Методическая разработка урока химии для 11 класса по теме "Кислотно-основное титрование"
методическая разработка по химии (11 класс)

Этапы занятия с описанием учебных заданий, формы работы на разных этапах учебного занятия, примеров индивидуализации учебных заданий. Приемы и техники «деятельностной» технологии для достижения планируемых предметных и метапредметных результатов. Примеры заданий для оценивания

Формы контроля и оценивания

1 этап Организационный

 Цель этапа:

Обеспечить организованное начало урока комфортную  обстановку и эмоциональный настрой учащихся на работу, на восприятие учебного материала, вызвать заинтересованность, положительный мотив к предложенной теме.

«Изюминка»: нестандартный вход в урок путем подачи фрагмента служебной записки руководителя молочного предприятия (текст выводится учителем на экран). 

Учитель: Сообщает тему урока «Кислотно-основное титрование» и настраивает учащихся на возможность в очередной раз убедиться в том, как глубоко связана химия с нашей повседневной жизнью и как реально можно применить полученные знания на практике.

Учитель: озвучивает фрагмент, выведенный на экран. ''Срочно! В экспресс-лабораторию. В связи с неисправностью транспортных средств и дефицитом горючего, молоко доставлено на предприятие со значительным опозданием – от десяти до тридцати часов…''

А дальше руководитель не дописал, торопясь на совещание. Какую задачу хотел поставить директор перед сотрудниками? Вам предлагается роль юных практикантов лаборатории. Сформулируйте цель вашей дальнейшей работы.

Целеполагание. Прием «корзина идей». Фронтально.

Слушаются предложения учащихся.

Учащиеся: предлагают формулировку цели работы. Возможные варианты: определить кислотность молока, содержание молочной кислоты по установленным методикам, сравнить содержание кислоты с допустимым по стандарту, найти способ уменьшить кислотность в случае превышения нормативной. Совместно с учителем формулируется цель предстоящей работы: Определить молярную концентрацию молочной кислоты в молоке и сделать вывод о его качестве в соответствии с нормативными требованиями.

II этап

Актуализация комплекса знаний и способов деятельности (работает на основной этап)

Цель: Обеспечить теоретическую подготовку учащихся для проведения практической части занятия.

Прием «вопросительные слова»

Учащимся предлагается таблица для сопоставления вопросов и терминов. Работа самостоятельная на репродуктивном уровне.

Самостоятельная работа по выведению расчетной формулы, сравнение с эталоном

Учитель классу: Для выполнения практической работы необходимо повторить понятия, которые были изучены ранее. Задание: на экране таблица, в которой в первой графе ряд изученных понятий (раствор, способы выражения концентрации растворов, реакция нейтрализации, ее сущность с точки зрения реакции ионного обмена, окраска индикаторов в зависимости от характера среды, диссоциация органических кислот на примере молочной кислоты, титрование). Во второй графе определения этих понятий. Необходимо привести в соответствие понятия и определения к ним. Учащиеся выполняют задание на сопоставление понятий и определений к ним. Определений больше, чем понятий. Среди них новое понятие «титрование».

Для конкретизации понятия «кислотно-основное титрование» учитель дает задание: Вспомните и напишите, каким образом связаны молярные концентрации реагирующих веществ с объемами вступивших в реакцию их растворов.  

Учащиеся выполняют задание на выведение формулы для расчета молярной концентрации молочной кислоты на основании составленного уравнения реакции нейтрализации гидроксидом натрия известной молярной концентрации (0,1 моль/л), и известного объема кислоты и  щелочи. Слушаются ответы учащихся.

Взаимопроверка по ключу

Самопроверка по эталону

III этап

Практическое применение знаний и способов действия в новой ситуации

Цель: Выработать умение самостоятельно применять полученные знания в комплексе, переносить их в новые условия.

Работа в парах. Исследовательский метод.

Работа по инструкции (смысловое чтение)

Требования к отчету включают запись уравнения химической реакции, расчет, указание соответствующих надписей на рисунке, вывод о соответствии кислотности молока требованиям стандарта, решение проблемной задачи. Для этого  выдан бланк  ''протокол-отчет'', подобный тому, который заполняется в экспресс-лаборатории. В ходе работы  в нем заполняются графы контрольной таблицы.

Во время практической работы учитель следит за соблюдением правил ТБ, фиксирует правильность действий, оказывает дозированную помощь тем ученикам, которые имеют слабые навыки экспериментирования.

Контроль учителя за ходом практ. работы

       IV этап

Контроль знаний учащихся и самопроверка

Цель: Выявить качество и уровень овладения знаниями и способами действий, получить достоверную информацию о достижении всеми учащимися планируемых результатов обучения.

Вызывается ученик для сбора и обобщения результатов.

Учитель классу:

В сводной таблице мы видим результаты ваших исследований (Анализируются и обобщаются полученные результаты. На их основе делается общий вывод). Дается ключ  к контрольным вопросам, критерии оценивания.

Примечание: принять допустимую молярную концентрацию молочной кислоты в молоке 0,021 моль/л.

Самопроверка по ключу, оценивание по обозначенным критериям

V этап

Коррекция знаний

Цель: Выяснить допущенные ошибки и предложить учащимся дать путь их  исправления.

Учащиеся озвучивают ошибки, допущенные в ходе работы (неправильное обращение с лабораторным оборудованием, ошибки в записи уравнения диссоциации молочной кислоты и пр.) и предлагают способ их устранения.

Контроль и итоговое оценивание учителем после сдачи письменного протокола-отчета

VI этап

Рефлексия

Цель: Развивать у учащихся способность к рефлексии, умение осмыливать свои действия и давать самооценку проделанной работе.

Фронтально.

В чем заключается сущность кислотно – основного титрования?

Предложите способ нейтрализации кислоты в молоке?

Знания каких понятий вам потребовалось при выполнении работы?

В каких еще случаях можно использовать метод титрования (в медицине, сельском хозяйстве, в санитарном надзоре).

VII этап

Информация о домашнем задании.

Цель: Обеспечить понимание цели,  содержания и способов выполнения домашнего задания.

Индивидуализация домашнего задания (на выбор)

Вопросы:

1.Как согласуется информация учителя о допустимой молярной концентрации кислоты в молоке с градусами Тернера, по которым определяется пригодность молока для реализации в торговой сети?

2. Какие упрощения при исследовании кислотности молока допущены в рамках урока в сравнении с производственными?

3. Дома рассчитайте массовую долю молочной кислоты в молоке, если при плотности 1,07 г/мл молярная концентрация С=0,021моль/л.

1  

№ пробы исследуемого молока

2.

Объем раствора 0.1М NaOH, пошедшего на титрование (мл)

3

Молярная концентрация молочной кислоты в исследуемом молоке (моль/л)

4

Уравнение реакции взаимодействия молочной кислоты с гидроксидом натрия

5

Вывод о соответствии кислотности молока стандарту

(соответствует, не соответствует)

Примечание: Допустимая молярная концентрация молочной кислоты в  

                       молоке составляет 0,021 моль/л.

Дополнительное задание.  Дайте ответ на вопрос: Как нейтрализовать молочную кислоту в молоке в домашних условиях? Запишите уравнение предложенной реакции.

Работу выполнил (а)___________________       Дата исследования_______________ Оценка_______