Плесень

    В классе мы провели исследовательскую работу по выращиванию плесени на куске хлеба. Для наблюдения мы взяли черный хлеб. Чтобы хлеб был влажным, с помощью распылителя воды, мы побрызгали кусочки хлеба. Все образцы хлеба ( три кусочка), мы поместили в разные условия:

 а) в шкаф, там темно, тепло и мало воздуха;

б) в холодильник, где холодно, темно, мало воздуха;

в) на окно, где солнечный свет, воздух и тепло;

На третий день в шкафу, на кусочке хлеба, появилась плесень и неприятный запах. Исследования показали, что для прорастания плесени благоприятными будут те условия, где есть тепло, влажность и темнота. Холод препятствует образованию плесени. В таких условиях продукты дольше сохраняются. Солнечный свет и воздух также не дают плесени образоваться, но хлеб при таких условиях засыхает. На засохшем хлебе плесень не растет. Плесени не требуется свет для роста, получает необходимые питательные вещества из хлеба. Поэтому чаще всего плесень встречается в тёмных, влажных местах, например, в подвале. Где ещё можно встретить плесень? На ягоде, фруктах, варенье, на деревьях, на стенах домов. Плесень – это тоже грибы, только очень маленькие. Плесень может быть разного цвета: синяя, жёлтая, чёрная ,белая, серая итд. Плесень очень опасна, она может вызвать аллергию, отравление. Особенно опасна жёлтая плесень. Покрывшиеся плесенью продукты могут быть смертельно опасными для человека. Но некоторые виды белой плесени полезны, ее используют в пищевой промышленности для производства некоторых сортов сыров, колбас. Плесень используют в фармацевтической промышленности для изготовления антибиотиков. Впервые из плесени получил лекарство( пенициллин ) Александр Флеминг, микробиолог из Великобритании. Это лекарство спасло миллионы людей.