Что такое марципан?
проект по окружающему миру (1 класс) по теме

Слайд 1

Проектно – исследовательская работа Что такое марципан? Выполнила: Ученица 1 «Б» класса Морозова Дарья

Слайд 2

Тема: Что такое марципан? Предмет исследования : Марципан Гипотеза: считаю, что марципан не только вкусен, полезен, но и оригинальный подарок на любой праздник. Проблема: Как правильно сделать марципан, сохраняя пропорции тертого миндаля, сахарной пудры и воды. Задачи: 1.Что такое марципан? 2.Изучить историю марципана. 3.Приготовление марципана в домашних условиях. 4.Интересные факты о марципане. Методы : работа с Интернетом , личный опыт приготовления марципана.

Слайд 3

Что такое марципан? «Марципаном» называется особая смесь из сахарной пудры с тертыми миндальными орехами. Она настолько гибкая и пластичная, что из нее можно создавать настоящие шедевры. Для этого марципан покрывают разноцветной глазурью: шоколадной, лимонной или сахарной, украшают цукатами, орешками. Но главной «изюминкой» истинного марципана является специальная добавка из горького миндаля, позволяющая раскрыть всю полноту вкуса и аромата. Если миндаль заменить на любой другой орех, получится что угодно, но только не европейское кондитерское изделие.

Слайд 4

Из истории марципана От него сходил с ума Людовик XIV и обожала прусская принцесса Луиза Шарлотта. Даже злобный Мышиный король из знаменитой сказки Гофмана согласился помиловать бедного Щелкунчика, если взамен он получит гору сладкого марципана. Известное европейское лакомство – одно из самых оригинальных и изысканных кондитерских изделий, олицетворение тонкого вкуса и хорошего тона. До сих пор неизвестно, кто же первый смешал миндаль с сахарным сиропом. В XVIII веке марципан стал одной из самых популярных сладостей на территории Австрии и Германии, откуда и прибыл в Россию во времена Петра Великого. Здесь за ним прочно закрепилось само название – «марципан», что в переводе с немецкого звучит как « мартовский пасхальный хлебец». «Столицей марципана» считается Любек (Германия).

Слайд 5

Приготовление марципана в домашних условиях. 1.Миндальный орех предварительно промываем, обжариваем и очищаем до белого цвета. 2. В блендере миндаль измельчается до порошкового состояния, добавляем сахарную пудру, несколько капель воды и снова перемешиваем до пластичной массы. 3. Полученную массу заворачиваем в фольгу и убираем на несколько дней в холодильник. Перед подачей на стол марципан нарезается на миниатюрные конфетки, или делаются разные фигурки для украшения тортов.

Слайд 6

Интересные факты о марципане: В Европе марципан считается самым изысканным подарком, на Рождество, Новый год, или День святого Валентина. Лучшие кондитеры соревнуются между собой, создавая оригинальный и неповторимый рецепт, но с соблюдением главного правила – сохранить определенную пропорцию тертого миндаля и сахарной пудры. Если технология приготовления будет нарушена, пострадает не только репутация самого кондитера, но и целого города. В Голландии это вообще культовое блюдо, и на День святого Николая его готовят практически во всех семьях.

Слайд 7

Сегодня в странах Европы производится около 500 видов марципана.

Слайд 8

Выводы: Мы познакомились с проблемой пришли к выводу, что действительно, при приготовления марципана в домашних условиях, тяжело сохранить пропорции тертого миндаля, сахарной пудры и воды. Мы сравнили наши результаты с гипотезой. И пришли к такому выводу: марципан вкусен, полезен и оригинальный подарок.

Слайд 9

Спасибо за внимание!