Проект учебного занятия
план-конспект урока по окружающему миру (3 класс) на тему

Название проекта  Проект учебного занятия по теме «Русская трапеза» (урок окружающего мира в 3 классе)

Ф.И.О.  Фролова Ольга Викторовна

Район, школа  Октябрьского района, МБОУ «СОШ №59»

Направление  Организация самостоятельной работы младших школьников в малых группах

Название описываемой технологии  Имитационное моделирование

Цели образования

1. Систематизация знаний учащихся по теме «Русская трапеза»

Развивающие

1. Формирование мыслительных операций: анализ, синтез, сравнение
2. Формирование позиции активного слушателя
3. Формирование общеучебных умений

Воспитательные

1. Формирование позитивного отношения к слову, к отечественной культуре, к носителям этой культуры
2. Формирование коммуникативных умений школьников

Задачи

1. Обеспечить в ходе занятия усвоение основных понятий
2. Способствовать формированию умений обобщать знания, полученные из разных источников, представлять информацию в виде сообщения по теме

Тип урока: Систематизация и обобщение знаний

Вид урока: Игра

Технология: Имитационное моделирование

Приложение №1

Меню 1

Тюря, гречневая каша, моченые яблоки, сбитень

Меню 2

Солянка, оладья, пироги, каша из репы, мусс, квас

Меню 3

Щи , утка жареная с яблоками, блины фаршированные икрой, пряники медовые битые, березовый мед, кисель.

Приложение №2

Блюда русской кухни

Ботвинья – холодное кушанье из кваса с отварной свекольной ботвой, луком и рыбой

Бульон – отвар мяса(а также рыбы, грибов, овощей)

Дрочена – большая лепешка из яиц, замешанных на молоке с крупой, мукой или тертым картофелем

Желе – сладкое студенистое кушанье из фруктовых соков, сливок, сметаны, приготовляемое с желатином

Запеканка – запечное кушанье

Зразы – мясные котлеты с начинкой

Каша – кушанье из сваренной или запаренной крупы

Квас – кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях

Кисель – студенистое  кушанье.  Кисель – в старину готовили плотным, упругим, похожим на студень. Не разливали по кружкам, а резали ножом на порции. К киселю подавали мед, варенье, соки

Котлета – зажаренный кусок мяса (обычно с ребрышком – отбивная котлета) или лепешка из мясного, рыбного, овощного фарша

Лапша – изделие из пшеничной муки в виде тонких полосок теста. Суп, засыпанный таким изделием. Грибная лапша.

Мусс – сладкое кушанье из фруктовой, ягодной, молочной или шоколадной массы, сбитой с крупой или желатином

Оладья – толстая мягкая лепешка из пшеничной муки, изжаренная на сковороде

Рассольник – мясной или рыбный суп, сваренный с солеными огурцами

Сбитень – в старину: горячий напиток из меда с пряностями

Солянка – густой суп из рыбы или мяса с острыми приправами. Кушанье из капусты с мясом, рыбой или грибами

Уха – суп из рыбы (с кореньями, специями)

Блины – славянское блюдо из молотого зерна. Сначала их ели во время поминок, а уж после под блины стали петь да плясать, масленицу провожать. «Где блины тут и мы»

Тюря – тоже выручала славян, кусочки черного хлеба, размоченные в квасе или воде, иногда с добавление чеснока или конопляного масла

Приложение №4

Это интересно…

Картофель славяне не знали, его заменяла репа. Готовили из нее паренки. Любили есть репу и в сыром виде.

Любимым хмельным напитком славян был вареный мед. А самым древним напитком наших предков был квас. Квас да хлеб не раз от голодной смерти спасали славян. Квасы делали разные: сладкие, кислые, мятные, окрошечные, душистые…

Русская печь – в центре настоящей русской кухни. Именно поэтому большинство исконных блюд у нас вареные, томленые или печеные. Мягкие, можно сказать диетические, они не раздражают желудок. Разнообразие вкуса достигалось с помощью пряных овощей и трав.

Главную пищу у славян составлял хлеб. Хлеба у славян были разные. Колобки – небольшие круглые хлебцы или толстые лепешки. Их пекли обычно из остатков муки от пирогов или хлебов. Караваем встречали провожали гостей. Хлеб в старину ставили на самое почетное место.