План - конспект урока
план-конспект урока по химии (10 класс)

План-конспект урока Глюкоза

1. Организационный момент. Учитель приветствует учеников. Ученики учителя.
2. Актуализация знаний.

Учитель задает вопросы по прошлому уроку:

Что такое углеводы?

Как классифицируются углеводы?

Примеры углеводов?

Самый распространенный в природе углевод?

Класс отвечает.

     3. Подготовка к основному этапу.

 Демонстрация фрагмента Инфоурока  о глюкозе (1 минута).

Вопросы учителя: Формула глюкозы? (C6H12O6) Что должны знать? (свойства, строение) Как узнаем? (читать учебник, проводим эксперимент) Какие функциональные группы будем экспериментально находить в глюкозе? (гидроксильную, альдегидную, карбоксильную)

Ученики формируют тему урока, ставят цель и планируют работу.

Знать строение молекулы глюкозы, ее физические и химические свойства (экспериментально подтвердить состав глюкозы)

3. Усвоение новых знаний и закрепление.

После инструктажа по технике безопасности начинаем проводить эксперимент. Работа в парах. Наборы оборудования и реактивов находится прямо на столах у учащихся.

• Рассматриваем и записываем  физические свойства глюкозы.

Глюкоза – твердое, кристаллическое вещество, растворяется в воде, сладкое на вкус.

• Проводим реакции:  с раскаленным  оксидом меди (II)- нет изменений, с гидроксидом меди (II) сначала без нагревания - синий раствор, потом с нагреванием - красный осадок, добавляем в раствор глюкозы лакмус- изменений нет. Делаем выводы (альдегидоспирт).
• Учитель записывает на доске структурную формулу глюкозы

                            OH

                                       │

  СH2- CH- CH- CH- CH- C=O

  │           │        │                   │         │

  OH   OH  OH          OH    H

Ученики записывают на доске реакции:

                            OH

                                       │

  СH2- CH- CH- CH- CH- C=O   +    Ag2O    →

  │           │        │                   │         │

  OH   OH  OH          OH    H

                            OH

                                       │

  СH2- CH- CH- CH- CH- C=O   + 2Ag

  │           │        │                   │         │

  OH   OH  OH          OH    OH

Получили глюконовую кислоту, из нее производят гиалуроновую кислоту, которая применяется в косметологии. И с помощью этой реакции серебрят елочные украшения.

                            OH

                                       │

  СH2- CH- CH- CH- CH- C=O   +  H2      →

  │           │        │                   │         │

  OH    OH  OH         OH    H

                            OH

                                       │

  СH2- CH- CH- CH- CH- CH2

  │           │        │                   │         │

  OH    OH  OH         OH   OH

 Получили гексангексаол-1,2,3,4,5,6. Товарное название этого вещества сорбит, применяется как сахарозаменитель.

 Одно из положение Бутлерова А.М  говорило о том, что атомы и группы атомов влияют друг на друга. Так у глюкозы есть особые свойства.

Это реакция брожения:

C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2

Эта реакция используется в производстве пива и вина.

C6H12O6 →2CH3- CH- COOH

                              │

                              OH

Получили молочную кислоту. Эта реакция используется при производстве кисломолочных продуктов, квашении капусты.

Получение глюкозы:

• Фотосинтез
• Из полисахаридов
• Синтез Бутлерова А.М.

Кроме молекул линейной формы в растворе существуют молекулы циклической формы.

Самостоятельная работа с текстом учебника: стр 246-244.

После учащиеся записывают на доске две циклические формы глюкозы. Считаем количество изомеров, получили 48.

И у глюкозы есть изомер  межклассовый – фруктоза (кетоспирт)

 Она широко распространена во фруктах, в пчелином меде, в составе сахарозы.

4. Контроль за усвоением материала.

Тест и самооценка.

Для проведения рефлексии задаю два вопроса:

• На уроке я работал активно/пассивно.
• Материал был мне понятен/непонятен.

5. Домашнее задание дифференцированное. Параграф 23 №2 всем. №6- тем кто сможет, по желанию

Тест по теме «Углеводы. Глюкоза»

1. Установить  соответствие:

  А) глюкоза                    1) дисахаридам

  Б) крахмал                     2) моносахаридам

  В) сахароза                    3) полисахаридам

                                         4) карбоновым кислотам

2. Глюкоза по химическому строению является

    1) одноатомным спиртом

    2) альдегидом

    3) многоатомным спиртом

    4) многоатомным альдегидоспиртом

3. Изомером глюкозы является

    1) сахароза

    2) фруктоза

    3) лактоза

    4) крахмал

4. Установите соответствие между схемой реакции и веществом Х, принимающим в ней участие:

А) глюкоза + Х→ глюконовая кислота      1) Н2

Б) глюкоза + Х → сорбит                            2) Cu(OH)2  при нагревании

В) глюкоза + Х→ глюконат меди (II)        3)Аммиачный раствор оксида серебра

Г) глюкоза + Х → серебро                         4) Cu(OН)2 при комнатной температуре

5. Глюкоза образует циклические формы

    1) только α-форма

    2) α и β- формы

    3) только β- формы

    4) не образует

Ответы к тесту:

1. 231
2. 4
3. 2
4. 2143
5. 2

Вопросы 1,2,3,5 по 1 баллу, вопрос 4-2 балла. Итого: 3 балла – отметка 3,4,5 баллов – отметка 4, 6 баллов- отметка 5.