знают, что хлеб - это труд многих людей, и надо учиться беречь его.                                                                        

В проекте мы узнали: 

ПРИЛОЖЕНИЕ: информационная презентация "Как хлеб на стол пришёл"http://ru.calameo.com/read/001274349c0818c5c10a7?e...

Ещё в древние времена человек узнал, как с одного высаженного в землю зерна можно собрать множество спелых зёрен. Потом он попробовал растирать эти зёрна между двумя камнями и получил первую муку. А когда добавил воды – получил первое тесто. Солнце высушило его и человек впервые попробовал пресную лепёшку. Потом человек попробовал испечь эту кашицу на костре – это и был древний прародитель нашего хлеба.

Учёные полагают, что первый хлеб был испечён не менее 15 тысяч лет назад. А 4-5 тысяч лет назад тесто случайно скисло. Лепёшка из него получилась особенно мягкой и вкусной – настоящий хлеб! С тех пор тесто стали заквашивать.

Слово Хлеб пришло к нам из Древней Греции, где он выпекался в специальных глиняных горшочках «клибоносах». Вместе с древним хлебом появилась и профессия «пекарь». Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется более 10тысяч зёрен.

Знаете ли вы, что ежегодно в нашей стране выпекается 300 миллионов тонн хлеба. А сколько труда вложено в каждое зёрнышко хлеба! И, конечно же, первые помощники хлеборобов в их нелёгком труде – сельскохозяйственные машины.

Часто бывает, что выбрасывают недоеденные куски хлеба. Такая малость – подумаешь! А может и в самом деле подумаем? Подсчитано, если каждый школьник выбрасывает в столовой кусочек хлеба весом в 20грамм, то за год теряется в среднем 25 центнеров зерна, что примерно равно урожаю с гектара хлеба.

В годы Великой Отечественной Войны люди умирали от голода, нечего было есть и самой большой ценностью был хлеб. В музее истории Санкт-Петербурга хранится маленький чёрный кусочек блокадного ленинградского хлеба.

125 граммов – блокадный хлеб – это с трудом можно назвать хлебом. В нём было много примесей: жмых, древесные стружки, трава – лебеда или крапива, отруби и смесь, и только 5 граммов муки. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбёжкам. Живой, значит, Победа! Хлеб – это жизнь!

Хлеб очень полезный продукт. Недаром его всегда на Руси считали главным блюдом и ставили в центре стола.

У русского народа во все времена было самое почтительное отношение к хлебу. Прежде чем начать резать новый хлеб, его осеняли крестным знамением, а если вдруг хлеб падал на пол, его поднимали, и, извинившись, целовали. 

Мы участвовали:

В исследованиях по выращиванию хлеба, изготовлению муки, выпечки хлеба.

Узнали об истории возникновения хлеба, хлебных профессиях.

Разгадывали загадки, разучивали стихи и песни, узнали пословицы о хлебе.

Провели коллективно творческое дело для ребят начальной школы «Как хлеб на стол пришёл».

Создали рукописную книгу «Как хлеб на стол пришёл».

Познакомились с историей о девочке, наступившей на хлеб по сказке 

Г.Х. Андерсена.

А  главное: мы будем учиться бережно относиться к хлебу, ведь это труд многих людей!

ЧАСТУШКИ

Любим мы блины с вареньем,

С яблоками пирожки,

Вкусный торт на день рожденья

Из рассыпчатой муки.   

 

Но хочу открыть вам тайну:

Пирожков вам не видать,

Если в поле вдруг комбайны

Хлеб не будут убирать.

 

Он не падает к нам с неба,

Появляется не вдруг.

Чтобы вырос колос хлеба,

Нужен труд десятков рук.

 

Но не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

 

Дождик, дождик поливай-

Будет славный урожай:

Будет белая пшеница,

Будет рожь и чечевица.

 

И течёт, течёт пшеница

Золотистою рекой…

И машины вереницей 

Хлеб везут для нас с тобой.

Растите хлеб!

Выращивайте хлеб!

Он - смех детей,

Он - радость мирных дней.

Он наших городов и сёл мечта.

Он - пенье птиц.

Он памятником стал

Всем тем, кто жизни за него отдал.                                                                                                         

                                                                                

Комментировать