Конструкт организации непосредственно-образовательной деятельности. Экспериментирование. "Шоколадная фабрика".
план-конспект занятия (старшая группа) на тему

Задачи совместной познавательно-исследовательской деятельности

Задачи с учетом особенностей воспитанников группы

Воспитательные задачи:

Воспитывать доброжелательное отношение к сверстникам, трудолюбие, посредствам поощрения к посильному участию в совместной деятельности, воспитывать уверенность в себе, положительную самооценку,

Развивающие задачи:

Развивать умение работать в группе, налаживать партнерские отношения в процессе совместной деятельности, развивать эмоциональную отзывчивость, желание помочь другому в процессе совместной деятельности.

Обучающие задачи:

Совершенствовать  умение изучать окружающий мир используя различные анализаторы, обогащать знание детей о свойствах шоколада.

Артем- учить выдвигать гипотезы и строить предположение.

Игорь- побуждать отвечать полным предложением.

Марк- побуждать к инициативности включению в деятельность.

Последовательность деятельности  

Методы

Содержание деятельности

педагога

Деятельность детей

Планируемый результат

1.Мотивационно-целевой этап.

Задача:        

Организовать детей и мотивировать их внимание для проведения следующей деятельности.

Объяснение, беседа, демонстрация

- Ребята сегодня мы будем с вами

исследователями, и работать в лаборатории.  

(Слайд №  1 фото лаборатории). Лаборатория-это место, где ученые проводят опыты, эксперименты. Там всегда чисто, светло, а главное тихо. Потому что каждый работает над своим открытием и решает проблему.

Сегодня мы тоже с вами попытаемся решить проблему и сделать открытие.

Воспитатель предлагает детям

закрыть глаза, надевает перчатки

 и кладет каждому ребенку в рот кусочек шоколада

-Что вы попробовали?(ответы  детей)

- Можно ли приготовить шоколад самим?

- И так, дорогие коллеги, перед нами стоит проблема -  «Что такое шоколад? И от куда он  к нам пришел?» сегодня  мы попытаемся ее решить.

Дети подходят к воспитателю, слушают, сосредотачивают внимание, ведут диалог.

Дети пробуют и высказывают свои предположения  что они попробовали.

Дети слушают, участвуют в диалоге, отвечают на вопросы

Дети мотивированы, проявили заинтересованность,

любознательность,

охотно общаются с воспитателем,

принимают внутреннюю позицию  к предстоящей

деятельности.

Дети проявили заинтересованность, инициативность, любознательность; выделяют проблему и предлагают возможные решения.

2. Мотивационно-целевой этап.

Задача: Организовать детей и мотивировать их внимание для проведения следующей деятельности.

Объяснение

Беседа

Демонстрация

-Ребята, вы любите шоколад?

Я тоже его люблю.

- Где, по-вашему, растет шоколад? ( ответы детей).

- Первым на пути появления шоколада, появляется дерево с плодами какао. Растет это дерево в жарких странах, поскольку требует много тепла и света.

(Слайд 2. Страна произрастания дерева какао)

Дерево какао выглядит так.

На этом дереве растут большие плоды- плоды какао.

Внутри плодов есть семечки- какао бобы (слайд 3).

Бобы какао сушат и складывают в мешки. Отправляют на фабрику, где  их очищают от кожуры и перемалывают. Получается молотое какао. (слайд 4)

Из этого какао на шоколадных фабриках при добавлении масла и сахара получают шоколад различных видов.(слайд 5)

Итак, мы с вами узнали дорогие коллеги, откуда к нам пришел шоколад и как его производят.

-А вы хотели бы сами сделать шоколад?

-У меня для вас есть еще один сюрприз, нас приглашают с вами на шоколадную фабрику. Возможно, мы узнаем, как же получается шоколад.

Дети смотрят отрывок из мультфильма «Сладкая сказка».

Дети сотрудничают с воспитателем, вступают в диалог, отвечают.

Рассматривают, сравнивают, устанавливают взаимосвязь между слайдами

Дети сотрудничают с воспитателем. Выражают свои мысли. Владеют монологической и диалогической речью.

Дети проявили заинтересованность, инициативность и любознательность;

Выделили существенные признаки и связи предметов и явлений;

3. Выдвижение гипотезы: Учить детей выделять существующие признаки связи предметов и явлений, сопоставлять различные факты, выдвигать гипотезу и строить предположение.

Объяснение

Показ

-Мы выяснили, из чего сделан наш шоколад, а сможем ли мы сами сделать шоколад?

-У всех поваров есть специальная одежда, поэтому предлагаю вам примерить на себя колпаки.

В комнате стоит стол, накрытый скатертью, в тарелочках приготовлены ингредиенты: сливочное масло, сгущенное молоко, какао-порошок, ванилин.

Инструктаж по технике безопасности.

- Во время работы мы с вами будем пользоваться венчиком. А ещё перед началом работы нужно обязательно вымыть руки.

-Как вы думаете, с чего начнем?

(Дети высказывают свое предположение, воспитатель фиксирует ответы детей карточками на мнемотаблицы).

-Дети пробуют, делая вывод о том, получился ли у них желаемый результат или нет.

-Что нужно добавить еще, чтобы получился шоколад?

Воспитатель подводит детей к тому, что им необходим рецепт.

Дети  внимательно слушают воспитателя, вступают в диалог, отвечают на вопросы. Рассматривают, сравнивают, устанавливают взаимосвязи.

Дети проявили заинтересованность, инициативность и любознательность;

Выделяют существенные признаки и связи предметов и явлений; выдвигают гипотезы и строят предположения.

4. Осуществление эксперимента: Развивать у детей умения фиксировать этапы действий и действовать в соответствии с алгоритмом.

Объяснение и показ.

-Как вы думаете кто готовит шоколад?

-Я предлагаю открыть кондитерскую книгу и посмотреть рецепт приготовления шоколада.

(Воспитатель выкладывает карточки с изображением ингредиентов для приготовления шоколада в той последовательности, в которой получится желаемый результат.)

-Посмотрите благодаря теперь рецепту от кондитера, мы сможем приготовить шоколад?

-Давайте каждый сейчас приготовит свой шоколад.

Дети выполняют самостоятельно работу по созданию шоколада, пользуясь алгоритмом.

Дети внимательно слушают воспитателя, проводят опыт.

Дети проявили заинтересованность, инициативность и любознательность;

выделили существенные признаки и связи предметов и явлений.

5.Смена видов деятельности

Физкультминутка

Задача: 

снять мышечное напряжение

Показ

Сладкоежки

Очень часто говорят:
Дети любят мармелад,
Шоколадные конфеты,
Тоже важные приметы,
Торты, слойки и печенье,
Крем, домашнее варенье
И хрустящие орешки, -
Они просто сладкоежки.

Выполняют движения. физкультминутки.

Дети расслаблены, отдохнули.

Готов к дальнейшей деятельности

6. Выдвижение гипотезы: Учить детей выделять существующие признаки связи предметов и явлений, сопоставлять различные факты, выдвигать гипотезу и строить предположение.

Объяснение

Показ

Беседа.

-Скажите полученный шоколад, похож на тот шоколад, который мы покупаем мы в магазине?

-А почему? Чего не хватает нашему шоколаду? (формы)

-Как мы можем получить форму для нашего шоколада?

Дети предлагают способы придания шоколаду форму. Воспитатель схематично записывает предположения детей на доске. Наиболее удобный способ используют для предания формы.

-Как вы думаете, что бы наш шоколад быстрее приобрел желаемую форму, что нужно сделать?

-Охладить его. Как мы можем это сделать?

-Вынести на балкон, оставить на подоконнике….

Дети  внимательно слушают воспитателя, вступают в диалог, отвечают на вопросы. Рассматривают, сравнивают, устанавливают взаимосвязи.

Дети проявили заинтересованность, инициативность и любознательность;

Выделяют существенные признаки и связи предметов и явлений; выдвигают гипотезы и строят предположения.

7. Вывод.

Задача: Учить детей делать выводы в соответствии с результатом эксперимента, обобщать и анализировать.

Беседа, поощрение.

Скажите ребята, кем мы с вами сегодня были?

-А чем занимаются кондитеры?

-Ребята давайте перечислим какие продукты мы использовали для приготовления шоколада?

С детьми обсуждаются понравившиеся моменты, новые впечатления, полученные в ходе экспериментальной деятельности.

Вносится охлажденный шоколад, разложенный в формочки.

Дети пробуют шоколад который приготовили сами.

Дети слушают, вступают в диалог, совместно с воспитателем подводят итог. Анализируют полученный продукт.

Дети вступили в диалог с воспитателем, ответили на поставленные вопросы; Сделали вывод в соответствии с результатом эксперимента; Оценили результат своей деятельности.

8.Открытость, ориентация на дальнейшее исследование.

Задача: Мотивировать детей на дальнейшие исследования.

Эмоциональное стимулирование.

Ребята, я предлагаю вам угостить своих родителей и младших братишек и сестренок своим шоколадом, а потом рассказать нам, понравилось ли им?

Слушают

Отвечают

Вступили в диалог с воспитателем, ответили на поставленный вопрос.