«Кулинарный антураж в русской классической литературе»
план-конспект занятия по литературе (7 класс)

Сценарий внеклассного мероприятия

Тема: «Кулинарный антураж в русской классической литературе»

 Возраст: учащиеся 7-х классов

Место проведения: актовый зал.

Дидактические средства проведения: планшеты  или ноутбуки, экран, проектор.

Тип: интегрированное мероприятие предметов   «Литература»                             и «Технология».

Форма проведения: «литературное кафе».

Цели:

1.Анализ использования темы кулинарии в литературных произведениях. 2.Выявление взаимосвязи литературы и кулинарии.

Задачи:

1. Изучить произведения русских классиков, где присутствуют описания блюд русской кухни, и научиться  готовить блюда.

2. Проследить историю русской кухни, узнать, чем питались наши предки, найти современные аналоги  старинным рецептам.

3. Узнать, знакомы ли учащиеся с блюдами из литературных произведений.

Формирование УУД:

Личностные результаты:  самооценка своей работы, смыслообразование (какое значение, смысл имеет учение), воспитание чувства ответственности, коллективизма и взаимопомощи; воспитание аккуратности, точности и внимательности при работе.

Регулятивные: определять цель деятельности с помощью учителя и самостоятельно; уметь действовать по образцу, алгоритму, памятке;

Познавательные: ориентироваться в системе знаний; добывать новые знания: извлекать информацию, представленную в разных формах (текст, схема, иллюстрация); перерабатывать полученную информацию: наблюдать и делать самостоятельные выводы;

Коммуникативные: донести свою позицию до других; оформлять свою мысль в устной и письменной речи; слушать и понимать речь других, вступать в беседу;

Ожидаемые результаты:

Развитие у детей познавательных интересов, мотивирование интереса к чтению; снижение тревожности;

Ход занятия:

Мероприятие проходит в два этапа.

Первый этап подготовительно-поисковый. На этом этапе формируются 3 команды из учащихся классов параллели. Команды подбирают себе название, девиз, рисуют эмблему. За  2 недели до проведения мероприятия, они получают конверт с портретами русских классиков: А.С.Пушкина, Н.В. Гоголя, М. Е. Салтыкова-Щедрина  и заданием, в котором учащимся предлагается ознакомиться с произведением писателя, где встречаются описания русского застолья или блюд, а также изучить рецептуру и особенности их приготовления с адаптацией к современным условиям.

Раздаточный материал: 

Приложение 1

Второй этап – проведение мероприятия:

- Ребята, сегодня мы с вами собрались в литературном кафе, чтобы окунуться в кулинарный антураж русской классической литературы. В век прогресса и всеобщей занятости сама жизнь подталкивает к тому, что мы забываем не только о традициях исконно русской кухни, но и о духовной пище.

Было сформировано 3 команды. Просим команды представиться.

Представление команд.

- Команды, большое спасибо. Пришло время проверить домашнее задание и провести викторину.

Викторина.

1.  .  Из каких произведений эти строки? Назовите авторов:                       «... Щи, моя душа, сегодня очень хороши! - сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливший себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам ...»

(«Мертвые души»)

2 «…Стол сервирован был на сто персон с роскошью изумительной…Тут была и «шекспинска стерлядь золотая , и питомец лесов кавказских, – фазан, и, столь редкая в нашем севере в феврале месяце, земляника»                                    

(«Как один мужик двух генералов прокормил»)

3. «Они хранили в жизни мирной

Привычки милой старины

У них на масленице жирной

Водились русские блины».

(«Евгений Онегин»)

4. «…На столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было…»

(«Мертвые души»)

5. «Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму ее в рот, и устрицы тоже не возьму: я знаю, на что устрица похожа».

(«Мертвые души»)

6. Слуга. Суп и жаркое.

Хлестаков. Как, только два блюда?

Слуга. Только-с.

Хлестаков. Вот вздор какой! я этого не принимаю. Ты скажи ему: что это, в самом деле, такое!.. Этого мало.

Слуга. Нет, хозяин говорит, что еще много.

Хлестаков. А соуса почему нет?

Слуга. Соуса нет. Да уж нет.

Хлестаков. А семга, а рыба, а котлеты?

(«Ревизор»)

7. (защищая рукою кушанье). Ну, ну, ну... оставь, дурак! Ты привык там обращаться с другими: я, брат, не такого рода! со мной не советую... (Ест.) Боже мой, какой суп! (Продолжает есть.) Я думаю, еще ни один человек в мире не едал такого супу: какие-то перья плавают вместо масла. (Режет курицу.) Ай, ай, ай, какая курица! Дай жаркое! Там супу немного осталось, Осип, возьми себе. (Режет жаркое.) 

(«Ревизор»)

8. Осип. Послушай, малый: ты, я вижу, проворный парень; приготовь-ка там что-нибудь поесть.

Мишка. Да для вас, дядюшка, еще ничего не готово. Простова блюда вы не будете кушать, а вот как барин ваш сядет за стол, так и вам того же кушанья отпустят.

Осип. Ну, а простова-то что у вас есть?

Мишка. Щи, каша да пироги.

(«Ревизор»)

9. Просто не говорите. На столе, например, арбуз — в семьсот рублей арбуз. Суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа; откроют крышку — пар, которому подобного нельзя отыскать в природе. 

(«Ревизор»)

10.По случаю поимки осетра был в клубе фестиваль. Виновника торжества внесли на громадном деревянном блюде, обложенного огурчиками и держащего в пасти кусок зелени.

(«Как один мужик двух генералов прокормил»)

-Спасибо за викторину.

На планшеты или ноутбуки, предоставленные учащимся для работы, установлена программа «Киностудия Windows», при помощи которой команды знакомят присутствующих с результатами своей подготовительной деятельности.

Демонстрация подготовленных презентаций (визуализация полученных заданий на подготовительном этапе).

По окончании творческой работы, используя технологию скрайбинга, команды создают презентацию, в которой рассказывают о блюде из русской национальной кухни, используемых продуктах при приготовлении блюд из прочитанных произведений, составляют рецепты приготовления современных блюд из тех же продуктов, дают характеристику одного из продуктов входящих в рецептуру и доказывают его полезность, на их взгляд.

Приложение 2: историческая справка о блюде, продукты входящие в рецептуру, рецепт, полезность выбранного продукта.

- Ребята, сегодня мы с вами посетили литературное кафе, узнали много нового о русской кухне, о блюдах, о продуктах питания, об  интересных фактах из русской классической литературы, о наших писателях. Надеемся, что полученные знания будут способствовать формированию ответственного отношения к своему здоровью, расширению вашего кругозора, развитию образного и креативного мышления, работе в команде. Все это способствует достижению ваших личностных и метапредметных результатов.

Спасибо вам за проделанную работу.