Урок окружающего мира в 3 классе "Наше питание"
план-конспект урока по окружающему миру (3 класс)

Тема

Наше питание. Пищеварительная система

Цели

1. Познакомить со строением органов пищеварения.
2. Познакомить учеников с необходимыми организму питательными веществами.
3. Познакомить с правилами здорового питания.

Задачи

Образовательные – формирование первоначального представления о питании и пищеварительной системе человека.

Развивающие – развивать умение устанавливать взаимосвязь продуктов питания и пищеварительной системы.

Воспитательные – формировать коммуникативные умения, способность работать коллективно, повышать мотивацию к изучению предмета, воспитывать у учащихся положительное отношение к своему здоровью.

Оборудование

Таблица «Органы пищеварения», этикетки от различных продуктов, кроссворды, учебник, рабочая тетрадь,  продукты питания.

Тип урока

• Урок ознакомления с новым материалом

Планируемые результаты

Предметные

Научатся:

Объяснять роль основных органов и системы органов пищеварения, питательных веществ в организме человека;

Оценивать, что полезно для здоровья, а что вредно.

Метапредметные

Регулятивные УУД:

В диалоге с учителем вырабатывать критерии оценки и определять степень успешности выполнения своей работы и работы всех, исходя из имеющихся критериев.

Коммуникативные УУД:

Договариваться с людьми: выполняя различные роли в группе и паре, сотрудничать в совместном решении проблемы, учиться уважительно относиться к позиции другого, пытаться договариваться

Познавательные УУД:

Перерабатывать полученную информацию: делать выводы на основе обобщения знаний.

Личностные

Формирование включение учащегося в деятельность на личностно-значимом уровне.

Этапы урока.

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

1. Организационный момент. Установка на работу.

Мы начинаем наш урок.

Фокусируют внимание на учителе.

2. Актуализация знаний. Проверка домашнего задания.

Тестирование.

Тест «Опора тела и движение. Органы чувств»(на слайдах)

1. Какова роль скелета человека?

        а) Скелет защищает внутренние органы от повреждений;

        б) сокращаясь и расслабляясь, скелет приводит в движение мышцы;

        в) скелет является опорой тела.

2. От чего зависит осанка человека?

        а) От скелета и мышц;

        б) от связок и сухожилий; 

        в) от хрящей и костей.

3. К чему прикреплены мышцы?

        а) К органам; б) к костям ;в) к хрящам.

4. Что нужно делать для того, чтобы развить свои мышцы?

        а) Больше отдыхать;

        б) больше двигаться;

         в) больше читать.

Письменно отвечают на вопросы.

(№ вопроса – буква правильного ответа)

Самопроверка по последнему слайду.

3. Подготовка к восприятию нового материала

К нам на урок пришли гости и они хотят о чём-то с нами поговорить, но узнать имена гостей сможете, отгадав загадки (При правильном ответе идёт показ овощей и фруктов).

Сидит дед,

В сто шуб одет.

Кто его раздевает,

Тот слёзы проливает.

Не корень, а в земле,

Не хлеб, а на столе.

И к пище приправа,

И на болезни управа.

Сидит девица в темнице,

А коса на улице.

Закопали в землю в мае,

И сто дней не вынимали,

А копать под осень стали-

Не одну нашли, а десять.

Как её название, дети?

Весной повисла- всё лето кисло,

А сладким стало- на землю упало.

На болоте, на лугу,

Витамин зарыт в снегу.

-Какие к нам пришли гости?

-Как вы думаете, о чём они нам хотят рассказать?

-Для чего человеку нужны витамины?

-Какие питательные вещества человек должен употреблять с пищей?

-Лук

-Чеснок

-Морковь

-Картошка

-Яблоко

-Клюква

-Фрукты, овощи, ягода.

-Витаминах

-Что бы быть здоровым, бодрым, хорошего зрения и др.

-Белки, жиры, углеводы.

4. Определение темы и цели урока.

- Дети, как вы думаете, о чём мы будем сегодня говорить?

-Тема урока «Наше питание. Пищеварительная система.»

Задание. Возьмите лист «Моё питание», и заполните строчки:

«Какие у меня самые любимые блюда?»________________________

«Пища, которую я не люблю»_________________________________

– Отложите листочки в сторону, мы ещё к ним вернёмся.

Все живые существа питаются. Чем питаются растения?

– Чем питаются животные?

– Чем питается человек? Что значит правильное питание?

– Какая цель стоит перед нами?

– Человеку нужна пища – как бензин машине. Питательные вещества необходимы для поддержания жизни и работы организма. Может ли человек обходиться без пищи? Сколько времени?

– Приходилось ли вам голодать? Сколько времени? Расскажите о ваших ощущениях.

– Когда человек долго не ест, он испытывает чувство голода, усталость, слабость. При длительном голодании человек слабеет, через 2–3 дня начнутся «голодные» обмороки, а через 10–15 он умрёт.

– Сколько раз в день должен есть человек?

– Какую пищу должен употреблять человек?

– Что относится к животной пище?

– Почему эту пищу называют животной?–

 Какую пищу называют растительной?

– Если мы употребляем разнообразную пищу, то организм получает необходимые питательные вещества.

Предлагаю вам игру «Один дома». На доске расположены картинки с изображением продуктов. Давайте выберем продукты для правильного питания. В корзину 1 сложим продукты, которые бывают часто на нашем столе; в корзину 2 – продукты, которые мы редко употребляем в пищу.

– Какие продукты пользуются большей популярностью?

– А теперь давайте разберем наши корзины. Выберем продукты в каждой корзине и распределим на вкусные и полезные.

– О некоторых продуктах вы разошлись во мнении – одни считают их вкусными, а другим эти же продукты совсем не нравятся. Как говорится, вкус – вещь индивидуальная – о вкусах не спорят.

Но как же понять, полезен продукт или нет?

– Пользу продуктов определяют питательные вещества, которые содержатся в них.

 - О правильном питании.

-Заполняют

-Корнями всасывают из почвы воду с растворёнными солями, в листьях из частиц воды и углекислого газа образуется сахар и крахмал.

-Растениями и другими животными.)

Ответы учащихся.

-Ответы детей(Что можно назвать правильным питанием)

-Ответы учащихся(до 3 недель)

- Четыре раза: завтрак, обед, полдник, ужин.

-Нужно употреблять разнообразную пищу, животного и растительного происхождения.

-Мясо, рыба, молоко, яйца и т. д.

-Потому что её дают животные.

-Пища, которая получена из растений. Это – хлеб, овощи, фрукты, масло, грибы, сахар и т. д.

Учащиеся «берут» и перемещают картинки-продукты в нужную корзину: хлеб, картофель, торт, геркулес, гречка, мясо, яйцо, рыба, растительное масло, сливочное масло, яблоко, чай с шиповником, апельсин, конфеты.

Высказывают свое мнение

5. Физминутка

Выполняют упражнения

6. Сообщение нового материала

Работа по учебнику (с. 138).

– Давайте узнаем, какие же это вещества и какую роль они играют.

– Что такое белки и для чего они нужны?

Чтение материала учебника  с элементами беседы.

– Белки – вещества (как кирпичики для строительства дома), нужные для роста и развития организма. Являются основным «строительным материалом» для тела человека. Особенно нужен такой «материал» детям – для роста и развития. Белки составляют почти пятую часть веса человека. Больше всего их содержится в продуктах животного происхождения: мясных, рыбных, молочных. Ими богаты творог, яйца, мясо, рыба, горох, фасоль. Человек растет до 24–25 лет, пока не заканчивается окончательное окостенение скелета. До 25 лет организму необходимо около 100 граммов белков в сутки. После 25 лет – 50–60 граммов.

– Что такое жиры? В каких продуктах содержатся жиры?

К основным питательным веществам относятся также жиры. В организме они превращаются в энергию, а также служат «строительным материалом» тела. Без них человек не может работать, учиться, заниматься спортом. Они помогают организму сопротивляться болезням. Жиры обеспечивают организм энергией. Но избыточное употребление жиров приводит к их отложению во внутренних органах. Жир затрудняет работу мышц, и это вредно. Жиры содержатся в сливочном и растительном масле, маргарине, сметане. Масла вырабатывают из растений – кукурузы, подсолнечника, сои и др.

– Какие полезные вещества содержатся в картофеле?

Углеводы (сахар, крахмал) являются третьим основным пищевым веществом. Главный поставщик энергии для тела. Именно углеводы придают сладкий вкус любимым лакомствам. Их много в овощах, фруктах, ягодах, хлебе, крупах, макаронах, кондитерских изделиях, картофеле. Они помогают вырабатывать энергию.

Работа «научных» групп. Практическая работа 1.

– Ребята, представьте, что вы ученые и вам необходимо сделать научное открытие. Ученым ошибаться нельзя. Кто знает, как узнать, какие питательные вещества и в каком количестве содержатся в продукте?

– Сейчас вам предстоит провести практическую работу по группам, для того чтобы узнать, в каких продуктах самое высокое содержание белков, жиров, углеводов. У вас на столах есть упаковки различных продуктов. На них указано, какие питательные вещества и в каком количестве содержатся в этих продуктах. Изучите этикетки. Результаты исследования занесите в рабочую тетрадь. Укажите 3–4 продукта для сравнения.

Практическая работа:

1) Внимательно изучи этикетки на упаковках продуктов.  Определи, какие питательные вещества, и в каком количестве содержатся в этих продуктах.

2) Сравни данные о содержании питательных веществ в разных продуктах.

3) Результаты исследования занеси в рабочую тетрадь. Укажи продукты, богатые белками, жирами, углеводами.

– Сделайте вывод, какие продукты богаты белками, какие жирами, а какие углеводами.

– Какие продукты вещества мы не исследовали в таблице?

– Что должно быть в продуктах, чтобы мы были здоровыми?

– Знаете ли вы, что означает слово «витамин»?

3. Питательные вещества: витамины.

Рассказ учителя с элементами беседы.

– Слово «витамин» придумал американский учёный-биохимик Казимир Функ. Он выяснил, что вещество «амин», содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо людям. Соединив латинское слово vita – «жизнь» – со словом «амин», получилось слово «витамин». Витамины – источники жизни. Если их не хватает, то люди часто болеют. Их много в овощах и фруктах.

– Что вы знаете о витаминах?

В овощах, фруктах и ягодах много полезного и необходимого для человеческого организма. Главное их «богатство» – витамины.

Витамин С. Это самый важный витамин, он помогает человеку бороться с различными болезнями. Больше всего этого замечательного витамина содержится в черной смородине, облепихе, лимонах, землянике, яблоках, капусте, луке, петрушке.

Витамин А. Необходим для роста и развития человека. Помогает нам видеть, делает нашу кожу гладкой. Больше всего этого витамина в моркови, облепихе, зелёном луке, помидорах, абрикосах и петрушке.

Витамин B1. Помогает мышцам быть сильными. Улучшает память, поднимает настроения. Витамин B1 есть в помидорах, чесноке, сливах, винограде.

Витамин В2. Чтобы кожа и волосы были красивыми и здоровыми, зрение – хорошим, а настроения – всегда отличным, нужен витамин В2. Его много в свежем шиповнике, зелёном луке и укропе, капусте.

Витамин В6. Так называют витамин, который делает здоровой нашу кровь, улучшает память, повышает настроение, придает силы. Он содержится в свекле, зелёном горошке, петрушке, землянике.

Витамин D. 

– Для чего нужно есть разнообразную пищу?

– Я хочу рассказать о трагической судьбе экспедиции знаменитого русского путешественника Георгия Седова, отправившегося в Арктику. В течение длительного времени участники экспедиции питались солониной, консервами, сухарями, сахаром. Они совсем не употребляли овощей, фруктов, молока. Через некоторое время люди заболели – появилась сильная слабость, зубы стали выпадать, пропал аппетит. Многие участники экспедиции, в том числе и её руководитель Георгий Седов, погибли от авитаминоза. Те участники, которым удалось вернуться, как только начали питаться мясом, овощами, фруктами, быстро поправились.

– Итак, мы узнали об основных веществах, которые нужны для роста и развития нашего организма, они являются строительным материалом. Давайте представим себе дом из кирпича. (рисунок на доске)Кирпичи – это белки. Но дом не будет построен без пола, потолка и крыши. Для этого нужны доски. Доски – это жиры. Но их нужно гораздо меньше, чем кирпичей. В доме должны быть двери и окна. Двери – углеводы, окна – витамины. Если мы построим дом с большим количеством дверей, то дом будет некрасивым, но и без них дом не построишь. А вот если в доме будет только одно окно, этот дом будет неуютным. Окон должно быть больше, чем дверей.

Из этого нужно сделать вывод: ни один продукт не даёт всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать (мёд, гречка, овсянка, изюм). Другие помогают строить организм и сделать его более сильным (творог, рыба, мясо, яйца, орехи). А третьи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые помогают организму расти (ягоды, фрукты, овощи). Для того чтобы построить крепкий организм, ему нужны разные питательные вещества. Значит, пища, которую мы употребляем, должна быть разнообразной. В выборе продуктов питания нам поможет таблица, которую мы составили.

Работа с таблицей.

– Возьмите ваши листы, на которых записаны любимые и нелюбимые блюда. Проанализируйте их. Может, кто-то уже нашёл у себя ошибки?

 Органы пищеварения.

Работа с учебником (с. 139–140).

– Чтобы продукты принесли пользу, они должны попасть в организм и усвоиться им. Давайте выясним, как это происходит. Для этого мы прочитаем статью  рассмотрим рисунок в учебнике (с. 139) и узнаем, как устроена пищеварительная система.

Беседа после чтения статьи.

– Нашему организму нужна по-особому обработанная пища. Чтобы завтрак или обед пошёл впрок, все, что попало в рот – каша, суп или яблоко, должно перевариться и всосаться в кровь.

– Итак, посмотрим со стороны, как происходит пищеварение. Для начала мы кладем пищу в рот. Зачем? Во рту мы дробим и перетираем пищу зубами, прожевывая её. Пища во рту превращается в кашицу и отправляется… куда?.

Далее по пищеводу – хрящевой трубочке – пища опускается в…

Стенки желудка начинают выделять желудочный сок, пища начинает растворяться. Пищевой бульон, образовавшийся в результате переваривания пищи в желудке, всасывается стенками желудка и поступает в кровь. Кровь разносит нужные организму вещества во все уголки нашего тела, питая кости, мышцы, кожу… Остатки пищи попадают в…

и выводятся наружу. Так и заканчивается ее переваривание. Этот процесс длится 3–4 часа.

• Какую роль в пищеварении играет печень?

– Каким образом пища превращается в вещества твоего организма? При переваривании она распадается на составные части, из которых клетки твоего тела строят собственные белки, жиры и углеводы.

– Пища состоит из клеток. Любые клетки состоят из сложных веществ – белков, жиров и углеводов. На белок, например,  можно взглянуть, разбив яйцо.

– Еда всухомятку, на бегу, обилие острой, сухой или грубой пищи плохо влияет на желудок. В результате может развиться его заболевание – гастрит. Очень часто он возникает у школьников, которые пропускают обед, перекусывая в школе лишь бутербродом.

– Еда урывками во время посторонних занятий отвлекают желудок от правильной работы. Питаться лучше в одно и то же время несколько раз в сутки. При этом желудок будет работать четко, как по графику!

Ответы

Чтение статьи

Ответы.

Чтение статьи.

Ответы .

Чтение статьи.

В группах по 4 человека изучают этикетки и записывают результаты в тетрадь.

- Витамины

Ответы.

Ответы.

При необходимости исправляют.

Читают статью

-В пищевод

-желудок.

-кишечник

-ответы

7. Закрепление

Чтение статьи «Как правильно нужно питаться».

– У вас на столах памятки. Отметьте  «*»  верное правило.

Памятка

*  Нужно стараться есть разнообразную пищу.

    В твоем рационе должно быть как можно больше булочек и сладостей.

*  Не надо есть много жареного, копченого, соленого, острого.

*  Пища не должна быть сильно горячей.

    Полезно принимать пищу на ходу или у компьютера, телевизора.

*  Нужно соблюдать режим питания: стараться есть в одно и то же время.

*  Утром перед школой надо обязательно завтракать.

*  Ужинать надо не позже, чем за 2 часа до сна.

    Перед сном покушай плотно: ешь чипсы и запивай пепси-колой.

Выполнение заданий №3.4 на с.79

Обобщают прочитанное.

8. Рефлексия.

– Какие питательные вещества человек получает с пищей?

– Почему нельзя есть много сладкого?

– Можно ли есть много жареного, соленого, копченого?

– Полезна ли горячая пища?

– Почему следует соблюдать режим питания?

– Обязательно ли завтракать утром?

– В какое время ужинать?

– Из каких органов состоит пищеварительная система?

– Какие изменения происходят с пищей в органах пищеварения?

Ответы детей

9. Домашнее задание

Составить кроссворд «Овощи и фрукты», «Витамины». Или составить меню на день.

Записывают задание в дневники