конспект урока окружающего мира "Знакомство со съедобными и несъедобными грибами"
план-конспект урока по окружающему миру (3 класс) на тему

Государственное казённое  общеобразовательное учреждение

Свердловской  области

«Сухоложская школа, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы»

Урок окружающего мира в 3 классе

«Знакомство со съедобными и несъедобными грибами»

Тема:« Знакомство со съедобными и несъедобными грибами»

Цель: Формирование ценностного отношения к окружающей природе, через знакомство с царством грибов.

 Задачи:

образовательные:\

• приводить примеры съедобных и несъедобных грибов

• актуализировать знания детей о грибах;
• сформулировать правила сбора грибов;
• создать условия для усвоения знаний о съедобных н несъедобных грибах
• различать части гриба;.

развивающие:

• содействовать формированию критического мышления;
• развивать наблюдательность, внимание, познавательный интерес;
• развивать умение анализировать, обобщать и сравнивать;
• создать условия для развития коммуникативных умений.

воспитательные:

• воспитывать умение дружить и взаимодействовать;
• создать условия для проявления у учащихся самостоятельности, инициативы, активности;
• способствовать формированию стремления выполнять правила поведения в природе и участвовать в её охране.

Планируемые результаты

- научить узнавать и отличать съедобные грибы от несъедобных;

- знать правила сбора грибов.

Личностные:

- формировать мотивацию к обучению;

- формировать умение высказывать свое мнение;

Метапредметные:

Познавательные умения:

- формировать умение ориентироваться в учебнике;

- перерабатывать полученную информацию, обобщая ее;

- формировать умение извлекать информацию из текста, иллюстрации;

Регулятивные умения:

- формировать умение ставить учебные задачи;

- формировать способность к мобилизации сил, к преодолению препятствий;

Коммуникативные умения:

- формировать умение полно и точно выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации;

- формировать умение работать в группе

- формировать умение слушать и понимать других.

Предметные:

- умение характеризовать отличительные признаки грибов.

Тип учебного занятия: открытие нового знания

Организация образовательного процесса

Оборудование:

- интерактивная доска;

- ноутбук учителя

Ход урока

1. Мотивация к учебной деятельности

Из глубокого колодца солнце медленно встаёт,

Свет его на нас прольётся, луч его нам улыбнётся,

Новый день оно начнёт.

 Новый день предлагаю начать с улыбки.

- Давайте улыбнемся друг другу. Пусть сегодняшний урок принесет нам всем радость общения. Сегодня на уроке, ребята, вас ожидает много интересных заданий, новых открытий, а помощниками вам будут: внимание, находчивость, смекалка.

2  Минутка развития речи       Начнём урок с минутки  развития  речи    

1. По дорожке шли –
Боровик нашли.

Боровик боровой

В мох укрылся с головой. 

Мы его пройти могли,

Хорошо, что тихо шли

2. Мы с друзьями в лес пошли,

Много там грибов нашли,

                  Белых,  рыженьких,  лисичек,

                   И волнушечек- сестричек.

                   Мухоморы нам  кивали,
                 

                  Мы в корзинки их не брали,

                    Нам такие не нужны,
                   

                      Ядовитые они.

3 Актуализация знаний

Чтоб природе другом стать,
Тайны все ее узнать,
все загадки разгадать-
надо много наблюдать.
Только вместе, только дружно
Изучать природу нужно.

  А что такое природа?

Природа-это всё,  что нас окружает, но не сделано нашими руками.

Какая бывает природа?

Живая и неживая.

Какие признаки живой природы вам известны?

Питается, дышит, растёт, даёт потомство, умирает.

 А знаете ли вы какие объекты  относятся к живой, а какие к  неживой природе, мы сейчас проверим, поиграв в игру «Живое»- «Неживое». Если объект относится к живой природе – хлопайте, если к неживой топайте.

(Сова, солнце, ручей, дуб, воздух, море, тигр, берёза, рысь, ястреб)

Давайте повторим признаки живой природы.

4 Изучение нового материала

А сегодня мы с вами поговорим ещё об одном объекте природы. А о каком вы мне скажете, отгадав загадку.

С виду он похож на зонтик,
Только меньше во сто крат.
Коль гроза на горизонте,
Он бывает очень рад.
Если дождик и тепло,
Он считает - повезло!  (гриб)

О чём мы будем говорить сегодня на уроке? (о грибах)

О каких,  узнаем из сценки.

Сценка «Разговор грибов»

Однажды красный мухомор

Расхвастался перед грибами:

- Ведь я один лишь украшаю бор,

И это все отлично знают сами.

Как я наряден, как умён!

А шапочка моя, ну, просто сон!

 И тут лисичка отвечала:

- В твоём наряде проку мало!

Ты, батюшка, хорош на вид,

Но очень уж ты ядовит!

Как называются грибы, которые  вели  разговор? (мухомор и лисичка),  а какие это грибы? Съедобные  и несъедобные.

Прочитайте тему нашего урока (по бегущей строке)

Какие задачи поставим  на урок?

- узнать что такое грибы?

-  строение грибов

-   какие грибы бывают?

- правила сбора грибов

 Молодцы!  Ребята, вы справились с этим заданием. Теперь  вы знаете, о каких грибах мы сегодня поговорим.

Давайте сначала поговорим о съедобных грибах: где они растут, чем питаются, какую пользу приносят, как их правильно нужно собирать.

Всё это мы узнаем,  заслушав сообщения своих одноклассников.

1. Боровик

         Лев – царь зверей, орёл – царь птиц, а белый гриб – боровик – царь гриб. Ножка у него толстая, светлая, плотная, шляпка бархатная. Этот гриб такой солидный, пузатенький, тяжеленький, сразу видно барин!

2. Маслята.

 Ножка у него не такая высокая, как у подберёзовика, сам он будто прижат к земле. Шляпка – коричневая, и главное – покрыта  маслянистой плёнкой, к которой прилипают еловые иголки и прочий лесной мусор.

3. Опята.

Жёлто-коричневой шапкой покрывают опята старый пень или ствол дерева. Опят всегда много – целая семейка. Ножки тоненькие, длинненькие, шапки аккуратненькие, кругленькие. Цветом грибочки с осенней листвой сливаются, глаз радуют, в корзинку просятся.

4. Груздь – мякоть беловатая. На срезе выделяется сок, жгучий на вкус. Ножка короткая, внутри пустая. Шляпка напоминает воронку с завёрнутым краем.

5. «Леди с вуалью», или бамбуковый гриб

Это гриб «Леди с вуалью», или бамбуковый гриб . Гриб использует «вуаль» для привлечения мух — разносчиков спор. Гриб используют в высокой китайской кухне, и в медицине. 

6) Грибная лапша
Плодовые тела гриба округлые, сидячие, без ножки, белые. Мякоть у грибной лапши белая, мясистая, при высыхании слегка желтеющая

Используется  в пищу  напоминает вкус  мяса  креветок  и в лечении пищевода, гастрита и повышает иммунитет. Внесен в Красную книгу

 Гриб  похож на хрупкий белоснежный коралл  имеет упругую, мясистую, белую  мякоть с приятным грибным ароматом.  В Китае активно применяется для профилактики и лечения желудка, нервной и дыхательных систем, а также для повышения иммунитета

Вывод: что мы узнали о съедобных  грибах?

Проблемный вопрос   А когда и как появились грибы? (из истории)

     Встречая в лесу гриб, мы сталкиваемся с опасностью и восхищением. Съедая гриб мы можем получить отравление, а можем насладится приятным вкусом грибов. Гриб это древнейший житель леса. Издавна люди охотились за грибами, а грибы прятались от людей под листьями опавшими с деревьев. Но ранее большая часть удачной грибной охоты, оборачивалась смертельным исходом для человека. Что такое грибы в целом?       Грибы - группа организмов, растущая на всем континенте.

         Грибов насчитывается около ста тысяч видов. Грибы состоят из  очень тонких нитей.   Как появились грибы на земле, долгое время оставалось загадкой. Их появление связывали с различными природными явлениями, такими как удар молнии, испарение росы и испарение сгнивших органических веществ.

         Еще были версии, что грибы это дети богов, а другие говорили, что грибы это дети дьявола. Но, в конце концов, ученые вписали грибы в класс растений. Немного позже, эти же ученые определили, что грибы обладают характеристиками, характерными для животных. Затем их выделили в отдельное царство – царство грибов.

Учитель:  грибы – это удивительнейшие из живых существ, населяющих нашу  планету. Они имеют большое значение для человека. Почти 150 представителей этого царства употребляются  людьми в пищу, так как грибы содержат витамины, белки и прочие полезные вещества. Многие грибы дружат с деревьями и кустарниками, под которыми селятся (подосиновики под осинами, подберёзовики – под берёзами, рыжики – под соснами и елками). Такая дружба выгодна и грибу и дереву.  Гриб оплетает корни деревьев и получает от них готовый сахар. Гриб же отдаёт дереву  питательные вещества, которые берёт из почвы.

Грибы быстро заселяют пни, оставшиеся после вырубки- эти грибы лесные санитары. Они перерабатывают мёртвую древесину и очищают лес.

-Ребята, как вы думаете,  из каких частей состоит гриб (ответы детей)

Шляпка – ножка – грибница (показ в презентации)

-Что такое грибница?     – подземная часть гриба

-Для чего она нужна? – она всасывает из почвы воду с растворёнными в ней питательными веществами

Вывод  из каких частей состоит гриб?

А какую пользу приносят грибы нам расскажет - Егор.  

Грибы очень важны, поэтому их нужно беречь, охранять и собирать аккуратно

• Некоторые грибы помогают растениям впитывать  из почвы воду и соли.
• Грибами питаются  многие животные
• Из некоторых грибов человек готовит еду
• Грибы разрушают остатки живых организмов и способствуют образованию перегноя.
• Есть грибы лекарства.

Грибы бывают разные. Одни со шляпками – это шляпочные грибы. Другие похожи на продолговатые белые камни, третьи – на цветы. И растут они не только на земле, но и на деревьях, камнях, старых пнях и стенах погребов.

Зеленоватая плесень на старом куске хлеба, - варенье, овощах – тоже грибы (мукор), и круглые рыжие пятна на листьях смородины – тоже грибы, и твёрдые наросты на деревьях – тоже грибы (трутовик).

На берёзе растёт берёзовый гриб (чага) – это твёрдый нарост крупных размеров. Гриб проникает вглубь стволов и разрушает древесину, вызывает гниение.

 Чайный гриб завезён из Японии. Напоминает медузу. Сохраняется дома в банке с сахарным раствором с добавлением заварки.

          А вы знаете, что дрожжи, которые применяют в хлебопечении и пивоварении, это тоже один из видов грибов?

       Многие любят сыр, но вряд ли кто из вас знает, что если бы не один из видов плесневых грибов, то никакого сыра мы с вами не получили бы.

         А есть и грибы невидимки – это возбудители заболеваний человека; лишай, грибок стоп, ногтей. А  сегодня мы познакомимся с растущими в лесу несъедобными грибами.

ФИЗМИНУТКА

Давайте поговорим о несъедобных грибах

1) Мухомор.

 Наш друг Мухомор – гриб честный. Он своей окраской предупреждает: «Не ешь меня!» не вздумай пинать мухомор ногой! Это тебе мухомор ни к чему – а в лесу он очень даже нужен. Лоси им, например, лечатся от своих лосиных насморков. Красными мухоморами в давние времена лечили ревматизм, даже туберкулёз. Настойку из сушёных мухоморов употребляли при болях в мышцах и позвоночнике.

2)Бледная поганка.

 Самый ядовитый гриб! Съешь даже маленький кусочек бледной поганки – прощайся с белым светом. Ножка у поганки тоненькая, под шляпкой – колечко из лохмотьев кожицы. Бледная поганка действительно бледная. Некоторые считают, что если грибы отваришь, а воду слить, то яд уйдёт. Нечего подобного.

3) Клавария бледно-бурая

Гриб  имеет фиолетовое или сиреневое тело.  Существует около 1200 видов грибов, которые отличаются  цветом. Этот   гриб растёт в основном в тропических лесах и считается несъедобным. Внесён в Красную книгу

4) Кровоточащий гриб или «зуб дьявола»

Он имеет горький вкус, поэтому несъедобен. Растет на земле в смешанных лесах.

 Шляпка  неровная, вдавленная, окрашена у молодых грибов в белые тона, постепенно приобретает красный или фиолетовый цвет.

Вывод: что вы узнали о несъедобных грибах?

5 Закрепление изученного

А сейчас я проверю, как вы усвоили, какие грибы съедобные, а какие несъедобные.

1. Игра «Съедобное - несъедобное»

Я называю грибы, если гриб не является съедобным, то вы поднимаете зелёную карточку, а если несъедобный – красную карточку.

Маслёнок, груздь,  Бледная поганка, подосиновик, боровик, подберёзовик,  Мухомор, рыжик , волнушка,  Ложный опёнок, шампиньон, опята.

Давайте подведём итог:  назовите съедобные грибы, которые встретились в игре.

Прежде, чем мы с вами приступим к следующему заданию,  давайте подготовим глазки.

ФИЗМИНУТКА ДЛЯ ГЛАЗ

А сейчас мы с вами попробуем решить несколько задач о правильном сборе грибов.

Работать будете в группах (выступление детей) правила работы в группах

2. Решение экологических задач

Задача № 1

Нашёл грибник один белый гриб, а разрыл вокруг весь мох и траву, выискивая

мелкие грибочки. Какой вред он принёс природе?

Задача № 3.

Костя и Миша пошли в лес за грибами.

Миша набрал полную корзину  мухоморов.

- Ты зачем набрал мухоморов? – удивлённо спросил Костя.

- Я их собрал, чтобы другие не отравились, - ответил Миша.

Правильно ли поступил Миша?

Вывод нужно бережно относиться к дарам природы и соблюдать правила:

3. Не собирай неизвестные грибы
4. Гриб  срезай ножом
5. Не пробуй грибы на вкус
6. Придя домой ещё раз вместе со взрослыми пересмотри грибы.

6.Этап рефлексии

- Кому было интересно на уроке?

- Расскажите, что нового и интересного для себя вы узнали.

- А что вы уже знали раньше?  - Что понравилось делать?

- Что было трудно?

На столе перед вами лежат сигнальные карточки.

- Если вы довольны тем, как работали на уроке, если вам было интересно, покажите зеленую карточку, а если вам не понравилось, вы чего-то не поняли, покажите красную.

7. Домашнее  задание  

1 группа – сочинить сказку про несъедобный гриб

2 группа -  написать рецепт приготовления блюда из грибов.