Контрольный срез по разделам "кулинария", "материаловедение"
тест по технологии (5 класс) по теме

Контрольный срез по технологии для 5 класса

по разделам: « Кулинария», «Материаловедение».

1 Определите качество яйца и соотнесите их с признаками:

1) свежее;                         а)                         б)                     в)                                                     2б.

2) не свежее;

3) не очень свежее;

2 Расставьте в определенной последовательности операции первичной обработки   овощей:

   1) мойка; 2) очистка; 3) нарезка; 4) сортировка; 5) промывание.                                             1б.

3. Выберите операции относящиеся к тепловой обработке овощей:

1) бланширование; 2) тушение; 3) нарезание; 4) сушка; 5) жаренье; 6) запекание.            4б.                        

4. Выберите виды закусочных бутербродов?

1. гамбургер; 2) канапе; 3) сандвич; 4) чизбургер;                                                          2б.

5. Выберите напитки не относящиеся к горячим:

1)чай; 2)кисель; 3)какао; 4)молоко; 5)кофе; 6)компот;                                                           3б  

6 Когда яйцо сваренное  в «мешочек», у него:

      1)жидкий желток, крутой белок;                                                                                               1б.

      2) крутые желток и белок;

      3) жидкие желток и белок;  

7 Величина хлеба для комбинированного бутерброда должна быть:

      1) 1,5 – 2,5 см.          2) 0,7 – 1 см.          3) 1 – 1,5 см.                                                               1б.  

8.Расставьте в определенной последовательности операции при мытье посуды:                      1б.

1. столовая, 2) кухонная, 3) очистка от остатков пищи, 4) сушка, 5) сортировка.

8. Выберите признаки относящиеся к нити основы:                                                                    3б.

1)пушистая, 2) вдоль кромки, 3) тянется меньше, 4) звук глухой, 5) нить тонкая.

9.   Выберите признаки относящиеся к лицевой стороне ткани:                                                3б.

      1)гладкая блестящая поверхность, 2) слабый рисунок на ткани,

       3) узелки и ворсинки,  4) ворс на поверхности, 5) четкий печатный рисунок.

11. Выберите волокна относящиеся к натуральным волокнам                                                     1б.

      растительного   происхождения:

     1) лен,  2) капрон,  3) шерсть,  4) хлопок,  5) шелк.

12. Продолжи предложение:                                                                                                              4б.

1. Не осыпающиеся края ткани называется …                                            
2. Нить … тянется меньше
3. Нить … тянется больше
4. Ткань это …

13. Назовите ткацкое переплетение, где нити переплетаются одна через одну                           1б.

14. Из какой части растения получают льняное волокно?                                                             1б.

15. Расставьте в определенной последовательности производственные этапы                          2б.

      изготовления ткани:

      1) отделка; 2) волокно; 3) суровая ткань; 4) нити (пряжа);

      5) готовая ткань; 6)ткачество;

                                                                                                                   Итого:                   30б.