Контрольные вопросы по теме «товароведная экспертиза»
тест на тему

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

 эталон

1

 Назвать объекты  фитосанитарной экспертизы

А) технологические процессы

Б) колбасные изделия

В) растительное сырье

Р=3

в

2

Продолжить  определение

Акт   отбора   проб  это ------ ,  удостоверяющий факт   -------------- образцов для проведения -----------

Р=3

Документ, отбора, исследования

3

 Перечислите продукцию , подлежащих  санитарно-эпидемиологической экспертизе

А)---------------

Б)---------------

В)---------------

  Р=3

Игрушки, мясная,  молочная

4

Дать характеристику  форме 2 ветеринарного свидетельства

А) на пищевые  продукты и  продовольственного сырья животного происхождения

Б) на непищевые продукты,  технического сырья и корма  животного происхождения

В) при перевозке животных

Р=3

а

5

Перечислить, в каких случаях  ветеринарное  свидетельство признается  недействительным

А_--------------------

Б)-------------------------

В)-----------------------

Р=3

Непредусмотрено  положением,  отсутствия  расшифровки подписи, не заверено печатью

6

Назвать  задачи  ветеринарной экспертизы

А)--------------

Б)---------------

Р=2

Своевременное выявление опасных инфекционных заболеваний, разработка и применение методов светеринарной оценки

7

Дать  характеристику карантинным  вредителям ---------------

Р=1

 Вредители, наносящие вред-, калорадский жук и т.д

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

 эталон

1

Продолжить определение

Санитарно-эпиде миологическая экспертиза  это, -------------- по установлению------------- проектной и иной документации, -------- хозяйственной  деятельности

Р=3

Деятельность соответствия, обьектов

2

 Назвать объекты  фитосанитарной экспертизы

А)  изделия из сыра  

Б) растительное сырье

В)  подготовка продуктов  

Р=3

б

3

 Перекислить вид деятельности. подлежащим санитарно-эпидемиологической экспертизе

А)---------------

Б)---------------

В)---------------

Р=3

Медицинская,  строительство  сфера образование

4

Дать характеристику  ветеринарному сертификату-------------------------------------

Р=1

Документ дающий право на  вывоз груза  за  пределы страны

5

Дать характеристику  форме 3 ветеринарного свидетельства

А) на пищевые  продукты и  продовольственного сырья животного происхождения

Б) на непищевые продукты,  технического сырья и корма  животного происхождения

В) при перевозке животных

Р=3

в

6

Назвать  основание  для проведения ветеринарной экспертизы

А)-------------

Б)---------

Р=2

Подозрение  на продукцию животного происхождения, поступление продукции от  больных животных

.7

Дать характеристику  фитосанитарной экспертизы------------------------

Р=1

Оценка  растительной продукции

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

1

 Назвать объекты  фитосанитарной экспертизы

А) технологические процессы

Б) колбасные изделия

В) растительное сырье

Р=3

2

Продолжить  определение

Акт   отбора   проб  это ------ ,  удостоверяющий факт   -------------- образцов для проведения -----------

Р=3

3

 Перечислите продукцию , подлежащих  санитарно-эпидемиологической экспертизе

А)---------------

Б)---------------

В)---------------

  Р=3

4

Дать характеристику  форме 2 ветеринарного свидетельства

А) на пищевые  продукты и  продовольственного сырья животного происхождения

Б) на непищевые продукты,  технического сырья и корма  животного происхождения

В) при перевозке животных

Р=3

5

Перечислить, в каких случаях  ветеринарное  свидетельство признается  недействительным

А_--------------------

Б)-------------------------

В)-----------------------

Р=3

6

Назвать  задачи  ветеринарной экспертизы

А)--------------

Б)---------------

Р=2

7

Дать  характеристику карантинным  вредителям ---------------

Р=1

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

1

Продолжить определение

Санитарно-эпиде миологическая экспертиза  это, -------------- по установлению------------- проектной и иной документации, -------- хозяйственной  деятельности

Р=3

2

 Назвать объекты  фитосанитарной экспертизы

А)  изделия из сыра  

Б) растительное сырье

В)  подготовка продуктов  

Р=3

3

 Перекислить вид деятельности. подлежащим санитарно-эпидемиологической экспертизе

А)---------------

Б)---------------

В)---------------

Р=3

4

Дать характеристику  ветеринарному сертификату-------------------------------------

Р=1

5

Дать характеристику  форме 3 ветеринарного свидетельства

А) на пищевые  продукты и  продовольственного сырья животного происхождения

Б) на непищевые продукты,  технического сырья и корма  животного происхождения

В) при перевозке животных

Р=3

6

Назвать  основание  для проведения ветеринарной экспертизы

А)-------------

Б)---------

Р=2

.7

Дать характеристику  фитосанитарной экспертизы------------------------

Р=1

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

 эталон

1

 Перечислить  объекты идентификации

А) продавец

Б)  изготовитель

В) продукт

Р=3

В

2

Назвать  критерии  идентификации

А)  органолептические  

Б)  измерительные  

В)  маркировка

Р=3

3

         Р=3

4

Р=3

5

Р=3

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

 эталон

1

 Перечислить  субъекты идентификации

А) продавец

Б)  продукт

В) покупатель

Р=3

А,В

2

Р=3

3

         Р=3

4

Р=3

5

Р=3

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

 эталон

1

 Назвать, что пишется  в  центре ветеринарного  штампа  прямоугольной формы  

А) «Ветслужба»

 Б) «На консервы»

В)  три   пары  цифр

Р=3

б

2

Назвать  ответственных  за ветеринарно- санитарную  оценку  мяса ---------------------------

Р=2

 Ветеринарные специалисты

3

 Назвать , сколько  оттисков ставят  на тушу животных  не пригодных  для пищевых целей с надписью   «Утиль»

А.---   1

Б---     2

В-----  3

  Р=3

3

4

Перечислить  обязанности  предприятий  по предупреждению  и ликвидации болезней животных

А)----------------------

Б)---------------------------

В)_-------------------------

Р=3

1Осуществлять  контроль, 2разработать мероприятия, 3соблюдать  ветеринарные требования

5

Назвать  , в какой статье    закона  РФ от 14. 05. 199  № 4979-1  «О ветеринарии»   говорится  о  ветеринарно- санитарной  экспертизе кормов, кормовых добавок растительного происхождения.  

А) раздел 3. ст 18

Б) раздел 5   ст 21

В) раздел 6 ст 23

Р=3

б

6

Назвать   какие краски  можно использовать для клеймения мясо--------------------------------------------

Р=1

Разрешенные Госкомнадзора

7

Назвать  основные  задачи  ветеринарии согласно ст 1 статье    закона  РФ от 14. 05. 199  № 4979-1  «О ветеринарии»

А)--------------------

Б)---------------------

В)------------------------

Р=3

1 подготовка специалистов

2 контроль за соблюдением правил

3 реализация карантинных  болезней животных

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

 эталон

1

Назвать, что пишется  в верхней  части  ветеринарного  клейма   овальной формы  

А).»РОСВЕТНАДЗОР»

Б) Три  пары  цифр

В) «РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ»

Р=3

в

2

 Назвать  ответственных , проводивших  клеймение мяса ---------------------------------

Р=2

 Вет врач, вет фельдшер

3

 Назвать , сколько пар  цифр имеет  прямоугольное клеймо  

А.---   1

Б---     2

В-----  3

Р=3

3

4

Перечислить  обязанности  федеральных органов исполнительной власти субъектов РФ  по предупреждению  и ликвидации болезней животных

А)----------------------

Б)---------------------------

В)_-------------------------

Р=3

1 вводится карантин

2 создаются комиссии

3 разрабатываются мероприятия

5

 Назвать  , в какой статье    закона  РФ от 14. 05. 199  № 4979-1  «О ветеринарии» указывается  права  Главного  государственного   ветеринарного  инспектора

А) раздел 3. ст 17

Б) раздел 2   ст 9

В) раздел 2 ст 8

Р=3

б

6

Назвать   виды ответственности за нарушения ветеринарного  законодательства РФ

А)----------------

Б)--------------------

В)-------------------

Р=2

Дисциплинарная, административная, уголовная

.7

Назвать ,  из какого материала  изготавливают  клейма и штампы---------------------------------------

Р=2

Бронза, резина

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

1

 Назвать, что пишется  в  центре ветеринарного  штампа  прямоугольной формы  

А) «Ветслужба»

 Б) «На консервы»

В)  три   пары  цифр

Р=3

2

Назвать  ответственных  за ветеринарно- санитарную  оценку  мяса ---------------------------

Р=2

3

 Назвать , сколько  оттисков ставят  на тушу животных  не пригодных  для пищевых целей с надписью   «Утиль»

А.---   1

Б---     2

В-----  3

  Р=3

4

Перечислить  обязанности  предприятий  по предупреждению  и ликвидации болезней животных

А)----------------------

Б)---------------------------

В)_-------------------------

Р=3

5

Назвать  , в какой статье    закона  РФ от 14. 05. 199  № 4979-1  «О ветеринарии»   говорится  о  ветеринарно- санитарной  экспертизе кормов, кормовых добавок растительного происхождения.  

А) раздел 3. ст 18

Б) раздел 5   ст 21

В) раздел 6 ст 23

Р=3

6

Назвать   какие краски  можно использовать для клеймения мясо--------------------------------------------

Р=1

7

Назвать  основные  задачи  ветеринарии согласно ст 1 статье    закона  РФ от 14. 05. 199  № 4979-1  «О ветеринарии»

А)--------------------

Б)---------------------

В)------------------------

Р=3

№ п/п

Наименование заданий

Кол-во  операций

1

Назвать, что пишется  в верхней  части  ветеринарного  клейма   овальной формы  

А).»РОСВЕТНАДЗОР»

Б) Три  пары  цифр

В) «РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ»

Р=3

2

 Назвать  ответственных , проводивших  клеймение мяса ---------------------------------

Р=2

3

 Назвать , сколько пар  цифр имеет  прямоугольное клеймо  

А.---   1

Б---     2

В-----  3

Р=3

4

Перечислить  обязанности  федеральных органов исполнительной власти субъектов РФ  по предупреждению  и ликвидации болезней животных

А)----------------------

Б)---------------------------

В)_-------------------------

Р=3

5

 Назвать  , в какой статье    закона  РФ от 14. 05. 199  № 4979-1  «О ветеринарии» указывается  права  Главного  государственного   ветеринарного  инспектора

А) раздел 3. ст 17

Б) раздел 2   ст 9

В) раздел 2 ст 8

Р=3

6

Назвать   виды ответственности за нарушения ветеринарного  законодательства РФ

А)----------------

Б)--------------------

В)-------------------

Р=2

.7

Назвать ,  из какого материала  изготавливают  клейма и штампы---------------------------------------

Р=2

№ п/п

Наименование задание

Кол- во  операций

Эталон

1

Из предложенных вариантов  выберите правильный

Назвать, как делятся  дефекты  по степени значимости

А) критические

Б) явные

В) недопустимые

Р=3

а

2

Продолжить  определение

Реализация—это действие  по------------ товара от--------------------- к---------------

Р=3

Передачи, изготовителя, потребителю

3

Назвать вид  дефекта

Дефект, возникающий  при транспортировке, хранении. подготовке и продажи или  реализации товара

А)значительный

Б) явный

В)предреализационный

Р=3

в

4

Привести пример  природного сортамента

А)---------

Б)-----------

В)-----------

Р=3

Яблоки семиренко, ранет, грушовка

5

Продолжить  определение

Сортамент  товара --это    установление-

---------------  качества--------------- продукции,  которые  представлены--------

Р=3

Градаций, стандартной, сортаи

№ п/п

Наименование задание

Кол- во  операций

Эталон

1

Из предложенных вариантов  выберите правильный

Назвать, как делятся  дефекты   от наличие  средств обнаружения дефектов

А)   малозначительные  

Б)   скрытые    

В)   допустимые  

Р=3

б

2

Продолжить определение

Дефект-это невыполнение -------------, связанного  с предлагаемыми или  установленными----------------------

Р=3

Требований Гостов

3

Назвать вид  дефекта

Дефект, ,ухудшающий качество товаров, но при этом товары не  утрачивают безопасность

А) устранимые

Б)значительный

В) недопустимые

Р=3

в

4

Дать характеристику  товарному  сортименту

А)----------------

Б)------------------

В)-------------------

Р=3

Люкс, высший, 1 сорт

5

Продолжить  определение

Пересортица—один  из распространенных--------------------------     ----------  -----------

Р=3

Способов, качественной фальсификации

№ п/п

Наименование задание

Кол- во  операций

1

Из предложенных вариантов  выберите правильный

Назвать, как делятся  дефекты  по степени значимости

А) критические

Б) явные

В) недопустимые

Р=3

2

Продолжить  определение

Реализация—это действие  по------------ товара от--------------------- к---------------

Р=3

3

Назвать вид  дефекта

Дефект, возникающий  при транспортировке, хранении. подготовке и продажи или  реализации товара

А)значительный

Б) явный

В)предреализационный

Р=3

4

Привести пример  природного сортамента

А)---------

Б)-----------

В)-----------

Р=3

5

Продолжить  определение

Сортамент  товара --это    установление-

---------------  качества--------------- продукции,  которые  представлены--------

Р=3

№ п/п

Наименование задание

Кол- во  операций

1

Из предложенных вариантов  выберите правильный

Назвать, как делятся  дефекты   от наличие  средств обнаружения дефектов

А)   малозначительные  

Б)   скрытые    

В)   допустимые  

Р=3

2

Продолжить определение

Дефект-это невыполнение -------------, связанного  с предлагаемыми или  установленными----------------------

Р=3

3

Назвать вид  дефекта

Дефект, ,ухудшающий качество товаров, но при этом товары не  утрачивают безопасность

А) устранимые

Б)значительный

В) недопустимые

Р=3

4

Дать характеристику  товарному  сортименту

А)----------------

Б)------------------

В)-------------------

Р=3

5

Продолжить  определение

Пересортица—один  из распространенных--------------------------     ----------  -----------

Р=3