презентация к уроку производственного обучения по профессии "Пекарь"
презентация к уроку по теме

макеева ирина владимировна

презентация на тему: "Приготовление пшеничного теста и изделий из него"

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл urok_proizvodstvennogo_obucheniya_po_professii_pekar.pptx2.84 МБ

Предварительный просмотр:


Подписи к слайдам:

Слайд 1

Урок производственного обучения по профессии «Пекарь» (модульное обучение) . Разработал: ГАУ СПО КСТ г.Калининграда Макеева Ирина Владимировна - мастер производственного обучения. Приготовление пшеничного теста

Слайд 2

НАБОР СЫРЬЯ ДЛЯ ПШЕНИЧНОГО ТЕСТА МУКА ПШЕНИЧНАЯ ВОДА ДРОЖЖИ ПРЕССОВАННЫЕ СОЛЬ

Слайд 3

Замес теста

Слайд 4

Приготовление теста – это важнейший и наиболее длительный этап технологического процесса производства хлеба. Ставим тесто для брожения на 2-3 часа (посыпав поверхность мукой или накрыть влажной салфеткой)

Слайд 5

Обминку делаем два раза Через 1-1,5 часа делаем обминку

Слайд 6

Тесто готово – увеличилось в объеме в 2-3 раза

Слайд 7

Развешиваем тесто

Слайд 8

Формуют в ручную Укладывают в формы или на листах

Слайд 10

Расстойка теста

Слайд 11

Смазываем изделия

Слайд 13

Выпечка изделий При t 190-250 C

Слайд 14

Готовая продукция

Слайд 15

Спасибо за внимание!


По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Презентация: "Урок производственного обучения для официанта-бармена"

Урок производственного обучения для официанта-бармена....

Презентация урок производственного обучения "Пиление"

Презентация к уроку производственного обучения специальности: "Мастер столярного и мебельного производства" 1 курс. Тема урока:"Пиление"...

Презентация к уроку производственного обучения

Презентация к уроку производственного обучения по теме: "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из натуральной рубленной массы"...

Презентация к уроку производственного обучения "Наращивание волос"

ЧТО ТАКОЕ НАРАЩИВАНИЕ ВОЛОС?Это парикмахерская процедура добавления к естественным волосам человека дополнительных прядей, обычно более длинных.СКОЛЬКО ДЕРЖАТСЯ НАРОЩЕННЫЕ ВОЛОСЫ?Время, на которо...

Презентация к уроку производственного обучения "Hair Tattoo"

Авангардный, смелый и экспрессивный вид татуировок, Hair Tattoo, или художественный выстриг волос, – стрижка на короткие волосы, которая имитирует татуировку: от весьма тривиальных рисунков до настоящ...

Презентация к уроку производственного обучения по теме: "Изготовление швейных изделий ассортиментных групп". Тема урока: «Обобщение знаний об изготовлении швейных изделий. Познакомиться с петельной машиной полуавтоматического действия».

Презентация к уроку производственного обучения по теме: "Изготовление швейных изделий ассортиментных групп".Тема урока: «Обобщение знаний об изготовлении швейных изделий. Познакомиться с петель...

План урока производственного обучения по профессии "Токарь- универсал" «Выполнение производственных работ 2-3 разряда. Изготовление детали «Ключ для трехкулачкового патрона»

План урока производственного обучения по профессии "Токарь - универсал". Урок - игра. Мотивация -  после окончания училища учащиеся должны уметь изготавливать на токарном станке отдельные детали,...