Конкурс кулинарных проектов "Завтрак для чемпионов"
методическая разработка по технологии по теме

Для участников конкурса

Для жюри

Для любительского жюри

С собой – необходимые    

                   продукты

                - ножи

                - разделочные  

                   доски

                - посуда                  

                   для блюда

-Таблицы калорийности продуктов

-Персональные карточки

-Номера блюд

                Протоколы

                авторучки

                тарелки

                 вилки

                 стаканы

Жетоны

одноразовые тарелки

                            вилки

                            стаканы

Этапы

Задачи

Деятельность учащихся

Деятельность учителя

1. ПОГРУЖЕНИЕ В ПРОЕКТ

Определение темы, целей и задач, количества участников групп

Обсуждают тему, цели и задачи проекта.

Вживаются в ситуацию.

«Мозговая атака» - какое блюдо будут готовить.

Мотивирую учащихся- ПРЕЗЕНТАЦИЯ №2

«Украшение блюда- искусство»

2. ОРГАНИЗАЦИЯ  

    ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Анализ проблемы. Определение источников информации. Распределение ролей в группе.

Определение критериев оценки проекта. Планирование работы .

Формируют состав группы и распределяют обязанности. Планируют работу. Определяют критерии оценки проектов. Консультируются с учителем.

Помогаю учащимся с источниками информации –книги и журналы  с рецептами.; таблицы калорийности продуктов.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ №1

3.  ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ

    ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Выполнение проекта.

Работают над выполнением проектов в соответствии со своей ролью.

Консультируются с учителем .

Оформляют блюдо.

При необходимости консультирую, ненавязчиво контролирую деятельность учащихся. Наблюдаю.

4. ЗАЩИТА И

    ОЦЕНКА    

    ПРОЕКТОВ.

Расчёт калорийности  блюда, определение его полезности, оформление рецепта.  

Рассчитывают калорийность  блюда, определяют его полезность, оформляют рецепт и представляют блюдо для оценки жюри.

Заполняют персональные карточки и получают номера блюд.

Подвожу итог работы, участвую в работе жюри профессионального и организую оценку проектов любительским жюри. Оглашаю результаты.