Тест по Технологии 8 класс
тест по технологии (8 класс) по теме

Опубликовано 08.02.2014 - 22:34 - Прусова Наталья Павловна

Тест по технологии (обслуживающий труд( 8 класс.Раздел "Кулинария"

Скачать:

Вложение	Размер
test_po_tekhnologi_8_klass.docx	17.57 КБ

Предварительный просмотр:

Тест по технологии (обслуживающий труд). 8 класс

Раздел «Кулинария»

Выберите правильные ответы.

1. В какую воду необходимо опускать картофель при варке:

а)	горячую	г)	кипящую
б)	холодную	д)	теплую
в)	соленую	е)	проточную

2. К столовым приборам относятся:

а)	кружка	г)	вилка
б)	ножи	д)	чайник
в)	тарелка	е)	кипятильник

3. Какие пищевые продукты удовлетворяют потребность организма в кальции:

а)	сахар	г)	молоко
б)	творог	д)	рыба
в)	яйца	е)

4. Подберите принципы рационального питания:

а) частый прием пищи

б) правильный режим питания

в) обильный прием пищи

г) умеренность в употреблении пищи

д) разнообразное питание

5. Выберите правила техники безопасности при пользовании электрической плитой:

а) не брать шнур и вилку мокрыми руками;

б) работать в резиновых перчатках;

в) ставить электрическую плитку на специальную подставку;

г) включать и выключать электроприбор только сухими руками за корпус вилки;

д) не оставлять включенный электроприбор без присмотра.

6. К посуде общего пользования относятся:

а)	блюдца	г)	розетка для варенья
б)	супница	д)	соусник
в)	салатник	е)	салфетка

7. Определите правильную последовательность первичной обработки мяса и расставьте по номерам

а) обмывают и просушивают

б) зачищают

в) разделывают

г) оттаивают

д) готовят полуфабрикаты

8. Перечислите санитарно-гигиенические требования, необходимые при приготовления пищи:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9. Укажите правильную последовательность первичной обработки овощей и расставьте номерам действий в окошечки:

а)	нарезка	г)	мытье
б)	промывание	д)	сортировка
в)	очистка

10. Укажите срок хранения заправленного салата в холодильнике?

___________________________________________________________________

11. Назовите элемент, необходимый для роста костей и зубов?

______________________________________________________

12. Назовите пищевые продукты, содержащие большое количество кальция:

_____________________________________________________________

13. Назовите разрыхлители различных видов теста.

_____________________________________________________________

14. Напишите название витамина, который повышает сопротивление организма инфекционным заболеваниям.

_____________________________________________________________

Выберите правильные ответы :

15. Для приготовления пищи в микроволновой печи можно использовать посуду:

а) из стекла

б) из алюминия

в) из нержавеющей стали

г) из керамики

д) из пластмассы

16. Что нужно сделать, чтобы яйцо при варке не лопнуло?

а) добавить в воду сахар

б) добавить в воду соль

в) добавить в воду соду

17. Что нужно сделать, чтобы свекла при варке не потеряла свой цвет?

а) в воду добавить немного молока

б) в воду добавить сливочного масла

в) в воду добавить немного уксуса

______________________________________________________________

18. Выберите продукты из предложенных ниже для приготовления салата с наибольшим содержанием витамина С:

а) яблоко

б) морковь

в) перец болгарский

г) капуста

д) помидоры

е) зелень

Ответы к тестовым заданиям

№ задания	Ответ
1	в, г
2	б , г
3	б, г, д
4	б, г, д
5	а, в, г, д.
6	б, в, д
7	1 - г, 2 - а, 3 - в , 4 - б, 5 - д
8	1. надевать спец. одежду 2. мыть руки и продукты 3. использовать маркированные разделочные доски
9	1 - д, 2 - г, 3 - в, 4 - б, 5 - а
10	не более шести часов
11	кальций
12	молоко, творог, рыба.
13	дрожжи, масло, сода, лимонная кислота.
14	витамин С.
15	а, г, д.
16	б
17	в
18	в, д, е.