Исследовательская работа
материал по окружающему миру (3 класс) по теме
Исследовательская работа ученика " Польза козьего молока"
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
issledovatelskaya_rabota.rar | 14.07 КБ |
Предварительный просмотр:
Исследовательская работа
Тема:
«Польза козьего молока»
Автор исследовательской работы:
Худайбердина Арина , ученица 3 класса
МАОУ СОШ №2 с.Акъяр
Руководитель: Р.З. Байгужина,
учитель начальных классов
СОДЕРЖАНИЕ
I. Введение…………………………………………………………………..….3
II. Основная часть. Экспериментальная работа……………………… ….......4
2.1.Исследование личного подсобного хозяйства . Анкетирование жителей
села Уфимский , содержащих коз в подсобном хозяйстве…………….....5
2.2. Лечебные свойства козьего молока............................................................6
2.3. Сравнительный анализ состава коровьего и козьего молока……………6
2.4. Козье молоко в народной медицине……………………………………….7
2.5. Анкетирование учащихся и учителей МАОУ СОШ №2…………………8
2.6. Результаты исследования…………………………………………………..9
III. Выводы……………………………………………………………………….9
IV. Список литературы………………………………………………………….10
I.Введение
Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Молоко обладает высокими биологическими качествами. В молоке животных содержится много минеральных веществ и почти все витамины. Молоко широко применяется и в лечебном питании. Из молока человек получает основное количество кальция. Молоко по своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба. В селе во многих личных хозяйствах есть или корова, или коза. Для выбора темы моей исследовательской работы послужило то, что моя бабушка завела коз и однажды она меня спросила: «Внученька, а знаешь ли ты, что козье молоко намного полезнее, чем коровье?» Это меня очень заинтересовало, и я решила провести исследование: действительно ли так? Мы решили собрать как можно больше информации о пользе козьего молока .
Цель исследования:
Выяснить полезные качества козьего молока
Задачи:
1. Изучить литературу и другие источники информации по проблеме исследования.
2. Провести анкетирование жителей с.Уфимский, содержащих коз в подсобном хозяйстве, а также учащихся и учителей по данному вопросу.
3. Провести практическую работу по определению и сравнению состава коровьего и козьего молока.
Объектом исследования данной работы являются козы личного подсобного хозяйства.
Предметом исследования является козье молоко.
Гипотеза исследования: козье молоко полезнее, чем коровье и оно не вызывает аллергию, легче усваивается.
Методы исследования: экскурсии, наблюдения, сравнения, анкетирование, эксперимент.
Место исследования: сёла Уфимский и Акъяр Муниципального района Хайбуллинский район Республики Башкортостан
II. Основная часть. Экспериментальная работа.
С января 2012 года мы вели исследование и изучали, какие породы коз находятся в личном подсобном хозяйстве моей бабушки. Первым делом мы стали изучать иллюстрированные книги, справочники по разделу «Домашние животные», пролистали специализированные Интернет-сайты, провели экскурсию в школьную и районную библиотеку. Очень много информации получили о козах и козьем молоке.
Коза - это мелкий рогатый скот. Коза очень чистоплотное и брезгливое животное. Как никакое другое животное, на пастбищах козы поедают очень много лечебных трав: полынь, чистотел, лопух, крапиву, полевой хвощ, тысячелистник, донник... Они не болеют туберкулезом и маститом, поэтому их молоко можно употреблять в сыром виде. У козьего молока есть определенные преимущества перед коровьим, например, оно гораздо лучше переваривается, в нем намного больше некоторых витаминов, оно имеет лечебные свойства, что особенно важно в питании младенцев. В козьем молоке очень много кальция и фосфора и соотношение их высокое, что приближает козье молоко к материнскому. Становится понятным, почему козье молоко столь естественно воспринимается детским организмом. Исследования показывают, что козье молоко переваривается в шесть раз быстрее, чем коровье, а это очень важно при составлении диеты для людей преклонного возраста, выздоравливающих больных малышей. В козьем молоке и продуктах на его основе содержатся витамины А, В, С, Д, Е и Р, соли кальция и магния, фосфора, калия, натрия и других… Установлено, что почти все взрослые и младенцы, "аллергичные" к коровьему молоку хорошо переносят козье. Козье молоко несет энергию жизни. Оно исключительно ценный, целебный и приятный продукт.
2.1. Исследование личного подсобного хозяйства. Анкетирование жителей с. Уфимский, содержащих коз в подсобном хозяйстве.
Во время исследования мы посетили семьи Савотиных, Праведных, Катковых, содержащих коз в подсобном хозяйстве.
При беседе с хозяйками мы узнали много интересного об их козах. Зимой козы в сутки дают 1-2 литра молока, а летом, когда много свежей травы, и они пасутся на лугах, то в 2-3 раза больше. Один раз в год они приносят приплод, рождается 3-4 козленка от каждой козочки. Зимой их кормят сеном, зерном, в которую добавляют картошку, свёклу, морковь, тыкву, выращенную на личном подсобном хозяйстве.
Мы задавали один и тот же вопрос всем хозяйкам: «Почему они отказались от коров и стали разводить коз?»
Все опрошенные семьи жаловались на то, что сейчас очень трудно содержать корову, потому что все корма: сено, солому, зерно, они покупают у фермеров. А цены очень велики. Для коз они сами заготавливают сено в небольшом количестве. В их возрасте, заготовка сена дается очень тяжело. Единственный корм из приусадебного участка – это картошка, свекла, тыква и морковь. В результате беседы, мы пришли к выводу, что содержать корову не выгодно и не экономично, поэтому жители села отказались от коров и начали разводить коз.
Мы провели анкетирование и получили такие данные.
На вопрос «Знаете ли вы породы коз, которых разводите?». Все ответили, что нет. Порода коз, которых разводят у нас в районе, это зааненская. Из интернет- сайтов мы узнали, что зааненская порода вывезена из Швейцарии.
А на вопрос «Что выгоднее содержать корову или козу?», Все ответили, что козу содержать во много раз выгоднее.
На следующий вопрос «Какое молоко вы предпочитаете: коровье или козье?». Все ответили, что в последнее время полностью перешли на козье молоко.
На последний вопрос «Почему предпочитаете козье молоко коровьему? В чем оно вам помогло?»
Тётя Аня сказала, что с тех пор, как перешла на козье молоко, она себя чувствует очень бодро, меньше стали болеть суставы. Баба Маша и дед Василий сказали, что с тех пор, как стали употреблять козье молоко у них меньше стали болеть ноги, меньше стали болеть простудными болезнями. А моя бабушка ещё сказала, что у неё меньше стало побаливать сердце.
Также все они сказали, что их дети и внуки сначала отказывались от козьего молока, а сейчас с удовольствием используют в своем питании.
2.2 Лечебные свойства козьего молока.
Чтобы удостовериться в правдоподобности этих слов, мы посетили интернет сайты, откуда мы узнали о лечебных свойствах козьего молока.
Оказывается: http://edamka.ru/publ/o_polze_kozego_moloka/
•Козье молоко полезно тем людям, у которых белки коровьего молока вызывают аллергию.
•Козье молоко и козий сыр хорошо восстанавливают силы после стрессов и физических нагрузок.
•Кальций и витамин D, содержащийся в козьем молоке, укрепляют костную ткань.
•В кисломолочных продуктах из козьего молока и козьем сыре присутствуют вещества, стимулирующие рост полезной микрофлоры кишечника.
•При обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки козье молоко — важное дополнение к лечению.
2.3. Сравнительный анализ состава коровьего и козьего молока
При посещение домов, с позволения хозяек, мы брали стакан молока для анализа и выяснили, что у всех молоко имеет сладковатый привкус и желтовато-белый цвет.
Взятое молоко мы отнесли в лабораторию ООО «Акъярмолоко» для анализа состава молока. Результаты анализа показаны в следующей таблице ( г в 1 литре)
Вид молока | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал |
Коровье | 33 | 35 | 47 | 660 |
Козье | 41 | 44 | 44 | 800 |
Вывод: по всем параметрам состав козьего молока богаче коровьего.
Я провела такой эксперимент: оставила коровье и козье молоко на столе при комнатной температуре. На второй же день коровье молоко скисло, а козье молоко оставалось свежим.
2.4. Козье молоко в народной медицине
В народной медицине козье молоко уже давно получило признание и популярность. С его помощью лечат многие болезни, а в сочетании с различными травами и пищевыми продуктами молоко дает поистине неповторимый эффект. Очень часто молоко используют для быстрого восстановления сил после стрессов и физических нагрузок, для укрепления костных тканей и лечения заболеваний желудка.
- При хроническом бронхите в кружку молока добавляют столовую ложку меда и принимают трижды в день.
- Кашель лечат отваром из козьего молока и овса либо смесью из молока, козьего жира, сливочного масла и какао.
- Народные целители советуют при бессоннице накладывать на лоб повязку со смесью глины и молока, а при гипертонии на молоке варят морковные семена.
- Трещины на пятках пройдут очень быстро, если каждый день делать ванночки по 30 минут из слегка подгорелой сыворотки. http://centr-molodosti.ru/
Меня заинтересовал вопрос: Какие блюда из молока и молочных продуктов готовят? Оказывается такие же, что и готовит моя бабуля.
Блюда из молока и молочных продуктов :
- Каши (манная, рисовая, овсяная)
- Творожные блюда (сырники, запеканки, пудинги)
- Сладкие блюда и напитки (молочный кисель, желе, крем, мороженое, коктейль, йогурт)
- Изделия из теста (вареники, блинчики, ватрушки, печенье)
2.5. Анкетирование учащихся и учителей МАОУ СОШ № 2 с. Акъяр
Мы провели анкетирование: как ученики и учителя нашей школы относятся к козьему молоку.
Нами было опрошено 105 человек. Это ученики 2-х и 3-х классов, а также учителя .
Заданы следующие вопросы:
1. Употребляли вы когда-нибудь козье молоко?
2. Понравилось ли оно вам?
3. Слышали ли вы о пользе козьего молока?
4. Если ДА, то о какой пользе?
5. Содержит ли кто-нибудь из ваших родственников домашних молочных коз?
В следующей таблице отражены итоги анкетирования:
№ | Вопрос | Да | Нет |
1 | Употребляли вы когда-нибудь козье молоко? | 15 | 90 |
2 | Понравилось ли оно вам? | 9 | 96 |
3 | Слышали ли вы о пользе козьего молока? | 29 | 76 |
4 | Если ДА, то о какой пользе? | В косметике При бессоннице Придает бодрость | |
5 | Содержит ли кто-нибудь из ваших родственников домашних молочных коз? | 4 | 101 |
Отсюда можно сделать вывод, что люди мало информированы о пользе козьего молока.
2.6. Результаты исследования.
Таким образом, исследовательская работа показала, что у козьего молока есть определенные преимущества перед коровьим. Оно гораздо лучше переваривается, в нем намного больше витаминов, оно имеет большие лечебные свойства. Исследуемое козье молоко имеет низкую плотность и высокую жирность. Козье молоко для получения организмом кальция и питательных веществ незаменим. Чем больше молока и молочных продуктов вы едите, тем лучше себя чувствуете, и тем меньше рискуете заболеть.
III. Выводы
В результате исследовательской работы я пришла к выводу, что мы, т.е и дети и взрослые, мало информированы о пользе козьего молока, поэтому я поставила перед собой следующую цель: довести до сведения родителей результаты моего исследования, выступив на родительском собрание.
IV. Список использованной литературы:
1. Ибрагимова Ф.З. Красота природы. Учебное издание. Казань: Магариф, 2002. с.127-142.
2. Плешаков А.А. Новицкая М.Ю. Окружающий мир. 1 класс. Москва: Просвещение,
2010. с. 42-43, с.80-81.
3. Панфилова Н.Е. Молоко и здоровье. Минск: Ураджай, 1998.
4 Лебедько Е.Я., Никифорова Л.Н. Коза в личном хозяйстве. Москва: Аквариум ЛТД, 2006.
5. Интернет-ресурсы:
О пользе КОЗЬЕГО МОЛОКА http://edamka.ru/publ/o_polze_kozego_moloka/
Целебные свойства козьего молока http://centr-molodosti.ru/
Двенадцать аргументов в пользу козьего молока pitanieizdorovje.ru›goats-milk.html
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Исследовательская работа: шаг за шагом (на примере работы "Это магическое слово "Блондинка")
В материале показан пошаговый алгоритм проведения исследовательской работы (на примере работы "Это магическое слово "Блондинка").Выделены следующие этапы:Шаг 1. Актуальность проблемыШаг 2. Теоретическ...
Исследовательская работа «Здоровьесбережение младших школьников на уроках и внеклассной работе»
Здоровье человека — тема для разговора достаточно актуальная для всех времен и народов, а в XXIвеке она становится первостепенной. Состояние здоровья российских школьников вызывает серьезную тр...
Методика исследовательского обучения. "Упражнения, готовящие детей к исследовательской работе"
Творческая работа...
Система работы по развитию исследовательских умений учащихся начального общего образования в рамках внеурочной деятельности «Введение в научно-исследовательскую работу» (из опыта работы учителя). .
В данной публикации расскрывается система работы по развитию исследовательских умений учащихся 1-4 классов в рамках урочной (1-ый класс) и внеурочной деятельности (2-4 классы) на основе ме...
Исследовательская работа: «Проектно-исследовательская деятельность младших школьников в рамках внеурочной деятельности в условиях реализации ФГОС: опыт организации»
Проблема использования свободного времени подрастающего поколения в целях всестороннего развития и воспитания всегда была насущной для общества. Воспитание и развитие детей происходят в любой момент...
Статья на тему «Организация исследовательских работ в начальной школе в рамках воспитательной работы». Составил работу воспитатель группы продленного дня Шишова Екатерина Валерьевна, школы №500 Пушкинского района города Санкт- Петербурга.
Навыки исследовательской работы в начальной школе, как метод и организация маладших школьников....
Альманах № 1, 2022 Исследовательские и проектные работы учащихся. Методические рекомендации для руководителей проектно-исследовательских работ.
Материалы альманаха подготовлены методическим объединением учителей начальных классов МОБУ Новобурейской СОШ № 3 Бурейского муниципального округа Амурской области. В нём представлены лучшие исследоват...