Удивительная сила меди.
статья по химии (9 класс)

Удивительная сила меди

Тело человека – это сложнейшая целостная система с множеством других подсистем, каждая из которых выполняет свою функцию, поддерживая необходимый баланс для выживания .

Ежесекундно в человеческом организме происходят миллионы химических реакций. Никто так и не смог до конца подсчитать – сколько их, но, несомненно, их роль в обеспечении целостности нас, как существ, огромна.  

В организме содержится почти вся таблица химических элементов, встречающихся в природе.

Самыми распространёнными элементами в теле человека являются водород, углерод, кислород, азот, натрий, калий, хлор, фосфор, сера, кальций, магний. Они занимают 98% от всех элементов.

Из микроэлементов, занимающих 0.01%- 0.001%, можно выделить следующие: бром, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром, цинк.

Микроэлементы, несмотря на меньшее, по сравнению с макроэлементами, количество играют очень важную роль. Одним из таких элементов является медь, о которой и пойдет речь.

Немного истории

В античном мире медь была, пожалуй, самым популярным металлом в лечебной практике, поскольку являлась доступной даже для бедных слоев населения. Люди были убеждены в полезных свойствах этого микроэлемента. Древнегреческий врач, поэт и философ Эмпедокл для улучшения самочувствия носил медные сандалии, Аристотель использовал металл от отечности, синяков, ушибов и даже во время сна старался держать в руке медный шарик. Обращался к медетерапии Гален, а Авиценна после оперативного удаления гнойных миндалин советовал полоскать полость рта холодной водой, в которой добавлен уксус, а после этого прикладывать к ране медный купорос.

В старину российские врачи отмечали: рабочие, связанные с добычей или производством меди, в годы холерных эпидемий не болели этим страшным заболеванием. Бурлаки, носившие медные кресты или подкладывавшие пятаки из меди под пятки, во время эпидемий  значительно реже заражались холерой и другими инфекционными болезнями. Для профилактики рахита и эпилепсии доктора советовали надевать детям медные браслеты. 

В каких продуктах и травах содержится медь?

Самый доступный источник меди для человека – крупы. Самими медесодержащими продуктами считаются гречневая, овсяная, пшенная, ячневая крупы. Чуть ниже содержание металла в рисовой и пшеничной крупах.  Макаронные изделия, особенно изготовленные из твердых сортов пшеницы, превосходят по содержанию меди все виды круп.

Что касается мяса, то здесь говяжья и свиная печень, почки, сердце, мозги превосходят крупы в пять-десять раз по содержанию меди. Однако куриная печень содержит меди раз в десять меньше, чем  говяжья. Также стоит упомянуть и про морские деликатесы. Потребление кальмаров, осьминогов, креветок крайне полезно для организма.

Из овощей хорошим источником меди являются все бобовые. Полезны для пополнения запасов важного элемента картофель, приготовленный с кожурой, блюда из тыквы и баклажанов, спаржа, салат, помидоры, редька, репа, редис. 

Из лесных даров природы с высоким содержанием меди можно выделить следующие: грибы, особенно белые и шампиньоны, лесные ягоды, шиповник, боярышник, черемуху.

Лекарственные травы также способны поддержать нормальный уровень меди: донник, ромашка, полынь, зверобой, тысячелистник, душица. Из собранных трав дома можно приготовить отвары или настои.

Что мешает усвоению меди?

Если в организме недостаточно меди,  стоит сократить употребление  яиц и  продуктов,

содержащие витамин С и фруктозу. Также стоит ограничить употребление спиртных напитков.

Функция меди в организме

Не стоит недооценивать малые доли процента этого элемента в организме. Какова же роль этого загадочного металла для нашего организма?

Во - первых, входит в состав многих ферментов и биологически активных металлопротеинов, участвуя в тканевом дыхании. 

Во-вторых, участвует в синтезе коллагена и эластина, от которых зависит состояние кожи.

В- третьих, участвует в процессе пигментации, так как входит в состав меланина.

В-четвертых, медь нужна для действий гемоглобинообразвания и не может быть заменена никаким иным элементом. 

В-пятых, медь провоцирует созревание ретикулоцитов, т.е молодых форм эритроцитов, и перевоплощение их в эритроциты.

То есть, следуя вышесказанному, можно с уверенностью заявить, что, несмотря на несравнимо малый процент своего содержания в организме, она выполняет важнейшие функции.Но что же случится при недостатке меди? Как это повлияет на нас?

9 симптомов недостатка меди

1. Усталость и слабость.

Так как элемент входит в состав металлопротеинов, при его недостатке может возникнуть железодефицитная анемия. Одних из симптомов которой является слабость из-за недостатка кислорода.

2. Частые болезни.

От достаточного количества меди в организме зависит нормальное состояние иммунной системы, поэтому при ее недостатке силы организма истощаются.

3. Слабые и хрупкие кости.

Медь участвует в процессах, которые создают перекрещивающиеся балки внутри костей. Эти перекрещивающиеся балки обеспечивают здоровье и силу костей. Более того, медь стимулирует организм производить больше остеобластов, которые являются клетками, помогающими изменять форму и укреплять костную ткань.

4. Проблемы с памятью и восприятием информации.

Медь играет важную роль в развитии головного мозга. Она входит в состав ферментов, снабжающих головной мозг энергией.

 Дефицит меди связан с заболеваниями, которые тормозят развитие мозга или влияют на способность учиться и запоминать, например, с болезнью Альцгеймера.

5. Преждевременная седина волос.

Цвет волос также зависит от пигмента меланина. Учитывая, что низкий уровень меди может влиять на образование меланина, дефицит меди может вызвать такой симптом, как преждевременная седина волос.

6. Проблемы со зрением.

Может возникнуть при хроническом дефиците меди. Так как элемент входит в состав многих ферментов, в том числе в состав тех, кто отвечает за правильную работу нервной системы.

7. Чувствительность к низким температурам.

Медь наряду с другими химическими элементами помогает поддерживать оптимальную функцию щитовидной железы.

Необходимо тщательно контролировать свое питание , употребляя разнообразную  пищу, обогащенную минеральными веществами и витаминами для нормального функционирования всего организма.

Рекомендуемые нормы употребления меди для разных групп людей следующие:

• Младенцы 0–12 месяцев: 200 мкг / день
• Дети 1-3 лет: 300 мкг / день
• Взрослые и дети старше 4 лет: 900 мкг / день
• Беременные и кормящие женщины: 1300 мкг / день.

Лечебные свойства меди

Медетерапия используется как народными целителями, так и официальной медициной, ведь ионы меди обладают широким спектром воздействия на организм человека и могут применятся в качестве средства, оказывающего различные виды воздействия:

• обезболивающее;
• жаропонижающее;
• кровеостанавливающее;
• антибактериальное;
• противоопухолевое.

Медь помогает нормализовать водно-минеральный обмен, успокаивающе действует на нервную и сердечно-сосудистую систему. Аппликации с использованием медных пластин позволяют снизить температуру, предотвратить развитие воспалительного процесса, в том числе в суставах, способствуют быстрому вызреванию нарывов, обеззараживают очаг развития инфекции, снимают боль.

Не стоит также забывать высказывание Парацельса: « Все есть яд и все есть лекарство. И только доза делает лекарство ядом и яд – лекарством».

При передозировке меди, особенно при приеме внутрь медной воды, возможна токсикация организма, которая может выражаться в виде рвоты, диарея, тошноты, судорог. В особенно сложных ситуациях возможно ослабление сердечной деятельности, удушье, кома. Такие крайние случаи достаточно редки, но чтобы исключить их вероятность, необходимо обязательно консультироваться с врачом.

Список используемых источников:

Королев А.А. Гигиена питания.-М.: Академия, 2006-528 с.

Биохимия учебник для вузов - Е. С. Северина. Издательство: ГЭОТАР-Медиа, 2006-
784с.

https://ru.wikipedia.org/

https://medn.ru/statyi/med.html

https://www.magicworld.su/bolezni/simptomy-boleznej/910-priznaki-i-simptomi-defitsita-medi.html